Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Ноября 2013 в 07:41, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение сущности разделения труда на предприятии и его особенности в управлении гостиницей.
Задачами данной курсовой работы является рассмотрение следующих вопросов:
теоретические основы разделения труда;
функции управления;
централизация, децентрализация и делегирование полномочий;
разделение труда в управлении гостиницей.
Введение………………………………………………………………………….…3
Теоретические основы разделения труда………………………………………5
Понятия разделения труда, специализация и кооперация труда….……5
Основные виды разделения труда ………………………………………8
Функции управления……………………………………………….…...13
Особенности организации разделения труда…………………..……………..16
Cодержание функций управления……………………………………...16
Централизация, децентрализация и делегирование полномочий…..22
Соотношение понятий «централизации» и «децентрализации»…… 27
Разделение труда в управлении на примере гостиницы «Вокруг Света»…31
Характеристика деятельности гостиницы «Вокруг Света»………... 31
Разделение труда в управлении гостиницей «Вокруг Света»……… 33
Проблемы разделения труда, способы их решения…………………..37
Заключение……………………………………………………………………..….41
Библиография………………………………………………………………...……44
Консультативный аппарат формируется на временной или постоянной основе из специалистов определенного профиля, в обязанности которого входит консультирование линейного руководства по проблемам, требующим специальной подготовки (правовые проблемы, новейшая или специальная технология, обучение и повышение квалификации персонала и др.).
Обслуживающий аппарат наряду с консультативными функциями выполняет обслуживающие функции. К наиболее типичным областям, в которых находит применение обслуживающий аппарат, относятся маркетинговые исследования, финансирование, планирование, материально-техническое снабжение и др.
Личный аппарат - это разновидность обслуживающего аппарата, формируемого из секретарей и помощников руководителя.
Важно осознать, что в крупных организациях штабной аппарат может состоять из множества людей. В таких ситуациях аппарат представляет собой подразделение с более чем одним уровнем управления. Таким образом, сам штабной аппарат имеет линейную организацию и обычную цепь команд внутри себя. Естественно, менеджеры в аппаратной иерархии обладают линейными полномочиями по отношению к своим подчиненным, независимо от характера полномочий аппарата по отношению к организации в целом.
Принципы делегирования полномочий:
1) передача полномочий
должна осуществляться в
2) подчиненный должен
обладать достаточными
4) каждый руководитель принимает решение в пределах своих полномочий. Все, что превышает его компетенцию, передается высшим звеньям управления;
5) передаются лишь полномочия. Высшее должностное лицо продолжает нести ответственность.
2.3. Соотношение понятий «централизации» и «децентрализации»
На соотношение понятий «централизации» и «децентрализации» можно смотреть с двух точек зрения: как на способ идентификации типов организационных структур и как на стадии эволюционного развития организационных структур предприятий в связи с ростом их размеров.
Этапы эволюции развития предприятия:
1) “созидание” - происходит рождение концепции конкурентоспособного продукта, нахождение рыночной ниши, формирование ядра управленческой команды;
2) “механизация” - по мере
повышения нестабильности внешн
3) “децентрализация” - размеры организации уже таковы, что централизованное управление ею становится неэффективно, это означает, что начинается делегирование полномочий и ответственности в подразделения, разрабатываются механизмы их экономического стимулирования.
Децентрализация как способ делегирования полномочий нижестоящим уровням ведет к расширению функций работы менеджеров и повышает их социальный статус. Децентрализация активизирует развитие профессиональных навыков и самостоятельности руководителей, стимулирует конкуренцию.
Идея децентрализации повлекла за собой появление ряда управленческих концепций, основными из которых являются: создание внутренних рынков корпораций, интрапренерство (внутреннее предпринимательство, возникающее в результате тенденции к децентрализации предпринимательских задач в рамках одной фирмы), развитие сетевых виртуальных организаций.
Распространение принципов децентрализации привело к созданию нетрадиционных структур - так называемых безграничных предприятий (определенные границы есть, но они слабо обозначены). В результате размывания границ между предприятиями исчезает традиционное размежевание внутренних и внешних участников организации, собственных и чужих ресурсов, крупных и мелких предприятий.
Требование к производственно-
Появление концепций создания внутреннего рынка, интрапренерства и развития сетевых организаций отражает разные стороны одного и того же явления – “рассеивания” организации, ослабления формальной стороны в отношениях с другими агентами рынка. Здесь наблюдается закономерность роста многообразия, а потому и индивидуализации связей.
Факторы, влияющие на соотношение
централизации и
Соотношение между централизацией
и децентрализацией определяет распределение
прав принятия решений по вертикали управления.
Высокий уровень централизации предполагает
сосредоточение прав у руководителя, полностью
отвечающего за организацию. Централизация
решений в сложных (больших) организациях
не дает возможности быстрого приспособления
к изменениям внешней среды, меняющимся
потребностям клиентов.
Высокий уровень
децентрализации обеспечивает более быструю
реакцию на изменения внешней среды, т.е.
к управленческому решению привлекается
большее число участников, что повышает
качество управленческого решения.
Способы объединения
людей, а также усилий отдельных структурных
составляющих в целостную систему, представляют
собой механизмы координации и кооперации,
что является важнейшими функциями менеджмента.
В настоящее время
кооперация чаще всего достигается в результате
описания задач и работ, составления планов,
формирования групп, подразделений, назначения
координаторов.
Ключевым пунктом планирования
и управления производством является
оптимальное соотношение
Оптимально организованная локальная деятельность каждой из подсистем, как правило, не приводит к оптимальному (наилучшему) результату в деятельности всей системы.
Функциональная
Поэтому одним из важнейших условий успешного функционирования производства в целом является наличие такой системы информации, которая позволила бы связать воедино всю деятельность (производственную и обслуживающую, включая транспорт и складское хозяйство) и управлять ею исходя из принципов единого целого.
3. Разделение труда в управлении на примере гостиницы «Вокруг Света»
3.1. Характеристика деятельности гостиницы «Вокруг Света»
Гостиница «Вокруг Света» относится к категории «Три звезды». 14-ти этажное здание гостиницы было построено в 1991 году. Гостиница «Вокруг Света» считается одной из лучших трехзвездочных гостиниц: тот, кто ищет оптимального соотношения цена-качество, не будет разочарован, поселившись в этой гостинице. Здесь постояльцев ждут комфортабельные, современно оснащенные номера и доброжелательное обслуживание.
Гостиница «Вокруг Света» - идеальное место для организации самых разнообразных деловых встреч, конференций, симпозиумов, выставок, презентаций. Количество участников может составлять от 2 до 150 человек.
Центр деловых услуг предлагает: конференц-зал до 100 человек, зал приёмов до 40 человек, банкетный зал с элегантным дизайном до 50 человек, комнаты для переговоров от 2 до 12 человек.
В гостинице находится
Также в гостинице «Вокруг Света» находятся: ресторан «Вокруг Света»; сувенирный магазин; пункты обмена валюты; казино; бильярд-бар (американский пул, русский бильярд); круглосуточный бар; кафетерий; парикмахерская; сауна с бассейном; оздоровительный комплекс; стоматологическая помощь; прачечная, гладильная комната; круглосуточная охрана; визовая поддержка; аренда автомобилей с водителем и прокат автомобилей; автостоянка; транспортные услуги (автобусы, микроавтобусы, легковые автомобили).
В здании гостиницы также работает парикмахерская с женским и мужским залами.
В гостинице с 1999 года работает оздоровительный комплекс. В него входят: финская сауна, бассейн, массажный кабинет. Благодаря наличию комплекса, клиенты могут отдохнуть и получить заряд бодрости, не выходя из стен гостиницы. Этот набор услуг привлекает и людей, не проживающих в отеле, что также способствует повышению доходов.
Во избежание недоразумений и оказания первой медицинской помощи в гостинице находится медицинский пункт.
В здании гостиницы также имеется пункт обмена валюты, который работает круглосуточно, прокат видеокассет и банкомат.
Уютная атмосфера, высокий сервис
обслуживания, доброжелательное отношение
обслуживающего персонала создает
атмосферу домашнего уюта.
3.2. Разделение труда в управлении гостиницей «Вокруг Света»
Cхема разделения труда в управлении гостиницей «Вокруг Света» выглядит следующим образом (Рисунок 6):
Начальник Главный Директор Управляющий Начальник
отдела
кадров
Аудитор Главный кассир
Старший
Управляющий
Менеджер
Информация о работе Разделение труда в управлении организацией