Исследование содержания производственного процесса

Руководитель процесса:

Начальник отдела снабжения

Цель процесса:

Снабжение производства всеми необходимыми материальными ресурсами

Задачи процесса:

1. Определение потребности в материальных ресурсах;

2. Планирование закупок;

3. Выбор оптимального поставщика;

4. Заключение контракта на поставку;

5. Установление взаимовыгодных отношений с поставщиком.

Требования к предыдущему процессу

Своевременное предоставление информации о необходимых материальных ресурсах

Потребители процесса:

Руководители и участники процессов: «Поставка», «Производство», «Обслуживание».

Управление процесса:

1. НД;

2. Требования рынка;

3. Организационная структура;

4. СТО;

5. Функциональные и эксплуатационные требования;

Законодательные требования.

Ресурсные входы процесса:

1. Персонал;

2. Инфраструктура;

3. Материальные.

Выход процесса:

Качественное сырье, поставленное на производство.

Руководитель процесса:

Начальник отдела качества

Цель процесса:

Допуск до производства только качественного сырья

Задачи процесса:

1. Приёмка сырья;

2. КК сырья;

3. Отбраковка некачественного сырья и возврат его поставщику.

Требования к предыдущему процессу

Поставка качественного сырья точно в срок в нужном объёме

Потребители процесса:

Руководители и участники процессов: «Производство», «Обслуживание»

Управление процесса:

1. НД;

2. Требования рынка;

3. Организационно-распорядительные документы;

4. СТО;

5. Законодательные требования.

Ресурсные входы процесса:

1. Персонал;

2. Инфраструктура;

3. Материальные.

Выход процесса:

Качественное, отвечающее всем требованиям, сырьё.

Руководитель процесса:

Главный технолог колбасного цеха

Цель процесса:

Подготовка мясного сырья для изготовления колбасных изделий.

Задачи процесса:

1. Разделка мясного сырья;

2. Посол мясного сырья;

3. Измельчение мясного сырья;

4. Массирование мясного сырья.

Требования к предыдущему процессу

Допуск до переработки только отвечающего всем требованиям сырья точно в срок и нужного объёма

Потребители процесса:

Руководители и участники процессов: «Формование», «Термообработка»

Управление процесса:

1. НД;

2. Требования рынка;

3. Должностные инструкции;

4. СТО;

5. Законодательные требования.

Ресурсные входы процесса:

1. Персонал;

2. Инфраструктура;

3. Оборудование;

4. Финансы;

5. Материалы.

Выход процесса:

Качественно измельченное, просоленное и помассированное сырьё.

Руководитель процесса:

Главный технолог колбасного цеха

Цель процесса:

Предоставление процессу «Термообработка» качественно сформованных колбасных изделий.

Требования к предыдущему процессу

Подготовка качественно измельченного и посоленного мясного сырья необходимого объёма, точно в срок

Задачи процесса:

1. Подготовка форм;

2. Формование колбасных изделий.

Потребители процесса:

Руководители и участники процесса: «Термообработка».

Управление процесса:

1. НД;

2. Требования по технике безопасности;

3. Должностные инструкции;

4. СТО;

5. Функциональные и эксплуатационные требования.

Ресурсные входы процесса:

1. Персонал;

2. Инфраструктура;

3. Оборудование;

4. Финансы;

5. Материалы.

Выход процесса:

Качественно сформованные колбасные изделия.

Руководитель процесса:

Мастер по термообработке

Цель процесса:

Термообработка колбасных изделий.

Задачи процесса:

1. Подсушка колбасных изделий;

2. Копчение колбасных изделий;

3. Варка колбасных изделий.

Требования к предыдущему процессу

Предоставление качественно сформованных колбасных изделий нужного объёма точно в срок

Потребители процесса:

Руководители и участники процесса: «Маркировка и упаковка».

Управление процесса:

1. НД;

2. Требования по технике безопасности;

3. Должностные инструкции;

4. Функциональные и эксплуатационные требования;

5. Технология.

Ресурсные входы процесса:

1. Персонал;

2. Инфраструктура;

3. Оборудование;

4. Финансы;

5. Материалы.

Выход процесса:

Качественно термообработанные колбасные изделия.

Руководитель процесса:

Главный технолог колбасного цеха

Цель процесса:

Маркировка и упаковка колбасных изделий

Задачи процесса:

1. Маркировка колбасных изделий;

2. Упаковка колбасных изделий.

Потребители процесса:

Покупатели

Управление процесса:

1. НД;

2. СТО;

3. Должностные инструкции.

Ресурсные входы процесса:

1. Персонал;

2. Инфраструктура;

3. Оборудование;

4. Финансы;

5. Материалы.

Выход процесса:

Качественно маркированные и упакованные колбасные изделия.

Вопросы

Всего работники

Руководители

Рабочие

1

2

3

4

Сколько лет вы работаете в нашей организации?

1. Менее года

6

2

4

2. Один-два года

30

7

23

3. Три-четыре года

34

6

28

4. Пять лет

15

10

5

Работая в организации, насколько чувствуете себя комфортно, «на своем месте»?

1. Да, вполне комфортно, «на своем месте»

50

11

39

2. Скорее да, чем нет

24

10

14

3. Скорее нет чем да

3

1

2

4. Нет, далеко не комфортно, как бы «не на своем месте»

0

0

0

5. Трудно сказать

8

3

5

Как вы думаете, в полной ли мере реализуются ваши способности?

1. Да, в полной мере

30

13

17

2. Нет, не в полной

17

2

15

3. В малой степени

13

3

10

4. Не реализуются

13

2

11

5. Трудно сказать

12

5

7

Что вам мешает их реализовать в полной мере?

1. Должностные обязанности не соответствуют уровню квалификации

14

7

7

2. Отсутствие реальной самостоятельности в принятии решений, касающихся должностной компетенции

32

5

27

3. Напряженные отношения в коллективе

5

3

2

4. Отсутствие элементов новизны, творчества

7

2

5

5. Отсутствие объективной оценки труда со стороны руководителя

3

1

2

6. Добросовестный, инициативный труд не является ценностью в нашем коллективе

2

0

2

7. Несовершенство систем материального стимулирования труда