Разработка бизнес-плана малой гостиницы

Гостиница предполагает предоставление услуг проживания для  туристов на срок от  1 суток и  более.

Данная мини-гостиница  может быть реализована в форме  общества с ограниченной ответственностью «Путник».

Миссией  создаваемого предприятия является оказание гостиничных услуг.

Для того чтобы достигнуть своей миссии предприятию необходимо сначала выполнить ключевые цели. Цели – это конкретные состояния  отдельных характеристик организации, достижение которых является для  нее желательным. На достижение целей   направлена деятельность организации.

Целями создания данного  предприятия являются:

- получение прибыли  от оказания услуг;

- удовлетворение потребности  населения в гостиничных услугах;

- повышение квалификации  персонала;

- расширение перечня  услуг.

Наглядно ключевую цель и задачи ООО «Путник» можно изобразить в  виде дерева целей (рис. 1).

  Классификация целей  создания малой гостиницы ООО  «Путник»:

1) Корпоративные цели, относящиеся к деятельности гостиницы  в целом, и   связанные с  реальным воплощением видения бизнес-миссии гостиницы в основных областях:

- информация, которую  предоставляет компания, должна  быть максимально полной и  достоверной. Для этого предприятию  нужно приложить все свои усилия;

- предприятие намерено  получать максимальную прибыль, высокую рентабельность деятельности;

- ООО «Путник» имеет  своей целью улучшение благосостояния  сотрудников, повышение социальной  ответственности. 

Рис. 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 1.  «Дерево целей» создания  гостиницы ООО «Путник»

2) Функциональные цели обеспечивают достижение корпоративных целей при наличии собственных целей служб гостиницы:

а) основная деятельность:

- увеличение перечня  оказываемых услуг;

- увеличение материальной  базы;

- освоение новой технологии  обслуживания клиентов;

б) финансы:

- снижение издержек;

-  обеспечение устойчивого  денежного потока;

в) персонал:

- комплектация высококвалифицированными  кадрами;

- повышение квалификации  персонала.

Задачи гостиницы, способствующие достижению конечной цели:

- предоставление услуг  гостеприимства и поддержание с клиентами отношений, близких к неформальным;

- создание новых видов  услуг гостеприимства.

      В комплекс  мероприятий по маркетингу организации  малой гостиницы     входят:

- изучение потребителей  услуг гостиницы и их поведения  на рынке;

- исследование мероприятий  по продвижению услуг  гостиницы  на рынок;

- изучение конкурентов.

    Таким образом,  рынок гостиничных услуг в  Москве характеризуется наличием  большого числа конкурентов. Наиболее  значимыми конкурентами для создаваемой  малой гостиницы являются:

- ООО Туристско-гостиничный  комплекс «Омега»;

     - гостиница  «Южная»;

- ЗАО Туристский гостиничный  комплекс «Юта».

В связи с тем, что  гостиничный рынок можно отнести  к типу чистой конкуренции, конкурентная борьба должна осуществляться с помощью неценовых факторов: уровнем сервиса, наличием дополнительных услуг, качеством обслуживания и т.п.

Стратегические факторы  конкурентного преимущества гостиницы  можно подразделить на факторы макросреды (страны), инфраструктуры региона и  микросреды гостиницы.

От уровня политических, технических, социально — экономических  и других факторов развития региона  и страны зависит эффективность  функционирования гостиницы, т.к. она  является компонентом региона (страны) как глобальной по отношению к  ней системы. Одни факторы макросреды, например, налоговая система, внешнеэкономическая политика и др., влияют на эффективность функционирования фирмы напрямую, другие — косвенно.

Для определения состава  стратегических факторов конкурентного  преимущества фирмы приведем классификацию факторов макросреды (табл. 1).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                  Таблица 1

Сферы и факторы макросреды гостиницы

Сфера макросреды	Факторы (показатели) макросреды
1.Международная	-Политическая ситуация в мире  влияет на продолжительность  жизни, уровень жизни и интеграцию  населения, соответственно на  количество туристов.
2.Экономическая	-Влияет на рост и  конкурентоспособность  оказания услуг гостеприимства  на внешнем и внутреннем рынках; -Среднегодовые темпы инфляции; -Функционирование налоговой системы  в стране; -Уровень развития финансовой  системы страны в целом.
3. Социо-культурная	-Средний уровень образования  населения региона (влияет на  потребности населения в  гостиничных услугах); -Структура населения региона  по доходу.
4. Географическая	-Месторасположение гостиницы,  удаленность ее от центра города; -Месторасположение торговых точек  около гостиницы
5.Финансово-правовая	-Наличие и использование различных финансовых рычагов при осуществлении финансовой политики страны

 

В табл. 2 приведен сравнительный  анализ малой гостиницы ООО «Путник» с основными конкурентами.

Главной целью проектируемой гостиницы  является проникновение на рынок  и последующее расширение рыночной доли в ней.  Главной стратегией гостиницы  -  она должна стать комплексной по оказанию услуг более высокого качества и по более низким ценам. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема оказанных услуг, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа гостиницы.

Таблица 2

Сравнительный анализ гостиницы ООО  «Путник» с конкурентами

Факторы	ООО «Путник»	Конкуренты
		ООО ТГК «Омега»	Гостиница «Южная»	ЗАО ТГК  «Юта»
Качество  услуг	Высокое	Удовлетвори тельное	Высокое	Высокое
Уровень цены	Средняя	Выше  средней	Выше  средней	Средняя
Питание	Бар, буфет	Буфет	Столовая, бар	Бар
Местонахождение	Расположение  вблизи от метро, оживленное место, есть место для парковки	Оживленное  место, близко от метро.	Не очень  оживленное место, есть место для  парковки.	Оживленное  место, близко от метро
Репутация фирмы	Фирма новая	Сомнитель- ная	Известная, постоянные клиенты.	Малоизвестная, непостоянные клиенты

Таблица составлена по данным исследования

 

Исходя из целей и стратегии  маркетинга, а также с учетом эластичности спроса, установление цен будет осуществляться методом «издержки + прибыль», с учетом величины ожидаемого спроса и поведения  конкурентов. Цены будут рассчитываться исходя из уровня спроса и издержек и целевой прибыли.

На данный момент гостиница  ставит следующие основные цели:

1. максимально возможная прибыль;
2. обеспечение и благосостояние работников;
3. положение на рынке;
4. расширение предоставления услуг.

Все это должно будет  способствовать быстрому росту данного  гостиничного предприятия.

Одним из принципов организации  мини-гостиницы является установление умеренных цен на оказываемые  услуги, что тоже будет способствовать продвижению гостиницы на рынке  услуг гостеприимства.

Одним из рычагов продвижения гостиничных  услуг может быть усиление рекламной  компании. Для достижения поставленных целей  планируется развернуть широкомасштабную рекламную кампанию с целью ознакомления потребителей с услугами гостиницы  и ценами на них.

В целом при разработке маркетинговой стратегии малой  гостиницы важно, чтобы различные  элементы этой стратегии (ценообразование, место, оказание услуги, реклама, персонал) работали гармонично.

Мероприятия по продвижению  услуг гостиницы должны предполагать регулярное информирование потенциальных и перспективных потребителей о характере деятельности ООО «Путник».

Таким образом, для создания имиджа и популяризации малой гостиницы  ООО «Путник» могут быть использованы следующие каналы информации:

- «direct-mail»;

- периодические издания;

- радиотелевизионные;

- изобразительные;

- глобальная мировая  сеть Internet.

При выборе канала массовой информации основными являются следующие  критерии их оценки:

- охват;

- доступность;

- стоимость;

-авторитетность.

В зависимости от целей  рекламной компании, периода деятельности, конъюнктуры и финансового состояния  ООО «Путник» рекламирование должно эффективно сочетать различные типы и виды рекламы и использовать различные каналы информации. Неизменным является единственное правило – реклама достигает успеха, только если имеет регулярный характер. Расчет затрат на проведение рекламной кампании в первый год реализации проекта выполнен в табл. 3.

Таблица 3

Расчет затрат на проведение рекламной кампании ООО «Путник»

Вид рекламы	Ед. изм.	Кол-во в год	Цена, руб.	Стоимость, тыс. руб.
Реклама на радио	Объявл. в нед.	10	1200	12,0
Реклама в сети Интернет	шт./мес.	140	800	112,0
Вывески и рекламные щиты	шт.	4	4000	16,0
Рекламные объявления в газетах  и журналах: «Аргументы и факты» «Московский комсомолец» «Деловой вестник»	Объявл. в нед. То же То же	52 26 26	500 300 200	26,0 7,8 5,2
«Отель»	Объявл. в мес.	24	500	12,0
Рекламные календари	шт.	500	10	5,0
Рекламные проспекты	шт.	500	50	25,0
Итого				221,0

Таблица составлена по данным исследования

 

График расходов на проведение рекламной кампании проекта представлен  на рис. 2.

Рис. 2. График расходов на проведение рекламной кампании гостиницы, тыс.руб.

Как планируется, в первый год расходы на рекламу составят 221 тыс. руб., затем ежегодно будут увеличиваться.

На рис. 3 представлена структура расходов на рекламу ООО  «Путник».

Рис. 3. Структура планируемых расходов на рекламу

Измерять эффективность  рекламы планируется при помощи выборочных опросов потребителей.

Характеристика основных мероприятий рекламной кампании гостиницы приведена в табл. 4.

Таблица 4

Характеристика мероприятий  рекламной кампании ООО «Путник»

№	Виды рекламы	Предложения в план 2013 года
п/п		Доля, %	Оценка эффективности, в баллах
			Абсол.	В %
1	Реклама по радио	5	4	0,2
2	Рекламные объявления в газетах и журналах	23	8	1,84
3	Рекламные календари, проспекты	10	14	1,4
4	Наружная реклама	7	20	1,4
4	Реклама в Интернет	51	7	3,57
	Итого	100		8,41

Таблица составлена по данным исследования

 

По данным таблицы 4 можно  сделать вывод о том, что ООО «Путник»  в своей деятельности намерено ориентироваться на рекламу в Интеренете, наружную рекламу и рекламу в СМИ, кроме того, использовать такие виды рекламы, как: календари и проспекты. Такой выбор объясняется тем обстоятельством, что в связи с выходом на рынок услуг малой гостиницы, необходимо, прежде всего, привлечь новых клиентов, а для этих целей как нельзя лучше подходят именно первые два вида рекламы. Рекламные календари и проспекты являются одним из средств убеждения клиентов мини-гостиницы в целесообразности выбора услуги, а, значит, используются вслед за первыми двумя видами рекламы.