Значение ассортимента, упаковки и сервисного обслуживания в маркетинговой деятельности торговых компаний

Широта: 5 товарных групп (конфеты, ирис, восточные сладости, драже, мармелад).

Глубина ассортимента:

• Конфеты (11 позиций): конфеты помадные; конфеты молочные; конфеты пралине; конфеты фруктовые; конфеты желейные; конфеты фруктово-грильяжные; конфеты сбивные; конфеты кремовые; конфеты марципановые; конфеты ликерные; конфеты грильяжные; конфеты на карамельной основе.
• Ирис (11 позиций): ирис тянучий; ирис полутвёрдый; ирис фруктовый; ирис, глазированный в шоколаде; ирис шоколадный; ирис мягкий; ирис твердый; ирис сливочный; ирис молочный; ирис цитрусовый; ирис сливочный с орехом.
• Восточные сладости (11 позиций): сливочные колбаски; щербет ореховый; козинаки; халва; зефир; нуга; грильяж; пастила; свита в шоколаде; зефир в шоколаде; лукум.
• Драже (11 позиций): миндаль в темном шоколаде; драже камушки; миндаль в молочном шоколаде; монпансье; фундук в молочном шоколаде; драже ликерное; драже помадное; драже карамельное; драже марципановое; драже желейное; драже сбивное.
• Мармелад (11 позиций): мармелад клубничный; мармелад абрикосовый; мармелад вишневый; мармелад лимонный; мармелад апельсиновый; мармелад яблочный; сливовый мармелад; жевательный мармелад; мармелад персиковый; виноградное желе; мармелад фруктово-ягодный.

Насыщенность ассортимента: 55 позиций.

На предприятии уже четко  сформировалась ассортиментная политика, предприятие хорошо знает характер требований потребителей, налажена стратегия  производственно - сбытовой деятельности, продукция давно известна потребителям. Это подтверждается наградами и  темпами продажи продукции.

Также с течением времени меняется и совершенствуется упаковка изделий, ведь упаковка тоже имеет важное значение для товара, т.к. покупатели сначала  именно по внешнему виду судят о  товаре, и узнают этот товар.

Сырье и материалы, поступающие  на фабрику, перед их непосредственным использованием проходят первичную  экспертизу лаборатории качества. В  производстве изделий фабрика использует высококачественное сырье, не используя  искусственных консервантов, а также  передовые технологии, что придает  превосходный вкус конфетам и сладостям, а зефиру незабываемую легкость. Все  это делает продукцию конкурентоспособной, пользующейся спросом.

Предлагаемый ассортимент фабрики  можно назвать узким, т.к. кроме  кондитерских изделий компания не производит. В связи с этим фабрика выбирает стратегию узкой товарной специализации. Данная стратегия позволяет сосредоточить  фирме все свое внимание на потребителях.

Со временем фабрика расширяет  ассортимент, путем его насыщения, т.е., после периодических исследований покупателей и выяснения их нужд, принимается решение о создании нового товара или усовершенствования существующего (изменение конкретных видов продукции, усовершенствование упаковки).

Ниже, в табл.2.2.1, приведены данные об объеме реализации (млн.руб.).

 

 

 

Табл.2.2.1

Объем реализации продукции за 2008-2012гг.

№	Продукция	Объем реализации, млн.руб.					Доля рынка, 2012 г.,%
		2008	2009	2010	2011	2012	"Кондитер-ская фабрика"	"АЛТАЙ"
1	"Весна"	4700	4820	4870	500	5150	41	24
2	"Горянка"	2840	2800	2780	2700	2640	3	4
3	"Зефир в шоколаде"	-	2700	2750	2950	3000	15	18
4	"Ласточка"	3500	3650	3700	3900	4200	25	17
5	"Лунные"	2300	2220	2170	2100	2080	4	5
6	"Метеорит"	2400	2300	2280	2200	2180	11	10
7	"Молочный ликер"	2740	2720	2670	2500	2450	6	7
8	"Пилот"	5100	5250	5300	5400	5700	34	19
9	"Птичье молоко"	5550	5000	4930	4720	4600	28	23
10	"Радий"	6350	6440	6620	6700	6900	36	22
11	"Ромашка"	6900	7200	7740	7500	7670	20	12
12	"Салют"	-	-	3200	3345	3400	7	8
13	"Свита в шоколаде"	-	-	-	2900	3200	11	13
14	"Южанка"	5250	5300	5600	5800	6000	45	29
15	Ванильный зефир	5120	4950	4700	4400	4200	52	40
16	Ирис	5900	5810	5620	5450	5200	51	31
17	Мармеладные дольки	5500	5340	5230	5200	5030	36	26

 

По подсчетам общий объем  реализации составил 73600 млн.руб.

Исходя из табл.2.2.1 можно рассчитать следующие данные:

Табл.2.2.2

Данные  по продукции ОАО «Кондитерская  фабрика»

№	Продукция	средние темпы роста рынка	относительная доля	доля в общем объеме реализации
1	"Весна"	1,02	1,71	7,00
2	"Горянка"	0,98	0,75	3,59
3	"Зефир в шоколаде"	1,04	0,83	4,08
4	"Ласточка"	1,05	1,47	5,71
5	"Лунные"	0,98	0,80	2,83
6	"Метеорит"	0,98	1,10	2,96
7	"Молочный ликер"	0,97	0,86	3,33
8	"Пилот"	1,03	1,79	7,74
9	"Птичье молоко"	0,95	1,22	6,25
10	"Радий"	1,02	1,64	9,38
11	"Ромашка"	1,03	1,67	10,42
Продолжение табл.2.2.2
12	"Салют"	1,03	0,88	4,62
13	"Свита в шоколаде"	1,05	0,85	4,35
14	"Южанка"	1,03	1,55	8,15
15	Ванильный зефир	0,95	1,30	5,71
16	Ирис	0,97	1,65	7,07
17	Мармеладные дольки	0,98	1,38	6,83

 

По данным этих таблиц можно провести анализ товарного ассортимента предприятия, используя матрицу БКГ (рис.2.2.1)

Рис.2.2.1. Матрица БКГ

"Дикие кошки" - сюда входят  товары, только выходящие на рынок  и нуждающиеся в значительном  инвестировании. Предприятие ОАО  "Кондитерская фабрика" начало  выпускать шоколадные конфеты  "Салют" и "Свита в шоколаде", а также "Зефир в шоколаде". Если потребителям понравится  данная продукция, то из "Диких  кошек" она может перейти  в "Звёзды" и так далее по всей матрице. Эти товары нуждаются в значительном инвестировании.

"Звёзды" - сюда входят любимые  многими сорта шоколадных конфет: "Ласточка", "Пилот", "Весна", "Ромашка", "Радий", "Южанка". Они пользуются большим спросом  у потребителей и обеспечивают  существенную прибыль фирме, но  требуют определённых затрат  на поддержание темпов роста  продаж.

"Дойные коровы" - сюда входят  конфеты "Птичье молоко", пользующиеся  неизменной популярностью, ванильный  зефир, мармеладные дольки, ирис. Они активно продаются на рынке,  приносят предприятию существенную  прибыль и не нуждаются в  значительных инвестициях. Полученную  прибыль можно использовать для  помощи растущим производствам  и товарам.

"Собаки" - это товары, не пользующиеся  особым спросом. Предприятие выпускает  шоколадные конфеты "Метеорит", "Молочный ликер", "Лунные", "Горянка" которые уже прошли  через всю матрицу и возможно  совсем уйдут из неё. Данный  вид товаров не требует усилий  и подлежит скорому выводу  с рынка.

На основе собранной и проанализированной информации выделим сильные и  слабые стороны ассортимента продукции  предприятия.

Сильные стороны ассортимента продукции:

• Качественная продукция.
• Широкий ассортимент.
• Приемлемые цены.
• Квалифицированные работники.

Слабые стороны ассортимента продукции:

• Множество товаров-аналогов среди предприятий-конкурентов.
• Спрос не на все виды продукции.
• Отсутствие активной рекламной поддержки на продукцию.

2.3. Маркетинговое  исследование потребительских предпочтений

Для того чтобы изучить, какие кондитерские товары предприятия предпочитают потребители, была разработана анкета (Приложение 1).

Для проведения опроса были выбраны  реальные и потенциальные потребители  продукции. Опрос проводился на улице  у случайных прохожих. Случайная  простая выборка составила 50 человек.

 

На первый вопрос - "Являетесь  ли Вы потребителем кондитерских изделий?" - респонденты ответили следующим  образом:

- Да - 100 %.

Все респонденты являются потребителями кондитерских изделий.

На второй вопрос - "Знакомы ли Вы с кондитерскими изделиями  предприятия ОАО "Кондитерская фабрика"?" респонденты ответили следующим  образом:

- Да - 100 %.

Все респонденты знакомы с кондитерскими  изделиями предприятия ОАО "Кондитерская фабрика".

На третий вопрос - "Из каких источников Вы узнали о продукции предприятия  ОАО "Кондитерская фабрика"?" респонденты  ответили следующим образом:

- СМИ - 12 %;

- друзья, знакомые - 56 %;

- увидел на прилавке магазина - 32 %.

Большинство респондентов узнали о продукции  предприятия от друзей, знакомых.

На четвертый вопрос - "Какой  вид кондитерских изделий данного  предприятия Вы приобретаете чаще всего?" - респонденты ответили следующим  образом:

- Шоколадные конфеты - 54 %;

- мармелад - 16 %;

- зефир - 30 %.

Большинство потребителей чаще всего приобретают шоколадные конфеты.

На пятый вопрос - "Какие факторы  оказывают влияние на Вас при  выборе кондитерских изделий?" - респонденты  ответили следующим образом:

- Уровень качества продукции - 26 %;

- вкусовые качества - 46 %;

- уровень цен на продукцию - 28 %.

На  большинство респондентов при выборе кондитерских изделий оказывают влияние вкусовые качества.

На шестой вопрос - "Как Вы можете оценить качество продукции?" - респонденты  ответили следующим образом:

- Высокое - 58 %;

- среднее - 42 %;

- низкое – 0%.

Большинство респондентов оценивают качество продукции как высокое.

На седьмой вопрос - "Считаете ли Вы необходимым рекламировать  продукцию данного предприятия?" - респонденты ответили следующим  образом:

- Да - 92 %;

- нет - 8 %.

Большинство респондентов считают необходимым  рекламировать продукцию данного предприятия.