Пути снижения себестоимости на предприятии

 

Содержание

Введение......................................................................................................................3 
Глава 1. Себестоимость услуг и ее назначение в экономике предприятия.....5 
1.1.Понятие себестоимости услуг и факторы, влияющие на ее снижение............5 
1.2.Состав и классификация затрат на производство и реализацию услуг..........11 
1.3.Формирование системы управления затратами на предприятии…….....…..16 
Глава 2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО «Адыгеятурист».......................................................................................................23

2.1.Организационно — экономическая  характеристика предприятия.....…..…..23 
2.2.Анализ основных технико-экономических показателей ОАО «Адыгеятурист»…….......................................................................................……..30 
2.3. Анализ себестоимости услуг ОАО «Адыгеятурист»......................................35

Глава 3. Пути снижения себестоимости на предприятии................................47

3.1.Резервы снижения себестоимости  услуг на предприятии...............................47

3.2.План мероприятий по снижению  себестоимости на предприятии.................50

Заключение……………………………………...……………………..……….….56

Список использованной литературы…………………………………………...59

Приложения..............................................................................................................62

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Актуальность исследования. В системе управления предприятием важное место отводится вопросам, связанным с затратами на производство. Невозможно правильно управлять эффективностью производства без правильной оценки реальной себестоимости.

Себестоимость продукции или услуги - один из важнейших экономических показателей деятельности предприятий, выражающий в денежной форме все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции или услуги. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция или предлагаемые услуги.

В себестоимость услуг должны входить все расходы, которые несёт производитель услуг. Они группируются по экономическим элементам: материальные затраты (сырье, основные и вспомогательные материалы), заработная плата, начисления на заработную плату (страховые взносы во внебюджетные фонды), амортизация (стоимость износа используемого оборудования), прочие затраты (услуги организаций, транспортные расходы, расходы на продажу и прочее).

Процесс управления затратами на производство — это многопрофильный процесс, охватывающий все аспекты хозяйственной деятельности, начиная со снабжения и заканчивая реализацией осуществляемых услуг.

Применительно к предприятию управление издержками производства направлено на экономию живого и овеществленного труда, снижение расходов на содержание и эксплуатацию оборудования, его ремонт, экономию материальных ресурсов, снижение отходов и транспортно-заготовительных расходов, экономию топлива и энергии, снижение расходов по реализации и хранению, экономию живого труда.

Цель выпускной квалификационной работы — выявить пути снижения себестоимости услуг предприятия.

Для реализации выше указанной цели необходимо решить ряд задач:

1. Изучить понятие себестоимости услуг и факторы, влияющие на ее снижение;
2. Изучить состав и классификацию затрат на производство и реализацию услуг;
3. Рассмотреть формирование системы управления затратами на предприятии;
4. Проанализировать финансово-хозяйственную деятельность предприятия ОАО «Адыгеятурист»;
5. Разработать мероприятия по снижению себестоимости на предприятии.

Предметом выпускной квалификационной работы является себестоимость услуг предприятия, а объектом исследования – деятельность ОАО «Адыгеятурист».

Методология анализа: работа выполнена с использованием широкого спектра расчетно-статистических и графических методов: сравнение, составление таблиц и их описание, расчет средних величин, построение диаграмм и графиков.

Теоретической основой послужили труды отечественных и зарубежных ученых и практиков в области анализа себестоимости услуг на предприятии; а также материалы, публикации современных изданий периодической печати, посвященных анализу себестоимости услуг и другие источники.

Структура дипломной работы: работа состоит из ведения, в котором дана общая постановка проблемы; трех глав, где проводится подробный анализ себестоимости услуг на предприятии; заключения, где сделаны выводы по данному исследованию; списка использованных источников и  четырех приложений.

 

 

 

 

Глава 1. Себестоимость услуг и ее назначение в экономике предприятия

1.1 Понятие себестоимости услуг и факторы, влияющие на ее снижение

 

Себестоимость продукции (работ, услуг) является комплексным показателем, на основании которого можно судить об эффективности использования предприятием различных видов ресурсов, а также об уровне организации труда на предприятии. Себестоимость услуг находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости услуг и зависит от изменения условий производства и реализации услуг [2].

Себестоимость услуг это денежное выражение суммы затрат, необходимых на производство и сбыт данных услуг, а более точно ее единицы. Под затратами понимаются выраженные в денежной форме затраты всех видов ресурсов: основных фондов, природного и промышленного сырья, материалов, топлива и энергии, труда, используемых непосредственно в процессе изготовления продукции и выполнения работ, а также для сохранения и улучшения условий производства и его совершенствования (более подробно затраты будут рассмотрены чуть ниже). Состав затрат, включаемых в себестоимость услуг, их классификация по статьям определяются государственным стандартом, а методы калькулирования - самими предприятиями.

Себестоимость является частью цены товара, причем она отражает большую часть стоимости услуг и зависит от изменения условий производства и реализации услуг. Себестоимость входит в число особо значимых показателей эффективности хозяйственной деятельности. Она представляет собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, то есть самоокупаемости. Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им услуга, сколько можно заработать на продаже услуги или какую «накрутку» сделать сверх себестоимости, то есть она является основой ценообразования. Если стоимость реализуемой услуги больше себестоимости, то имеет место расширенное производство. Если в процессе реализации услуга меньше себестоимости, то не обеспечивается даже простое воспроизводство. Без преувеличения этот показатель наиболее чутко реагирует на ситуацию, которая складывается на предприятиях, в производстве отдельных видов изделий и в целых отраслях [5].

Структура себестоимости имеет ряд составляющих. Основным среди них является оплата труда.

В себестоимость включаются перенесенные на услугу затраты прошлого труда (амортизация основных фондов, стоимость сырья, материалов, топлива и других материальных ресурсов) и расходы на оплату труда работников предприятия (заработная плата).

Расходы предприятий, включаемые в себестоимость услуг, делятся на прямые и косвенные. К прямым расходам относятся затраты, непосредственно связанные с изготовлением продукции (работ,услуг) и учитываемые прямым путем по ее отдельным видам: стоимость основных материалов, топлива и энергии на технологические нужды, заработная плата основных производственных расходов и др. К косвенным расходам относятся затраты, которые невозможно или нецелесообразно прямо относить на себестоимость конкретных видов продукции (работ,услуг): расходы цеховые, общепроизводственные по содержанию и эксплуатации оборудования [8].

Исчисление себестоимости может варьироваться под воздействием следующих факторов:

а) в зависимости от степени готовности продукции и ее реализации различают себестоимость валовой, товарной, отгруженной и реализованной продукции;

б) в зависимости от количества продукции - себестоимость единицы продукции, всего объема выпущенной продукции;

в) в зависимости от полноты включения текущих расходов в себестоимость объекта калькулирования - полную фактическую себестоимость и сокращенную (усеченную) себестоимость;

г) в зависимости от оперативности формирования себестоимости -фактическую (историческую, «посмертную») или нормативную, плановую.

Определение (исчисление) величины затрат, приходящихся на единицу продукции, называется калькулированием себестоимости, а ведомость (регистр), в котором производится расчет себестоимости,- калькуляцией.

Калькулирование себестоимости выпускаемой продукции (выполненных работ, оказанных услуг) - один из основных вопросов бухгалтерского учета. С одной стороны, достоверный и детальный расчет себестоимости необходим внутренним пользователям бухгалтерской информации-администрации, учредителям, собственникам. Эти данные позволяют определить, насколько выгоден тот или иной вид деятельности в определенных экономических условиях, эффективна ли существующая система организации производственного процесса, что можно и нужно изменить, в каком направлении развиваться. С другой стороны, состав производственных затрат организации - один из важнейших показателей, необходимых для расчета и уплаты обязательных налоговых платежей, прежде всего- налога на прибыль. Ошибки в расчете себестоимости могут привести к серьезным налоговым последствиям [24].

Анализ себестоимости позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости.

Для любой организации качество решений, принимаемых относительно управления себестоимостью, является гарантией ее эффективной работы. Себестоимость услуг является комплексным понятием, и она зависит от влияния большого числа различных факторов. Все факторы, во-первых, можно разделить на две основные категории: внешнего происхождения, т.е. находящиеся вне данного предприятия, и внутреннего порядка. К внешним факторам относятся: изменение цен на материалы, полуфабрикаты, топливо, инструменты и прочие ценности, получаемые предприятием для нужд производства; изменение установленных размеров минимальной заработной платы, а также всякого рода обязательных взносов, отчислений и начислений. Основными внутренними факторами являются уменьшение трудоемкости изготовления изделий, повышение производительности труда, снижение материалоемкости выпускаемой продукции, устранение потерь от брака и т.д.

Во-вторых, важнейшие технико-экономические факторы, влияющие на уровень себестоимости  услуг можно разделить на четыре группы: факторы, определяемые техническим уровнем производства; факторы, определяемые уровнем организации производства, труда и управления; факторы, связанные с изменением объема и номенклатуры выпускаемой услуги; народно-хозяйственные факторы [23].

Первая группа факторов учитывает влияние научно - технического прогресса на снижение себестоимости услуг за счет внедрения новой техники, технологии и современного ресурсосберегающего оборудования, механизации и автоматизации производственных процессов, совершенствования конструкции и технических характеристик изготавливаемых изделий. Снижение норм расхода материалов и повышение производительности труда, достигаемые в результате технического прогресса, позволяет снизить себестоимость за счет уменьшения затрат на материалы и заработную плату с отчислениями от нее.

Вторая группа факторов влияет на снижение себестоимости продукции за счет улучшения методов организации производства и труда, лучшего использования рабочего времени, сокращения технологического цикла производства и реализации продукции, совершенствования управления производством, сокращения на этой основе расходов на управление и др. При оценке влияния факторов этой группы следует учесть результаты уменьшения простоев и потерь рабочего времени. К этой же группе факторов относится улучшение использования основных производственных фондов, приводящее к снижению затрат на амортизацию.

Третья группа факторов учитывает влияние изменения объема и номенклатуры выпускаемой продукции на себестоимость. Так, увеличение выпуска продукции на тех же производственных площадях и оборудовании приводит к снижению себестоимости продукции за счет уменьшения доли постоянных расходов.

Четвертая группа факторов определяет влияние на себестоимость изменения цен, тарифных ставок, транспортных тарифов, ставок налогообложения, уровня инфляции, процентных ставок по банковским кредитам и др. Факторы четвертой группы являются внешними по отношению к промышленному предприятию [11].

Степень влияния на уровень и структуру себестоимости продукции различна для каждой группы факторов. Например, при увеличении объема производства до определенного предела снижение себестоимости достигается за счет сокращения доли постоянных расходов, приходящихся на единицу продукции, а также за счет роста производительности труда в результате повышения навыков в работе. Повышение технического уровня производства оказывает значительное воздействие на снижение производственных затрат в результате внедрения прогрессивной техники и технологии производства, модернизации и замены устаревшего оборудования, механизации и автоматизации производственных процессов.