Проект мероприятий по совершенствованию организации деятельности ООО "Япошка Сити" г. Москва с целью улучшения финан

Что касается базовой подготовки тренинг-менеджера, то ни наличие психологического образования, ни опыта ведения продаж и руководства  ими не являются гарантией успешной работы. Оптимальным решением является подбор человека под предстоящие задачи, нежели под абстрактно расписанные требования. В любом случае, невозможно найти опытного во всех делах компании специалиста, который мог бы продавать, управлять, вести бухгалтерию и заниматься маркетингом. Важно наличие системного взгляда тренинг-менеджера на работу предприятия, умение выявлять потребности внутренних покупателей, находить соответствующие ресурсы и измерять полученные результаты. Иначе говоря, полный набор управленческих качеств приветствуется. Детальнее об этом и остальном ниже.

II. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

2.1. Основной задачей тренинг-менеджера  является проведение программ  обучения с целью повышения  конкурентоспособности компании  посредством развития профессиональных  и личностных качеств сотрудников  компании, приведения имеющихся  знаний и навыков в соответствие  с целями компании, кадровой политикой,  конкурентной средой, современными  требованиями и технологиями  обучения.

2.2. Тренинг-менеджеру  необходимо иметь высшее образование со специализацией в области педагогики, практической психологии, маркетинга или управления, он должен пройти специальное обучение и обладать навыками разработки тренинговых продуктов, проведения тренингов и презентаций.

2.3. Тренинг-менеджер должен знать: 

·          законодательные и нормативно правовые акты;

·          методические материалы по подготовке и повышению квалификации кадров, методы и средства обучения, методы анализа эффективности подготовки и повышения квалификации;

·          структуру и штат предприятия, его профиль, специализацию и перспективы развития, кадровую политику и стратегию;

·          порядок составления планов подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров, порядок заключения договоров с обучающими организациями и отдельными преподавателями, порядок финансирования обучения, организацию работы по профориентации и профотбору;

·          порядок ведения учета и составления отчетности по подготовке и повышению квалификации кадров;

·          основы социологии, психологии и организации труда, основы экономики, организации производства и управления, иметь навыки работы на персональном компьютере.

2.4. Претендент на должность тренинг-менеджера  должен иметь опыт работы в  бизнес структурах не менее  3-х лет в области продаж, маркетинга  или управления предприятием.

2.5. В круг должностных обязанностей  тренинг-менеджера входят следующие  задачи:

·          оценка потребностей организации и отдельных сотрудников в обучении;

·          планирование обучающих мероприятий и постановка целей обучения;

·          выбор средств и методов обучения;

·          поиск и оценка обучающих продуктов;

·          разработка, адаптация и проведение тренингов;

·          наставничество (совместные визиты с торговыми представителями, менеджерами по ключевым клиентам, региональными менеджерами);

·          подбор и организация работы наставничества, контроль ведения работы наставниками;

·          составление бюджета обучения;

·          оценка проведенных мероприятий;

·          создание внутреннего центра обучения компании.

2.6. Около 50% рабочего времени  тренинг-менеджера занимают командировки  в разные кафе «Япоша». 

2.7. Для лучшей организации работы  и с целью возможности контроля  работы тренинг-менеджер ведет  следующие формы отчетности:

·          Двухгодичный план горизонтального развития карьеры для специалистов соответствующих подразделений;

·          Годовой план проведения тренингов;

·          Ежемесячный тренинговый план;

·          Ежеквартальные отчеты о проделанной работе и ее результатах вице-президенту по маркетингу;

·          Анализ результатов тренинга и свои выводы руководителю структурного подразделения;

·          Базу данных сотрудников компании с целью учета пройденных тренингов и результатов предварительного и пост-тренингового тестирования;

·          Базу данных тренинговых компаний.

2.8. Для достижения общих целей  и эффективного исполнения обязанностей  тренинг-менеджер сотрудничает со  следующими подразделениями и  сотрудниками:

·          директором по персоналу

·          директором по продажам

·          директорами и руководителями структурных подразделений

·          сотрудниками компании

В непосредственном общении с ними и с посредством специально разработанных  форм тренинг-менеджер получает информацию о существующих потребностях в области  обучения персонала, согласовывает  планы обучения, проводит оценку эффективности  реализованных программ. Также тренинг-менеджер сам предоставляет планы обучения и результаты анализа имеющихся  потребностей в обучении сотрудников. Периодичность обмена информацией  — не реже одного раза в месяц.

2.9. Тренинг-менеджер поддерживает  контакт со сторонними организациями,  которые работают в области  обучения:

·          тренинговыми компаниями;

·          бизнес-школами и институтами;

·          профильными институтами, где проводят научные исследования и готовят специалистов отрасли;

·          консультантами и специалистами-индивидуалами;

·          провайдерами конференц-сервиса;

·          поставщиками и дистрибьюторами ООО «Япошка Сити».

2.10. Для успешного выполнения  своих обязанностей тренинг-менеджер  обязан систематически, с регулярностью  раз в квартал, повышать свою  квалификацию по следующим темам: 

·          Планирование развития персонала;

·          Методология проведения тренингов;

·          Проведение тематических тренингов.

2.11. Для сотрудника успешно работающего  в должности тренинг-менеджера,  а также в случае увеличения  числа работающих сотрудников  и финансовых показателей компании  предусматривается возможность  возглавить корпоративный центр  обучения из числа штатных  тренеров компании. Вопрос "Что  раньше курица или яйцо" в  контексте поиска опытного тренинг-менеджера  (и/или тренера) становится как  нигде остро. Учитывая молодость  тренингового рынка очень сложно  найти специалиста с опытом  работы тренинг-менеджером или  тренером "от 3-х лет и выше". Таких специалистов меньше, чем  требует рынок. Поэтому гораздо  продуктивнее ответить на вопрос "Кто может стать лучшим  тренером или тренинг-менеджером?" Иначе говоря, важнее сконцентрироваться  на людях с хорошим потенциалом,  чем с плохим, но соответствующим  опытом.  
Тем не менее, оставим частное мнение и перейдем к формальным частям "Права" и "Обязанности".

V. ПОКАЗАТЕЛИ ОЦЕНКИ

Работа тренинг-менеджера оценивается  вице-президентом по маркетингу по следующим показателям:

·          изменения объективных показателей работы сотрудников в результате проведенных мероприятий;

·          изменение показателей тестов, проведенных до и после обучающих мероприятий;

·          субъективная оценка работы тренинг-менеджера руководителями функциональных подразделений;

·          уровень материалов, разрабатываемых тренинг-менеджером;

·          объем и качество вклада тренинг-менеджера своей профессиональной компетенции.

Далее в таблице 3.1 представлены требования к кандидату на должность тренинг-менеджер.

Таблица 3.1.

Рекомендуемые требования к кандидату  на должность тренинг-менеджер .

Наименование требований	Перечень требований
1. Общие требования	- возраст 23-35 лет,  - образование: в/о,  - опыт работы тренинг-менеджером  от года.
2. Желаемая профильность  образования	- экономика труда; - экономика и управление; - менеджмент организации; - управление персоналом.
3. Профессиональные знания	- разработка программ, планов  обучения и стажировки новых  сотрудников; - знание кадрового делопроизводства; - знание ТК РФ; - хозяйственное и трудовое  право; - основы менеджмента; - основы психологии труда; - организация труда
4. Профессиональные навыки  и умения	- опыт разработки и  внедрения программ обучения  персонала: мотивации, адаптации,  оценки, удержания персонала;  - опыт создания и внедрения  мотивационных схем для различных  уровней персонала, разработка  положений по мотивации, оценке, адаптации персонала; - база психологических  тестов; - знание компьютера,MS Office, Outlook Express, Internet.
5. Личные характеристики	Ответственность, компетентность, коммуникабельность, организованность, аккуратность, командная работа.

 

Генеральный директор

Юридический отдел

Финансовый директор

Директора ресторанов

Бренд шеф повар

Отдел закупок

Отдел кадров

Отдел IT

Отдел рекламы

Отдел развития

Отдел обучения

Глав.бухгалтер

бухгалтерия

рестораны

Рис 3.2. Изменение организационной  структуры управления ООО «Япошка  Сити» центральный офис.

 

 

 На рисунке 3.2 показаны изменение в структуре  управления ООО «Япошка Сити»  центральный офис, добавлена новая  должность тренинг-менеджера (тренинг-специалист).  

 

3.1.2 Совершенствование организации  маркетинговой деятельности. Мероприятие  по расширению ассортимента

Предлагается внести в ассортимент  новые блюда рисунок 3.3 и 3.4 , это  салаты и горячие блюда, кухонь других народов. Предлагаемые салаты очень  популярны в ресторанах, они очень  малокалорийны и содержат в себе очень много витаминов и много  полезных элементов для здоровья человеческого организма. В последнее  время люди стали больше внимания уделять здоровью, а значит и еде, всех потребляемых продуктов.

Расширение меню привлечет новый  поток гостей, любителей итальянской  кухни, в меню кафе «Япоша» каждый гость должен найти себе блюдо  по вкусу и по карману, чтобы посетив  кафе «Япоша» остались максимально  довольны и вернулись еще не раз  в наше заведение.

Мероприятие по изменению  ценовой политики.

Для извлечение максимальной прибыли  нужно максимально сокращать  расходы, особенное внимание надо уделять  контролируемым расходам, одним из этих расходов это себестоимость  блюд, а это значит поиск новых  поставщиков, новые товары и продукты. Цена продуктов на прямую влияют на цену готового блюда, то есть на ее себестоимость, чем она ниже тем больше извлекается  из этого прибыль. Если блюдо будет  стоить дешевле чем у конкурентов  поток гостей для кафе «Япоша»  обеспечен, а это главное в  работе предприятия.

Ниже в таблице 3.2 представлена разница в цене на одни и те же продукты от разных поставщиков, действующих  и предлагаемых.

 

Ценовая политика поставщиков. Таблица 3.2

Наименование продукта	ООО Диметрос Цена за кг\руб	ОООМаркет-АГ» Цена за кг\руб.	Разница в цене руб.	Разница в цене %
Мясо краба(роза)	1680	1530	150	9.8
Угорь копченный	740	610	130	21.3
Лосось филе	230	195	35	17.9
Икра капелана	890	740	150	20.3
Японский майонез	190	160	30	18.7
Кунжутное семя	230	235	5	2.1
Креветки	610	570	40	7.0
Сыр Филадельфия	391	380	11	2.9