Качество и организация технического контроля на примере ООО «Энергокомплект»

1) Для дальнейшего увеличения  объемов продаж хлебобулочных  изделий необходимо расширять  номенклатуру выпускаемой продукции, либо как-то обновить существующую. В ближайшем будущем эти цели  будут достигнуты, так как ожидается  появление хлебобулочных изделий, приготовленных по абсолютно  новым рецептурам.

2) Необходимо увеличить количество  точек по городу занимающихся  реализацией продукции только  этого завода.

3) Необходимо стремиться к снижению  издержек и как следствие к  снижению себестоимости продукции  и соответственно цены реализации. Этого можно достичь, занявшись  поиском новых поставщиков сырья  более дешевого, но не уступающего  по качеству.

4) Проблема качества продукции  сегодня затрагивает не только  технические, организационные, экономические, но и социальные и нравственные  стороны жизни человека. Поэтому  необходимо внедрение в производство  оптимальных систем управления  качеством продукции.

3.2 оценка эффективности  предлагаемых мероприятий по  совершенствованию системы обеспечения  качества и контроля.

Система управления качеством - совокупность организационной структуры, методик, процессов и ресурсов, необходимых для осуществления общего его руководства качеством. Под системой следует понимать некоторое сложное организованное целое.

Рассматривая определение понятия «система управления качеством» необходимо отметить, как рекомендацию данному предприятию, следующие важные моменты:

1. Должна быть однозначно сформулирована  цель (задача), для достижения (решения) которой создаётся данная система.

2. Система должна быть спроектированной, т.е. в ней должен быть чётко  установленный порядок для входящих  в систему компонентов.

3. Потоки энергии, материалов, информации  и других ресурсов должны распределяться  в системе в соответствии с  планом.

Более «узкие» рекомендации:

· Повышение технического уровня производства

· Повышение уровня квалификации персонала

· Изучение требований покупателей к качеству продукции и конъюнктуры рынка

На основании всех вышеперечисленных основных моментов и следует создавать или совершенствовать систему управления качеством.

 

3.3 Проблемы и недостатки в системе поддержания качества и обеспечения контроля на предприятии.

      Ежедневный контроль - это очень трудоёмкий процесс, требующий больших усилий и материальных затрат. Однако его важность невозможно переоценить. Компромисс состоит в том, чтобы вовлекать часть администрации в процесс контроля ежедневного выполнения операций. Это не будет составлять больших ни материальных, ни трудовых затрат.

Также, особо важным фактором, влияющим на эффективность системы контроля, является уровень развития самоконтроля на предприятии. Чем сильнее развит самоконтроль, чем больше работники заинтересованы в самостоятельном контроле своей деятельности, тем меньше придется прилагать усилий руководству для контроля со стороны, а как следствие позволит сэкономить материальные и трудовые ресурсы.

Для развития самоконтроля на предприятиях руководителям необходимо включать подчиненных в разработку методов и осуществление контроля. Нужно учитывать мнение большинства работников, тогда они охотнее будут осуществлять самоконтроль и более лояльно относиться к контролю со стороны.

Однако, следует остерегаться подчиненных, которые выступают против контроля, потому что не хотят быть слишком ограничены или «потерять свободу». Их сопротивление на самом деле может происходить из желания избежать четкой ответственности за результаты деятельности.

На многих предприятиях также существует проблема слабого влияния результатов контроля на систему мотивации и вознаграждения. Контроль в таких случаях в основном направлен на выявление нарушений, а не достижений. При выявлении нарушения следует определенная форма наказания, однако, при его отсутствии контроль на этом заканчивается.

Для повышения эффективности всей системы контроля необходимы мотивация и поощрение работников при достижении любого положительного результата (в данной ситуации размер поощрения должен увеличиваться пропорционально изменению положительного результата).

Таким образом, можно сделать вывод о том, что для повышения эффективности системы контроля на предприятиях в условиях рыночной экономики необходимо:

1. регулярно переоценивать контроль;
2. следить за ежедневным ходом выполнения операций;
3. обращать внимание не только на результаты, но и на процесс деятельности работников;
4. развивать самоконтроль работников;
5. включать подчиненных в разработку методов и осуществление контроля;
6. остерегаться подчиненных, которые выступают против контроля;
7. осуществлять систему мотиваций и поощрений при достижении любого положительного эффекта.

 

 

Заключение

В конце курсовой работы можно сделать заключение, в общем, об исследуемом отделе на ООО «Трусовском хлебозаводе», занимающимся контролем качества выпускаемой продукции. Можно сказать, что на данном предприятии очень строго следят за качеством хлебобулочных изделий, в силу конкуренции, существующей на рынке сбыта, а также из-за верно сделанного акцента именно на качество выпускаемой продукции. Ведь именно качество выпускаемой продукции сегодня ценится больше всего потребителями. На рынке хлебобулочных изделий очень много разных производителей, но далеко не все следят за качеством выпускаемой продукции и, его соответствием с ценой товара. Но такие продавцы редко находят на рынке сбыта своих постоянных покупателей и в результате, чаще всего такие предприятия быстротечно прекращают своё существование.

«Трусовский хлебозавод» на протяжении многих лет борется за своё существование, и успел зарекомендовать себя как производителя доброкачественной продукции по доступной цене. Однако ничто не стоит на месте, поэтому предприятию из года в год приходится вносить какие-либо изменения в организацию своего производства, чтобы не потерять конкурентоспособность на рынке.

Список используемой литературы

1. Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова  О.В., и др. Экономика предприятия.- М., ЮНИТИ, 2001.

2. Вильям ДЖ. Стивенсон Управление  производством. - М., ЗАО «Изд-во БИНОМ», 2000.

3. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика  предприятия. Учебное пособие.-М.:ИЭП, 2004.

4. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник - 2-е изд., доп. И перераб.- М.: Экономика, 2003.

5. Капырин В.В. Системы управления  качеством: учебник для студентов  вузов.- М., Европ. Центр по качеству., 2002.-323 с.

6. Менеджмент (Современный Российский  менеджмент) учеб. для студ. вузов/ под  ред. Ф.М. Русинова.- М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2000.-502 с

7. А.В. Гличёв. Основы управления  качеством продукции. Изд-во АМИ, 2001.

8. Калачева А.П.Организация работы  предприятия.-М.:ПРИОР, 2000.- 431с.

9. Качество и стандартизация.- М.: Экономика, 2002.- 168с.

10. Курганская Н.И. Прогнозирование, планирование и анализ производственной  деятельности предприятия: Учебное  пособие, Ростов-на-Дону: Издательский  центр ДГТУ, 2001.

11. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. пособие. - 2-е изд., перераб. и  доп. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 304с.

12. ГОСТ 5668-68 взамен ГОСТ 5668-51

13. ГОСТ 5669-51 взамен ОСТ ВКС в  части метода определения пористости.

14. ГОСТ 5670-51 взамен ОСТ ВКС 5540 в  части метода определения кислотности.