Маркетинговое исследование рынка пива в России

 САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра «национальная  экономика»

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Маркетинг»

на тему: «Маркетинговое исследование рынка пива в России»

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила студентка  группы № 30710

__________________________ Н.О. Шокарева

Преподаватель

_________________________А.Р. Каньковская

 

 

 

 

 

Санкт-Петербург

2011

Содержание 

Введение 3

Глава 1. Общая характеристика рынка 5

1.1. Анализ  географического положения 5

1.2. Анализ  политической конъюнктуры 7

1.3. Анализ  экономической конъюнктуры 15

Глава 2. Изучение спроса 22

2.1 Определение  емкости рынка 22

2.2. Требования  покупателей и уровень покупательской  способности 26

2.3. Анализ  перспектив развития рынка 30

Глава 3. Изучение предложения 34

3.1. Исследование  производства товаров на местном  рынке 34

3.2. Исследование  возможностей расширения за счет импорта 36

3.3. Правовые  основы деятельности на рынке  пива 37

   3.4 Изучение и оценка деятельности на рынке фирм-конкурентов……….41

Заключение 47

Список использованных источников 49

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Пиво — слабоалкогольный пенистый напиток с хмелевой горечью и характерным ароматом, изготовляемый спиртовым брожением сусла из ячменного солода с добавлением хмеля.¹ Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива 3-6 % об. (иногда и выше, крепкое содержит как правило 8 % об., максимально — 14 % об), сухих веществ (в основном углеводов) — 7-10 %, углекислого газа — 0,48-1,0 %.

Пиво распространено во множестве стран мира. Существуют около тысячи сортов пива. Вкусовые характеристики разных видов, в отличие, например, от вина, могут кардинально  отличаться. В становлении стабильного  разнообразия пива сильное влияние  оказывают страны с наибольшим потреблением этого напитка на душу населения (Чехия, Германия, Ирландия, Австрия, Финляндия, Россия, Польша). Пиво — третий по популярности напиток в мире (после воды и  чая) и самый популярный алкогольный  напиток в мире.²

Пивоварение же на Руси имеет свои давние традиции. Упоминания о «переваре» — достаточно крепком напитке, который готовили наши предки из пива и меда, встречаются уже в древних летописях. Во времена Ивана III пиво вместе с хлебным вином продавалось в царевых кабаках. Четыре раза в год, обычно в Великий день (Пасху), Дмитриевскую субботу, на масленицу и на рождество Христово, а также при крестинах и свадьбах крестьянам самим дозволялось варить пиво, брагу и мед для домашнего питья, поэтому такие праздничные застолья в те времена назывались особым пивцом. Однако право на особый пивец давалось с разбором, обыкновенно только наиболее работящим и предприимчивым крестьянам, причем лишь на 3 дня. По окончании же оговоренного времени кабацкий голова опечатывал оставшееся питье до следующего праздника. К началу XX века на Руси домашнее производство пива не облагалось никакими налогами и было широко развито среди крестьян.³

В данной работе будет  проведено маркетинговое исследование российского рынка пива. Объектом исследования является непосредственно сам исследуемый рынок. Предметом исследования является конъюнктура рынка, спрос и предложение на данном рынке. Цель данной работы — охарактеризовать сложившуюся структуру рынка пива в России и предпосылки ее эволюции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Общая характеристика рынка

 

1.1. Анализ географического положения

Россия (официально — Российская Федерация или Россия, на практике используется также сокращение — РФ) — страна, расположенная в Восточной Европе и Северной Азии. Является самым большим государством мира (17 075 400 км² или 11,46 % площади всей суши Земли, или 12,65 % заселённой человеком суши, что почти вдвое больше, чем у занимающей второе место Канады). Население на 2011 год составляет 142 914 136 человек, в настоящее время страна занимает девятое место в мире по этому показателю.  Государственный язык на всей территории страны — русский. В 23 субъектах федерации наряду с русским используются другие государственные языки. Столица — город Москва. Всего в России 12 городов с населением более миллионачеловек: Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск,    Екатеринбург,  Нижний Новгород, Самара, Омск, Казань,Челябинск, Ростов-на-Дону,  Уфа,       Волгоград. 

Россия граничит с 18 странами (самый большой показатель в мире), включая 2 частично признанных, из них по суше со следующими государствами: Норвегия, Финляндия, Эстония,Латвия, Литва, Польша, Белоруссия, Украина, Абхазия, Грузия,  Южная Осетия,  Азербайджан,  Казахстан,  Китай, Монголия, Северная Корея; только по морю граничит с Японией и США.

 

Климат

Положение России в северной части  Евразии  (территория страны в основном лежит севернее 50° с. ш.) обусловило её размещение в арктическом,  субарктическом,  умеренном и частично в субтропическом климатических поясах. Преобладающая часть территории расположена в умеренном поясе. Разнообразие климата зависит также от особенностей рельефа и близости или удалённости океана.

Широтная зональность  наиболее ярко проявляется на равнинах. Наиболее полный спектр природных зон  отличает Европейскую часть страны, где с севера на юг последовательно  сменяются зона арктических пустынь, тундры, лесотундры, таёжных лесов, смешанных лесов, лесостепи, степи, полупустыни. С продвижением на восток климат становится всё более континентальным, количество природных зон в одном  широтном интервале значительно  сокращается.

 

Население

Средняя плотность населения Российской Федерации составляет 8,7 чел. на 1 км². По плотности населения Россия уступает большинству стран мира и почти всем странам СНГ, кроме Казахстана и Туркмении, в которых средние показатели заселенности составляют 6,2 и 7,7 чел. на 1 кв. км соответственно. Однако средние показатели заселенности в стране не дают полного представления о размещении населения по территории.

Весьма неравномерно размещено  население и внутри каждой части  территории страны. 78,6% населения Российской Федерации концентрируется на территории европейской части и Урала, занимающей 25,4% общей площади России. Плотность  населения здесь составляет 36,7 человек  на 1 км², более чем в 4 раза превышая средние показатели заселенности по России. В то же время в Сибири и Дальнем Востоке проживает 21,4% населения страны на площади, составляющей 74,6% всей территории России. Средняя плотность заселенности в 3,4 раза уступает средним показателям плотности населения Российской Федерации и составляет 2,5 чел. на 1 км².

Столь значительные различия в плотности  населения определяются влиянием взаимосвязанных  социально-экономических, исторических и природно-географических факторов. Через центральные районы, которые  составляли основу Российского государства, проходили торговые пути на Запад и Восток, Север и Юг и обеспечивали устойчивые связи России со странами Западной Европы, а в дальнейшем и со странами Тихоокеанского региона Юго-Восточной Азии. Развитие торговых связей обеспечивало и разветвленную сеть Водных путей. Здесь значительно раньше, чем на окраинах, начала складываться промышленность России.⁴

 

1.2. Анализ политической конъюнктуры

Государственная власть в городе осуществляется на основании Устава, который был принят Законодательным собранием 14 января 1998 года. Высшим должностным лицом города является губернатор, назначаемый Законодательным собранием по предложению Президента Российской Федерации сроком на 5 лет. С 31 августа 2011 года губернатором города является Георгий Полтавченко. Исполнительную власть в городе осуществляет Правительство, возглавляемое Губернатором, и иные исполнительные органы государственной власти Санкт-Петербурга, составляющие систему исполнительных органов государственной власти города — Администрацию Санкт-Петербурга. В состав Правительства входят не более 15 человек, а именно: Губернатор, вице-губернаторы (не менее 7), иные члены Правительства в соответствии с законом. Правительство города размещается в здании Смольного института.

Законодательную власть в городе осуществляет Законодательное собрание, состоящее из 50 депутатов, избираемых жителями города по пропорциональной системе сроком на 5 лет. По состоянию на июль 2010 года в России официально зарегистрированы в соответствии с Федеральным законом «О политических партиях» 7 политических партий, из них в Государственной думе представлены четыре: «Единая Россия», «Справедливая Россия», КПРФ и ЛДПР. Партия «Яблоко» не была допущена до выборов. Председателем Законодательного собрания является Вадим Тюльпанов (с января 2003 года). Законодательное собрание размещается в Мариинском дворце. Для организации и осуществления контроля за исполнением бюджета города, расходованием средств внебюджетных фондов создаётся Контрольно-счётная палата Санкт-Петербурга. Судебную власть осуществляют Уставный суд Санкт-Петербурга и мировые судьи.

 

Партия «Единая  Россия» —российская правоцентристская социал - консервативная политическая партия, крупнейшая партия России. По итогам выборов 2003 года «Единая Россия» сформировала в Государственной Думе парламентское большинство, а в 2007 году — конституционное большинство. Лидер партии, возглавлявший избирательный список партии на думских выборах 2007 года, — нынешний Председатель Правительства Российской Федерации Владимир Путин.

По данным на 28 сентября 2010 года, в  партии «Единая Россия» состоят 75 из 83 глав субъектов федерации.

Основой партийной идеологии  является консервативная модернизация, согласно программному документу «Россия: сохраним и приумножим», принятому  на XI съезде партии.

«Единая Россия» рассматривает  Россию как суверенную демократию, требует жестко отстаивать внешнеполитический суверенитет страны, обеспечивает гарантии народного представительства во власти внутри страны, заботится о солидарности со стороны всех системных политических сил по поводу общенациональных ценностей и делает все для недопущения экстремистов в политику. Также составной частью идеологии партии является патриотизм, который понимается и как любовь к Родине, и как стремление жить в мире, поддерживая согласие в многонациональном российском народе. ⁵

 

«Справедливая Россия» — левоцентристская политическая партия в России, придерживающаяся идеологии социал-демократии.

Создана 28 октября 2006 года в результате объединения партии «Родина», Российской партии Жизни и Российской партии пенсионеров. Основной базой стала бывшая структура «Российской партии Жизни». В 2008 году на своем XV съезде Российская экологическая партия «Зелёные», бывшая в своё время союзником «Российской партии Жизни», также вошла в партию «Справедливая Россия», позже к партии примкнула Социалистическая единая партия России.

Программа:

• справедливое распределение доходов от минерально-сырьевого комплекса: прекратить инвестировать в другие страны, ввести природную ренту;
• реформа зарплат и пенсий: повысить зарплату в три раза за счет увеличения её доли в ВВП;
• введение прогрессивной шкалы подоходного налога: доход до 10 тыс. рублей в месяц не облагается налогом, при доходе 3 млн. рублей в месяц — 30 % налог;
• введение налога на роскошь, то есть на транспортные средства стоимостью свыше 2 млн. рублей, недвижимость дороже 20 млн. рублей;
• почасовая оплата труда.⁶

 

Коммунистическая партия Российской Федерации (сокращенно КПРФ) — левая политическая партия в Российской Федерации.

КПРФ образована на II чрезвычайном съезде коммунистов России (13—14 февраля 1993 года) как восстановленная Коммунистическая партия Российской Советской Федеративной Социалистической Республики.

В программе-минимуме (первоочередные меры по реализации стратегических целей  партии) предусматривается:

• установление «власти трудящихся, народно-патриотических сил»;
• национализация природных богатств России и стратегических отраслей экономики с использованием доходов этих отраслей в интересах всех граждан;
• возврат в Россию из зарубежных банков государственных финансовых резервов с использованием их на экономическое и социальное развитие;
• пересмотр законов, по мнению партии, «ухудшающих материальное положение граждан и позволяющих растаскивать природные ресурсы страны»: закон о «монетизации» льгот, Трудовой, Жилищный, Земельный, Лесной и Водный кодексы;
• недопущение повышения пенсионного возраста;
• принятие программы по борьбе с бедностью, установление государственного контроля над ценами на товары первой необходимости;
• введение прогрессивной шкалы налогообложения;
• создание условия для развития малого и среднего предпринимательства, принятие «самых решительных мер для подавления коррупции и преступности», пресечение практики искусственных банкротств, рейдерских захватов;
• прекращение фальсификаций при проведении выборов, создание «реально независимой судебной системы», повышение эффективности системы государственного управления, сокращение числа чиновников, расширение прав трудовых коллективов и профсоюзов;
• увеличение финансирования науки, обеспечение учёных «достойной заработной платой и всем необходимым для исследовательской деятельности», восстановление «высоких стандартов всеобщего бесплатного среднего и высшего образования», обеспечение общедоступности и высокого качества здравоохранения.⁷

 

Либерально-демократическая  партия России (ЛДПР) — политическая партия в Российской Федерации. Создана 14 декабря1992 года, являющаяся прямым наследником Либерально-демократической партии Советского Союза. Председателем партии является Владимир Жириновский.