Организация работы коммерческих служб

Вывод: торговая площадь распределена эффективно.

Данное предприятие соответствует требованиям Госсанэпиднадзора, а работники проходят медицинское освидетельствование в соответствии с установленным порядком. Само  здание отвечает всем требованиям  безопасности (технологическим, архитектурно – строительным), имеет  систему пожарную, вентиляционную, наблюдения, отопления, освещения, водоснабжения, канализации. Так же проводится работа по охране труда всего персонала.

Внешняя сторона магазина представлена очень ярко ,в современном стиле и с хорошим освещением. У входа в магазин висит вывеска, на которой указано: название, время работы, и юридический адрес. В холе магазина расположен информационный стенд, где помещена информация о магазине:

свидетельство о государственной регистрации юр. лица, лицензия, справка на учет  Российской организации в налоговом органе по месту нахождения на территории РФ, закон о защите прав потребителей, книга отзывов и предложений, правила продажи отдельных видов товаров. Магазин оснащен 4 кассами, камерами хранения, инвентарем, оборудованием, ККМ- необходимо для рационального торгово-технологического процесса. Перечень товаров размещены по торговым отделам: бакалея, гастроном, винно-водочный, хозтовары.

Должностные обязанности продавца:

• Подготавливать рабочее место: наводить порядок, проводить влажную уборку, проверять наличие рабочего инвентаря.
• Приходить на работу согласно графику.
• Информировать руководство о имеющихся недостатках в обслуживании покупателей, принимаемых мерах по их ликвидации.
• Обеспечивать контроль за сроками реализации товара.
• Контролировать своевременное оприходывание товара и предоставление его в торговый зал.
• Осуществлять анализ  товарного оборота.
• Консультировать покупателей .

Следить за тем, чтобы все реализуемые товары были четко оформлены ценниками с указанием наименования товара, его сорта, цены за вес или единицу товара, подпись материально-ответственного лица, печать организации.

Эффективно организованная продажа товаров способствует росту товарооборота магазина, лучшему удовлетворению спроса населения и обеспечивает рентабельную работу предприятия.

Рисунок 2.1 - Организационная структура управления  «Красного Яра»

Финансовый директор решает вопросы, связанные с финансово-хозяйственной деятельностью предприятия.

Главный бухгалтер предприятия обеспечивает полный и своевременный учет всех средств предприятия, точный учёт издержек обращения и результатов хозяйственной деятельности предприятия, правильное начисление и перечисление налогов в бюджет, различных социальных взносов, формирование фондов и резервов предприятия.

Помощник главного бухгалтера осуществляет начисление заработной платы, премии, удержаний, отпускных пособий, оплаты больничных листов, а также в их распоряжении старшие кассиры, которые в свою очередь руководят штатом кассиров.

В обязанности старших кассиров входит:

• выдача и прием денежных средств кассирам;
• подведение итогов за день (ночь), в т.ч. снятие отчета с кассовых аппаратов;
• контроль за сдачей смен кассирами и выявление излишка, либо недостачи;
• выдачу заработной платы всем сотрудникам предприятия.

Кассиры же непосредственно осуществляют отпуск товаров покупателям, расчет, выдачу чека и сдачи покупателю.

Коммерческую деятельность по организации товароснабжения в  «Красном Яре» осуществляет старший товаровед, он:

• осуществляет приемку товаров по количеству и качеству;
• контролирует соблюдение правил торговли;
• осуществляет контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей, за правильностью их хранения;
• отпускают товары в распоряжение старших продавцов.

Помощник товароведа дублирует часть обязанностей старшего товароведа, но также на него возложена функция по выявлению соответствия наименований товаров на складе и в торговом зале.

Торгово - оперативный персонал представлен: начальником службы безопасности в подчинении, которого находится штат охранников и операторы видеонаблюдения; администратором торгового зала в подчинении которого находятся технический персонал и старшие продавцы, которые в свою очередь управляют действиями продавцов-консультантов.

Обязанностями старших продавцов являются:

• Проверка наличия всех видов товаров в каждом групповом ассортименте;
• Проверка наличия и соответствия ценника на товар;
• Своевременное получение в торговый зал недостающих товаров со склада от товароведа, посредством грузчиков и пояснение продавцам в их размещении в торговом зале и на торговом оборудовании;
• Стремление к поддержанию культуры обслуживания кассирами и продавцами-консультантами потребителей;
• Принятие решений в ситуациях спора потребителя с кассирами или продавцами-консультантами.

Из всего вышеизложенного можно сделать заключение, что на данном предприятии труд работников рационально организован. Торговые работники объединены в смены, что способствует повышению их работоспособности, содействует развитию творческой инициативы. Все члены смены несут коллективную ответственность за результаты труда и сохранность материальных ценностей. Рабочие места оснащены необходимым оборудованием, инвентарем, что способствует снижению затрат времени на выполнение операций и повышению эффективности труда работников.

Также рациональная организация труда на данном предприятии предусматривает постоянное совершенствование работы с кадрами.В связи с этим уделяется большое внимание правильному подбору персонала и расстановке кадров, установлены физиологически обоснованные режимы труда и отдыха, а также графики выхода на работу. Проведены мероприятия по охране труда и технике безопасности, проводятся инструктажи, и проверка знаний работниками соответствующих правил по технике безопасности. Ответственность за состояние охраны труда, техники безопасности несут администраторы торгового зала.

В настоящее время в «Красном Яре» работает 71 человек. Проследим динамику численности работников за 2012-2013 гг. в таблице

Таблица 2.2 - Динамика численности работников  «Красного Яра».

Года	2012		2013
Единицы измерения	Чел	%	чел	%
Количество работников	67	100	71	100
Административный персонал	10	15	10	14
Обслуживающий персонал	50	75	54	76
Вспомогательный  персонал	7	10	7	10

Анализируя динамику численности работников представленной в таблице 2.2, и представленной на рисунке 4 можно отметить, что численность работников незначительно увеличилась с 67 человек в 2012 году до 71 человека в 2013 году. Она увеличилась по группе работников административно-управленческого персонала. В общей доле их численность возросла с 75% до 76%, что соответствует в числовом выражении с 50 до 54 человек; численность торгового и технического персонала не изменилась. Данное увеличение штата связано с улучшением качества обслуживания и повышением уровня безопасности.

Таблица 2.3 - Анализ работников по уровню образования в гастрономе  «Красного Яра» в 2013 году.    

Должность	Численность	Образование	Удельный вес, %
Численность работников всего	67		100
Генеральный директор	1	Высшее	1,5
Финансовый директор	1	Высшее	1,5
Старший товаровед	1	Высшее	1,5
Гл. бухгалтер	1	Высшее	1,5
Помощник гл. бухгалтера	1	Высшее	1,5
Старшие кассиры	2	Высшее	3,0

 

Окончание таблицы 2.3

Должность		Численность			Образование	Удельный вес, %
Начальник службы безопасности		1			Высшее	1,5
Администратор торгового зала		1			Высшее	1,5
Кассиры		14			Высшее	20,9
Старшие продавцы		4			Высшее	6,0
						47,7
Продавцы-консультанты.		14		Среднее-специальное		20,9
Должность	Численность			Образование		Удельный вес, %
Охранники	14			Среднее-специальное		20,9
Электрик	1			Среднее-специальное		1,5
						43,3
Грузчик	4		Среднее			6,0
Уборщицы	2		Среднее			3,0
						9,0

Большое значение имеет анализ персонала в зависимости от уровня образования, представленный в таблице 2.3. Изобразим полученные данные графически на рисунке 5.

На данном предприятии наблюдается следующая тенденция: высшее образование имеют преимущественно работники  административно-управленческого персонала, доля таковых составляет 48 %,  средне-специальное торговый персонал, что составляет 43,3 %,  а технический персонал имеет среднее образование, таковых только 9% из общего числа.

Рисунок 2.2 - Структура работников в зависимости от уровня образования  в «Красном Яре» в 2013 году.

 Большая часть работников предприятия имеют высшее и средне – специальное образование,  что положительно сказывается на деятельности предприятия.

 Таблица 2.4 - Анализ работников  «Красного Яра» по возрастному признаку

Категории персонала	2012 года		2013 года		Отклонение, (+;-)
	Числен., чел.	уд.вес, %	Числен., чел.	уд.вес, %	Числен., чел.	уд.вес, %
До 20 лет	2	3	2	3	-	0,17
От 20-30 лет	37	55	41	58	4	-2,52
От 30 до 40 лет	25	37	25	35	-	2,10
Свыше 40 лет	3	4	3	4	-	0,25
Итого	67	100	71	100	4

Положительной тенденцией является то, что увеличение численности персонала произошло за счет работников в возрасте от 20 до30лет. То есть кадровая политика предприятия ориентирована на привлечение молодежи, недавно закончившей свое обучение производительность которых более высока по сравнению с работниками старше сорока лет. Также  молодежь менее подвержена заболеваниям и реже пропускает работу в связи с болезнью.