История и этапы становления гостиничной индустрии

Несмотря на то, что безопасность и сохранность вещей является личным делом каждого человека, постояльцы вправе рассчитывать на поддержку со стороны руководства и персонала  хостела, в т.ч. в обеспечении собственной  безопасности и сохранности личных вещей.

Ценности и личные вещи постояльцев  могут храниться в специально отводимых для этого местах. Возможность  проникновения в хостел посторонних  лиц должна быть сведена к минимуму. Служба безопасности контролирует все  входы и выходы хостела, следит за общественным порядком и поведением входящих туда лиц и постояльцев.

Хостел должен быть оборудован противопожарными средствами. Пожарные выходы и лестницы обозначаются соответствующими указателями; пути подхода к ним не должны иметь  заграждений.

Многоместные номера должны разделяться  на женские и мужские, за исключением  случаев, когда приезжающие хотят  поселиться вместе. 
 
В хостеле должны быть предусмотрены соответствующие камеры для надежного хранения багажа и ценных вещей постояльцев.

• Уединенность(Privacy)

Многоместные номера в хостеле  должны быть раздельными (для мужчин и женщин). Для родителей с детьми делается исключение. Душевые, умывальные комнаты и туалеты также должны быть раздельными, а по возможности  – персональными по причине того, что не каждый человек готов поддерживать личную гигиену или пользоваться туалетом даже совместно с лицами одного с ним пола. 
В хостеле необходимо наличие общей комнаты для отдыха, где проживающие могли бы общаться между собой. Если курение в хостеле разрешено, то для курящих и некурящих должны быть свои, отдельные места отдыха и времяпрепровождения. Окна номеров должны быть оборудованы шторами или жалюзи.

В хостелах высшего класса должны предлагаться номера, оборудованные не более 6 (в идеале – 4 или менее) спальными местами. На 1 душевую должно приходиться максимум 10 человек, на 1 туалет – 8.

• Удобство проживания (Comfort)

При отсутствии более высоких требований к обеспечению комфортных условий  проживания, предъявляемых местным  законодательством, хостелы должны соответствовать следующим техническим  стандартам  Федерации:

а) Спальни 
Пространство, выделяемое на одного человека, – не менее 5 м3, где площадь (под одноместную или двухъярусную кровать) – 4 м2, и расстояние от спинки двухъярусной кровати до потолка – не менее 75 см. 
Размер кровати – не менее 80 на 190 см, расстояние между кроватями – не менее 75 см (если отсутствует перегородка).

б) Туалеты и душевые 
1 туалет – на 12 человек (по меньшей мере, по одному для каждого пола); 
1 раковина – на 6 человек; 
1 душевая или ванна – на 15 человек. Обязательно наличие горячей воды (централизованно или через нагреватели), мыла и сушилок для рук (в местах общего пользования).

в) Другие места общего пользования 
В хостелах, создаются гостевые кухни – со всеми необходимыми для приготовления пищи приспособлениями: плитами, сковородами, кастрюлями и т.д. В случае самообслуживания в хостеле должна быть организована продажа основных продуктов питания (или размещена исчерпывающая информация о ближайших продуктовых магазинах).

Освещение помещений должно быть достаточным, в т.ч. в местах общего пользования  и на лестничных клетках. 
Для проведения встреч и совместного времяпрепровождения, проживающих в хостеле, должна быть соответствующая. 
 
Качество обслуживания в спальных комнатах должно быть выше стандартного, причем обязательно предоставление большей части из указанных ниже услуг: 
Шкафы для одежды 
Персональные источники света 
Стол и стулья 
Зеркало 
Простыни 
Урна для использованной бумаги 
Спальные мешки 
Сушилка для волос 
Место для бритья 
Больше индивидуального пространства 
Улучшенный дизайн

В зависимости от наличия свободных  мест приезжающим должны предоставлять  возможность заказать приватные  или семейные номера. 
Обязательно наличие телефона (телефонов) для общего пользования.

В дополнение к вышесказанному, хостелы, расположенные вблизи магистралей  и других главных транспортных путей, должны выполнять следующие требования: 
-    Регистрация вновь прибывающих в течение всего дня; 
-    Наличие возможности онлайн бронирования в хостеле; 
-    Администраторы должны уметь приветствовать прибывающих и постояльцев и сообщать им необходимую информацию на их родном языке; 
-    При доставке клиентов транспортом из аэропорта, с парома или железнодорожной станции или их отправке – в хостелах должны работать соответствующие службы приема и отправления в любые часы дня и ночи; 
-    Прием оплаты по кредитным картам, наличие пунктов обмена валют непосредственно в самом хостеле или в зданиях по соседству.

Ниже приводятся рекомендованные  ограничения возраста для несовершеннолетних: 
Дети от 5 лет – в случае сопровождения взрослым одного с ними пола; 
От 10 лет – в случае сопровождения взрослым противоположного пола; 
От 14 лет – для несовершеннолетних подростков без сопровождающих лиц.

Паспорта 
            Администрация хостела не имеет право изымать у вновь прибывших паспорта – за исключением случаев, когда это временно необходимо для регистрационных целей.

Наркотики 
             В хостелах запрещено распространение, использование как слабых, так и сильнодействующих наркотиков.

Проведение проверок в  хостеле

Каждая Ассоциация ежегодно проводит проверку своих хостелов на предмет соответствия стандартам Федерации.  При этом проверяющим лицом выступает не руководство проверяемого хостела, а независимое лицо. Копии результатов проверки вместе с отзывами клиентов высылаются в Международную Федерацию Молодежных Хостелов по требованию.

Ответственность за соблюдение данных стандартов возлагается на национальную хостел Ассоциацию. В случае обнаружения  недостатков или каких-либо несоответствий во время ежегодной инспекции, национальная Ассоциация имеет право исключить  хостел (в случае грубого нарушения  вышеперечисленных стандартов) или  приостановить членство хостела  в Ассоциации (в случае мелких нарушений) до исправления недостатков.

Если представители какой-либо базы изъявляют желание присоединиться к сети, Ассоциация изначально знакомт  их с условиями и стандартами. Если это устраивает возможных партеров, к ним «на инспекцию» едет представитель  Ассоциации и отмечает все моменты, которые нужно исправить. После  того, как база выполнит все нужные условия, она инспектируется представителями  Международной федерации и только потом становится полноценным, аккредитованным  хостелом, который включается во все каталоги и рекламные издания, веб-сайт. Кроме того, чтобы стать хостелом, гостиничная база должна разработать туристические программы. Ведь суть хостела и состоит в том, чтобы позволить людям узнать что-то новое и интересное. Также гостиница подписывает с договор франчайзинга для получения права пользоваться брендом Hostelling International. Еще одним существенным отличием между гостиницей и хостелом является то, что хостел рекламирует всю сеть, даже если два хостела одной и той же сети находятся в этом же городе.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

В заключение необходимо отметить, что  в данной работе мною была рассмотрена история возникновения гостиничного дела, классификация современных гостиниц, типология видов современных гостиниц, характеристика понятий комфорта и уюта, выявлены проблемы и перспективы развития гостиничной индустрии.

Структурные изменения на рынке средств размещения, необходимость поиска нового специального вида размещения.

На  основе данного исследования можно  сделать вывод, что в стратегии  предприятий гостиничной индустрии наметились следующие тенденции:

-расширение социальной базы туристического спроса,

- усиление индивидуализации потребностей туристов,

-повышением значимости активного отдыха,

-эконимические мировые процессы.

Гостиница будущего - это специализированная гостиница несущая стиль жизни «…таким образом, дополнительные средства размещения, по всей видимости, будут вытеснять, и заменять собой гостиницы низших категорий обслуживания» Кабушкин Н.И.,Бондаренко Г.А.Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб.пособие. - 2-е изд.- Мн.:Новое знание, 2001. -

Гостиничная индустрия Кыргызстана нуждается в создании Ассоциации, которая взяла бы на себя урегулирование всей деятельности отрасли, включая стратегию развитияв гостиничном и туристическом секторе страны.

 

Список использованной литературы:

1. Гуляев В.Г. "Организация туристской деятельности". Учебное пособие., М., "Нолидж", 1996г..

2. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: Организация деятельности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2000. -  
3. Кабушкин Н.И. Бондаренко Г.А.Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб.пособие. - 2-е изд.- Мн.:Новое знание, 2001.

4. Комисаров В. «Проблемы туристической отрасли КР», Реформа №3, 2003

5. Мексон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. Пер. С англ. М., "Дело", 1997г.

6. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. - М.: ЮНИТИ, 1999.

7. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства.- Москва: Финансы и статистика, 2003..

8. Чудновского А.Д . «Туризм и гостиничное хозяйство». Учебник/ Под ред. Проф.,д.э.н.. - М.: Ассоциация авторов и издателей "ТАНДЕМ".Издательство ЭКМОС, 2000.

Переодические издания:

Туризм  в Кыргызстане: Национальный статистический сборник / Нацстатком КР. – Б., 2010

http://tourlib.net/aref.htm

http://www.hostels.com/

http://studentland.ua/ru/type/Turizn-in-Ukraine/hostels.html

http://ruhostels.ru/head.html

http://www.hostelsys.ru/

http://www.kyrgyzstan.orexca.com/rus/hotels_bishkek.shtml

http://hotels24.ua/news/177490

http://hostel.tiu.ru/

http://www.hostelsclub.com/youth-hostels-ru-134-Paris.html