Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Декабря 2013 в 04:25, курсовая работа
Метою курсової роботи є обґрунтування та розробка виробничої програми виробництва лікувального дієтичного хлібу на прикладі ТОВ «Севастопольський каравай» та оцінка його ефективності.
Відповідно до поставленої мети у курсовій роботі вирішувалися такі завдання:
- провести дослідження ринку випікання хлібу в Криму в сучасних умовах;
- проаналізувати продукцію за її видами;
- дати характеристику ТОВ «Севастопольський каравай»;
- визначити виробничу програму;
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. АНАЛІЗ ДОЦІЛЬНОСТІ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ТА ЇЇ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ………..5
1.1 Дослідження ринку хлібобулочних виробів ………..5
1.2 Характеристика продукції за видами ………..7
1.3 Характеристика підприємства ……….10
РОЗДІЛ 2.ОБГРУНТУВАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ І ПОТРЕБИ
В РЕСУРСАХ ..….….12
2.1 Визначення виробничої програми ….…...12
2.2 Розрахунок потреби в основному капіталі ….…...14
2.3 Обчислення чисельності персоналу та витрат на оплату праці…………………………..………………….………….…….…...19
2.4. Оцінка потреби в оборотних фондах…………………....………21
РОЗДІЛ 3. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ФІНАНСОВО-ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТОВ «Севастопольський каравай»…………………….………27
3.1 Розрахунок показників ефективності використання фондів підприємства ………27
3.2 Визначення показників рентабельності та точки беззбитковості ………30
3.3 Розрахунок резервів підвищення ефективності виробничо-господарської діяльності підприємства…………………………….…….………….……………35
ВИСНОВКИ………………………………………………
Адміністративні приміщення освітлюються 1016 годин на рік 5 лампами потужністю 100 Вт, відповідно витрати електроенергії за рік становлять 508 кВт.
Вартість 1 кВт становить 0,68 грн. Розрахуємо витрати на електроенергію за рік:
Витр.обл. = 89280*0,68=60710,4 (грн.)
Витр.скл. = 1236*0,68=840,5(грн.)
Витр.адм. = 508*0,68=345,4(грн.)
Витр.заг. = 60710,4+840,5+345,4=61896,3(
Автомобіль на день витрачає 30л бензину. Вартість одного літру бензину складає 9,7грн. Відповідно витрати на бензин за рік складають 104760грн.
Витрати на засоби чистки (миючі засоби, ганчірки, швабри, відра) на рік складають 152 грн.
Необхідно розрахувати загальні витрати на реалізацію виробничої програми. Розрахунки наведені у таблиці 2.11.
Таблиця 2.11 – Загальні витрати на реалізацію виробничої програми
Види витрат |
Білково-висівковий хліб, грн |
Хліб житній, грн |
Хліб з підвищеним вмістом йоду, грн |
Всього за рік, грн |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Продовження таблиці 2.11
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Амортизація основних фондів |
26737,7 |
26737,7 |
26737,7 |
80213 |
Сировина |
124157,5 |
203220 |
156952,8 |
484330,3 |
Заробітна плата |
14471,9 |
14471,9 |
14471,9 |
43415,63 |
Електроенергія |
20632,1 |
20632,1 |
20632,1 |
61896,3 |
Бензин |
34920 |
34920 |
34920 |
104760 |
Інші витрати |
50,7 |
50,7 |
50,7 |
152 |
Всього |
220969,9 |
300032,4 |
253765,2 |
774767,23 |
Розрахуємо собівартість одиниці продукції:
Собівартість білково-висівкового хлібу =220969,9 / 129286 =1,71 (грн)
Собівартість житнього хлібу = 300032,4 / 122000 = 2,46 (грн.)
Собівартість хлібу з підвищеним вмістом йоду = 253765,2 / 119000 = 2,13 (грн.)
Розподіл витрат на постійні та змінні наведений у таблиці 2.12.
Таблиця 2.12 – Розподіл витрат на постійні та змінні
Види витрат |
Постійні, грн |
Змінні, грн |
Амортизація основних фондів |
80213 |
|
Сировина |
484330,3 | |
Заробітна плата адміністрації |
10085,63 |
Продовження таблиці 2.12
Заробітна плата виробничим та допоміжним працівникам |
33330 | |
Електроенергія для виробництва |
60710,4 | |
Електроенергія для освітлення |
1185,9 |
|
Інші витрати |
152 |
|
Бензин |
104760 | |
Всього |
91636,5 |
683130,7 |
Розрахуємо ціну реалізації кожного виду продукції (таблиця 2.13).
Таблиця 2.13 – Ціна реалізації
Вид продукції |
Собівартість, грн |
Націнка, % |
Ціна реалізації, грн |
Білково-висівковий |
1,71 |
60% |
2,75 |
Житній |
2,46 |
60% |
3,9 |
Хліб з підвищеним вмістом йоду |
2,13 |
60% |
3,4 |
РОЗДІЛ 3. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ФІНАНСОВО-ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТОВ «Севастопольський каравай»
3.1 Розрахунок показників ефективності використання фондів підприємства
Необхідно визначити чистий прибуток. Підприємство за рік випускає три виду продукції за ціною 2,75 грн, 3,9 грн, 3,4 грн. Відповідно виторг від реалізації продукції дорівнює:
Виторг від реалізованої
продукції = 2,75*129286+3,9*122000+3,4*
Розраховуючи чистий прибуток підприємства, слід враховувати, що податок на додану вартість складає 20%. Відповідно розрахуємо ПДВ:
ПДВ = 1235936,5 *0,2 = 247187,3 (грн.)
Прибуток від операційної діяльності дорівнює:
По.д. = 1235936,5 - 247187,3 - 774767,23= 213981,97 (грн.)
Чистий прибуток дорівнює:
ЧП = По.д. – Ппр.
ЧП = 213981,97 – (213981,97 *0,23) = 164766,12 (грн.)
Таблиця 3.1 – Розрахунок чистого прибутку
№ з/п |
Основні показники |
Сума всього, грн. |
в тому числі по видах продукції: | ||
Білково-висівковий хліб |
Хліб житній |
Хліб з підвищенні вмістом йоду | |||
1 |
Доходи (виручка) від реалізації продукції |
1235936,5 |
355536,5 |
475800 |
404600 |
2 |
Податок на додану вартість (20%) |
247187,3 |
71107,3 |
95160 |
80920 |
3 |
Виручка від реалізації (без ПДВ) |
988749,2 |
284429,2 |
380640 |
323680 |
5 |
Балансовий прибуток |
213981,97 |
63459,3 |
80607,6 |
69914,8 |
6 |
Податок на прибуток (23%) |
49215,85 |
14595,64 |
18539,75 |
16080,4 |
7 |
Чистий прибуток |
164766,12 |
48863,7 |
62067,85 |
53834,4 |
Необхідно визначити ефективність використання основного капіталу підприємства. Для цього використовують такі показники: фондовіддача (Фо), фондомісткість, фондоозброєність (Фв).
Фондовіддача – характеризує
обсяг виробництва
Фв = Вр/Вок, |
|
де: Вр – виторг від реалізованої продукції, грн;
Вок – середньорічна вартість основного капіталу (основних фондів), грн.
Середньорічна вартість основного капіталу дорівнює 1046776 грн.
Фв = 1235936,5 / 1046776 = 1,18 (грн.)
Тобто, на 1 грн основних фондів випускається 1,19 грн продукції.
Фондомісткість – це показник, зворотній фондовіддачі.
Фм = 1/Фв |
Фм = 1 / 1,18 = 0,85 (грн.)
Тобто, на 1 грн. продукції витрачається 0,85 грн. основних виробничих фондів.
Фондоозброєність - показник, що характеризує оснащеність працівників підприємств сфери матеріального виробництва основними виробничими засобами.[7]
|
|
деЧпвп – чисельність промислово-виробничого персоналу, чол.
Фоз = 1046776 / 7 = 149539,4 грн/чол.
Тобто на одного промислово
– виробничого робітника
Необхідно визначити ефективність використання оборотного капіталу. Для цього використовуються наступні показники: коефіцієнт оборотності (Коб.), термін одного обороту (Тоб.).
Коефіцієнт оборотності:
Коб = Вр / Об.Ф, |
( |
де, Вр – виторг від реалізації продукції;
Об.Ф – оборотні фонди.
Коб = 1235936,5 / 650838,6 = 2
Це означає, що оборотні кошти за один рік зробили 2 оборота.
Термін одного обороту:
|
Тоб = 360 / 2 = 180 днів
Це означає, що оборотні
кошти зробили повний
Рентабельність – відносний показник економічної ефективності підприємства; комплексно відображає ступінь ефективності використання матеріальних, трудових і грошових ресурсів.[10]
Рентабельність виробництва (Рв) визначається за формулою:
|
|
де ЧП – чистий прибуток підприємства, грн.;
Взаг – загальні витрати на випуск продукції, грн.
Розрахуємо рентабельність виробництва:
Рв = 164766,12 / 774767,23 =0,21=21%
Рентабельність основного капіталу – відносний показник ефективності діяльності, частка від ділення чистого прибутку, отриманого за період, на власний капітал організації.[9]
Рок = ЧП / Вср/р, |
де Вср/р– середньорічна вартість основного капіталу
Рок = 164766,12 / 1046776 = 0,16 = 16%
Рентабельність оборотних коштів – відношення чистого прибутку до оборотних коштів підприємства.[9]
Рок = ЧП / Сок, |
Сок – сума оборотних коштів, грн.
Рок = 164766,12 / 650838,6 = 0,25 =25%
Точка беззбитковості – це мінімальний обсяг виробництва і реалізації продукції, при якому витрати будуть компенсовані доходами, а при виробництві та реалізації кожної наступної однини ці продукції підприємство буде отримувати прибуток.[13]
Точка беззбитковості (Nкр) знаходиться за формулою:
Nкр = TFC/ (P – VC) (3.10) |
|
де TFC – постійні витрати, грн.;
P – вартість одиниці продукції, грн.;
VC – змінні витрати, грн.
До складу постійних витрат відносяться:
TFC = (80213+10085,63+1185,9+152) / 3 = 30545,5 (грн.)
До складу змінних витрат відносяться: