Понятие нового товара, его сущность и виды

 

Анализ сильных и слабых сторон ООО «Емельяновское» показал, что сильные стороны предприятия преобладают над слабыми, но,  тем не менее, необходимо прилагать усилия по сокращению количества недостатков в работе предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.9 - Итоги анализа сильных и слабых сторон ООО «Емельяновское»

Составляющая потенциала предприятия	Сильная сторона	Слабая сторона
1. Маркетинг	1.высокое качество продукции 2.узнаваемость продукта 3.потенциал для использования  рекламы	1.возможность подделки товара 2.ухудшается конкурентная позиция
2. Производство	1.низкая себестоимость 2.новое оборудование 3.современные технологии	1.недозагрузка производственных мощностей 2.мало инноваций
3. Финансы	1.увеличение прибыли в будущем 2.имеются ресурсы для  капитальных затрат 3.инвестиционная привлекательность	1.большая дебиторская задолженность 2.возможность получения  инвестиций используется недостаточно
4. Управление и организация	1.имеется четкая взаимосвязь  отделов и подразделений 2.сложившаяся политика  управления предприятием	1.недостаточно четко распределен круг обязанностей

 

Итогом анализа внешней и внутренней среды организации является SWOT-анализ, позволяющий установить связи между угрозами, возможностями, силами и слабостями. С помощью данной матрицы предоставляется возможным выявить и ранжировать проблемы, стоящие перед организацией. К числу проблем можно отнести: высокий уровень конкуренции, низкий уровень маркетинговых исследований, отсутствие четких целей и стратегий развития организации и т.д. Среди них наиболее важной является конкуренция.

Сильные стороны

• Сильная организационная культура
• Опытное высшее руководство
• Благоприятный социально-психологический климат в организации
• Качество коммуникаций с потребителем
• Лидерская позиция

Слабые стороны

• Перенасыщение рынка потребительских товаров
• Недобросовестная конкуренция

	Возможности быстрый рост рынка возможность получения денежных средств для развития организации проникновение на новый рынок расширение ассортимента	Угрозы высокий уровень конкуренции высокие налоги сокращение доходов потребителей высокая чувствительность покупателя к цене
Сильные стороны низкая текучесть кадров значительная доля рынка компетентное руководство	стратегия развития организации диверсификация бизнеса разработка новой ассортиментной политики поддержание устойчивых отношений с выгодными поставщиками	снижение давления конкуренции усиление позиции на рынке рассмотрение новых форм сотрудничества разработка гибкой ценовой политики
Слабые стороны провал в проведении исследований и выполнении новых разработок отсутствие четких целей и стратегий развития предприятия низкий уровень самостоятельности подразделений отсутствие рекламы	рассмотрение возможности проведения исследований с помощью специальных фирм формирование имиджа организации интенсификация продвижения товаров, наступательная реклама создание стратегических подразделений на фирме	1. создание улучшенной организационной структуры и наделение подразделений большей самостоятельностью 2. минимизация затрат и снижение цен на продукцию 3. проведение маркетинговых исследований

Рис.2.2. – SWOT-матрица для ООО «Емельяновское»

Стратегические угрозы

• Сильная конкуренция
• Малочисленность серьезных инвестиций

Стратегические возможности

• Демографические предпочтения качества
• Расширение продуктового ряда
• Диверсификация поставщиков

Результатом проведения SWOT- анализа служит система возможных стратегических действий, направленных на усиление конкурентных позиций организаций и его развитие.

Сильными сторонами деятельности предприятия являются: высокая доля рынка, высокие показатели финансово-хозяйственной деятельности, наличие производственных мощностей, эффективность системы ценообразования. Слабыми сторонами деятельности предприятия являются: отсутствие инноваций, эффективность системы распределения, географическое распределение.

В качестве стратегии дальнейшего развития предприятия предлагается разработка и внедрение на рынок нового продукта – продажа молочной продукции в переработанном виде (сметана, творог, йогурт).

 

 

 

3. РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ НОВОГО ПРОДУКТА НА ООО «ЕМЕЛЬЯНОВСКОЕ»

3.1. Разработка нового продукта

Рынок потребителей молочной продукции следует рассматривать как растущий, т.е. имеющий реальные возможности для увеличения объемов реализации. Представляется, что привлекательность рынка сбыта продукции имеет уровень, выше среднего; товар будут пользоваться спросом, возможно привлечение инвестиций.

Ставя перед собой долговременные задачи, ООО «Емельяновское» стремится быть лидером по доле рынка, которое оно охватывает своими товарами. В качестве нового продукта предприятие рассматривает возможность производства молочных продуктов (сметана, творог, йогурт). География продаж – Емельяновский район.

На предприятии планируется выпуск следующих видов продукции:

• сметана 15% жирности

Сметана пользуется большим спросом у населения. Ее используют при изготовлении разнообразных блюд, приправ, а также для непосредственного употребления в пищу.

Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и запахом, свойственными пастеризованному продукту. Консистенция ее однородная, в меру густая, без крупинок жира и белка. Цвет белый с кремовым оттенком.

Планируется производить сметану 15% жирности и упаковывать в пластиковые стаканы емкостью 200г и 400г.

• йогурт 5,5% жирности

Йогурт вырабатывается из молока, нормализованного по жиру и сухим веществам, сквашенного закваской, состоящей из термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской палочки, с добавлением или без добавления сахара, плодово-ягодных сиропов, фруктов, ароматических веществ. Молоко должно быть очень высокого качества. В нем должно быть минимальное количество бактерий и посторонних примесей, которые могут помешать развиваться молочнокислых микроорганизмам.

В основе производства йогурта лежит молочнокислое брожение, вызываемое микроорганизмами.

Планируется производить йогурт жирностью 5,5% с различными фруктовыми наполнителями и упаковывать в пакеты из полиэтиленовых многослойных пленок объемом 0,5л.

• обезжиренный творог.

Творог - белковый кисломолочный продукт. Изготовляемый сквашиванием пастеризованного нормализованного цельного или обезжиренного молока с последующим удалением из сгустка части сыворотки и опрессовыванием белковой массы.

Творог имеет чистые кисломолочные вкус и запах. Консистенция нежная, однородная, для нежирного творога- рассыпчатая, с незначительным выделением сыворотки, для жирного- допускается несколько рыхлая и мажущаяся. Цвет белый, слегка желтоватый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.

Планируется производить обезжиренный творог и упаковывать его в полиэтиленовые пакеты весом по 0,5 кг.

Готовая продукция предназначенная для выпуска в реализацию должна соответствовать по органолептическим и физико-химическим показателям требованиям действующих стандартов и технических условий. На каждый вид продукции при реализации выдается качественное удостоверение и сертификат соответствия.

Анализ слабых сторон продукта показывает, что у ООО «Емельяновское» имеются резервы повышения конкурентоспособности продукции. Это: контроль за качеством используемых продуктов; ускорение процесса производства; контроль издержек обращения; снижение себестоимости продукции.

Цена продукции ООО «Емельяновское» будет ниже, чем цены конкурентов, путем снижения издержек производства.

В таблице 3.1 представлен анализ емкости рынка и планируемой выручки предприятия от продажи новой продукции.

Таблица 3.1 – Прогноз объемов продаж

Показатель	Объем производства, кол-во упаковок	Цена реализации, руб.	Выручка, тыс.руб.
За 2014 год
Сметана 200г.	134000	18	2412,0
Сметана 400г.	50265	32	1608,5
Йогурт 0,5 л	115000	22	2530
Творог 0,5кг	51000	70	3570,0
Итого			10120,5
За 2015 год
Сметана 200г.	150000	22	3000,0
Сметана 400г.	103597	33	3418,7
Йогурт 0,5 л.	130000	25	3250,0
Творог 0,5 кг	60000	75	4500,0
Итого			14168,7
За 2016 год
Сметана 200г.	140000	25	3500,0
Сметана 400г.	60013	38	2280,5
Йогурт 0,5 л	140000	27	3780,0
Творог 0,5 кг	70000	80	5600,0
Итого			15160,5

 

На начальном этапе реализацию продукции предполагается вести через продуктовые магазины Емельяновского района. По мере развития и роста производства руководство ООО «Емельяновское» планирует открытие собственных небольших торговых точек в виде продуктовых киосков.

Для рынка определяется как отношению объема продаж компании ООО «Емельяновское» к общей величине продаваемой на рынке молочной продукции.

ООО «Емельяновское» планирует занять долю рынка молочной продукции в Емельяновском районе 10-15%.

На предприятии ведется постоянная работа по совершенствованию технологии производства, экономии материальных, трудовых и финансовых затрат, направленная на снижение себестоимости выпускаемой продукции.

Для организации производства молочных продуктов ООО «Емельяновское» необходимо приобрести Модульный молочный мини-завод.

Модульный молочный минизавод «Маком», позволяет оптимально решить задачу переработки малых объемов сырья в непосредственной близости от потребителей и фермерских хозяйств. Мини-завод соответствует всем необходимым нормам, требованиям и правилам, дает возможность установить его в любом доступном месте. Модульный завод, собранный в виде законченного технологического процесса от приемки сырого молока до хранения готовой продукции и имеет короткий срок окупаемости при условии 90% сбыта готовой продукции.

Оборудование молокозавода просто в эксплуатации и ремонте в условиях сельской местности. Для успешного бизнеса в области переработки и производства молочной продукции, необходимым условием является наличие спроса на производимую продукцию в зоне (60-80 километров) установленного молочного минизавода, наличие сырья (молока) в непосредственной близости от минизавода, наличие земли для установки завода (2-4 сотки), возможности подвода электроэнергии, канализации и водоснабжения.

Модульный молочный минизавод, представляет из себя строение модульно-контейнерного типа с системами вентиляции, отопления, кондиционирования, электро- и водоснабжения. Минизавод имеет смонтированную технологическую линию по приемке и переработке сырого молока с выпуском готовой продукции (молока, кефира, сливок, сметаны, творога и других продуктов) в индивидуальных упаковках.

В структуру капитальных вложений по проекту входят следующие, представленные в табл.3.2.

 

Таблица 3.2 - Структура капитальных вложений по проекту

Показатели	Единица измерения	Величина показателя
1. Потребность в оборудовании	единиц	1
2. Балансовая стоимость оборудования	тыс. руб.	3500
3. Общий размер капитальных вложений	тыс. руб.	3600
-приобретение  технологического оборудования	тыс. руб.	3500
- строительно-монтажные работы	тыс. руб.	50
- прочие затраты	тыс. руб.	50