Розрахунок резервів підвищення ефективності виробничо-господарської діяльності підприємства

Метою курсової роботи є обґрунтування та розробка виробничої програми виробництва лікувального дієтичного хлібу на прикладі ТОВ «Севастопольський каравай» та оцінка його ефективності.
Відповідно до поставленої мети у курсовій роботі вирішувалися такі завдання:
- провести дослідження ринку випікання хлібу в Криму в сучасних умовах;
- проаналізувати продукцію за її видами;
- дати характеристику ТОВ «Севастопольський каравай»;
- визначити виробничу програму;

ВСТУП
РОЗДІЛ 1. АНАЛІЗ ДОЦІЛЬНОСТІ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ТА ЇЇ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ………..5
1.1 Дослідження ринку хлібобулочних виробів ………..5
1.2 Характеристика продукції за видами ………..7
1.3 Характеристика підприємства ……….10
РОЗДІЛ 2.ОБГРУНТУВАННЯ ВИРОБНИЧОЇ ПРОГРАМИ І ПОТРЕБИ
В РЕСУРСАХ ..….….12
2.1 Визначення виробничої програми ….…...12
2.2 Розрахунок потреби в основному капіталі ….…...14
2.3 Обчислення чисельності персоналу та витрат на оплату праці…………………………..………………….………….…….…...19
2.4. Оцінка потреби в оборотних фондах…………………....………21
РОЗДІЛ 3. ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ФІНАНСОВО-ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ТОВ «Севастопольський каравай»…………………….………27
3.1 Розрахунок показників ефективності використання фондів підприємства ………27
3.2 Визначення показників рентабельності та точки беззбитковості ………30
3.3 Розрахунок резервів підвищення ефективності виробничо-господарської діяльності підприємства…………………………….…….………….……………35
ВИСНОВКИ………………………………………………