Розрахунок резервів підвищення ефективності виробничо-господарської діяльності підприємства

• Сировина – 484330,3 грн;
• Заробітна плата виробничим і допоміжним працівникам – 33330 грн;
• Електроенергія для виробництва – 60710,4 грн;
• Бензин – 104760 грн

 

VC = (484330,3+33330+60710,4+104760) / 3 = 227710,2 (грн.)

 

Знайдемо точку беззбитковості для білково-висівкового хлібу:

 

N_кр = 30545,5 / (2,75 - 227710,2 / 129286) = 30894 (шт.)

 

Рисунок 3.1 – Точка беззбитковості білково-висівкого хлібу

Знайдемо коефіцієнт безпеки:

kб = (N-Nкр) / N                              (3.11)

 

де, N – плановий об’єм виробництва;

N_кр – критичний об’єм виробництва.

 

k_б = (129286 -30894) / 129286 = 0,76

Коефіцієнт безпеки свідчить про те, що зменшення фактичного обсягу виробництва на 76% зрівняє його з критичною величиною і в цьому разі підприємство не матиме жодного зиску. Подальше зменшення обсягу виробництва призведе до прямих збитків.

Розрахуємо коефіцієнт маржинального  прибутку:

 

                        К_м = (В-С_пер.) / В                                      (3.12)

 

де, В – виручка від  реалізації;

С_пер. – змінні витрати;

 

К_м = (355536,5 – 227710,2) / 355536,5 = 0,34

 

Розрахуємо точку беззбитковості, коефіцієнт безпеки та коефіцієнт маржинального прибутку для житнього хлібу.

Точка беззбитковості:

 

N_кр = 30545,5 / (3,9 – 227710,2 / 122000) = 15020 (шт.)

Рисунок 3.2 – точка беззбитковості виробництва житнього хлібу

 

Розрахуємо коефіцієнт безпеки:

 

k_б = (122000 - 15020) / 122000 = 0,88

 

Коефіцієнт безпеки свідчить про те, що зменшення фактичного обсягу виробництва на 88% зрівняє його з критичною величиною і в цьому разі підприємство не матиме жодного зиску. Подальше зменшення обсягу виробництва призведе до прямих збитків.

Розрахуємо коефіцієнт маржинального  прибутку:

 

К_м = (475800 – 30545,5) / 475800 = 0,94

 

Розрахуємо точку беззбитковості для хлібу з підвищеним вмістом  йоду:

 

N_кр = 30545,5 / (3,4 – 227710,2 / 119000) = 20550 (шт.)

 

Рисунок 3.3 –Точка беззбитковості виробництва хлібу з підвищеним вмістом йоду

 

Коефіцієнт безпеки:

 

k_б = (119000 – 20550) / 119000 = 0,83

 

Розрахуємо коефіцієнт маржинального  прибутку:

 

К_м = (404600 – 30545,5) / 404600 = 0,93

3.3 Шляхи підвищення ефективності  виробництва та збільшення прибутку

 

Для підвищення ефективності виробництва та, відповідно, збільшення прибутку існують різні підходи. Такі, як науково-технічний прогрес, ресурсозбереження, залучення інвестицій, проведення рекламної кампанії, підвищення цін.[15]

Для нашого підприємства є  ефективним підвищення ціни на 15%, тому що ми випускаємо лікувально-дієтичний хліб і попит на нього із-за підвищення ціни не зміниться. Відповідно ціна однієї одиниці білково-висівкового хлібу становитиме 3,2 грн, житнього – 4,5 грн, з підвищеним вмістом йоду – 3,9 грн.

 

Таблиця 3.2 – Розрахунок   чистого прибутку

Показник	Значення, грн
Виторг від реалізації	1426815,2
ПДВ	285363,04
Прибуток від операційної  діяльності	286334,3
Податок на прибуток	65856,9
Чистий прибуток	220477,4

 

220477,4 – 164766,12 = 55711,28 (грн.)

 

Таким чином, наш прибуток зріс на 33,8%.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВКИ

 

В процесі проведення розрахунків, нами було обґрунтовано та розроблено виробничу програму виробництва  лікувально-дієтичного хлібу ТОВ  «Севастопольський каравай».

1. Ми провели дослідження ринку випікання хлібу в Криму, а саме, в Севастополі, виявили конкурентів та проаналізували переваги і недоліки їхньої продукції.
2. ТОВ «Севастопольський каравай» виробляє три різновиду продукції: білково-висівковий, житній та хліб з підвищеним вмістом йоду.
3. Виробництво хлібу здійснюється за допомогою спеціального обладнання та з великим використанням сировини. Ми визначили, що сировиною, без якої неможливим буде виробництво взагалі, є борошно, дріжджі та сіль.
4. На підприємстві працює 13 працівників, серед яких 2 – адміністрація та 11 – основні та допоміжні працівники.
5. У роботі розраховано: потреба в основному капіталі – 1094887 грн, амортизаційні відрахування – 80213 грн, витрати на оплату праці - 43415,63 грн, витрати на сировину із запасами - 484240,7 грн, витрати на електроенергію та бензин - 166656,3 грн.
6. Для оцінки ефективності ми розрахували наступні показники: фондовіддача – 1,18 грн, фондмісткість – 0,85 грн, фондоозброєність - 149539,4 грн/чол.
7. Оцінили рентабельність та розрахували точку беззбитковості для кожного виду продукції.
8. Для підвищення прибутку ми обрали підвищення цін. Це приведе до збільшення прибутку на 33,8%.

 

 

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

 

1. Ауерман А.Я. Технологія виробництва хлібовиробів: навч. посібн. / А.Я. Ауерман. – СПБ: «Професія», 2002. – 416 с.
2. Волош О.Ю Управление капитальными вложениями в пищевое предприятие: навч. посібн. / О.Ю. Волош. – К.: КНЕУ, 2004. – 375 с.
3. Гетьман О.О. Економіка підприємства: навч. посібн. – 2-ге вид. / Гетьман О. О., Шаповал В.М. – К : ЦУЛ, 2010. – 488 с.
4. Гринчуцький В.І. Економіка підприємства: навч. посібник / В.І. Гринчуцький, Е.Т. Карапетян, Б.В. Погріщук.– К.: Центр учбової літератури, 2010. – 304 с.
5. Головань Ю.П. Технология оборудования хлебопекарного предприятия: підручник / Ю.П. Головань. – К.: Агропромиздат, 2005. – 384 с.
6. Економіка підприємства : підручник / за заг. Ред. С.Ф.Покропивного. – К.: КНЕУ, 2001. – 528 с.
7. Іванілов О.С. Економіка підприємства: підручник / О.С. Іванілов. – К.: Центр учбової літератури, 2009. – 728 с.
8. Організація та управління інноваційною діяльністю: Підручник / За ред. проф. Перерви П.Г., проф. Меховича С.А., проф. Погорєлова М.І. – Харків: НТУ «ХПІ», 2008. – 1025 с. – Укр. мовою.
9. Ильяшенко С.Н. Инновационное развитие рыночных возможностей : проблемы управления. Сумы : ВВП «Мрія-1» ЛТД, 1999.-222с.
10. Лемцова З.С. Основи хлібовипікання: підручник / З.С. Лемцова. – К.: Агропромиздат, 1999. – 287 с.
11. Пискунов С.В. Спосіб виробництва дієтичного хлібу: навч. посібн. / С.В. Пискунов. – К.: КНЕУ, 2003. – 385 с.
12. Управление проектами: Учебное пособие / И. И. Мазур, В.Д. Шапиро, Н.Г. Ольдерогге / Подобщ. ред. И.И. Мазура. – М.: ЗАО «Издательство «Экономика»», 2001. – 574с.
13. Хроменков В.М. Оборудование хлебопекарного предприятия / В.М. Хроменков. – М.: ИРПО,  2000. – 320 с.
14. Черваньов Д.М. Менеджмент інвестиційної діяльності підприємств. –К.: Знання-Прес, 2003. – 622 с.
15. Шинкаренко В.Г., Бондаренко А.С. Управление конкурентоспособностью предприятия. – Харьков: Изд-во ХНАДУ, 2003. – 186 с.
16. Енерт А.О. Випічка хлібу / А.О. Енерт. – К.: КНЕУ, 2001. – 285 с.
17. Цигилик І.І. Основи підприємництва: навч. посібник / І.І. Цигилик, З.М. Криховецька, Т.М. Паневник. – К.: Центр учбової літератури,2007. – 224 с.
18. Про оподаткування прибутку підприємств : Закон України від 28.12.1994 р. № 334/94-ВР станом на 01.12.2010 р. [Електронний ресурс]. // Режим доступу: http://zakon1.rada.gov.ua/cgi–bin/laws/main.cgi
19. Господарський кодекс України [Електронний ресурс]: закон України  від 16 січня 2003 року № 436-IV. – Режим доступу: http://www.ligazakon.ua
20. Экономические аспекты развития диетических хлебобулочных изделий [Електронний ресурс]. // Режим доступу: www.lib.ua-ru.net

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ДОДАТОК А

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 2.1 - Схема технологічного маршруту виготовлення хлібобулочних виробів