Конкурентоспособность услуг гостиницы "Якорь"

Формирование потребительской  новизны товара начинается на этапе  научного анализа задела - патентных  документов, научных статей, то есть информации о завтрашних товарах.

Главное условие эффективного обновления ассортимента - инвестиции в разрабатываемые новинки. Но вложение средств - половина дела. Главное, чтобы  в результате внедрения новшества  был получен эффект - инновация.

Информативность товара как  критерий конкурентоспособности характеризует  качество информации о конкурентных преимуществах товара.

Информация для потребителя  в зависимости от вида и технической  сложности товара может быть представлена:

• текстом и (или) маркировкой на потребительской таре;
• эксплуатационным документом (паспортом, руководством по эксплуатации, этикеткой).

Общими требованиями к  товарной информации являются достоверность, доступность, достаточность, обозначаемые как «три Д».

Знаком уважительного  отношения к потребителю следует  считать указание изготовителем  на некоторые ограничения в пользовании  товаром на основе сложившегося мнения специалистов, не дожидаясь заключения и рекомендаций официальных органов. Примером такой информации могли бы быть такие рекомендации в тексте на упаковке жевательной резинки - «употреблять желательно после еды в течение 5-10 мин». Такой неформальный подход к составлению текста маркировки вносит элемент доверительности. Поэтому можно дополнить правило «трех Д» четвертым «Д» - доверительность.

К факторам конкурентоспособности  товаров и услуг относятся:

• производственные;
• рыночные;
• сбытовые;
• сервисные.

Производственные факторы.

Во многих странах мира, в том числе и в России, используется система показателей оценки организации  любой сферы деятельности, именуемая  «критерии премии по качеству». Эта  модель позволяет оценить деятельность организации по повышению качества и конкурентоспособности товаров  и услуг.

В основу модели премии заложены принципы всеобщего управления качеством: ориентация на потребителя; осознание  и выполнение руководством роли лидеров  в работе по качеству; установление партнерских взаимоотношений с  поставщиками и потребителями; нацеленность на постоянное совершенствование; системное  управление процессами; взаимодействие с обществом; ориентация на результаты.

Модель премии включает две  группы критериев:

• первая группа характеризует, как организация добивается результатов в области качества и конкурентоспособности, что делается для этого («возможности»);
• вторая группа критериев характеризует, что достигнуто («результаты»).
• рыночные факторы.

Оценка по характеристикам, лежащим в основе рыночных факторов, позволяет получить ответ на вопрос: как рынок примет конкретный товар?

Острота конкуренции возрастает при отсутствии на рынке лидеров  и аутсайдеров и при наличии  конкурентов, владеющих примерно равными  долями.

Ускоренный рост емкости  рынка при равномощности конкурентов  может отодвигать на задний план многие проблемы, в том числе и конкуренции. При противоположном процессе конфликты  между компаниями возникают по малозначительным поводам.

Существенным фактором является рыночная новизна. В отличии от потребительской новизны, определяемой относительно потребностей человека, рыночная новизна определяется относительно потребностей региона, на рынок которого продвигается товар.

Сбытовые и сервисные  факторы.

Сбытовые факторы непосредственно  влияют на конкурентоспособность услуги и опосредованно, через сервисные  факторы, - на конкурентоспособность  товаров. Если специалисты фирмы-изготовителя сумели создать удачную конструкцию  и технологию нового товара, но менеджеры  фирмы не смогли обеспечить его эффективный  сбыт или найти квалифицированных  торговцев, то фирму ждет неудача.

Создание разветвленной  дилерской сети - весомый фактор конкурентоспособности. Предприниматели  стремятся обезопасить свой бизнес созданием разветвленной сети реализации продукции. Этот фактор будет способствовать повышению конкурентоспособности  в том случае, если сбыт обеспечивается существующей сетью и имеющимся  штатом специалистов по сбыту.

Рекламное обеспечение получает высокую оценку, если улучшенные свойства нового товара предполагают хорошие  возможности для проведения эффективной  рекламы. В случае равенства нового товара по качеству с конкурирующими товарами оценка фактора будет низкой, если постановка рекламной работы в компании находится на более низком уровне, чем у основных конкурентов.

Транспортабельность товара определяется широким набором показателей. Это объясняется разнообразием  продукции, способов и средств её транспортирования. В основу транспортабельности  может быть положена сохраняемость товара, и в этом смысле она влияет на конкурентоспособность через качество.

Сервисные факторы действуют  на стадии обращения и учитываются  в деятельности как предприятия-изготовителя, оказывающих сервисные услуги, так  и предприятий сферы бытовых  услуг.

Сбытовые и сервисные  факторы как услуги тесно корреспондируют  между собой, так как преследуют одни и те же цели: обеспечение надлежащего  качества товаров; доступность товара для потребителя по цене и другим параметрам; обеспечение рационального  ассортимента, соответствующего спросу различных категорий покупателей  по разным параметрам.

 

1.3 Особенности и методика оценки конкурентоспособности гостиничных услуг

Конкурентоспособность гостиничных услуг - это величина довольно относительная, и определенный показатель этой важной экономической категории может быть выявлен только при исследовании конкурирующих услуг. Оценка конкурентоспособности гостиничных услуг строится на анализе информации об их свойствах и качествах. Информационные показатели, как достоинств, так и недостатков могут быть различными, а формы выражения - качественные и количественные. [14].

Количественная информация - это  экономический показатель, имеющий  хотя бы одно числовое выражение, количественно  отражающее какое- либо явление или свойство гостиничной услуги (коэффициент, балл, доля).

Наряду с количественными показателями в практике исследования конкурентоспособности  гостиничных услуг используются качественные. Достигается эта задача придачей качественным характеристикам  количественной формы выражения  путем использования балльных оценок, полученных экспертным путем. Однако этот метод принимает форму обоснованности и достоверности, а также пригодности  для рассматривания его в качестве серьезного исследовательского аргумента  в случае:

- компетентности и профессионализма  экспертов в отношении исследуемого  объекта;

- ясности и однозначности поставленных перед экспертами идей и задач;

- достаточного числа экспертов  в соответствии с объемом и  сложностью предстоящий исследований;

- независимость экспертных заключений. [15].

Конкурентоспособность гостиничных  услуг определяется следующими параметрами:

экономические (сравниваются цены на услуги - конкуренты);

нормативные, обосновывающие соответствие услуги нормам, стандартам и правилам;

организационные, характеризующие  условия предоставления услуг;

классификационные, выражающие принадлежность к определенному виду услуг;

конструктивные, демонстрирующие  технологические решения, отличающиеся оригинальностью и новизной;

эргономические, отражающие соответствие услуги свойствам человеческого  организма и психики;

эстетические, характеризующие способность  услуги вызывать положительные эмоции при зрительном восприятии условий  предоставления этой услуги;

социальные, с помощью которых отражается соответствие услуги особенностям личности, определенной социальной группы и всего общества.[16].

В основу определения конкурентоспособности  услуги берутся только те свойства, к которым проявляют интерес  потребители. Иные показатели рассматриваться  не должны, т. к. ценности услуг в  конкретных условиях они не повышают и, соответственно, лишены каких-либо перспектив.

Основными условиями конкурентоспособности  являются:

1) финансовое положение предприятия;

2)наличие передовой технологии;

3)обеспеченность высококвалифицированными  кадрами;

4)способность к продуктовому (и  ценовому) маневрированию;

5)наличие сбытовой сети и  опытных кадров сбытовиков;

6)состояние технического обслуживания;

7)действенность рекламы и системы  связей с общественностью;

8)кредитоспособность основных  покупателей.[17].

Анализ данных показателей заключается  в выявлении сильных и слабых сторон, как в своей деятельности, так и в работе конкурентов, что  может позволить, с одной стороны, избежать наиболее острых форм конкуренции, а с другой - использовать свои преимущества и слабости конкурента.

1.3 Методика анализа конкурентоспособности  гостиничных услуг

Методика оценки конкурентоспособности  гостиничных услуг разнообразна. На практике используется метод, заключающийся  в разработке списка главных оценочных  показателей и выставлении их (в баллах) по определенной шкале, с  последующим суммированием оценок. Наиболее конкурентоспособной услуге будет соответствовать наибольшая сумма баллов, т.е. ранжируются показатели и их балльные оценки по степени значимости.

Для предпринимательской деятельности в области гостеприимства характерна высокая степень конкуренции. Под  конкуренцией понимается соперничество, на каком - либо поприще между отдельными юридическими или физическими лицами (конкурентами), заинтересованными  в достижении одной и той же цели. С точки зрения предприятия  такой целью является максимизация прибыли за счет завоевания предпочтений потребителя.[18].

Под конкурентоспособностью понимают характеристику продукции, которая  показывает ее отличие от товара конкурента как по степени соответствия конкретной общественной потребности, так и  по затратам на ее удовлетворение.

Оценка конкурентоспособности  основывается на исследовании потребностей покупателей и требований рынка.

Главными задачами анализа конкурентоспособности услуг являются:

- оценка и прогнозирование конкурентоспособности  продукции (услуг);

- изучение факторов, воздействующих  на ее уровень;

-разработка мер по обеспечению  необходимого уровня конкурентоспособности. [19].

Для выяснения конкурентоспособности гостиничной услуги необходимо сопоставить параметры анализируемой услуги и услуги - конкурента с уровнем заданным потребностью покупателя, и сравнить полученные результаты. [20].

Единичные показатели конкурентоспособности  отражают процентное отношение уровня какого - либо технического или экономического параметра к величине того же параметра  услуги - конкурента:

g = P/P100х100

где g - единичный параметр показателя; Р - уровень параметра исследуемой услуги; Р100 - уровень параметра услуги, принятый за образец, удовлетворяющий потребностям покупателя на 100%.

Групповой показатель конкурентоспособности (G) объединяет единичные показатели (g j) - по однородной группе параметров (техническим, экономическим, эстетическим) с помощью весовых коэффициентов (а j), определяемых экспериментальным  путем:

G = ?aj х gj Интегральный показатель (J) представляет собой отношение группового показателя по техническим параметрам (Gт) к групповому показателю по экономическим параметрам (Gэ):

J=Gт/Gэ

Если J<1, то анализируемая услуга уступает образцу, а при J>1 - превосходит  образец по своим параметрам. Этот параметр может называться также  рейтинговой оценкой услуги. [21].

Необходимо также учитывать  основные показатели работы гостиничного предприятия, как доход, затраты, прибыль, рентабельность, производительность труда  и т. д., так как изучение и анализ этих показателей позволяет поучить  более полное представление о  внутренней среде организации, ее слабых и сольных сторонах, ее резервах и неиспользованных возможностях.

Гостиничные услуги представляют собой  комплекс услуг, предоставляемых клиентам учреждений гостеприимства.

Особенности гостиничных услуг  заключаются в том, что их можно  оценить только после предоставления, их нельзя сохранить или консервировать. Спрос на гостиничные услуги непостоянный, а зависит от ряда факторов, в  том числе и от сезона, от потребностей туристов.