Анализ ассортимента

 

Таблица 24 - Анализ частоты в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска, по мнению покупателей, %

Ассортимент	Имеются в продаже
	никогда	час-то	периодически	ред-ко	постоянно
Светлое	-	-	-	-	100
Темное	-	-	-	-	100
Не пастеризованное	-	20	-	-	80
Пастеризованное	-	-	-	-	100
Фильтрованное	-	68	-	-	32
Нефильтрованное осветленное	-	44	-		54-
Нефильтрованное неосветленное	-	-	2	98	-

 

Большинство видов пива таких разновидностей как, Не пастеризованное, Фильтрованное, Нефильтрованное осветленное часто имеются в продаже. Пиво нефильтрованное неосветленное является товаром редкого предложения. Все виды пива, за исключением нефильтрованного неосветленного являются товарами постоянного предложения.

Проведем анализ группировки пива, реализуемое в розничной торговой сети г. Красноярска, в зависимости от частоты наличия в продаже, по мнению покупателей, данные представлены в таблице 25.

Значительный удельный вес (57,5% от общего числа разновидностей) занимают товары постоянного предложения.

 

 

Таблица 25 - Группировка товаров, реализуемые в предприятиях торговли г. Красноярска, в зависимости от частоты наличия в продаже, по мнению покупателей, %

Показатели	Ассортиментные группы	Удельный вес в общем числе разновидностей, %
Товары, отсутствующие в продаже		0,0
Товары частого предложения	Сокол, Златый базан, Миллер, Старый мельник, Оболонь, Разгуляй Белый медведь, Реддс, Стела Артуа, Ярпиво	25
Товары периодического предложения	Балтика Пшеничное, Чешское пиво	5
Товары редкого предложения	Амстердам. Холстен, Кроненбург, Варштайнер, Ловенбрау	12,5
Товары постоянного предложения	Сибирская корона, Охота крепкое, Балтика 3, Туборг Грин, Жигулевское, Толстяк светлое, Кулер, Клинское, Балтика 7 Большая кружка, Бочкарев. Золотая бочка. Невское. Сибирская корона, Ярпиво, Зеленогорское, Купеческое Купеческое живое, ПИТ крепкий, Клинское, Балтика 7, Балтика Янтарное Арсенальное,	57,5

 

Значительный удельный вес (57,5% от общего числа разновидностей) занимают товары постоянного предложения пиво: Сибирская корона, Охота крепкое, Балтика 3, Туборг Грин, Жигулевское, Толстяк светлое, Кулер, Клинское, Балтика 7 Большая кружка, Бочкарев. Золотая бочка. Невское. Сибирская корона, Ярпиво, Зеленогорское, Купеческое Купеческое живое, ПИТ крепкий, Клинское, Балтика 7, Балтика Янтарное Арсенальное, частого предложения -25% (Сокол, Златый базан, Миллер, Старый мельник, Оболонь, Разгуляй Белый медведь, Реддс, Стела Артуа, Ярпиво), товары редкого предложения (12,5) пиво: Амстердам. Холстен, Кроненбург, Варштайнер, Ловенбрау и периодического предложения пиво Балтика пшеничное и Чешское пиво.

Таким образом, мнения покупателей и торговых работников незначительно расходятся. По мнению торговых работников и покупателей максимальный удельный вес (68,8, % и 57,5% соответственно) занимают товары постоянного предложения, и частого предложения. По мнению покупателей есть товары редкого предложения 12,5% и периодического предложения - 5%.

 

4.2 Ценовая политика на  рынке пива г. Красноярска

 

В процессе проводимого маркетингового исследования пива города Красноярска большое внимание уделялось анализу индивидуальных и средних цен на указанную продукцию.

В маркетинговом исследовании пива была проведена ежемесячная регистрация цен в предприятиях торговли г. Красноярска. Ежемесячная регистрация считается самой оптимальной для того, что выяснить статистику цен на этом рынке.

Проанализируем данные об индивидуальных и средних уровнях цен на пиво в предприятиях торговли г. Красноярска (табл. 26).

В ходе работы была проведена группировка ассортимента пива в зависимости от уровня цен в предприятиях торговли г. Красноярска, выявлено, что на начало исследования к «дорогим» отнесено пивоТемное, Фильтрованное, нефильтрованное неосветленное.

Проанализируем динамику индивидуальных и средних цен на пиво в предприятиях торговли г. Красноярска в ходе проведенного исследования, данные представлены в таблице 27.

 

 

Таблица 26 - Данные об индивидуальных и средних уровнях цен на пиво в предприятиях торговли г. Красноярска, руб./ л.

Ассортимент	11.12.2009 г.			11.01.2010 г.
	Min цена	Max цена	Сред-няя цена	Min цена	Max цена	Сред-няя цена
Светлое	40,0	87,0	82	54,0	90,0	88,0
Темное	55,0	110,0	90	67,0	115,0	100
Не пастеризованное	57,0	100,0	75,0	70,0	110,0	85,0
Пастеризованное	40,0	87,0	82	54,0	90,0	88,0
Фильтрованное	55,0	110,0	90	67,0	115,0	100
Нефильтрованное осветленное	57,0	100,0	75,0	70,0	110,0	85,0
Нефильтрованное неосветленное	55,0	110,0	90	67,0	115,0	100

 

Таблица 27 - Анализ динамики индивидуальных и средних цен на пиво в предприятиях торговли г. Красноярска, руб./ л.

Ассортимент	11.12.2009 г.			11.01.2010 г.			Абсолютное изменение
	Min цена	Max цена	Ср. цена	Min цена	Max цена	Ср. цена	Min цена	Max цена	Ср. цена
Светлое	40,0	87,0	82	54,0	90,0	88,0	+14	+3	+6
Темное	55,0	110,0	90	67,0	115,0	100	+12	+5	+20
Не пастеризованное	57,0	100,0	75,0	70,0	110,0	85,0	+13	+10	+10
Пастеризованное	40,0	87,0	82	54,0	90,0	88,0	+14	+3	+6
Фильтрованное	55,0	110,0	90	67,0	115,0	100	+12	+5	+10
Нефильтрованное осветленное	57,0	100,0	75,0	70,0	110,0	85,0	+13	-	+10
Нефильтрованное неосветленное	55,0	110,0	90	67,0	115,0	100	+12	+5	+10

 

При анализе динамики индивидуальных и средних цен было выявлено, что в ходе проведенного исследования произошли изменения цен за исследуемый период т.е. цены увеличились от 6 до 20 руб.

Рассмотрим данные о разбросе цен на пиво г. Красноярска, представленные в таблице 28.

 

Таблица 28 - Данные о разбросе цен на пиво г. Красноярска

Ассортимент	11.12.2009 г.		11.01.2010 г.
	Разброс цен, руб.	К опережения	Разброс цен, руб.	К опережения
Светлое	47,0	1,9	36,0	1,7
Темное	55,0	2,0	48,0	1,7
Не пастеризованное	43,0	1,9	40,0	1,6
Пастеризованное	47,0	2,1	36,0	1,7
Фильтрованное	55,0	2,0	48,0	1,7
Нефильтрованное осветленное	43,0	1,9	40,0	1,6
Нефильтрованное неосветленное	55,0	2,0	48,0	1,7

 

Разброс цен рассчитывается, как разность между максимальной и минимальной ценой:

 

Рцен = max ц - min ц

 

А коэффициент опережения, как отношение максимальной цены к минимальной:

 

Копер = max ц / min ц

 

Сгруппируем полученные данные по разбросу цен на пиво. Поделим на три группы 1 - Копер>2, 2 - Копер 1,5-2, 3 Копер <1,5.

К первой группе на 11.12.2009 г. относится пиво Темное, Пастеризованное, Фильтрованное, Нефильтрованное неосветленное.

Ко второй группе относятся остальное пиво: Светлое Темное Нефильтрованное осветленное

К третьей группе не относится ни один товар.

При обследовании разных периодов было выявлено, что разброс цен на пиво изменился, так же как и коэффициент опережения, что характерно для нашего рынка после Нового года.

Проанализируем группировку ассортимента пива в зависимости от разброса цен в предприятиях торговли г. Красноярска, представленную в таблице 29.

 

Таблица 29 - Группировка ассортимента пива в зависимости от разброса цен в торговых предприятиях г. Красноярска

Разброс цен, руб.	Ассортимент	Уд. вес, %
1-10	Амстердам, Ярпиво, Холстен, Толстяк Доброе, Стела Артуа, Старый Мельник, Сокол, Сибирская корона, Разгуляй, Пит, Охота крепкое, Невское, Ловенбрау, Купеческое, Оболонь, Клинское, Velkopopovicky Kozel, Carlsberg, Золотой фазан, Золотая бочка, Златопрамен, Жигулевское, Джой, Бочкарев, Большая кружка, Белый медведь, Брама, Балтика Лайт, Балтика Кулер, Балтика Классическое, Зеленогорское, Балтика Экспортное 7, «Балтика» 9, «Балтика» 5, «Балтика» 3, Баг-Бир, Бавария, Арсенальное, Амстел, Амстердам	89,0
11-30	Варштайнер, Реддс, Миллер, Efes Premium, Gösser	11,0
31-50	-	-

 

Максимальный удельный вес (89,0%) занимает пиво, цена которого увеличилась от 1 до 10 руб. Минимальный удельный вес (11,0%) занимает пиво: Варштайнер, Реддс, Миллер, Efes Premium, Gösser, цена которых увеличилась от 11 до 30 руб.

Проанализируем динамику цен на пиво, реализуемое в розничной торговле г. Красноярска, представленную в таблице 30.

 

Таблица 30 - Динамика цен на пиво, реализуемое в розничной торговле г. Красноярска

Ассортимент	Ср. цена на 11.12.2009 г., руб.	Ср. цена на 11.01.2010 г., руб.	Темп изменения, %
Светлое	82	88,0	107,3
Темное	90	100	111,1
Не пастеризованное	75,0	85,0	113,0
Пастеризованное	82	88,0	107,3
Фильтрованное	90	100	111,1
Нефильтрованное осветленное	75,0	85,0	113,0
Нефильтрованное неосветленное	90	100	111,1

 

За исследуемые периоды темп роста на пиво изменился и составил 107,3% на пиво Светлое, Пастеризованное, 111,1% на пиво Темное, Фильтрованное, Нефильтрованное неосветленное и 113% на пиво Не пастеризованное, Нефильтрованное осветленное следовательно, цены за период исследования тоже изменились.