Отчет по практике в ОАО "Гродненский мясокомбинат"

Во исполнение поручения Президента Республики Беларусь (протокол № 40/111-286 от 10.09.2004), Совета Министров Республики Беларусь (протокол № 06/102-744 от 27.09.2004), председателя Гродненского областного исполнительного комитета (протокол от 05.07.2004) сельскохозяйственный кооператив «Поречанка» реорганизован в форме присоединения к ОАО «Гродненский мясокомбинат» как имущественного комплекса убыточной сельскохозяйственной организации.

Филиал «Поречанка» не является юридическим лицом, но имеет расчетный и бюджетный счета в филиале 400 ОАО АСБ «Беларусбанк», самостоятельный баланс. Место нахождения филиала «Поречанка»: 231742, Гродненский район, д. Поречье.

В настоящее время на предприятии действует четыре программно-целевых блока:

• производственный;
• снабженческо-сбытовой;
• экономический;
• хозяйственно-бытовой.

Производственный блок включает в себя руководителей цехов, лаборатории, службы главного инженера, отдел главного технолога, службу главного ветеринарного врача, отделы главного механика, главного энергетика, ХКУ, РСЦ, отдел КИП и А, отдел механизации и автоматизации процессов.

К снабженческо-сбытовому блоку относятся отдел маркетинга и внешнеэкономических связей, бюро развития и маркетинга, отдел материально-технического снабжения, отдел сырья, отдел сбыта, автотранспортный цех, а также склады, магазины.

В экономический блок входят следующие отделы: бухгалтерия, планово - производственный отдел, отдел труда и заработной платы, отдел АСУП.

Хозяйственно-бытовой включает в себя административно-хозяйственный отдел, канцелярию, библиотеку, ФОК, столовую, общежитие, службу гражданской обороны.

Основными целями предприятия являются: рост объемов производства; совершенствование маркетинговой деятельности; освоение выпуска новой продукции и совершенствование технологий; проведение технического перевооружения; совершенствование кадровой политики.

Стратегические цели предприятия следующие: повышение конкурентоспособности продукции за счет совершенствования ее качества при умеренной цене, а также освоения новых видов услуг и работ, расширение рынков сбыта

Отдел развития и маркетинга является самостоятельным структурным подразделением предприятия ОАО «Гродненский мясокомбинат», подчиняется непосредственно директору и возглавляется начальником, который назначается и освобождается от нее приказом генерального директора предприятия по представлению заместителя генерального директора по коммерческим вопросам.

Основными задачами отдела развития и маркетинга являются:

• разработка стратегии развития предприятия;
• разработка маркетинговой политики;
• анализ положения предприятия на рынке сбыта продукции;
• анализ существующей и предложения по развитию новой сбытовой сети;
• анализ потребительских свойств изготавливаемой продукции;
• анализ ассортимента изготавливаемой продукции;
• подготовка и участие в выставках, ярмарках, презентациях;
• подготовка и внесение предложений по совершенствованию дизайна и качества изготавливаемой продукции [2].

Приоритетные цели отдела развития и маркетинга ОАО «Гродненский мясокомбинат» следующие:

• получение  прибыли  за счет удовлетворения  потребительского спроса населения;
• расширение  ассортимента  выпускаемой  продукции путем постоянного улучшения технологии и использования современного оборудования и за счет этого увеличение круга потребителей, как в Беларуси, так и в другие страны;
• формирование у потребителя четкого, легко запоминающегося  образа своей продукции, ассоциирующегося с качеством и невысокими ценами и т. д.

В течение последних лет ОАО «Гродненский мясокомбинат» имеет относительно устойчивые экономические показатели и стабильное финансовое положение, характеризуется как перспективное предприятие.

Рассмотрим основные технико-экономические показатели работы ОАО «Гродненский мясокомбинат» за 2011-2013 гг, представленные в таблице 1.1.

Таблица 1.1 Основные технико-экономические показатели ОАО «Гродненский мясокомбинат»

Показатели	Ед. измерения	2011 г	2012 г	2013 г	Темп роста 2013г. к 2012 г.
Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг	млн. руб.	783 582	1 418 117	1 577 507	111,23
Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг	млн. руб.	641 736	1 265 322	1 408 252	111,29
Валовая прибыль	млн. руб.	141 846	152 795	169 255	110,7
Управленческие расходы	млн. руб.		20 659	22 970	111,1
Расходы на реализацию	млн. руб.	38 507	52 281	74 999	143,4

 

Продолжение таблицы 1.1

Прибыль (убыток) от реализации продукции, товаров, работ, услуг	млн. руб.	42 300	79 855	71 286	89,2
Рентабельность реализованной продукции	%	6,59	6,31	5,06	80,2

Примечание - Источник: собственная разработка на основе отчетности ОАО «Гродненский мясокомбинат»

 

По данным таблицы 1.1 производственно-хозяйственная деятельность Гродненского мясокомбината характеризуется следующими тенденциями: выручка от реализации продукции в 2013 году выросла на 111,23 % по отношению к 2012 году, себестоимость реализованной продукции выросла на 111,29 % за аналогичный период. Прибыль от реализации продукции возросла в 2012 году по отношению к 2011 на 188,7 % и составила 79 855 млн. руб.

Так, финансово - экономическое положение предприятия в целом по результатам работы за 2011- 2013 гг. можно оценить как удовлетворительное. В течение последних лет ОАО «Гродненский мясокомбинат» имеет относительно устойчивые экономические показатели и стабильное финансовое положение, поэтому предприятие характеризуется как перспективное. ОАО «Гродненский мясокомбинат» своевременно рассчитывается с бюджетом и внебюджетными фондами, не имеет задолженности за энергоресурсы, своевременно выплачивает заработную плату работникам.

Таким образом, ОАО «Гродненский мясокомбинат» имеет эффективную производственную и социальную инфраструктуры, квалифицированный персонал, технические и технологические возможности по расширению выпуска новых видов продукции, конкурентоспособных на внутреннем и внешнем рынках, и обеспечение роста производства и устойчивый сбыт продукции стабильного качества.

 

 

РАЗДЕЛ 2

ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА И ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТЕЙ ОАО «ГРОДНЕНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»

 

 

Исследование рынка – совокупность действий, направленных на изучение процессов, протекающих в сфере товарного обращения и призванных обеспечить сбалансированность производства и потребления

товаров.

При исследовании рынка определяются:

• емкость рынка, тенденции его изменения;
• потенциал рынка;
• состав покупателей, особенности их поведения и потребления товаров;
• покупательская способность потребителей и возможности изменения в будущем;
• покупательские мотивы потребителей и потребления товаров;
• позиции фирмы на рынке и заинтересованность конкурентов в сохранении своих долей на рынке [1, c.64].

Существует множество экономических факторов, которые могут воздействовать на предприятие. Например, такие, как насколько доступен кредит, какое влияние оказывают курсы обмена валют, сколько придется заплатить налогов, и многие другие. На способность организации оставаться прибыльной непосредственное влияние оказывает общее здоровье и благополучие экономики, стадии развития экономического цикла [2, c.156].

Макроэкономический климат в целом определяет уровень возможностей достижения организацией своих экономических целей. Плохие экономические условия снижают спрос на товары и услуги организации, а более благоприятные - обеспечивают предпосылки для его роста.

При анализе внешней среды для ОАО «Гродненский мясокомбинат» требуется оценить ряд экономических показателей. Сюда включаются ставка процента, курсы обмена валют, темпы экономического роста, уровень инфляции и некоторые другие.

Ставка процента (уровень процентной ставки) оказывает значительное влияние на потребительский спрос. Гродненский мясокомбинат следит за уровнем ставки процента и ее влиянием на цену капитала. Поэтому ставка процента оказывает прямое воздействие на потенциальную привлекательность различных стратегий.

Курсы обмена валют определяют стоимость рубля по отношению к стоимости денежных единиц других стран. Изменение курса обмена валют непосредственно влияет на конкурентоспособность продукции, так как продукция экспортируется на мировой рынок. Когда стоимость рубля по отношению к другим валютам низка, товары, произведенные в Беларуси, относительно недороги, что снижает угрозу со стороны иностранных конкурентов и сокращает импорт. Но если стоимость рубля повышается, то импорт становится относительно недорогим.

Темп экономического роста влияет на возможности и угрозы, для предприятия. Когда происходит рост в экономике, увеличиваются расходы потребителей, что вызывает конкурентное давление на предприятие из-за быстрого роста числа предприятий в привлекательной области. Снижение темпов экономического роста и сокращение потребительских расходов также приводят к росту конкурентного давления, вызванного стремлением предприятий, остаться в отрасли в условиях угрозы кризиса.

Для снижения уровня инфляции необходимо снижение процентной ставки и, тем самым, появление признаков экономического роста. Предприятие озабочено инфляцией потому, что будущая экономическая обстановка в условиях высокой инфляции (десятки и сотни процентов в год) оказывается менее предсказуемой, затрудняя планирование.

Кроме перечисленных, имеются и другие экономические факторы: структура потребления и ее динамика; показатели торгового баланса; денежно-кредитная и финансовая политика; уровень производительности труда в отрасли и темпы ее роста; динамика ВНП; ставки налогов [7, c.320].

Рассматривая проблемы изучения рынка, следует, прежде всего выявить факторы, определяющие состояние рынка, и установить их взаимосвязь.

Производство является основным фактором, определяющим спрос на товары. Именно оно призвано формировать спрос, определять его характер и структуру. Исследование фактического состояния производства, выявление основных тенденций его развития и соответствия спросу способствует решению важных задач обеспечения полного удовлетворения потребностей в соответствующих товарах.

Следующим фактором, определяющим спрос являются денежные доходы населения и их распределение. Основными источниками доходов населения являются:

• заработная плата;
• выплаты из общественных и социальных фондов в виде пенсий, стипендий и пособий.

Кроме основных факторов на спрос населения оказывают влияние и такие факторы, как:

• изменение потребительского контингента, который характеризуется профессиональным и половозрастным признакам, уровнем культурного и общеобразовательного развития;
• местожительство;
• этетические требования и вкусы [2, c.66].

ОАО «Гродненский мясокомбинат» является одним из крупнейших производителей мясных продуктов в Республике Беларусь. Основным видом деятельности предприятия является производство мяса и субпродуктов, колбасных изделий и полуфабрикатов. Динамика объемов производства продукции комбинатом приведена на рисунке 2.1.

 

Рисунок 2.1 – Производство основных видов продукции ОАО «Гродненский мясокомбинат»

Примечание – Источник: собственная разработка на основе отчетности ОАО «Гродненский мясокомбинат»

 

Анализируя данные рисунка 2.1 можно отметить, что объемы производства ежегодно растут. В 2011 году наибольший рост произошел по группе колбасных изделий (на 24,1%), мясо и субпродукты (на 8,5%). С учетом растущего спроса на продукцию ОАО «Гродненский мясокомбинат» проводит масштабную работу по наращиванию объемов производства, расширению ассортиментного перечня выпускаемых изделий и совершенствованию их качества.

Сегментация рынка ОАО «Гродненский мясокомбинат» осуществляется для последующего выделения целевых сегментов, требующих разного подхода в стратегии разработки новых видов продукции, организации товародвижения, рекламы и стимулирования сбыта. При этом  в основе  рыночного сегментирования лежит концепция рассмотрение рынка не как единого целого, а как сумму отдельных сегментов, отражающих специфические вариации спроса различных категорий потребителей, дифференциация продукции и методов её сбыта.