Економічна ефективність виробництва молока та її вплив на грошові надходження підприємства

 

Розрахувавши дані таблиці 2,4 можна констатувати, що в 2011 році валова продукція в порівняльних зменшилася на 12,8% в порівнянні з 2009 роком. Причинами цього стало зменшення виробництва продукції рослинництва. Але збільшилося виробництво продукції тваринництва.

Також зменшилася чисельність працівників в господарстві, це призвело до більшої механізації робочих процесів. Це спричинило підвищення виробництва валової продукції на одного працівника в тваринництві в 2011 році і становить 169,6%., що навпаки відбулося в рослинництві в рослинництві – 32,8%,

Загальні показники виробничо-фінансової діяльності господарства розраховано в таблиці 5.

Таблиця 5.

Показники виробничо-фінансової діяльності господарства

Показники	2 009р.	2 010р.	2 011р.	Звітний рік у % до базисного року
1.Грошові надходження, тис. грн. всього	10852	8366,9	9467,1	87,2
в т. ч.
- продукція рослинництва	5298,6	1227,3	1834,8	34,6
- продукція тваринництва	5528,7	7138,1	7631,1	138,0
- роботи і послуги	25	1,5	1,2	4,8
2.Повна собівартість проданої  продукції, тис. грн. – всього	9221,6	8718,9	8523,9	92,4
- продукція рослинництва	3657,6	1028	1284,1	35,1
- продукція тваринництва	5550,1	7689,4	7238,6	130,4
- роботи і послуги	13,9	1,5	1,2	8,6
3.Прибуток (збиток) всього, тис. грн.	1630,7	-352	943,2	57,8
в т. ч.
- продукція рослинництва	1641	199,3	550,7	33,6
- продукція тваринництва	-21,4	-551,3	392,5	-
- роботи і послуги	11,1	0	0	0,0
4.Рівень рентабельності, %	17,7	-4,0	11,1	62,7
в т. ч. - галузі рослинництва	44,9	19,4	42,9	95,5
- галузі тваринництва	-0,4	-7,2	5,4	-
- роботи і послуги	79,9	0,0	0,0	0

Аналізуючи дані таблиці 2, 5 ми бачимо, що за останні 3 роки знизились грошові надходження на 12,8%, але в порівнянні з 2010 роком вони збільшились на 13,1% Причиною цього зростання стало підвищення реалізаційних цін. Але зменшилась повна собівартість проданої продукції на 7,6%, хоча собівартість в тваринництві зросла на 30.4% так же як і по грошовим надходженням. Підвищенням цього в тваринництві також стало збільшення цін та більша спеціалізація на тваринництві. Всі ці чинники значно вплинули на прибуток. 2010 рік був збитковим для ТОВ «Світанок» і становив -352тис.грн. В порівнянні з минулими роками відбувся прибуток в тваринництві і становив 392,5 тис. грн. Але зменшився за рахунок підвищення собівартості рівень рентабельності на 37,3%, що є негативним для господарства. Отже можна зробити висновок, що господарству необхідно зменшувати витрати на виробництво продукції, підвищувати прибуток та якість продукції. А знижуючи собівартість – забезпечити розширене виробництво у господарстві.

 

 

 

 

2.2. Динаміка поголів’я корів, їх  продуктивності та валового виробництва молока

 

Найважливішою галуззю продуктивного тваринництва України є скотарство, яке постачає незмінні продукти харчування і цінну сировину для харчової і переробної промисловості.

В останні роки відбувається тенденція до різкого скорочення поголів'я ВРХ та й взагалі галузі тваринництва. На сьогоднішній день підприємcтву сільського господарства, не вигідно займатися тваринництвом. Галузь рослинництва більш менш переживає скрутне становище.

Найвищого рівня виробництва молока в Україні було досягнуто наприкінці 90-х років. Пізніше тенденції його розвитку істотно змінилися. У Кіровоградській області, як і по всій Україні, у період кризи у найскладнішому становищі опинилася молочна галузь. Обсяг виробництва скоротився у 2010 році порівняно з 1990 роком майже у 3 рази.

Економічну ефективність галузі скотарства в окремих категоріях господарств можна охарактеризувати за допомогою таких натуральних та вартісних показників: продуктивність великої рогатої худоби; витрати кормів на 1 ц. молока; 1 ц приросту великої рогатої худоби та на одну умовну голову; трудомісткість одиниці продукції.

Показники ефективності галузі скотарства співставляють по кожній групі тварин, як в натуральній так і у вартісній формах з середніми показниками по району чи показниками іншого господарства, або з даними цього ж господарства за кілька років. При цьому необхідно проаналізувати та спів ставити показники продуктивності худоби, та продуктивність праці, затрати праці у люд. год. в розрахунку на одиницю продукції.

Потім аналізують собівартість продукції по кожному виду продукції, що дасть змогу установити рівень тенденції, зміни собівартості продукції та виявити невикористані резерви.

Вся вироблена продукція в господарстві несе назву валова продукція. При цьому проводять аналіз рівня товарності в розрізі окремих видів продукції. Рівень товарності в галузі тваринництва значно більш ніж в галузі рослинництва. Це можна пояснити тим, що більшість продукції рослинництва використовують на внутрішньогосподарські потреби.

Виробнича спеціалізація господарства визначається питомою вагою ведучої товарної продукції. Ведучою галуззю в даному господарстві, ТОВ «Світанок» є тваринництво.

 Сільськогосподарським  виробничим товариством “Світанок” вироблено основних видів продукції тваринництва:

Таблиця 2,6

Структура виробництва продукції тваринництва

Продукція	2 009р.	2 010р.	2011р	2011р до 2009р. %
Молоко ц.	19257	17492	16682	86,6
М’ясо – всього	2587	2351	1658	64,1
в тому числі
великої рогатої худоби	1734	1516	1358	78,3
свинини	853	835	300	35,2

 

Як видно у 2011 році виробництво продукції тваринництва зменшилося у порівнянні з 2009 роком. Як наслідком цього є зменшення поголів’я тварин.

Розглянемо динаміку розвитку молочного скотарства у ТОВ «Світанок» (табл. 2,7)

Аналізуючи худобу, насамперед необхідно проаналізувати показники її продуктивності, які показують, чи взагалі потрібно утримувати дану худобу в господарстві. Показники продуктивності молочного поголів'я у ТОВ «Світанок» можна розглянути у таблиці 2,7.

 

 

Таблиця 2,7Динаміка виробництва молока у ТОВ «Світанок»

Показники	2 009р.	2 010р.	2 011р.	2011р. до 2009р. %
				відхи-лення +;-	%
Поголів’я корів, гол	400	343	320	80,0	80,0
Валовий надій, ц	19257	17492	16682	2575,0	86,6
Надій молока на одну корову, кг	4814,3	5099,7	5213,1	398,9	108,3
Обсяги виробництва молока на 100 га с/г угідь, кг	8,0	7,2	6,9	1,1	86,6

 

Аналізуючи показники даної таблиці можна сказати що поголів’я корів зменшилась на 20%, тобто на 80 корів так же як і валовий надій на 13,4% і становив у 2011 році 16682 ц. Але як бачимо надій молока на одну корову збільшився на 8,3%. Такий показник добре впливає на прибуток господарства, тому що збільшення надою молока на дну корову показує результат ефективного використання виробничих ресурсів та збільшення продуктивності праці. 

Собівартість є одним з найважливіших показників господарської діяльності підприємства, воно показує, у що саме обходиться господарству виробництво відповідного виду продукції і наскільки воно є економічно вигідним. Показник собівартості дає можливість глибоко аналізувати економічний стан підприємства і виявлять резерви підвищення ефективності виробництва.

Таблиця 2.8.

Динаміка виробничої собівартості виробництва молока

Показники	Роки			Відхилення (%) 2011 від 2009
	2009	2010	2011
1.Валовий надій, ц	19257	17492	16682	86,6
2.Виробнича собівартість, тис. грн..	2726,3	2368,4	2574,4	94,4
3.Собівартість 1 ц, грн..	141,6	135,4	154,3	109,0

Згідно зданими таблиці 2.8. можна зробити висновок, що у 2011 році поголів’я знизилось і виробнича собівартість знизилася на 5,6%, собівартість 1 ц валового надою молока у порівнянні з 2009 роком збільшився на 9%. Отже зниження валового надою сприяло збільшенню собівартості 1 ц продукції. Раціональне ведення господарства повинно супроводжуватись як загальним зростанням обсягу, так і здешевленням виробництва продукції.

У молочному скотарстві застосовують індивідуальну та групову годівлю. Групова годівля є ефективнішою, оскільки при цьому знижуються витрати кормів і витрати на їх роздавання. Отже у ТОВ “Світанок” застосовують індивідуальну годівлю, тому що в господарстві використовується індивідуальне прив’язне утримання корів. Витрати кормів у кормових одиницях на виробництво молока у ТОВ “Світанок” показана в таблиці 2.9.

Таблиця 2.9.

Витрати кормів на виробництво молока у ТОВ “Світанок”

Показники	Затрати кормів в ц к. од.			Відхилення 2009 до 2007 %.
	2009	2010	2011
1.Валовий надій, ц	19257,0	17492,0	16682,0	86,6
2.Усього витрат на корми тис.грн.	1209,4	904,2	1143,1	94,5
3.На 1 ц молока вартості кормів  грн.	62,8	51,7	68,5	109,1

Розрахувавши дані таблиці 2.4. у 2011 році в порівнянні з 2009 роком зменшився валовий надій на 13,4%, витрати на корми для виробництва молока зменшилися на 5,5% , тобто витрати на виробництво 1 ц молока збільшилися на  9,1% вартості кормів.

 

 

 

2.3 Економічна ефективність виробництва молока

 

Показники ефективності виробництва молока залежать від застосування способів удосконалення організації і технології виробництва. Істотно впливають на них наслідки виробничої діяльності господарства в цілому, що й треба врахувати при розробленні заходів для підвищення ефективності роботи ферм і комплексів.

Економічна ефективність виробництва молока характеризується системою показників, основними з який є надій молока на одну корову, вихід телят на 100 корів, витрату кормів на 1ц молока, витрати праці на 1ц продукції (трудомісткість), собівартість одиниці продукції, прибуток від реалізації молока і рівень рентабельності виробництва.

Економічна ефективність виробництва молока, його якість залежать від породних і індивідуальних спадкоємних особливостей корів. Для їхнього визначення проводять бонитировку. Під бонитировкой розуміють визначення племінної цінності тварин шляхом оцінки їхній з комплексу ознак і призначення на подальше використання.

Дальший розвиток молочного скотарства спрямований на більш повне задоволення потреб населення країни в моці та молочних продуктах на основі раціонального використання наявних природних і виробничих ресурсів. Це зумовлює необхідність визначення рівня економічної ефективності виробництва молока і вивчення її динаміки за умов різних форм власності і видів господарювання