Совершенствования сервисной политики ресторана "Дуэт"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Апреля 2013 в 17:37, курсовая работа

Краткое описание

На современном этапе развития рыночных отношений особую важность приобретают переориентация отечественных субъектов бизнеса на прибыльное, эффектное хозяйствование при полной экономической самостоятельности, что, в свою очередь, приводит к повышению значения оптимальной организации коммерческой деятельности.
Усиление неценовой конкуренции выдвигает достаточно жесткие требования к качеству обслуживания, основными усилиями обеспечения которого являются доступность услуги для потребителя, безопасность, качество и культура обслуживания, профессионализм.

Прикрепленные файлы: 1 файл

Геворкян Рузанна Курсовая.docx

— 211.50 Кб (Скачать документ)
  • Поесть
  • Деловые переговоры
  • Отдохнуть
  • Встретиться с друзьями
  1. Где вы узнали о ресторане «Дуэт»?
  • От друзей и знакомых
  • Рекламные объявления
  • В интернете

Свой вариант:

  1. Какую кухню вы предпочитаете?
  • Русскую
  • Французскую
  • Кавказскую
  • Итальянскую

Свой вариант:

  1. Вас устраивает ассортимент блюд в нашем ресторане?
  • Да
  • Нет
  1. Ваше отношение к качеству приготовления блюд (по 10 бальной шкале, где 1 – не доволен/а, а 10 – доволен/а)?

Ответ:

  1. Какую музыку вы бы хотели слышать в нашем ресторане?
  • Классическую
  • Шансон
  • Джаз
  • Рок
  • Фоновая музыка

Свой вариант:

  1. Как вы оцениваете соотношение цена – качество блюд и напитков в нашем заведении?
 

Соответствует

Частично соответствует

Не соответствует

Затрудняюсь ответить

Блюда

       

Напитки

       

  1. Вы довольны работой персонала нашего заведения?

Абсолютно доволен

Частично доволен

Нейтрально

Частично не доволен

Абсолютно не доволен

         

  1. Недостатки ресторана «Дуэт»?
  • Не качественное обслуживание
  • Не качественные продукты
  • Отсутствие зала для не курящих

Свой вариант:

  1. Достоинства ресторана «Дуэт»?
  • Приятная обстановка
  • Вкусная еда
  • Хорошее обслуживание

Свой вариант:

  1. Ваш пол?
  • М
  • Ж
  1. Ваш возраст?
  • До 20
  • 21 – 30
  • 31 – 40
  • 41 – 50
  • 51 – 60
  • 61 и старше
  1. Совокупный ежемесячный доход вашей семьи на одного человека (в рублях)?
  • До 10000
  • От 10000 до 19999
  • От 20000 до 29999
  • От 30000 до 39999
  • От 40000 до 49999
  • 50000 и выше

 

                            Спасибо за участие в нашем опросе!

 


Информация о работе Совершенствования сервисной политики ресторана "Дуэт"