Анализ деятельности туристического предприятия

 

Содержание

ВВЕДЕНИЕ	3
1. АНАЛИЗ ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ТОК «Горизонт»	4
1.1. Общая характеристика туристического предприятия ТОК «Горизонт»	4
1.2. Анализ финансово – хозяйственной деятельности туристического предприятия ТОК «Горизонт»	10
1.3. Анализ системы стимулирования персонала туристического предприятия ТОК «Горизонт»	34
Выводы	43
ЗАКЛЮЧЕНИЕ	46
Список Использованной литературы	49
ПРИЛОЖЕНИЯ	50

 

 

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время  главным фактором экономического развития становится человеческий капитал. В этой связи особое внимание привлекает сфера, в значительной степени обеспечивающая воспроизводство человеческого капитала - рекреационная отрасль экономики. Туристскую индустрию можно охарактеризовать, как «совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов – переводчиков». Масштабы туризма за последние несколько десятилетий возрастают впечатляющими темпами, увеличивается доля продукции рекреационного сектора в валовом мировом продукте.

Одним из наиболее сложных  моментов и в теории и в практике менеджмента является правильный выбор  методов управления персоналом предприятия. Это, в первую очередь, связано со сложностью человеческой психики и  сложностью моделирования ответных реакций на воздействия менеджеров, как отдельными работниками, социальными группами, так и коллективом в целом. Кроме того, следует учитывать, что различные методы управления оказывают различное воздействие на производство и на работника, а, кроме того, дают дифференцированные результаты в различных ситуациях.

Объектом исследования является Филиал ЗАО ‘‘Крымтур’’ ТОК ‘‘Горизонт’’.

 

 

 

 

 

 

 

1. АНАЛИЗ ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ток «горизонт»

1.1. Общая характеристика ток «горизонт»

Объектом исследования  являлся Филиал ЗАО ‘‘Крымтур’’ ТОК ‘‘Горизонт’’.

Объект имеет полное название следующего вида: филиал Крымского  закрытого акционерного общества по туризму и экскурсиям ‘‘Крымтур’’  Туристско-оздоровительный комплекс ‘‘Горизонт’’.

Филиал ЗАО ‘‘Крымтур’’  ТОК ‘‘Горизонт’’ был создан на базе имущества принадлежащего на праве собственности ЗАО ‘‘Крымтур’’. Филиал действует без права юридического лица, находится на хозяйственном внутреннем расчете, имеет текущие счета в учреждениях банков, печать, штампы, бланки, форма и содержание которых утверждаются председателем правления ЗАО ‘‘Крымтур’’.

Филиал в своей деятельности руководствуется действующим законодательством  Украины и Автономной Республики Крым, Уставом Крымского ЗАО ‘‘Крымтур’’, постановлениями Общего собрания акционеров, Правления ЗАО ‘‘Крымтур’’, положением о филиале. Филиал создан для организации туристско-оздоровительного, активного отдыха и оздоровления граждан, в том числе иностранных. Основными видами деятельности являются:

• Организация внутреннего, иностранного и зарубежного туризма;
• Экскурсионная деятельность;
• Медицинская практика, медицинское обслуживание, предоставление платных медицинских услуг, проведение консультативно-методической деятельности врачей-специалистов, организация и проведение оздоровительных мероприятий;
• Международные и внутренние перевозки пассажиров и грузов автомобильным, железнодорожным, водным и воздушным транспортом;
• Бронирование и реализация билетов на автомобильный, железнодорожный, водный транспорт, авиабилетов;
• Организация работы предприятий общественного питания, производство продуктов питания, создание магазинов, кафе, ресторанов, баров и др.;
• Торгово-посредническая, торгово-закупочная деятельность, закупка продуктов, товаров у населения и их реализация через сеть собственных магазинов;
• Изготовление и реализация пивобезалкогольных напитков, вино-водочных, коньячных, ликерных и табачных изделий;
• Предоставление услуг, связанных с охраной государственной и иной собственности, предоставление услуг по охране граждан;
• Оказание услуг физическим и юридическим лицам в организации контактов с партнерами зарубежных стран, в обмене делегациями, туристскими группами, коллективами;
• Рекламная деятельность;
• Эксплуатация игровых автоматов и спортивных сооружений, организация компьютерных клубов и видеосалонов;
• Фото услуги и услуги фото-кинолабораторий;
• Организация спортивных, массово-зрелищных и концертных мероприятий, выставок, конкурсов, аукционов, ярмарок, симпозиумов, конференций, бирж;
• Организация и оформление зарубежных туров, реализация загранпутевок;
• Создание пунктов обмена валюты;
• Производство и продажа сувенирной продукции, изделий народных промыслов, иных товаров народного потребления на территории Украины и заграницу;
• Юридическая практика, создание консультационного центра для оказания юридической помощи физическим и юридическим лицам;
• Оптовая, розничная, выносная торговля промышленными и продовольственными товарами, сырьем и продукцией сельскохозяйственного производства, в том числе собственной, спиртными напитками и табачными изделиями;
• Создание сети магазинов, киосков, аптек, парковок, автостоянок;
• Услуги автостоянок, ремонт и сервисное обслуживание всех видов автотранспорта;
• Закупка и реализация ГСМ, услуги по заправке всех видов автотранспорта ГСМ;
• Печатно-издательская деятельность, в том числе выпуск и реализация информационной, художественной и рекламно-коммерческой литературы, периодических и научно-методических изданий;
• Предоставление образовательных услуг, организация и проведение учебы, курсов, семинаров и других мероприятий, связанных с подготовкой, переподготовкой и повышением квалификации кадров туристско-экскурсионных организаций и предприятий;
• Оказание бытовых услуг туристам и населению: открытие ателье, ломбардов, прачечных, парикмахерских и т.п.;
• Благотворительная деятельность;
• Инвестиционная деятельность;
• Внешнеэкономическая деятельность.

Виды деятельности, подлежащие утверждению правлением ЗАО ‘‘Крымтур’’, осуществляются после принятия соответствующего решения. Виды деятельности, на занятие  которыми, согласно действующему законодательству Украины и Крыма, требуется специальное разрешение (лицензия), осуществляются только после его получения в установленном законом порядке. Перечень видов деятельности не является исчерпывающим, ТОК ‘‘Горизонт’’ может заниматься и другими разрешенными законодательством Украины видами деятельности.

Имущество филиала составляют переданные ему правлением

ЗАО ‘‘Крымтур’’ в  пользование основные фонды, оборотные  средства, отраженные в акте приема-передачи. Переданное имущество должно использоваться филиалом эффективно и только по целевому назначению, не может быть продано, передано безвозмездно, списано, сдано в аренду юридическим и физическим лицам без разрешения правления ЗАО ‘‘Крымтур’’. Все материальные и денежные ресурсы, полученные филиалом в результате хозяйственной деятельности, являются собственностью ЗАО ‘‘Крымтур’’ и учитываются на его балансе. Филиал несет ответственность перед правлением ЗАО ‘‘Крымтур’’ за сохранность и эффективность использования переданных в пользование имущества, основных и оборотных фондов, а также за эффективность расходования денежных средств.

Права и обязанности  филиала:

Филиал:

• Действует на принципах хозяйственного расчета, используя в своей деятельности, переданные ему в пользование имущество, основные фонды и оборотные средства Крымского закрытого акционерного общества по туризму и экскурсиям ‘‘Крымтур’’;
• Заключает сделки (договора, контракты, соглашения), в пределах выданной правлением ЗАО ‘‘Крымтур’’ доверенности, приобретает имущественные и неимущественные права и исполняет обязанности;
• Открывает в учреждениях банков текущие счета;
• Организует и проводит рекламно-коммерческие мероприятия, осуществляет деловую переписку с партнерами;
• Выполняет другие функции, отвечающие целям, видам деятельности филиала и не противоречащие действующему законодательству Украины и Автономной Республики Крым.

Ликвидация и реорганизация (преобразование, слияние, выделение, разделение, присоединение) филиала в другую организационно-правовую форму производится в соответствии с Уставом ЗАО ‘‘Крымтур’’ [28] .

Система управления и  структура ТОК ‘‘Горизонт’’.

Филиалом руководит  директор филиала, который назначается  и освобождается от занимаемой должности  председателем правления ЗАО  ‘‘Крымтур’’, на контрактной основе. Директор филиала действует на основании доверенности, выданной председателем правления ЗАО ‘‘Крымтур’’. Директор несет полную ответственность за хозяйственную и финансово-экономическую деятельность филиала, за соблюдение филиалом норм действующего законодательства Украины и Автономной Республики Крым, Устава ЗАО ‘‘Крымтур’’, решений правления и постановлений Общего собрания акционеров, Совета

ЗАО ‘‘Крымтур’’. Действия директора по руководству филиалом оформляются письменно в виде приказов и распоряжений, которые  обязательны для исполнения всеми работниками филиала. Директор филиала:

1. Имеет право подписи финансовых и банковских документов, проходящих через филиал, а также документов по отпуску материальных ресурсов, списанию малоценных и продовольственных товаров, подписывает доверенности для приобретения материально-технических ресурсов и продовольственных товаров;
2. Подписывает бухгалтерские отчеты, направляемые в бухгалтерию

ЗАО ‘‘Крымтур’’, справки, информации и другие документы, запрашиваемые  соответствующими государственными органами в пределах их компетенции;

3. Представляет правление ЗАО ‘‘Крымтур’’ по вопросам деятельности филиала в местных органах государственной власти и управления, судах, хозяйственных судах, правоохранительных органах;
4. Самостоятельно выходит на внешние связи с юридическими и физическими лицами по вопросам, связанным с деятельностью филиала;
5. Ведет переговоры с партнерами по заключению хозяйственных договоров;
6. Заключает хозяйственные договора, только на основании и в пределах доверенности, выданной председателем правления ЗАО ‘‘Крымтур’’;
7. Издает приказы, распоряжения, инструкции, по входящим в его компетенцию вопросам;
8. В пределах штатного расписания принимает на работу и увольняет с работы всех работников филиала, оформляя это приказами, кроме лиц, внесенных в номенклатуру правления ЗАО ‘‘Крымтур’’;
9. Решает вопросы социально бытового назначения для работников филиала, согласно коллективному договору и смете расходов на эти нужды;
10. Имеет право поощрять работников филиала и применять к ними меры дисциплинарного воздействия;
11. Утверждает правила внутреннего трудового распорядка филиала, сменность работы, график предоставления отпусков;
12. Несет ответственность за соблюдение норм действующего законодательства при осуществлении финансово-хозяйственной деятельности, а также при приеме на работу, увольнении работников, привлечении их к дисциплинарной и материальной ответственности, переводах;
13. Отвечает за соблюдение работниками санитарных и гигиенических правил и правил по технике безопасности, пожарной безопасности;
14. Несет ответственность за состояние охраны труда, выполнение требований законодательных и нормативных актов по охране труда [28] .

Все вышеперечисленные  функции директор осуществляет на предприятии  в соответствии с установившейся системой управления, т.е. влияние директора на деятельность главного бухгалтера, главного экономиста, главного инженера, старшего инструктора по туризму, техника - смотрителя, заведующего производством, заведующего этажами. Более детально и точно данная система управления представлена в Приложении, где изображена не только вся система управления, но и вся структура ТОК ‘‘Горизонт’’.

 

1.2. Анализ финансово – хозяйственной деятельности туристического предприятия ТОК ‘‘Горизонт’’

Известно, что в любом деле человеческий труд является важным детерминантом прибыльности, но в сфере обслуживания человеческий труд приобретает такое значение, при котором само существование единого хозяйственного механизма ставиться в прямую зависимость от количества и, в частности, от качества самого труда. Последнее время человеческому фактору в индустрии гостеприимства уделяется важное внимание.

ТОК ‘‘Горизонт’’, с точки зрения кадровой политики, открыта для внешних потенциальных работников. Любой специалист может поступить в организацию и планировать свою карьеру. В организации иногда происходит ротация кадров, как на низовую должность, так и на высшую. Т.е. видно, что предприятие осуществляет открытую кадровую политику (по признаку открытости к внешней среде).

По признаку осознанности руководством предприятия кадровой ситуации кадровую политику ТОК ‘‘Горизонт’’ можно охарактеризовать как реактивную:

1. Кадровые проблемы  выделяются и рассматриваются  отдельно от всех остальных.  Существует отдел кадров.

2. Принимаются предупредительные  меры не только по ликвидации  конфликтов, но и по выяснению причин их возникновения.

3. Имеются средства  оценки труда. Используют тарифную  систему оплаты труда, при которой  оплата назначается не только  по тарифу, но и имеются доплаты.

Управление персоналом осуществляется такими методами:

1. Административными:

• приказы,
• распоряжения,
• нормирование труда,
• инструктирование (проводится вводный и целевой инструктаж)

2. Экономическими:

• ежемесячная оплата труда,
• надбавки (за высокие достижения в труде, за сложность, напряженность в работе),
• доплаты: