Отчет по практике в магазине «Продукты»

- товара как объекта продажи;

- продажи как формы движения товара от производителя к потребителю.

Товарооборот торгового предприятия можно рассматривать: 
во-первых, как результат деятельности предприятия торговли, его экономический эффект; во-вторых (в социально-экономическом аспекте), как показатель товарного снабжения населения, один из показателей уровня жизни.

В торговом предприятии товарооборот выражается в объеме денежной выручки за проданные товары — по его размеру можно судить о значимости данного предприятия на потребительском рынке.

На товарооборот оказывают влияние многие факторы, среди них: количество товарных запасов на складе, время, затраченное на закупку товаров, организация процесса закупочной деятельности, условия поставки и другие. 

 

 Рассмотрим состав и структуру  товарооборота магазина «Продукты». Данные представлены в  таблице 1.6.

Таблица 1.6  – Состав и структура товарооборота магазина «Продукты»

Товарная группа	2011г.		2012г.		2013г.
	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
Фрукты и овощи	993	9,4	998	9,1	1028	9,1
Кондитерские изделия	1250	11,8	1331	12,1	1358	12,0
Мясные продукты	1530	14,5	1652	15,1	1679	14,8
Молоко и молочные продукты	929	8,8	955	8,7	978	8,7
Бакалея	999	9,4	1039	9,4	1067	9,4
Безалкоголь-ные напитки	672	6,3	693	6,3	722	6,3
Мороженные продукты	864	8,2	893	8,1	927	8,2

 

 

Продолжение таблицы 1.6

Хлеб, хлебо-булочные изделия	880	8,3	903	8,2	922	8,2
Чай, кофе	548	5,2	577	5,2	595	5,3
Бытовая химия	659	6,2	665	6,0	685	6,1
Посуда	497	4,7	513	4,7	526	4,7
Игрушки	268	2,5	274	2,5	289	2,6
Канцелярские товары	496	4,7	503	4,6	520	4,6
Всего	10585	100	10996	100	11296	100

 

 

Из данных таблицы 1.6 мы видим, что в структуре  товарооборота  за анализируемый период большую часть занимают мясные продукты, кондитерсике изделия и бакалейные товары. В 2013 году они составили  соответственно 14,8%, 12% и 9,4%. Самую маленькую часть занимают игрушки, всего лишь 2,6%. За анализируемый период товарооборот  в магазине  увеличился на 6,9%. Это может быть связано как со спросом и ценами на товар, так и с квалификацией работников и уровнем обслуживания.

Издержки обращения

 

Издержки обращения — это расходы (затраты), связанные с процессом доведения товаров от производителя до потребителя, выраженные в стоимостной (денежной) форме. Они планируются, учитываются и показываются в отчетности как в абсолютных суммах, то есть в тысячах рублей, так и в относительных величинах, то есть в процентах к товарообороту.

Уровень издержек обращения — это отношение суммы издержек обращения к величине товарооборота, выраженное в процентах. Этот показатель характеризует качество работы торговой организации. Чем лучше работает торговая организация, тем ниже уровень ее издержек обращения, и наоборот.

Важнейшие качественные показатели, которые позволяют судить, насколько усилено магазин осуществляет задачу дальнейшего развития товарооборота, улучшение культуры торговли и обслуживания населения рассмотрим в таблице 1.7.

Таблица 1.7 – Состав и структура издержек обращения в магазине «Продукты».

Состав затрат, тыс. руб.		2011г.		2012г.		2013г.		Отношение 2013г. к 2011г., %
П о с т о я н н ы е  ИО
	Расходы на электроэнергию		42,0		45,0		48,0		114,3
	Ремонт основных средств		15,0		17,0		16,0		106,7
	Отчисление на социальные нужды		69,7		75,7		76,2		109,3
	Износ спец. Одежды, столовой посуды		5,0		6,0		6,5		130,0
Переменные ИО
	Затраты на оплату труда		498,0		539,0		544,6		109,4
	Потери товаров и технологические отходы		4,3		4,5		4,6		107,0
	Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров		4,3		5,2		5,4		125,6
Прочие расходы		18,8		18,0		17,6		93,6
Всего постоянных ИО		131,7		143,7		146,7		111,4
Всего переменных ИО		525,4		566,7		572,2		108,9
Итого изд.обращ.		657,1		710,4		718,9		109,4

 

 

Анализируя данные, можно сказать, что изменения произошли во всех издержках обращения. В 2013 году переменные издержки обращения выросли на 8,9% или на 46тысяч 800 рублей по сравнению с переменными издержками на 2011 год. Расходы на хранение, подсортировку и упаковку товаров увеличились из-за увеличения товарооборота в магазине. Затраты на оплату труда также увеличились. Постоянные издержки возросли по сравнению с 2011годом , в 2013 году они увеличились на 11,4 %.

 

Анализ финансового состояния

Эффективность работы предприятия характеризуют такие показатели как рентабельность, показатели эффективности производственных затрат.

Главным источником доходов магазина является выручка от реализации товаров, которая возмещает затраты, авансируемые на покупку товаров и текущие затраты.

 Прибыль от торговой  деятельности является результатирующим  показателем хозяйственной деятельности  магазина. Уровень рентабельности  магазина определяют отношением  прибыли к товарообороту. Уровень  рентабельности продаж находится  в обратной зависимости от  изменения уровня издержек обращения. Расчет экономической эффективности работы торгового предприятия представлен в таблице 1.8.

Таблица  1.8 – Показатели эффективности и рентабельности магазина «Продукты».

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	Отношение 2013г. к 2011г.,%
1	2	3	4	5
Товарооборот, тыс. руб.	10585,0	10996,0	11296,0	106,7
Затраты на закупку товара, тыс. руб.	9787,0	10125,0	10398,3	109,4
Валовой доход, тыс. руб	798,0	871,0	897,7	112,5
Прибыль, тыс. руб.	140,9	160,6	178,8	126,9

 

 

Продолжение таблицы 1.8

1	2	3	4	5
Издержки обращения, тыс. руб.	657,1	710,4	718,9	109,4
Прибыль, тыс. руб.	140,9	160,6	178,8	126,9
Уровень рентабельности продукции, %	21,4	22,6	24,9	3,5 п.п.
Уровень рентабельности товарооборота, %	1,3	1,5	1,6	0,3 п.п.
Уровень рентабельности издержек обращения, %	6,2	6,5	6,4	0,2 п.п.

 

 

Исходя, из данных таблицы 1.8 наблюдаем, что на изучаемом торговом предприятии наблюдается благоприятная тенденция к увеличению прибыли в динамике. Одним из важнейших оценочных показателей, характеризующих результат хозяйственной деятельности, является уровень рентабельности.

Уровень рентабельности товарооборота увеличился на 0,3 п.п. Прибыль увеличилась на 26,9%, а товарооборот вырос на 6,7%. Это позволяет судить о том, что реализация продукции рентабельна. Рентабельность издержек обращения, так же увеличилась по сравнению с 2011 годом на 0,2 п.п.

Таким образом, анализ данных показал, что в современных условиях изучаемый магазин ориентируется не только на структурное и организационное развитие, но и стремится к повышению экономических и финансовых показателей и эффективности коммерческой деятельности в целом.

 

 

2. Организация хозяйственных связей в магазине «Продукты».

Коммерческие связи по поставкам предварительно заказываемых товаров по продолжительности функционирования чаще всего бывают годовыми. В рамках годовых коммерческих связей заранее определяют четкий порядок взаимоотношений между поставщиками и покупателями по поставкам товаров: конкретизируется объем, ассортимент товаров, условия и сроки поставки и т .д.