Проект мероприятий по совершенствованию организации деятельности ООО "Япошка Сити" г. Москва с целью улучшения финан

"1C:Бухгалтерия " поддерживает возможность учета деятельности нескольких организаций в единой информационной базе. Поэтому в ежедневной работе можно использовать общие списки товаров, контрагентов, собственных складов и т.д., а отчетность формировать раздельно для каждой компании. Методика бухгалтерского учета одновременно регистрирует каждую запись хозяйственной операции как по счетам бухгалтерского учета, так и по необходимым разрезам аналитического учета, количественного и валютного учета. При этом возможно управлять методикой учета в рамках настройки учетной политики, создавать новые субсчета и разрезы аналитического учета.

"1С:Бухгалтерия " обеспечивает решение всех задач, стоящих перед бухгалтерской службой предприятия. Информацию об отдельных видах деятельности, торговых и производственных операциях, могут вводить менеджеры и другие сотрудники предприятия, не являющиеся бухгалтерами.

Данную программу также можно  использовать только для ведения  бухгалтерского и налогового учета, а задачи автоматизации других отделов, например, склада или отдела продаж, решать специализированными конфигурациями ("1С:Управление Торговлей ", "1С:Зарплата и Управление Персоналом " и другими).

Учет операций с денежными  средствами

Автоматизирован учет наличных и безналичных  денежных средств, обмена валюты, расчеты  с контрагентами и подотчетными лицами. Расчеты с контрагентами  можно вести в рублях, условных единицах и иностранной валюте.

Складской учет

По складам организации можно  вести количественно-суммовой учет и учет по партиям. Если в складском  учете нет необходимости, то его  можно отключить.

Учет торговых операций

В "1С:Бухгалтерия " автоматизирован учет поступления и реализации товаров и услуг. Для розничной торговли поддерживаются технологии работы как с автоматизированными, так и неавтоматизированными торговыми точками. Для комиссионной торговли автоматизирован учет в отношении товаров и взятых на комиссию и переданных для дальнейшей реализации.

Учет основных средств  и нематериальных активов

Автоматизированы все основные операции по учету: поступление, принятие к учету, начисление амортизации, инвентаризация, модернизация, передача, списание. Учет основных средств и нематериальных активов ведется в соответствии с ПБУ 6/01 "Учет основных средств" и ПБУ 14/2000 "Учет нематериальных активов".

Учет производства

Выполнена автоматизация расчета  себестоимости продукции и услуг, выпускаемых как основным так  и вспомогательным производством.

Начисление заработной платы

Возможно производить начисление заработной платы работникам организации, взаиморасчеты с работниками  через кассу, перечисление зарплаты на лицевые счета работников в  банках и депонирование. Система  складского учета «StoreHouse» позволяет полностью контролировать процесс управления производством в ресторанах, кафе и ресторанах быстрого обслуживания.  Складской учет в сфере общественного питания - это один из сложнейших видов складского учета. Время, когда складской учет в ресторане велся вручную, ушло в прошлое, использование специализированных компьютерных программ в наши дни стало неотъемлемым методом для организации эффективной работы предприятия. Однако среди множества программ необходимо выбрать оптимальный продукт, который был бы удобным инструментом в работе всех вовлеченных в процесс учета лиц: кладовщиков, бухгалтеров, бухгалтеров-калькуляторов, и в то же время позволил руководству ресторана иметь полную информацию о деятельности предприятия. «StoreHouse» - это надежный помощник, который позволяет полномасштабно контролировать процесс управления производством.

Функции системы 

·           Учет движения товаров (приход, расход, списание, комплектация и др.)

·           Калькуляция блюд (автоматический расчет себестоимости)

·           Полностью автоматизированное списание продуктов и полуфабрикатов на основании реализации блюд с использованием или без использования взаимозаменяемых продуктов

·           Многофункциональная инвентаризация, в том числе инвентаризация полуфабрикатов

·           Ввод и хранение данных о всех продуктах, участвующих в производстве, единицах измерения, корреспондентах, валютах, ставках налога с продаж и НДС, плане счетов и т.д.

·           Обмен данными с «StoreHouse BackOffice»

Использование функций автоматического  поиска, копирования и автозамены максимально ускоряет и упрощает процесс заполнения словарей и документов системы. Используемый в системе  «StoreHouse» принцип расчета себестоимости  методом FIFO реализуется за счет автоматического  пересчета себестоимости в зависимости  от имеющихся в системе документов.

Возможности системы по работе с документами

·           Система позволяет создавать и обрабатывать следующие документы: приходные накладные, расходные накладные, документы внутренних перемещений, сличительные ведомости, документы возврата товара поставщику, документы списания испорченных продуктов, комплектации, счета-фактуры, документы о расходе блюд

·           В зависимости от статуса документов (активный / неактивный) они могут участвовать или не участвовать в пересчете себестоимости. Статус документа задается пользователем и легко изменяется

·           При сохранении активных документов по каждому продуктов показывается остаток после операции

·           Продукты в документах могут быть заданы в любых, определенных для этих продуктов, единицах измерения

·           Любые документы могут копироваться в документы других типов

·           Данные из ведомости остатков могут копироваться в любой из типов докуентов.

·           При проведении инвентаризации можно использовать весы для определения остатков товаров с учетом массы тары (в том числе и спиртных напитков)

·           При проведении инвентаризации система информирует о выявленных излишках или недостаче

·           При заведении документов имеется возможность использовать сканер для чтения штрих-кодов

Предлагаемые выходные формы документов унифицированы и соответствуют  государственным стандартам.

Рис. 3.6 Интерфейс «StoreHouse» список накладных. 

 

Возможности системы по работе с калькуляционными картами 
1. Возможность создания калькуляционных карт блюд с привязкой к конкретной дате.

2. Формирование калькуляционных и технологических карт, соответствующих российским стандартам, в том числе:

·           Заполнение калькуляционной карты на любую норму закладки

·           Автоматический и ручной расчет выхода в готовом виде

·           Автоматический расчет себестоимости по выбранному складу

·           Неограниченная вложенность калькуляционных карт

·           Три стадии обработки продукта в технологических картах (вес брутто, вес после холодной обработки и вес после горячей обработки (вес готового продукта))

·           Автоматическое формирование актов проработки

·           Привязка блюда к группе взаимозаменяемых продуктов

3. Для каждого продукта/блюда возможен просмотр списка калькуляционных карт, в которые входит данный продукт/блюдо.

Возможности системы по работе с отчетами

1. Система «StoreHouse» формирует следующие виды отчетов:

·           Ведомость остатков

·           Оборотная ведомость товаров

·           Движение товара

·           Обороты по документам

·           Последний приход/расход

·           Товарный отчет

·           Расчеты с поставщиками/получателями

·           Анализ поставщиков

·           Движение продуктов в производстве

·           Книга покупок/продаж

·           Журнал проводок

·           Заявка на закупку товара

·           Акты реализации

·           Анализ реализации

·           Сводный анализ реализации

·           Продажи блюда

·           Продажи по дням

·           Продажи по категориям

·           Относительные суммы по продажам

·           Расход продуктов по нормам рецептур

·           Список блюд

·           Список рецептов

·           Калькуляции по дням

·           Калькуляции по продажам

·           Список калькуляций по продажам

2. Гибкая настойка условий отбора позволяет настроить отчеты:

·           На конкретную дату или за период

·           По конкретному складу

·           По товарной группе или отдельному продукту,

·           По поставщикам или получателям

·           Учитывая только те продукты, количественные остатки по которым соответствуют заданному условию

·           Учитывая только те продукты, суммовые остатки по которым соответствуют заданному условию

3. Отчеты могут экспортироваться в Word, Excel и другие Windows-приложения.

4. Система информирует пользователя о несоответствии текущих остатков на складе максимально и минимально допустимому запасу.

Возможности администрирования  склада:

Приложение «StoreHouse» Administrator, входящее в состав системы складского учета  «StoreHouse», позволяет осуществлять администрирование  прав пользователя, то есть разграничивать доступ, используя систему паролей.

Возможности системы по индивидуальной настройке склада  
 Система «StoreHouse» позволяет производить ряд настроек в зависимости от индивидуальных пожеланий пользователя, таких как:

·           Задание способа нумерации документов и продуктов

·           Закрытие периода (позволяет запретить изменение данных за какой-либо период)

·           Ведение протокола (система хранит данные о всех изменениях в документах с указанием имени пользователя, даты, времени и характере изменений)

·          

Рис.3.7 Интерфейс «StoreHouse» список накладных.

Таблица 3.6 Анализ программ для автоматизации  кафе «Япоша» ООО «Япошка Сити»

Наименование программы	Где используются	Преимущества
R-keeper	Обслуживание гостей в  зале Расчет гостей (денежные операции)	Оперативность обслуживания гостей Учет продаж Денежные операции (расчет гостей)
1 C бухгалтерия	Бухгалтерия Расчетный отдел  Отдел кадров	Учет движения всего товарооборота Систематизированная работа с банками, налоговой службой, расчет с контрагентами Расчет заработной платы  сотрудников, учет движения кадров
StoreHouse	Отдел закупок склады	Упрощенная работа с поставщиками, учет и контроль движения товара, видимость  остатков на складе в любое время, списание ТМЦ

 

И так, подведем итоги: все программы  которые используются в ООО «Япошка-Сити»  достаточно новые, из вышеуказанной  таблице 3.6 видно что для каждого  отдела-подразделения предприятия  используются разные программы, между  ними все эти программы связаны. В процессе работы предприятия электронные  программы облегчают весь процесс  жизнедеятельности компании.

Программа «R-keeper», которая используется в кафе «Япоша», в основном для  работы в зале, ведется полный учет продаж во всех цехах, списание блюд с  товарных остатков, соблюдение правильного  списания количества продуктов благодаря  привязке к программе калькуляционных  карт. Движение денежных средств (расчет посетителей ресторанов),правильный расчет гостей ресторанов согласно правилам торговли и всех нормативах оприходования  денежных средств.

Программа 1С предприятие, 1 С бухгалтерия  используется для работы бухгалтерии, с помощью этой программы ведется  весь учет товарооборота, учет движения все средств активных и пассивных, все отчисления и начисления, операции с банками, работа с поставщиками и другими контрагентами. Также  с помощью этой программы ведется  учет движения кадров на предприятие  и начисление, расчет заработной платы.