Анализ ассортимента

 

Таблица 17 - Анализ выявленных предприятий торговли, осуществляющих реализацию пива, на рынке г. Красноярска, в разрезе видового ассортимента

Ассортимент пива	Всего обследовано предприятий, шт.	В т.ч. реализуют пиво		В т.ч. по уровню специализации, шт.
		Количес-тво, шт.	Удельный вес, %	Единичная продажа	отдел	Специализи- рованная торговля
Светлое	50	50	100	7	32	11
Темное	50	50	100	7	32	11
Не пастеризованное	50	30	60	3	19	8
Пастеризованное	50	50	100	7	32	11
Фильтрованное	50	50	100	7	32	11
Нефильтрованное осветленное	50	21	42	-	13	8
Нефильтрованное неосветленное	50	15	30	-	11	4

 

По полученным данным, которые сведены в таблице 17, подведем итоги: абсолютно во всех предприятиях торговли г. Красноярска широко представлен ассортимент пива: светлого, темного, пастеризованного, фильтрованного (100%). Реже реализуется пиво нефильтрованное осветленное в 21 предприятии (42%) и пиво нефильтрованное неосветленное - в 15 предприятиях, что составляет30%.

Во всех исследуемых магазинах г. Красноярска (50 магазинов) пиво представлено в продаже в широком ассортименте.

Проведем исследование динамики наличия пива в предприятиях торговли за 2 периода исследования с 11 декабря 2009 г. по 11 января 2010 г., которое представлено в таблице 18.

 

 

Таблица 18 - Наличие в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска

Ассортимент	Всего обследовано предприятий	11.12.2009 г.		11.01.2010 г.
		В т.ч. имеют в наличии, шт.	Удельный вес, %	В т.ч. имеют в наличии, шт.	Удельный вес, %
Светлое	50	50	100	50	100
Темное	50	50	100	50	100
Не пастеризованное	50	40	80	40	80
Пастеризованное	50	50	100	50	100
Фильтрованное	50	50	100	50	100
Нефильтрованное осветленное	50	20	40	21	42
Нефильтрованное неосветленное	50	15	30	14	28

 

Следует отметить, что за анализируемый период, ситуация наличия в магазинах пива может быть оценена как стабильная: не наблюдалось резкого увеличения (уменьшения) числа (доли) магазинов, имеющих в продаже данный товар.

Это объясняется тем, что пиво является слабоалкогольным напитком и пользуется повышенным спросом, запасы постоянно пополняются, что делает ассортимент стабильным.

Проанализируем динамику наличия в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска, в ходе проведенного исследования (табл. 19).

 

Таблица 19 - Динамика наличия в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска, в ходе проведенного исследования

Ассортимент	11.12.2009 г.		11.01.2010 г.		Абсолютное изменение
	Пред-ия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Пред-ия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Пред-ия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %
Светлое	50	100	50	100	0	0
Темное	50	100	50	100	0	0
Не пастеризованное	40	80	40	80	0	0
Пастеризованное	50	100	50	100	0	0
Фильтрованное	50	100	50	100	0	0
Нефильтрованное осветленное	20	40	21	42	+1	2
Нефильтрованное неосветленное	15	30	14	28	-1	2

 

В ходе анализа динамики наличия в продаже пива в исследуемых предприятиях торговли небольшое (+, - 1) абсолютное изменение наблюдалось по пиву нефильтрованному осветленному и нефильтрованноиу неосветленному.

Проанализируем наличие в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска, в ходе проведенного исследования в разрезе производителей, данные представлены в таблице 20.

Из анализа таблицы видим, что лидирующее положение занимает компания Балтика и Сен Инбев - 100%, затем пивоваренная компания Эфес и ПИТ, Зеленогорский комбинат - 80%.

 

Таблица 20 - Наличие в продаже пива на предприятиях торговли г. Красноярска в разрезе производителей

Производитель	Всего обследовано предприятий	11.12.2009		11.01.2010
		В т.ч. имеют в наличии шт.	Уд.вес, %	В т.ч. имеют в наличии шт.	Уд.вес, %
Пивоваренная компания «Балтика»	50	50	100	50	100
Компания Сен Инбев	50	50	100	50	100
Пивоваренная компания Эфес	50	48	96	49	98
Пивоварни Ивана Таранова	50	49	98	48	96
Браво интернациональ	50	49	98	48	96
Абаканский пивзавод	50	42	84	48	96
Зеленогорский пивзавод	50	42	84	40	80

 

 

Проанализируем динамику наличия в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска, в ходе проведенного исследования в разрезе производителей, данные представлены в таблице 21.

Динамика наличия в продаже пива в ходе проведенного исследования в разрезе производителей за исследуемый период показывает, что компании Балтика и Сен Инбев не изменили динамики продаж. Компании Эфес, ПИТ, Браво интернациональ абсолютное изменение составило 2%, Абаканский пмвзввод увеличил динамику продаж на 12%, а Зеленогорский пивзавод снизил на 4%.

 

Таблица 21 - Динамика наличия в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска в ходе проведенного исследования в разрезе производителей

Производители	11.12.2009 г.		11.01.2010 г.		Абсолютное изменение
	Пред-ия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Пред-ия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %	Пред-ия, имеющие в наличии, шт.	Уд. вес, %
Пивоваренная компания «Балтика»	50	100	50	100	0	0
Компания Сен Инбев	50	100	50	100	0	0
Пивоваренная компания Эфес	48	96	49	98	+1	2
Пивоварни Ивана Таранова	49	98	48	96	1	2
Браво интернациональ	49	98	48	96	-1	2
Абаканский пивзавод	42	84	48	96	+6	12
Зеленогорский пивзавод	42	84	40	80	-2	4

 

 

Проанализируем частоту наличия в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска, по мнению торговых работников. Анализ частоты наличия в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска, по мнению торговых работников, представлен в таблице 22.

Анализ анкет торговых работников выявил следующую ситуацию наличия ассортимента пива в предприятиях торговли г. Красноярска.

Все виды пива имеются в продаже постоянно.

 

Таблица 22 - Анализ частоты наличия в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска, по мнению торговых работников, %

Ассортимент	Имеются в продаже
	никогда	часто	периоди-чески	редко	постоянно
Светлое	-	-	-	-	100
Темное	-	-	-	-	100
Не пастеризованное	-	20	-	-	80
Пастеризованное	-	-	-	-	100
Фильтрованное	-	36	-	-	64-
Нефильтрованное осветленное	-	40	-	-	60
Нефильтрованное неосветленное	-	50	-	-	50

 

На основании этих результатов можно составить группировку пива, реализуемого в предприятиях торговли г. Красноярска: значительный удельный вес (79% от общего числа разновидностей) занимают товары постоянного предложения.

К товарам постоянного предложения были отнесены все виды пива.

К товарам частого предложения отнесены товары такие, как пиво не пастеризованное, фильтрованное, нефильтрованное осветленное, нефильтрованное неосветленное.

К товарам редкого предложения, периодически и никогда не имеющиеся в продаже не отнесли ни один вид пива.

Группировка пива, реализуемые в предприятиях торговли г. Красноярска, в зависимости от частоты наличия в продаже, по мнению торговых работников, представлена в таблице 23.

Максимальный удельный вес (68,8, %) занимают товары постоянного предложения.

 

Таблица 23 - Группировка пива, реализуемого в предприятиях торговли г. Красноярска, в зависимости от частоты наличия в продаже, по мнению торговых работников

Показатели	Ассортиментные группы	Удельный вес в общем числе разновидностей, %
Товары постоянного предложения	Толстяк Добрый, Туборг, Охота, крепкое, Купеческое живое, ПИТ крепкий, Клинское, Балтика 7, Балтика Янтарное, Кулер, Жигулевское Баг - Бир, Арсенальное, Бавария, Большая кружка, Бочкарев. Золотая бочка. Невское. Сибирская корона, Ярпиво, Зеленогорское, Купеческое	68,8
Товары частого предложения	Сокол, Златый базан, Миллер, Старый мельник, Оболонь, Разгуляй Белый медведь, Реддс, Стела Артуа, Ярпиво	31,2
Товары периодического предложения		0,0
Товары редкого предложения		0,0
Товары, отсутствующие в продаже		0,0

 

Максимальный удельный вес (68,8, %) занимают товары постоянного предложения к ним относят: пиво: Толстяк Добрый, Туборг, Охота, крепкое, Купеческое живое, ПИТ крепкий, Клинское, Балтика 7, Балтика Янтарное, Кулер, Жигулевское Баг - Бир, Арсенальное, Бавария, Большая кружка, Бочкарев. Золотая бочка. Невское. Сибирская корона, Ярпиво, Зеленогорское, Купеческое, Товары частого предложения (32,2%) пиво Сокол, Златый базан, Миллер, Старый мельник, Оболонь, Разгуляй Белый медведь, Реддс, Стела Артуа, Ярпиво.

Проанализируем частоту в продаже пива в предприятиях торговли г. Красноярска, по мнению потребителей, данные представлены в таблице 24.