Затраты предприятия на производство и сбыт продукции (на примере ОАО «Бурятмясопром»)

     Отчисление на государственное  социальное страхование, пенсионное  обеспечение, в фонд занятости, на  обязательное медицинское страхование; платежи по обязательному страхованию  имущества предприятия, учитываемого  в составе производственных фондов.

      Платежи за кредиты банков  в пределах процентной ставки, и оплата по кредитам поставщиков  за приобретенные товароматериальные  ценности, работы, услуги. Проценты  по другим видам ссуд, сверх  установленных ставок, по просроченным  и отсроченным ссудам относятся  за счет прибыли, остающейся в  распоряжении предприятия, и не  включаются в себестоимость произведенной  продукции.

     Затраты по сбыту продукции: упаковке, хранению, транспортировке до станции  отправления, погрузке в транспортные  средства, если они не возмещаются  покупателем сверх цены на  продукцию; расходы по рекламе, включая  расходы по участию в выставках, ярмарках, а также стоимость бесплатно  переданных им образцов продукции.

     Амортизационные отчисления, износ  нематериальных активов, включая  плату за государственную регистрацию  предприятия, брокерское место на  бирже.

      Налоги, сборы, платежи и другие  обязательные отчисления, производимые  в соответствии с законодательством.

      В фактическую  себестоимость включаются также  компенсационные расходы (затраты  на гарантийный ремонт; пособия  выплачиваемые работникам в связи  с потерей трудоспособности; выплаты  работникам, высвобожденным с предприятий  в связи с сокращением,численности  и штатов). Также непроизводственные  расходы - потери от брака, потери  от простоев по внутрипроизводственным  причинам.[12,c.43-47]

     Таков общий перечень затрат, включаемых в себестоимость продукции.

     Необходимо знать какие затраты  относятся к каждому из пяти, предложенных выше, элементов. Рассмотрим  основные их особенности.

I) К материальным затратам относится стоимость:

1. Сырья и материалов, приобретаемых со стороны, из которых вырабатывается продукция или которые используются для обеспечения нормального технологического процесса, на другие производственные цели и упаковку продукции.
2. Покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов, используемых в изготовлении продукции.
3. Работ и услуг производственного характера, не относящихся к основному виду деятельности.
4. Природного сырья (плата за воду, за древесину на корню и т. п.).
5. Топлива вех видов, приобретенного со стороны.
6. Покупной энергии всех видов и вырабатываемой самим предприятием, использованной на производственные нужды.
7. Потерь от недостач по поступившим материальным ресурсам в пределах норм естественной убыли.
8. Тары и упаковки, полученных от поставщиков с материальными ресурсами, за вычетом из стоимости покупной тары стоимости этой тары и упаковки по цене ее возможного использования, если цены на тару и упаковку установлены сверх цены на приобретаемые материальные ресурсы, или из стоимости приобретенных ресурсов.

      Использованные  материальные ресурсы включаются  в себестоимость продукции по  ценам их приобретения (без налога  на добавленную стоимость), с учетом  надбавок, комиссионных вознаграждений, уплачиваемых снабженческим и  сбытовым предприятиям, стоимости  услуг товарной биржи, включая  платы за транспортировку, хранение  и доставку, осуществляемые сторонними  организациями.

II) В элементе «Затраты на оплату труда» отражаются:

1. Оплата труда по сдельным расценкам, тарифным ставкам и должностным окладам, выплаты стимулирующего характера по положениям о системе оплаты труда (надбавки к тарифным ставкам и окладам, премии и вознаграждения по итогам работы за год); выплаты компенсирующего характера за работу в ночное время, за работу в тяжелых и вредных условиях труда, совмещение профессий.
2. Оплата отпусков, компенсации за неиспользованный отпуск, льготных часов подростков, перерывов в работе кормящих матерей, выполнения государственных обязанностей: выплаты работникам, высвобожденным в связи с реорганизацией предприятия и сокращения штатов; выплаты единовременных вознаграждений за выслугу лет, по районным коэффициентам; оплата за время вынужденного прогула; оплата отпусков обучающихся.
3. Стоимость продукции выдаваемой работникам предприятия в качестве оплаты труда.
4. Суммы, начисленные за выполненную работу лицам, привлеченным для работы на предприятии по договорам с государственными организациями; оплата труда работников, не состоящих в штате предприятия, за выполнение ими работ по заключенным договорам, и другие выплаты, включаемые в фонд оплаты труда, кроме выплат за счет прибыли, остающейся в распоряжении у предприятия, и других целевых поступлений.

III) В элемент «Отчисления на социальные нужды» включаются отчисления по установленным законом нормам органам социального страхования, Пенсионного фонда, фонда занятости, обязательного медицинского страхования с суммы затрат на оплату труда, включаемых в себестоимость произведенной продукции.

В элементе «Амортизация основных фондов» отражается сумма амортизационных отчислений на полное восстановление производственных фондов.

V) К элементу «Прочие затраты» относятся налоги, вознаграждения за изобретения, затраты на командировки, плата за подготовку и переподготовку кадров, и другие расходы, не относящиеся к другим элементам затрат.

1.2 Основные принципы организации  учета затрат на производство.

Теперь я считаю возможным перейти от классификации затрат на производство непосредственно к учету этих затрат на предприятиях. В данном параграфе будут затронуты только основные принципы организации учета затрат на производство, а в следующем основные методы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости произведенной продукции.

Организация учета затрат на производство продукции основана на следующих принципах:

• неизменность принятой методологии учета затрат на производство и калькулирования себестоимости произведенной продукции в течение года.
• полнота отражения в бухгалтерском учете всех хозяйственных операций в течение работы предприятия
• правильное отнесение всех доходов и расходов к отчетным периодам.

    Для организации  бухгалтерского учета производственных  затрат большое значение имеет  выбор номенклатуры синтетических  и аналитических счетов производства и объектов калькуляции. На крупных и средних организациях для учета затрат на производство продукции имеются счета: 20 «Основное производство», 23 «Вспомогательное производство»,собирательно-распределительные счета: 25 « Общепроизводственные расходы», 26 «Общехозяйственные расходы», 28 «Потери от брака», 31 «Расходы будущих периодов», 36 «Выполненные этапы по незавершенным работам», 37 «Выпуск продукции». По дебету указанных счетов учитываются расходы, а по кредиту – их списание. По окончании месяца учтенные на собирательно-распределительных счетах затраты списываются на счета «Основного производства» и «Вспомогательного производства» (20, 23). С кредита счетов «Основное производство» и « Вспомогательное производство» снимают фактическую себестоимость продукции. Сальдо этих счетов характеризует величину затрат на незавершенное производство.

На малых предприятиях для учета затрат на производство используют, как правило, счет 20 «Основное производство», 26 «Общехозяйственные расходы», 31 «Расходы будущих периодов» или только счет 20 «Основное производство».[9,c.34-39]

Планом счетов введены счета 36 «Выполненные этапы по незавершенному производству» и 37 «Выпуск продукции (работ услуг). Счет 36 целесообразно использовать в организациях, осуществляющих работы долгосрочного характера (строительных, проектных), в которых расчеты осуществляются не в целом за законченные и сданные работы, а по отдельным этапам работ. Счет 37 используется по необходимости и предназначен для учета выпущенной продукции и выявления отклонений фактической производственной себестоимости. Система производственных счетов вызывает необходимость рассмотрения последовательности группировки и учета затрат на производство:

1. Отражаются элементы учета затрат за месяц на дебете производственных счетов (материалы, амортизация, заработная плата и т.д.)
2. Списываются расходы будущих периодов и резервируются предстоящие расходы и платежи на затраты данного периода
3. Списываются, или распределяются между работами вспомогательных производств расходы по содержанию, эксплуатации и ремонту машин (сейчас это довольно редкой случай) и общепроизводственные расходы.
4. Суммируются и распределяются расходы на содержание оборудования, общепроизводственные и общехозяйственные расходы основных цехов.
5. Определяются потери от брака и включаются в себестоимость произведенной продукции.
6. Определяется себестоимость основного и незавершенного производств и выпущенной продукции.

Более подробно основные моменты методики учета затрат на производство и калькулирования себестоимости произведенной продукции буду рассмотрены в следующей главе.[6,c.67-71]

1.3.Методы учета затрат  и их применение.

Одним из основных показателей работы предприятия является себестоимость продукции. Исчисление себестоимости единицы продукции, работ или услуг и всей товарной продукции называется калькуляцией. Различают плановую, сметную, нормативную и отчетную (или фактическую) калькуляции.

Плановой калькуляцией определяют среднюю себестоимость продукции или выполненных работ на плановый период (год, квартал). Составляют их из норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда, использования оборудования и нормы расходов по организации обслуживания производства. Разновидностью плановых являются сметные калькуляции, которые составляют на разовые изделия или определение цен, расчетов с заказчиками и других целей.[18,c.133-145]

Нормативные калькуляции составляют на основе действующих на начало года, месяца, норм расхода сырья, материалов и других затрат (текущих норм затрат). Текущие нормы затрат соответствуют производственным мощностям предприятия на данном этапе его работы. Текущие нормы затрат в начале года, как правило, выше средних норм затрат, заложенных в плановую калькуляцию, а в конце года, наоборот, ниже.

Отчетные или фактические калькуляции составляют по данным бухгалтерского отчета о фактических затратах на производство продукции и отражают фактическую себестоимость произведенной продукции или выполненных работ. В фактическую себестоимость продукции включают и не планируемые непроизводственные расходы.

Калькулирование себестоимости произведенной продукции осуществляют различными методами. Метод калькуляции - система приемов, используемых для исчисления себестоимости калькуляционной единицы. Выбор метода калькулирования себестоимости продукции зависит от типа производства, его сложности, длительности производственного цикла, номенклатуры вырабатываемой продукции. Теперь более подробно о каждом из перечисленных методах.

Нормативный метод - метод учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции применяют, как правило, в отраслях обрабатывающей промышленности с массовым и серийным производством. Его сущность заключается в следующем: отдельные виды затрат учитывают по текущим нормам, предусмотренным нормативным калькуляциям; обособленно ведут учет (оперативный) отклонений фактических затрат от текущих норм с указанием мест возникновения отклонений, причин и виновников их образования; учитывают изменения вносимые в текущие нормы затрат, в результате ведения организационно-технических мероприятий и определяют влияние этих изменений на себестоимость продукции; фактическая себестоимость продукции определяется алгебраическим сложением суммы затрат по текущим нормам, величины отклонения от норм и величины изменения норм.

Фс=Нс+Он+Ин или Фс=Нс-Он-Ин,                      (1)

где Фс – фактическая себестоимость изделия,

Нс – нормативная себестоимость изделия,

Он – отклонения от норм (экономия или перерасход),

Ин – изменение норм (увеличение и уменьшение).

Применение нормативного метода учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции требует разработки нормативных калькуляций. На основе норм основных затрат, действующих на начало месяца, квартальных смет расходов по обслуживанию производства и управления. На предприятиях, отличающихся относительной стабильностью технологических процессов, нормы затрат изменяются редко, поэтому плановая себестоимость мало чем отличается от нормативной себестоимости. На этих предприятиях вместо нормативных можно использовать плановые калькуляции.[15,c.55-59]

Рассмотрим сам процесс расчета фактической себестоимости, т. к. это является ключевым моментом метода учета затрат на производство и калькуляции себестоимости продукции.

Позаказной метод учета производственных затрат аккумулирует затраты по отдельным работам, подрядам и заказам. Такой метод калькуляции применяется тогда, когда продукция производится отдельными партиями или сериями или, когда она изготавливается в соответствии с техническими условиями заказчиками. Позаказная калькуляция широко используется производителями, работающими на основе заказов в таких сферах как печатное дело, авиационная промышленность, строительство, ремонт автомобилей, профессиональные услуги.