Затраты предприятия на производство и сбыт продукции (на примере ОАО «Бурятмясопром»)

Количество и качество основных средств оказывают решающие влияние на уровень производства. Рассмотрим структуру основных фондов на ОАО «Бурятмясопром» (таблица 1).

Таблица 1

«Состав и структура основных фондов ОАО «Бурятмясопром»

Виды основных средств	2010 г.		2011 г.		2012 г.
	Руб.	%	Руб.	%	Руб.	%
Здания,сооружения	149583	74,79	148780	72,49	149792	69,3
Машины и оборудование	45481	22,74	51507	24,94	61116	28,036
Транспортные средства	4857	2,43	5211	2,52	5159	2,38
Производственно-хозяйственный инвентарь	184	0,04	408	0,05	1911	0,18
Итог	195248	100	205906	100	217978	100

 

Анализируя данные таблицы 1, можно сделать выводы, что основная доля фондов приходится на здания, машины и оборудование. Их доля использования в процентном соотношении такова: зданий в 2012 г. использовалось меньше, чем в 2003 г. на 3,23%, а по сравнению с 2011 г. на 0,55%, а с 2010 г. на 0,79%. Причиной этому послужило то, что часть зданий и сооружений списывается в силу их износа.

Удельный вес машин и оборудования с каждым годом увеличивается. Так их доля в 2012 г больше, чем в 2011 г. на 3,09%. Это произошло в связи с закупкой нового оборудования. Таким образом, доля производственных фондов в 2011 г. выше на 0,72%, чем в 2004г., и соответственно непроизводственных фондов сократилась на 0,97%.

Главными стоимостными показателями эффективности использования основных производственных средств является фондоотдача, фондоемкость и фондовооруженность. Фондовооруженность определяется, как отношение стоимости основных производственных фондов к численности рабочих. По данным таблицы 4 наблюдается спад фондовооруженности это один из факторов понижения производительности труда, следовательно, понизилась оснащенность труда производственными фондами.

Таблица 2

«Показатели обеспеченности и экономической эффективности использования основных фондов.»

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.
Стоимость основных производственных фондов, тыс.руб.	202598	206606	217980
Численность рабочих, человек	1320	1335	1240
Фондовооруженность, тыс.руб.	197,7	188,01	156,8
Фондоотдача, руб.	1,67	1,75	2,29
Фондоемкость, руб	0,58	0,56	0,43

 

Так фондовооруженность уменьшилась со 197 до 188 тыс.руб. в 2011г. (9,5%) и до 156 тыс.руб. в 2012 году, или на 17,1%. Фондоотдача за это время возросла с1,67 до 1,75руб. и до 2,29 руб.в 2012г., а фондоемкость снизилась с  0,58 до0,56 руб. в 2011 г. и  до 0,43 рубля в 2012 году. Можно сделать вывод, что фонды стали использоваться эффективнее, т.к. фондоотдача возросла, а фондоемкость снизилась.

2.3 Характеристика производства  продукции.

Улан-удэнский мясоконсервынй комбинат является крупным перерабатывающим предприятием Бурятии.

Мясоконсервная продукция комбината является товаром высокой степени переработки, ассортимент которой очень широк и неоднороден.

Неоднородность продукции по сортам, качеству взаимозаменяемости в потреблении порождает сильную конкуренцию и сравнительно небольшую вариацию в ценах.[20,c.13-14]

В рамках жесткой конкуренции предприятие старается выделить и создать своему продукту какие-то отличительные признаки, проводит активную рекламу, разнообразит и совершенствует упаковку и оформление товара, изыскивает различные пути товароведения и продвижения товара.

В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченном спросе на первое место выдвигается объем производства продукции. Но по мере насыщения рынка и усиления конкуренции на производство определяет объем продаж, а наоборот возможный объем продаж является основой разработки плана производства. Предприятие должно производить только те товары и в таком объеме, которое оно может реально реализовывать.

Объем производства можно проследить через валовую продукцию. Объем валовой продукции по каждому виду продукции определяется в натуре, но видов много из-за огромных различий по значению в качестве потребительских стоимостей и потому не поддается суммированию в натуральных единицах. Непрерывное увеличение объемов валовой и товарной продукции важнейший показатель расширенного воспроизводства. Чем больше их размер на предприятии, тем полнее удовлетворятся потребности потребителей.

Под валовой продукцией принято понимать сумму и количество произведенной за определенный момент времени.[17,c.65-68]

В Бурятии всегда предпочитают покупать продукцию местного производителя. Сегодня продукция комбината широко представлена в фирменной торговой сети ОАО «Бурятмясопром» через 30 магазинов готовой продукции. ОАО «Бурятмясопром» является одним из немногих предприятий сохранивший конкурентную способность.

Таблица 3

«Объем производства продукции на комбинате»

Наименование продукции	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Мясо и субпродукты, тонн	1487	1605	1616
Колбасные изделия, тонн	4003	4009	4012
Консервы, туб	30521	30721	20117
Мясные полуфабрикаты, тонн	717	741	794
Жиры пищевые, тонн	639	542	286
Сухие корма, тонн	702	703	670

 

Из данных приведенной таблицы 3 видно, что за последние три года объем производства продукции на комбинате очень сильно варьирует. Так производство мяса и субпродуктов увеличилось в 2012 году по сравнению с 2010 годом на 8,6%, колбасных изделий увеличилось 0,2%, производство мясных полуфабрикатов – на 10,7%.

Однако за это время производство консервных изделий резко упало. Мясных консервов комбинат стал выпускать на 44% меньше, чем в 2010 году. Вместе с тем уменьшилось производство пищевых жиров на 65% и выпуск сухих кормов – на 4,6%. Снижение производства указанных продуктов явилось следствием недопоставок сырья в виде живого скота и мяса в 2012 году.

Имеющееся сырье использовалось, прежде всего для производства колбасных изделий и мяса, т.к. эти продукты были наиболее востребованы на рынке.

Несмотря на некоторое снижение производства товарная продукция на комбинате составила 916 тыс.рублей. это значит что по сравнению с 2010 годом товарная продукция увеличилась на 11,4%, но по сравнению с 2011 годом снизилась почти на 9%.

Таким образом, спрос на продукцию остается стабильным и реализация продукции комбината по годам изменяется не значительно, несмотря на определенные проблемы с поставками сырья.

Это в значительной мере обуславливается широким ассортиментом продукции. В настоящее время комбинат производит и реализует:

1. 45 видов консервов (мясные и мясорастительные)
2. 45 видов варенных колбас, в том числе 35 видов новой продукции.
3. 20 видов сосисок, сарделек, в том числе 15 видов новой продукции.
4. 25 видов полукопченых колбас, в т.ч. 15 видов новой продукции.
5. 7 видов варено-копченных колбас.
6. 40 видов копченостей, в том числе 10 видов из мяса – конины и 4 вида из баранины.
7. 40 видов полуфабрикатов.
8. изделия из пуха и пера.

Как видно ассортимент продукции разнообразен и он постоянно расширяется.

При производстве продукции используется различные технологии и новое оборудование, что позволило провести около 80 новых различных видов продукции.

Производство работает в 2-3 смены (в частности) колбасный цех. Клиентами предприятия являются 70% различных магазинов как в пределах Бурятии, так и из-за ее пределами. Также предприятие работает с государственными учреждениями (больницы, школы и т.д.), ведется благотворительная деятельность. Предприятие является единственным поставщиком консервов Министерству обороны и Гос.ресурсы.

За рабочий день предприятие в среднем реализует 17 тонн мясоконсервной продукции, лучший показатель реализации за день 22 тонны мясоконсервной продукции.

Подводя, итог по анализу производства продукции следует отметить, что комбинат работает в последние годы достаточно стабильно. Идет определенный прирост продукции по годам. Некоторое исключение представляет год 2012, когда допущен сбой в выпуске продукции из-за проблем поставки сырья.

В дополнение к этому следует заметить, что указанная тенденция в изменении показателей производства продукции за последние три года подтверждается данными за более длительный период времени.

За последние семь лет выпуск продукции на комбинате характеризовался постепенным подъемом, за исключением 2012 года. О чем было сказано ранее. Эти показатели также подтверждают стабильность работы предприятия по производству продукции и четко выраженную тенденцию роста производства.

2.4 Расчет финансовых результатов  предприятия.

Важным показателем характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние предприятия. Анализ себестоимости продукции позволяет определить влияние факторов, установить резервы и дать оценку работы предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.[2,c.36-40]

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку использующиеся в процесс производства продукции (работ и услуг) как природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, а также других затрат на производство и реализацию.

Данные по себестоимости продукции комбината представлены в табл. 4.

 

Таблица 4

«Структура затрат на производство продукции комбината»

№ п/п	Показатели	2010		2011		2012
		тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	Материальные затраты, всего в том числе: Сырье и материалы Топливо электроэнергия	3509063   302884 40014 8005	32,3   71 9,4 1,9	412575   354718 47130 10727	1,8   70,4 9,3 2,1	620401   567730 39441 13230	1,9   74,9 5,2 1,8
2	Оплата труда	31876	7,5	37143	7,3	66961	8,8
3	Отчисления на соц. Нужды	12367	2,9	13382	2,6	24349	3,2
4	Амортизация	4205	1,2	6097	1,2	6920	1,0
5	Прочие затраты	24670	5,8	34207	7,1	38345	5,1
	Итого	424031	100	503404	100	757016	100

 

Из материалов таблицы 4 видно, что затраты на производство продукции прогрессивно растут. Так по сравнению с 2010 годом общая себестоимость продукции повысилась в 2012 год на 78% и составила 757016 тыс.рублей.

Если смотреть на удельный вес отдельных статей затрат, то можно видеть, что наибольшая сумма затрат отмечается по статье материальные затраты. Удельный вес материальных затрат в общих затратах по годам почти одинаковы. В 2010 году они составили 82,3% в 2011 году – 81,8% и в 2012 году – 81,9%.

Среди этих затрат выделяются затраты на сырье и материалы. Они колеблется от 70 до 75% от общих затрат. Затраты идут на топливо. Их удельный вес составляет от 5 до 9,4%. Что касается электроэнергии, то удельный вес этих затрат сравнительно невелик и колеблется от 1,8 до 2,1%.

Из других затрат выделяются затраты на оплату труда. Их значение составляет в 2010 году 7,6, в 2003 – 7,3 и в 2004 году 8,8% от общих затрат. Следует отметить, что показатели всех статей с годами более или менее растут. Это естественно, т.к. предприятие производит все больше и больше продукции. Однако бросается в глаза удвоение суммы затрат на оплату труда так если в 2010 году израсходовано 31876 тыс.рублей, то в 2012 году – 66961 тыс.рублей или увеличилось в 2,1 раза. Это связано со значительным повышением средней заработной платы работников комбината. В 2012 году она составила более 6 тысяч рублей в месяц.

Финансовые результаты – это важнейший итоговый показатель хозяйственной деятельности предприятия, их которой можно сделать вывод об эффективности производства.

Финансовые результаты характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль – это часть чистого дохода оставшаяся после вычета всех затрат на производство продукции. Прибыль – это разница между выручкой за реализованную продукцию и себестоимостью продукции.[3,№13]

Обобщающим показателем экономической эффективности предприятия является рентабельность. Рентабельность представляет собой экономическую категорию, отражающую доходность, прибыльность предприятия. Уровень рентабельности показывает сколько получено прибыли в расчете на 1 рубль текущих затрат. Размер прибыли, и уровень рентабельности является важнейшим показателем, характеризующим эффективность работы предприятия. Таким образом, по финансовому состоянию можно судить о текущей и дальнейшей деятельности предприятия. Результаты финансовой деятельности ОАО «Бурятмясопром» рассмотрим в таблице 5.

 

Таблица 5

«Финансовые результаты предприятия (тыс.руб.)»

Наименование показателей	2010г.	2011г.	2012г.
Себестоимость реализованной продукции Выручка от реализации Коммерческие расходы Валовая прибыль Результат от основной деятельности (+ -) Результат от прочей деятельности (+ -) Уровень рентабельности	424031 462797 11829 38766 +26948 -15466 +11481 -7449 1,75	503404 556410 15776 53006 +37229 -24282 +2946 -8115 1,61	757016 844842 42248 87826 +45577 -38881 +6698 -6042 0,79