Коммерческая деятельность по формированию ассортимента товара в розничной торговле

Примечание: Источник: собственная разработка

 

СООО "Либретик"    осуществляет следующие виды коммуникаций: между организацией и внешней средой;  между подразделениями организации; между работниками подразделений по уровням производства и управления;  неформальные. Коммуникации между организацией и средой пользуются разнообразными средствами со своим внешним окружением. Например, для продвижения товара используются программы маркетинга и рекламы, СМИ, надзор за качеством продукции, государственное регулирование экономических процессов, поставщики, потребители и т.п.

Коммуникации между уровнями и подразделениями включают межуровневые коммуникации, между различными подразделениями, коммуникации руководитель-подчинённый, между руководителем и рабочей группой, неформальные коммуникации. При этом коммуникации осуществляются по вертикали и по горизонтали между подразделениями предприятия. По нисходящей передается информация о принятых решениях на вышестоящих уровнях вплоть до рабочих исполнителей.

Таким образом, за анализируемый период кредиторская задолженность (у Общества она носит только краткосрочный характер) существенно увеличилась – на 1 020 млн.руб. Это произошло за счет увеличения кредиторской задолженности:

– перед поставщиками и подрядчиками – на 164,4 млн.руб.;

– по авансам полученным – на 921,3 млн.руб.;

– по расчетам с персоналам по заработной плате – на 14 млн.руб.;

– по налогам и сборам – на 54,5 млн.руб.;

– с органами социального страхования и обеспечения – на 5,3 млн.руб.;

– перед прочими кредиторами – на 176,2 млн.руб.

Наибольший вес в структуре кредиторской задолженности КУП «Городской молочный завод №1» занимает задолженность перед поставщиками и подрядчиками (59,6%).

Основная цель анализа расчетов с поставщиками и подрядчиками заключается в определении скорости и времени оборачиваемости задолженности и резервов ее ускорения. Оборачиваемость кредиторской задолженности с поставщиками и подрядчиками характеризуется коэффициентом оборачиваемости кредиторской задолженности (ККЗ) поставщикам и подрядчикам:

       

                                            

,                                                 (2.1)

где ВОР – выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг, млн.руб.   – среднегодовая кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам.

Для СООО "Либретик"  коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности поставщикам и подрядчикам составлял:

– 2012 г. = 141,8;

– 2013 г. = 59,3;

– 2014 г. = 9,8.

Снижение коэффициента оборачиваемости кредиторской задолженности поставщикам и подрядчикам – на 132 пункта свидетельствует об ухудшении  эффективности управления кредиторской задолженностью СООО "Либретик".

Рост оборачиваемости кредиторской задолженности поставщикам и подрядчикам свидетельствует об увеличении сроков погашения текущих обязательств Общества перед поставщиками и подрядчиками.

Скорость оборота кредиторской задолженности поставщикам и подрядчикам (СКЗ):

 

                                          

,                                      (2.2)

Для СООО "Либретик"    скорость оборота кредиторской задолженности поставщикам и подрядчикам составляла:

– 2012 г. = 2,5 дн.;

– 2013 г. = 6,1 дн.;

– 2014 г. = 36,7 дн.

Увеличение сроков оборачиваемости кредиторской задолженности СООО "Либретик"     перед поставщиками и подрядчиками подтверждает сделанный ранее вывод об снижении эффективности расчетов.

Динамика и структура товарооборота продовольственных товаров СООО "Либретик"  за 2012 – 2014 гг. приведены в таблице  2.3.

 

Таблица 2.3 – Динамика и структура товарооборота продовольственных товаров СООО "Либретик"  за 2012 – 2014 гг.

Товарная группа	2012 год	Структура, %	2013 год	Структура, %	2014 год	Структура, %
Мясная продукция	20621	22,6	22901	22,6	25327	22,1
Рыба, морепродукты	7832	8,6	10127	10,0	13064	11,4
Фрукты, овощи	18004	19,8	20361	20,1	21631	18,9
Алкогольная продукция	12109	13,3	14002	13,8	16326	14,3
Безалкогольные напитки	6321	6,9	6763	6,7	8003	7,0
Кондитерские, хлебобулочные изделия	5982	6,6	6327	6,2	7132	6,2
Молочная продукция	8074	8,9	10128	10,0	11872	10,4
Крупы	6213	6,8	6543	6,5	6902	6,0
Детское питание	2487	2,7	3065	3,0	3541	3,1
Прочие продовольственные товары	3492	3,8	1052	1,0	736	0,6
Всего:	91135	100,0	101269	100,0	114534	100,0

 

Примечание – Источник: собственная разработка

 

Как видно из данных таблицы 2.3 наибольший удельный вес в структуре продовольственного товарооборота занимает мясная продукция (2014 г. – 22,1%), фрукты, овощи (2014г. – 18,9%) и алкогольная продукция (2014 г. – 14,3%). Следовательно, можно сделать вывод, что данные группы товаров пользуются устойчивым спросом. Наименьший темп роста товаров наблюдается у кондитерских, хлебобулочных изделий (2013/2012 – 105,8%, 2014/2013 – 112,7%).

С учетом того, что наименьший срок хранения у хлебобулочных изделий, поэтому необходимо проводить мероприятия по стимулированию сбыта данной группы товаров.  Наиболее широко представлены следующие товарные группы – бакалея (1 452 позиции), кондитерские изделия (1 422 позиции), молочная продукция (871 позиция), алкогольные напитки (850 позиции).

Проведем анализ товарного ассортимента и покрытия затрат предприятия при помощи метода АВС. Идея метода АВС анализа строится на основании принципа Парето: «за большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин», в настоящий момент более известного как «правило - 20 на 80».

Данный метод анализа получил большое развитие, благодаря своей универсальности и эффективности. Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат.

Товары групп А и В обеспечивают основной товарооборот компании и составляют 90,69% или 68% ассортимента. Поэтому необходимо обеспечивать постоянное их наличие.

Общепринятой является практика, когда по товарам группы А создается избыточный страховой запас, а по товарам группы В - достаточный. Использование XYZ-анализа позволяет точнее настроить систему управления товарными ресурсами и за счет этого снизить суммарный товарный запас.

 

 

 

 

Таблица 2.4 – Расчет АВС – анализа

Наименование	Общий товарооборот, за 2014 год млн. руб.	Доля в обороте	Доля в обороте с накопительным итогом	Группа
ИТОГО	842423	100%
Бытовая химия	103618,03	12,30%	12,30%	A
Средства ухода за собой	80872,61	9,60%	21,90%	A
Мясная гастрономия	76660,49	9,10%	31,00%	A
Молочная продукция	70763,53	8,40%	39,40%	A
Слабоалкогольные напитки	54252,04	6,44%	45,84%	A
Винно-водочные изделия	45406,60	5,39%	51,23%	A
Сопутствующие товары	41699,94	4,95%	56,18%	A
Рыба	37740,55	4,48%	60,66%	A
Кондитерские изделия	36561,16	4,34%	65,00%	A
Мясопродукты	35381,77	4,20%	69,20%	A
Консервы	34202,37	4,06%	73,26%	B
Бакалея	31843,59	3,78%	77,04%	B
Овощи-фрукты	28305,41	3,36%	80,40%	B
Табак	26536,32	3,15%	83,55%	B
Безалкогольные напитки	20639,36	2,45%	86,00%	B
Замороженные продукты	20639,36	2,45%	88,45%	B
Хлебобулочные изделия	18870,28	2,24%	90,69%	B
Чай, кофе	14742,40	1,75%	92,44%	C
Чипсы, снеки	14742,40	1,75%	94,19%	C
Растительное масло	12973,31	1,54%	95,73%	C
Сыры	11793,92	1,40%	97,13%	C
Детское питание и детские товары	7666,05	0,91%	98,04%	C
Товары для животных	6486,66	0,77%	98,81%	C
Салаты	5896,96	0,70%	99,51%	C
Соусы, специи	4127,87	0,49%	100,00%	C

Примечание – Источник: собственная разработка

 

В таблице 2.4 приведено совмещение анализа АВС и XYZ. Товары, СООО "Либретик"  которые могли бы войти в группу АХ в магазине нет. Товары группы ВХ отличает высокий товарооборот и стабильность. Необходимо обеспечить постоянное наличие товара, но для этого не нужно создавать избыточный страховой запас. Расход товаров этой группы стабилен и хорошо прогнозируется.

 

Таблица 2.5 - Совмещение АВС - XYZ –анализов

Наименование	Общий товарооборот, за 2014 год млн. руб.	Доля в обороте	Доля в обороте с накопительным итогом	Группа	Группа	Совмещение
ИТОГО	842423	100%
Бытовая химия	103618,03	12,30%	12,30%	A	Y	AY
Средства ухода за собой	80872,61	9,60%	21,90%	A	Y	AY
Мясная гастрономия	76660,49	9,10%	31,00%	A	Y	AY
Молочная продукция	70763,53	8,40%	39,40%	A	Y	AY
Слабоалкогольные напитки	54252,04	6,44%	45,84%	A	Y	AY
Винно-водочные изделия	45406,60	5,39%	51,23%	B	Y	BY
Сопутствующие товары	41699,94	4,95%	56,18%	B	Y	BY
Рыба	37740,55	4,48%	60,66%	B	Y	BY
Кондитерские изделия	36561,16	4,34%	65,00%	B	Y	BY
Мясопродукты	35381,77	4,20%	69,20%	B	Y	BY
Консервы	34202,37	4,06%	73,26%	B	Y	BY
Бакалея	31843,59	3,78%	77,04%	B	Y	BY
Овощи-фрукты	28305,41	3,36%	80,40%	B	Y	BY
Табак	26536,32	3,15%	83,55%	B	Y	BY
Безалкогольные напитки	20639,36	2,45%	86,00%	B	Y	BY
Замороженные продукты	20639,36	2,45%	88,45%	B	X	BX
Хлебобулочные изделия	18870,28	2,24%	90,69%	B	X	BX
Чай, кофе	14742,40	1,75%	92,44%	C	X	CX
Чипсы, снеки	14742,40	1,75%	94,19%	C	Y	CY
Растительное масло	12973,31	1,54%	95,73%	C	X	CX
Сыры	11793,92	1,40%	97,13%	C	X	CX
Детское питание и детские товары	7666,05	0,91%	98,04%	C	Y	CY
Товары для животных	6486,66	0,77%	98,81%	C	Y	CY
Салаты	5896,96	0,70%	99,51%	C	X	CX
Соусы, специи	4127,87	0,49%	100,00%	C	Z	CZ

Примечание – Источник: собственная разработка

 

Товары группы AY и BY при высоком товарообороте имеют недостаточную стабильность расхода, и, как следствие, для того чтобы обеспечить постоянное наличие, нужно увеличить страховой запас.

Товары СООО "Либретик"  группы С составляют до 32% ассортимента компании. Применение XYZ-анализа позволяет сильно сократить время, которое менеджер тратит на управление и контроль над товарами данной группы

По товарам группы СХ можно использовать систему заказов с постоянной периодичностью и снизить страховой товарный запас.

Таблица 2.6 – Итоговый совмещенный анализ

Наименование	Общий товарооборот за 2014 год млн. руб.	Совмещение
ИТОГО	842423
Бытовая химия	103618,03	AY
Средства ухода за собой	80872,61	AY
Мясная гастрономия	76660,49	AY
Молочная продукция	70763,53	AY
Слабоалкогольные напитки	54252,04	AY
Замороженные продукты	20639,36	BX
Хлебобулочные изделия	18870,28	BX
Винно-водочные изделия	45406,60	BY
Сопутствующие товары	41699,94	BY
Рыба	37740,55	BY
Кондитерские изделия	36561,16	BY
Мясопродукты	35381,77	BY
Консервы	34202,37	BY
Бакалея	31843,59	BY
Овощи-фрукты	28305,41	BY
Табак	26536,32	BY
Безалкогольные напитки	20639,36	BY
Чай, кофе	14742,40	CX
Растительное масло	12973,31	CX
Сыры	11793,92	CX
Салаты	5896,96	CX
Чипсы, снеки	14742,40	CY
Детское питание и детские товары	7666,05	CY
Товары для животных	6486,66	CY
Соусы, специи	4127,87	CZ