Конкурентоспособность услуг гостиницы "Якорь"

Анализируемая в данной работе гостиница "Якорь" в исследуемом  периоде получила убыток от реализации услуг в 2012 г на 301767 руб. Прочие операционные доходы (чистая выручка от продаж, проценты по кредитам и вкладам, поступление арендных платежей, комиссионные сборы и другие денежные поступления) увеличились на 5263 руб.

Удельный вес внереализационных  и операционных доходов фирмы  в общем объеме прибыли от реализации невелик и составляет 16,22%, что  эквивалентно 207 тыс. р.

Гостиница "Якорь" имеет  убыток по выполненным, но не оплаченным работам в сумме 80 тыс. р. Так же в исследуемом году фирма дополучила убыток за предыдущий период в сумме 54 тыс. р.

Обобщив данную информацию, мы получим еще один важный показатель оценки финансово-хозяйственной деятельности предприятия – балансовую прибыль, принятую для налогообложения. Она  составила -311709.

Анализируемое предприятие  в 2011 году произвело капитальные  вложения в сумме 294 тыс. р., что в  соответствии с законодательством  РФ позволяет уменьшить выплаты  налога на прибыль в бюджет. В  свою очередь предприятие получает возможности по диверсификации своей  деятельности, а также по созданию фондов за счет прибыли оставшейся в распоряжении.

Анализ таблицы показывает, что балансовая прибыль отчетного  года значительно снизилась –  на 10801 руб., или на 40,06 процентов Наибольшее влияние на снижение прибыли оказало снижение прибыли от реализации услуг – основной составляющей прибыли предприятия. Неблагоприятно обстоят дела с прибылью от прочей деятельности и с доходами от реализационных операций. Основной фактор снижения прибыли от реализации – рост себестоимости продукции, превышающий рост объема реализации.

Как было рассмотрено в  данной таблице, в условиях рыночной экономики значение прибыли огромно. Стремление к получению прибыли  ориентирует руководителей на увеличение объема и качества услуг, нужной потребителю, снижение затрат на производство.

2.3 Сильные и слабые стороны гостиницы «Якорь»

В крае расположено 80 гостиниц общей вместимостью 6350 человек.  
Более 20 отелей работает во Владивостоке. Практически все они могут предложить достаточно высокое качество сервиса, но наиболее комфортабельными считаются следующие отели (таблица 4).

 

 

Таблица 4 - Характеристика комфортабельных отелей и гостиниц по данным Тихоокеанского института географии ДВО РАН

Наименование  гостиницы/отеля	Юридический адрес	Характеристика
ЗАО Гостиница «Амурский залив»	г. Владивосток, ул. Набережная, 9	Имеет ресторан, бар, кафе, коктейль-холл, конференц-зал, концертный зал, банкетный зал, комнату  для переговоров, бизнес-центр, казино, дискотеку, ночной клуб, сауну, сувенирный магазин, гараж, парковку для автомобилей, сейф у администратора, обслуживание в номерах.
Отель «Хенде- Владивостокский Бизнес-центр» – совместное российско-корейское предприятие	г.Владивосток, ул. Семеновская, 29	Имеет два ресторана, один бар, одно кафе, один конференц-зал, один концертный зал, четыре банкетных зала, один бизнес-центр, три комнаты для переговоров, один оздоровительньи зал, бассейн, две сауны гараж и место для парковки, кондиционеры во всех номерах, радиоточки, телевизоры, спутниковое телевидение, минибары в номерах, сейфы в номерах люксах, оплата в кредит, карточками VISA, MASTER.
Мотельный комплекс «Влад-мотор-Инн»	г. Владивосток, ст. Санаторная, ул. Восьмая, 1	Имеют ресторан, бар, теннисные корты, сувенирный магазин, парковку для автомобилей, кондиционеры в номерах, сейф у администратора, обслуживание в номерах, компьютерные услуги, прачечную, телефоны.
Отель «Версаль»	г.Владивосток, ул. Светланская, 10	Имеет ресторан, бар, банкетный зал, бизнес-центр, комната для переговоров, казино, сувенирный магазин, гараж, прачечную, пункт обмена валют, все виды телефонной связи, радиосвязь, кондиционеры в номерах, сейф у администратора, обслуживание в номерах.
АОЗТ  «Гостинично-оздоровит комплекс«Гавань»	г.Владивосток, ул. Крыгина, 3	Имеет бизнес-центр, ресторан, минибар, бассейн, камеру хранения, караоке, конференц-зал, консульский клуб, обменный пункт  валюты.
АООТ  гостиница «Владивосток»	г.Владивосток, ул. Набережная, 10	Имеет камеру хранения, бизнес-центр, комнату  переговоров, автостоянку, парикмахерскую, газетный киоск, сувенирный киоск, сервисное  бюро, сейф для хранения ценностей. Все номера оборудованы телефонами, телевизорами, холодильниками, радиоприемниками.

Таким образом, как мы видим, некоторые гостиницы  имеют преимущество перед остальными гостиницами г. Владивостока.

С целью получения  информации о возможностях дальнейшего  сбыта услуг гостиниц г. Владивостока необходимо провести анализ факторов внутренней и внешней среды рынка (таблица 5).

Таблица 5 – Центральные гостиницы г. Владивостока

Гостиница	Категория	Кол-во номеров, шт.	Средняя заполняемость номеров, %
Амурский залив		215	30
Якорь	Б	25	70
Владивосток		624	30
Акфес-Сейо		35	80
Гавань		58	80
Версаль		42	80
Приморье		110	70
Владмоторин		50	90
Хёнде		153	80

 

 Анализ сильных  и слабых сторон предприятия  служит для оценки обладания  предприятием внутренними силами  воспользоваться возможностями  и внутренних слабостей, которые  могут осложнять будущие проблемы, связанные с внешними опасностями  (таблица 6)

Таблица 6. Сильные и слабые стороны гостиницы «Якорь»

СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ   1. Крайне привлекательное расположение гостиниц. 2. Номерной фонд гостиниц отвечает  международным требованиям, предъявляемым  гостиницам этого класса 3. Устойчивые связи с туроператорами, обеспечивающими въездной туризм  в г. Владивосток.  4. Наличие достаточных финансовых ресурсов для реконструкции. 6. Наличие большого опыта у  высшего менеджмента предприятия.  7. Возможность предоставления комплексного  экскурсионного обслуживания.

СЛАБЫЕ СТОРОНЫ  1. Отсутствие собственной сети развлекательных заведений   2. Неудовлетворительное соотношение  площади номерного фонда к  общей площади гостиниц, вследствие  чего возникает высокий уровень  постоянных затрат на 1 кв.м. площади номерного фонда. 5. Текучесть кадров, недостаток  дипломированных специалистов.

 

Проанализируем  структуру поселения в гостинице  «Якорь» за последние четыре года (загрузка номерного фонда). В таблице 7 представлено общее количество загрузки, в зависимости от способа заселения.

Таблица 7 - Динамика структуры поселения в гостинице «Якорь» по месяцам

Показатели	Всего, чел				свободное поселение чел				«Якорь», чел
	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.	2009г.	2010г.	2011г.	2012г.
Январь	3028	3761	2811	2782	2891	3540	2678	2579	137	221	133	203
Февраль	3533	4211	3888	3493	3454	4067	3759	3382	79	144	129	111
Март	4750	4900	4908	4641	4540	4516	4844	4450	210	384	64	191
Апрель	5547	4044	4805	3846	4710	3540	4397	3634	837	504	408	212
Май	5965	6128	4833	5323	4139	3443	3324	4942	1826	2685	1509	381
Июнь	7486	6530	6351	5974	4209	3192	3425	3263	3277	3338	2926	2711
Июль	7568	6618	6076	5981	4022	3350	3416	3815	3546	3268	2660	2166
Август	8061	7731	6365	5114	3529	4027	3380	2523	4532	3704	2985	2591
Сентябрь	6688	5594	5587	6029	5115	4371	4523	4595	1573	1223	1064	1434
Октябрь	7470	5563	5638	4967	6893	4819	5350	4881	577	744	288	86
Ноябрь	5825	4862	3724	3860	5722	4633	3625	3822	103	229	99	38
Декабрь	4244	2709	2972	3103	3973	2614	2936	3062	271	95	36	41
Итого	70165	62651	57958	55113	53197	46112	45657	44948	16968	16539	12301	10165
Уд.вес(%)	100	100	100	100	76	74	79	82	24	26	21	18
выручка-уд.вес.(%)	100	100	100	100	81	81	85	87	19	19	15	13

     

  Таблица 8 – Динамика структуры поселения в гостинице «Якорь» по годам

год	2007	2008	2009	2010	2011	2012
Кол-во человек	18032	17589	16968	16539	12301	10165

Как видно из таблицы 5 в 2010 году, по сравнению с 2009 годом произошло снижение на 7085 чел, в 2011 году это количество уменьшилось еще на 455 чел. В 2012 году количество мест также уменьшилось на 709 мест. Налицо явная тенденция к снижению процента наполняемости номерного фонда. Следует также обратить внимание на тот факт, что туристическая фирма «Приморье», преимущественно поселяющая граждан иностранных государств, в 2011 году дала на 4238 чел меньше, по сравнению с 2010 годом, а в прошлом году этот показатель уменьшился еще на 2136 чел.

Для анализа  потребительской удовлетворенности  ста восьми потребителям было предложена анкета оценки важности девяти предложенных исследователем составляющих работы гостиницы.

Для оценки составляющих воспользуемся бальной системой (0-5):

1 балл – отсутствует  на предприятии или рассматривается к внедрению

2 балла –  не развивается или не имеет  возможности

3 балла –  имеется на предприятии ниже  среднего

4 балла –  развит на предприятии, имеются возможности к расширению

5 баллов –  в полной мере соответствует  потребностям клиентов

Как видно из таблицы 9, где числа от 1 до 5 –это баллы, а числа в каждой колонке определенного балла – это количество человек, оценивших услугу соответствующим баллом, наиболее важной составляющей гостиничной услуги являются такие компоненты, как радушный прием в рецепции, чистота в номере и организация питания в ресторане. В результате этого и среднее значение оценки важности для потребителя приема в рецепции получилось высоким.

Таблица 9 – Анкета оценки качества обслуживания в гостинице «Якорь».

Основные составляющие работы гостиницы	Оценка качества
	5	4	3	2	1
1. Степень удовлетворенности потребителя качеством исполнения каждого компонента дерева	17	47	41	3	0
2. Прием в рецепции	27	49	25	7	0
3. Наличие парковки	13	22	44	18	11
4. Кондиционер в номере	17	47	41	3	0
5. Доступ в Интернет	0	7	52	35	14
6. Чистота в номере	48	47	13	0	0
7. Организ. питания в ресторане	27	41	30	8	2
8. Возможность бронирования номера	42	45	14	7	0
9. Цена за номер	22	27	58	1	0
Итог	274	397	405	85	27

Анализ степени  удовлетворенности потребителя  позволяет сформировать организационную  работу фирмы на основании нужд и  ожиданий потребителя.

Корпоративные клиенты обычно проводят различные  встречи, конференции, семинары, официальные  завтраки и обеды, а также другие мероприятия, требующие ресторанного обслуживания. Общественные организации  заинтересованы в проведении ежегодных  собраний, тематических, благотворительных  банкетов, а также различных специальных  событий. А индивидуальные клиенты  обычно заказывают организацию семейных банкетов, свадебных торжеств и различных  вечеринок.

Большая часть бизнес-туристов относятся к группе «приверженцев», которые отличаются высокой степенью лояльности при высоком уровне обслуживания и переходят в статус постоянных клиентов. Стабильность и постоянство результатов при обслуживании – основные факторы размещения в бизнес-отелях и серьезный мотив для потребления комплекса дополнительных услуг.

2.4 Программа маркетинга

Программа действий (оперативно-календарный  план), иногда называемая просто программой, — детальная программа, в которой  показано, что должно быть сделано, кто и когда должен выполнять  принятые задания, сколько это будет  стоить, какие решения и действия должны быть скоординированы в целях  выполнения плана маркетинга.

Опасности и возможности — раздел плана маркетинга, в котором указываются  главные опасности и возможности, с которыми продукт может столкнуться  на рынке. Оценивается потенциальный  вред каждой опасности, т.е. осложнения, возникающего в связи с неблагоприятными тенденциями и событиями, которые  при отсутствии целенаправленных маркетинговых  усилий могут привести к подрыву  живучести продукта или даже к  его гибели. Каждая возможность, т.е. привлекательное направление маркетинговых усилий, на котором организация может получить преимущества над конкурентами, должно быть оценено с точки зрения ее перспективности и возможности успешно ее использовать.

Маркетинговые цели характеризуют  целевую направленность плана и  первоначально формулируют желаемые результаты деятельности на конкретных рынках. Цели в области продуктовой  политики, ценообразования, доведения  продуктов до потребителей, рекламы  и т.п. являются целями более низкого  уровня. Они появляются в результате проработки исходных маркетинговых  целей относительно отдельных элементов  комплекса маркетинга.

Маркетинговые стратегии — главные  направления маркетинговой деятельности, следуя которым организации стремятся  достигнуть своих маркетинговых  целей. Маркетинговая стратегия  включает конкретные стратегии деятельности на целевых рынках, используемый комплекс маркетинга и затраты на маркетинг. В стратегиях, разработанных для  каждого рыночного сегмента, должны быть рассмотрены новые и выпускаемые  продукты, цены, продвижение продуктов, доведение продукта до потребителей, должно быть указано, как стратегия  реагирует на опасности и возможности  рынка.