Отчет по практике в магазине «Продукты»

Введение

Розничная торговля является важнейшей отраслью хозяйственной деятельности. Основным показателем работы торговых предприятий является розничный товарооборот. В сфере розничной торговли заканчивается процесс обращения товаров, и они переходят в сферу личного потребления. Розничная торговля- реализация товаров непосредственно населению для личного потребления.

     Розничная  торговля подразделяется по формам  собственности на государственную, коллективную, совместную, частную, смешанную.

Местом прохождения производственной практики является магазин «Продукты»  ИП Шиповского А.В., расположенный по адресу Тамбовская область, село Заворонежское, улица Строителей, дом 26.

Целью прохождения производственной практики является применение и закрепление теоретических знаний по организации коммерческой деятельности и коммерческому товароведению, полученных в Мичуринском государственном аграрном университете.

Исходя из поставленной  цели необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть организационную структуру предприятия, порядок работы коммерческих отделов и служб;

- проанализировать систему планирования на предприятии;

- изучить товарную, договорную и сбытовую политики предприятия;

- проанализировать  финансовое состояние предприятия и налогообложения;

- рассмотреть виды рисков на предприятии и основные пути их снижения;

- дать анализ по коммерческому   товароведению.

Период прохождения производственной практики с 24.02.14 по 22.03.14 . Периодом исследований охватываются 2011-2013 годы.

  При написании отчёта были использованы монографический, экономико-статистический и расчётно-конструктивный методы экономических исследований.

 Материалом для написания  отчёта послужили данные годовых  отчетов предприятия, первичная бухгалтерская отчётность предприятия и справочная литература.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ОРГАНИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В МАГАЗИНЕ «ПРОДУКТЫ»
1. Организациоонно-экономическая характеристика предприятия

Многообразие форм собственности является основой для создания различных организационно-правовых форм организаций. По действующему Российскому законодательству существуют различные организационно-правовые формы коммерческих организаций.

В зависимости от того, кто владеет организацией, определяется и форма собственности. Законодательство РФ предусматривает следующие формы собственности: частная, государственная, собственность общественных организаций (объединений) и смешанная. Магазин «Продукты» является частной собственностью.

Организационно-правовой формой магазина «Продукты» является индивидуальное предпринимательство. Индивидуальный предприниматель (ИП) – дееспособный гражданин самостоятельно, на свой риск и под личную индивидуальную ответственность осуществляет предпринимательскую деятельность и зарегистрирован для этих целей в установленном порядке.

ИП несет полную ответственность по обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, за исключением того, на которое в соответствии с ГК РФ обращено взыскание. Это означает, что взыскание по долгам  ИП  может быть наложено и на его личное имущество, не участвующее в предпринимательской деятельности.

Государственная регистрация в качестве ИП происходит без образования юридического лица, но он является полноправным участником гражданского оборота, поэтому к нему применяются правовые нормы, регулирующие деятельность коммерческих организаций. ИП может после уплаты налогов распоряжаться полученной прибылью по своему усмотрению. Для него предусмотрена упрощенная форма системы налогообложения, заключающаяся в ежеквартальной уплате налогов на декларируемый самим ИП доход. Личные доходы ИП облагаются налогом, взимаемым так же, как подоходный налог с граждан.

Индивидуальный предприниматель имеет право создавать коммерческие организации. После регистрации в качестве коммерческой организации ИП можно нанимать, увольнять работников.

Юридический адрес магазина  «Продукты»: Тамбовская область, Мичуринский район, с. Заворонежское, ул. Строителей, 26. Директором магазина является ИП Шиповский А.В.

 Магазин  «Продукты» находиться на окраине села, в котором он расположен. Магазин размещен на первом этаже жилого многоквартирного дома. Но его работа не мешает жителям. Около магазина стоит урна, что позволяет поддерживать порядок. Близлежащая территория всегда чистая, так как в магазине работает дворник. В зимнее время проезжая часть территории и пешеходные дорожки очищаются от снега и льда, а во время гололеда посыпаются песком. Рядом с магазином находиться автобусная остановка. Это способствует  потоку большего числа покупателей. Перед магазином имеется площадка для парковки машин.

Целью деятельности магазина является извлечение прибыли и удовлетворение потребностей покупателей. Основной вид деятельности:  доведение товара до потребителя. Режим работы  с  8.00 до 22.00 часов. В магазине работают 4 продавца с графиком работы 2/2. Это позволяет магазину работать без перерыва и выходных. Так же работниками магазина являются заведующий магазином, бухгалтер и дворник.  Торговое предприятие относится к малым, так как численность работников меньше 25 человек. Организационно-управленческая структура магазина «Продукты» представлена ниже на  рисунке 1.

                                                        

 

 

                                                             Директор

 

Заведующий магазином

 

 Продавец                                    Бухгалтер                         Дворник 

Рисунок 1. Организационно-управленческая структура магазина «Продукты».

 

Магазин характеризуется покупателями с хорошей стороны. Продавцы вежливы и тактичны с покупателями, помогают определиться с выбором покупки. Магазин специализируется на продаже продовольственных и непродовольственных товаров, то есть это магазин смешанного типа. Товары, представленные в данном магазине, пользуются постоянным спросом. Большую долю в структуре ассортимента занимают продовольственные товары.  Форма торгового обслуживания – индивидуальное обслуживание товаров  через прилавок.

Витрины в магазине располагаются в виде буквы «П» с вертикальным размещением товаров на торговом оборудовании. Все товары представленные на витринах и мебельных горках размещаются в соответствии с товарным соседством. Полки всегда заполнены необходимым количеством товаров. В течении дня в торговый зал поступает недостающая продукция. Полки никогда не остаются пустыми. Товары с высокой оборачиваемостью располагаются ближе к источникам пополнения. Товары доставляют в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи. Для перемещения товаров используют тележки или тару-оборудование.

Товары которые требуют особых температурных режимов хранениях размещаются в холодильном оборудовании.

В праздники торговый зал и торговое оборудование  украшаются декорациями. Это позволяет поддерживать хорошее настроение покупателям, а следствием этого является привлечение большего числа покупателей.

Покупатель получает всю необходимую информацию о товаре у продавца. 

По левую сторону от входа размещен  непродовольственный отдел. Он меньше всего привлекает к себе внимание покупателя, так как товары  размещаются на полках нерационально. Полки загромождены  и выглядят неаккуратно. Это отталкивает покупателя.

В целом размещение товаров в торговом зале магазина «Продукты» очень  удобно для покупателей.  Большая часть покупателей это постоянные клиенты. Все они уже знают какой товар расположен на  какой полке и с легкостью совершают свои покупки.

Магазин «Продукты» отвечает техническим, санитарным и противопожарным требованиям. Все оборудование находится в исправном состоянии. Периодически  магазин посещают с проверкой служащие налоговой инспекции и санитарно эпидемиологической  станции.  Торговые весы поверяются  службой стандартизации и метрологии раз в год.

Руководство предприятием осуществляет директор магазина.

Директор от имени предприятия имеет право представлять его интересы, заключать договоры, выдавать доверенности, утверждать штатное расписание, издавать приказы и указания. Директору подчиняются заведующий магазином, бухгалтер, продавцы и технический персонал.

Заведующий магазином организует коммерческую деятельность предприятия. На заведующего возлагаются следующие обязанности:

- обеспечить закупку и реализацию товаров, пользующихся спросом у потребителя;

- принимать меры к заключению  и исполнению договоров поставки, осуществлять контроль за соблюдением  договорной дисциплины;

- производить расчеты  с поставщиками в соответствии  с заключенными договорами;

- организовать торговый  процесс с учетом конъюнктуры  рынка, постоянно совершенствовать  структуру товарооборота.

- осуществлять коммерческую  деятельность предприятия в строгом  соответствии с действующим законодательством;

На главного продавца возлагаются такие обязанности, как:

- принимать меры направленные  на повышение культуры обслуживания, удовлетворения запросов потребителя;

- совершенствовать организацию  складского хозяйства в целях  рационального размещения товаров, обеспечения их качественной  и количественной сохранности;

Все работники магазина несут ответственность предусмотренную законодательством за ненадлежащее исполнение обязанностей и возмещает ущерб, причиненный предприятию в виду неисполнения или ненадлежащее исполнение возложенных на них обязанностей.

Рассмотрим основные показатели деятельности предприятия, представленные в таблице 1.1.

 

Таблица 1.1 – Основные показатели деятельности предприятия.

Показатели	2011 г.	2011 г.	2013 г.	Отношение 2013г. к 2011г.,%
1	2	3	4	5
Розничный товарооборот, тыс. руб.	10585,0	10996,0	11296,0	106,7
Затраты на закупку товаров, тыс. руб.	9787,0	10125,0	10398,3	106,2
Издержки обращения, тыс. руб.	657,1	710,4	718,9	109,4
Торговая площадь, м2	98	98	98	100

 

Продолжение таблицы 1.1

1	2	3	4	5
Среднесписочная численность работников, чел.	8	8	8	100
Валовой доход, тыс. руб.	798,0	871,0	897,7	112,4
Прибыль, тыс. руб.	140,9	160,6	178,8	126,9
Уровень рентабельности, %.	1,3	1,5	1,6	0,3 п.п.

 

 

   По данным таблицы 1.1 магазин «Продукты»   динамично развивается, о чем свидетельствует положительная динамика по всем рассмотренным показателям. Товарооборот в 2013 году увеличился  на 6,7% по сравнению с 2011 годом, валовой доход возрос на 12,4%. За период с 2011 года по 2013 год прибыль увеличилась на 26,9%, и в 2013 году составила 178 тысяч 800 рублей. Одним из главных показателей эффективности коммерческой деятельности предприятия является уровень рентабельности. В нашем случае уровень рентабельности имеет положительную динамику, в 2013 году он возрос на 0,3 процентных пункта.