Проект цеха по производству плодо- овощных сухих концентратов для детского питания мощностью 2 тыс. тонн в год

 

Полученная прибыль  удовлетворяет экономические интересы цеха; рентабельность продукции, показала эффективность затрат, произведенных цехом на производство и реализацию сухих концентратов для детского питания; рентабельность производства показала прибыльность производственной деятельности цеха.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

В данной курсовой работе была рассмотрена перспектива развития производства сухих концентратов для детского и диетического питания в отрасли и на рынке. При этом были выявлены положительные тенденции развития производства в данном направлении. Несмотря на большое количество импортных производителей и разнообразие выпускаемой ими продукции отечественные производители уверенно держатся на рынке, увеличивая объемы своего производства.

Рассчитана система показателей, применяемых для комплексной оценки эффективности использования основных фондов, включая показатели экстенсивного (использование основных фондов по времени) и интенсивного использования (выработка продукции с единицы основных фондов), а также такие показатели- фондоотдача, фондоемкость и рентабельность по фондам.

Сделан вывод, что улучшение  использования имеющихся в распоряжении основных фондов и производственных мощностей промышленных предприятий  может быть достигнуто двумя путями. Во-первых, повышением интенсивности  использования производственных мощностей и основных фондов, во-вторых, повышением экстенсивности их нагрузки.

В курсовой работе также  был произведен расчет материальных затрат на 1 т. продукции, рассчитана полная себестоимость. Используя затратный  подход к ценообразованию, рассчитали оптовую цену и определили прибыль до налогообложения и чистую прибыль за 1 т. продукции.

 

 

 

 

 

 

Список рекомендуемой литературы

 

1. Экономика предприятия [текст]: учебник для вузов / под ред. проф. В.Я.Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007.
2. Волков, О.И. Экономика предприятия [текст]: учеб.  пособие / О.И.Волков, В.К.Скляренко. -  М.: ИНФРА-М, 2008.
3. Новицкий, Н.И. Организация, планирование и управление произ-водством [текст]: учеб.-метод. пособие / Н.И. Новицкий, В.П.Пашу-то;  под ред. Н.И. Новицкого. – М.: Финансы и статистика, 2007.
4. Магомедов, М.Д. Экономика отраслей  пищевых производств [текст]: учеб.  пособие / М.Д. Магомедов, А.В. Заздравных. – М.: Изд. – торговая  корпорация «Дашков и К», 2007.
5. Шепеленко, Г.И. Экономика, организация и планирование  произ-водства на предприятии [текст]: учеб. пособие для студентов экономических  ф-в и вузов / Г.И. Шепеленко. 5-е изд., доп. и переработ. – М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов-н/Д: Изд. центр «МарТ», 2007.
6. Новицкий, Н.И. Организация производства на предприятиях [текст]: учеб.-метод. пособие/ Н.И. Новицкий. – М.: Финансы и статистика, 2007.
7. Фатхутдинов, Р.А. Организация  производства [текст]: учебник / Р.А. Фатхутдинов – М.: Инфра-М, 2000.
8. Прогнозирование  и  планирование  в  условиях  рынка [текст]: учеб. пособие / Под ред. Т.Г.Морозовой, А.В.Пикулькина. – М.: Юнити-дана. 2009.
9. Организация  предпринимательской  деятельности [текст]: учеб. пособие / Под ред. А.С. Пелиха. 2-е  изд. – М.: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: МарТ, 2003.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение А

Технологическая схема приготовления сухого концентрата «Пюре овоще- мясное»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение Б 

Технологическая схема  приготовления сухого концентрата «Смесь молочная с кабачками»