Влияние качества продукции на конкурентоспособность предприятия ОАО «Богдановичский хлебокомбинат»

Министерство образования  и науки РФ

Уральский государственный экономический  университет

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по дисциплине «Экономика и организация  производства»

 

Влияние качества продукции на конкурентоспособность  предприятия

 

 

 

 

 

 

Исполнитель:                                                                                   

студентка гр.ТХ-07                                                                                К.В.Ногина

 

 

Руководитель:                                                                                       Т. С. Орлова

 

 

 

 

 

Екатеринбург

2011

Содержание

 

Введение…………………………………………………………….……….…....3

1. Теоретические основы управления качеством на предприятии…...………..6

1.1. Понятие и показатели качества продукции…………………………….…..6

1.2. Основные положения управления качеством……………………..……….9

1.3. Механизм и методы управления качеством……………………..………..13

1.4. Качество продукции как фактор формирования

конкурентоспособности предприятия…………....…………………………….17

2. Анализ влияния качества продукции на конкурентоспособность

предприятия (на примере ОАО «Богдановичский хлебокомбинат»)………...20

2.1. Краткая характеристика ОАО «Богдановичский

 хлебокомбинат»…………………………………………………………………20

2.2. Основные финансовые показатели ОАО «Богдановичский

 хлебокомбинат» ……………………………………………………..………….22

2.3. Организация  и анализ сбыта и снабжения  ОАО «Богдановичский

 хлебокомбинат» ……………………………………………………..………….26

2.4. Анализ  качества  и конкурентоспособности  производимой 

продукции …………………………………..………………………..………….29

2.5. Исследование системы управления качеством

на ОАО «Богдановичский хлебокомбинат»…………….…………..…………42

3. Предложения по совершенствованию управления

качеством продукции  ОАО «Богдановичский хлебокомбинат»………..……48

Заключение ………………………………………..……………………….……54

Список использованной литературы……………………………………..….…55

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Под конкуренцией в рыночной экономике понимается совокупность экономических, организационных  и социальных процессов, с помощью  которых предприятия стремятся повысить эффективность и стабилизировать свое положение на рынке.  Конкурентоспособность  – это способность отдельного предприятия выдержать конкурентную борьбу на рынке товаров с аналогичными предприятиями, выпускающими аналогичную  продукцию.

В последние  годы в рыночной экономике повысился уровень конкуренции, обстановка в целом стала непредсказуемой, быстро изменяющейся. Для выживания и развития предприятий в реальных условиях им необходимо приспосабливаться к динамично меняющимся условиям окружающей среды. Для этого каждый предприниматель, каждая фирма должны иметь свою хозяйственную стратегию, находить главное звено для победы в острой конкурентной борьбе. Без стратегического плана, без поиска долговременных конкурентных преимуществ невозможно достичь эффективного функционирования бизнеса.

Одним из важнейших  факторов роста эффективности производства является улучшение качества выпускаемой продукции. Качество продукции является главным условием «выживаемости» и ключом к успеху на рынке в условиях жесткой конкуренции. Представление о качестве постоянно изменяется. Качество, удовлетворяющее потребителя год назад, может уже не отвечать его требованиям в этом году. Поэтому каждый руководитель должен отслеживать ситуацию в мире, быть в курсе всех событий, предугадывать вкусы, мнения и требования людей. Быстро изменяющиеся предпочтения и вкусы людей заставляют производителей искать новые пути для создания более совершенного продукта. Совершенствование продукта предполагает внесение, каких-либо новшеств, преобразований, ликвидацию дефектов, тем самым, повышая качество предыдущего товара, производитель получает конкурентоспособный товар соответствующий новым условиям рынка. Повышение качества выпускаемой продукции расценивается в настоящее время, как решающее условие её конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках.

В условиях рыночных отношений в любых организациях и на предприятиях актуальность управления качеством определяется его направленностью на обеспечение такого уровня качества продукции и услуг, который может полностью удовлетворять все запросы потребителей. Высокое качество продукции и услуг является самой весомой составляющей, определяющей их конкурентоспособность. Без обеспечения стабильного качества, соответствующего требованиям потребителей, невозможно рационально интегрировать национальную экономику в мировое хозяйство и занять в ней достойное место.

Поэтому, чтобы  продукция была конкурентоспособной  необходима постоянная, целенаправленная работа товаропроизводителей по повышению качества, систематически осуществляемый контроль качества, другими словами можно сказать, что любое предприятие желающее укрепить свои позиции в жесткой конкуренции и увеличить свою прибыль должно уделять большое внимание процессу управления качеством.

Актуальность темы курсовой работы обусловлена необходимостью повышения качества продукции, которое имеет большое значение для предприятия-производителя, потребителя и экономики в целом. Выпуск качественных изделий способствует увеличению объема реализации и рентабельности капитала, росту конкурентоспособности предприятия.

Главная цель работы - исследовать влияние качества продукции на конкурентоспособность предприятия и дать рекомендации по повышению качества и конкурентоспособности.

Объектом исследования в курсовой работе является ОАО «Богдановичский хлебокомбинат», который осуществляет производство хлебобулочных и кондитерских изделий.

Для достижения поставленной в курсовой работе цели необходимо решить следующие задачи:

- раскрыть теоретические основы управления качеством продукции на предприятии;

- провести анализ управления качеством продукции ОАО «Богдановичский хлебокомбинат»;

- предложить направления совершенствования управления качеством продукции ОАО «Богдановичский хлебокомбинат» и дать оценку экономической эффективности предложенным мероприятиям.

В качестве исходной информации использовалась учебная, научная, методическая, справочная литература по вопросам управления качеством и конкурентоспособности продукции, отчетные данные предприятия.

Для написания курсовой работы были использованы учебники российских авторов, материалы периодической печати. В качестве учебных пособий использовались издания, особое внимание в которых уделено качеству продукции и конкурентоспособности предприятия.

Практическое использование результатов курсовой работы и внедрение предложенных в ней мероприятий даст положительный эффект, повысит уровень прибыли предприятия, его конкурентоспособности и будет способствовать расширению его рыночной доли.

 

 

 

 

1. Теоретические основы управления качеством на предприятии

1.1. Понятие и показатели качества продукции

В современном мире выживаемость любой  фирмы, ее устойчивое положение на рынке товаров определяется уровнем конкурентоспособности. В свою очередь конкурентоспособность связана с двумя показателями - уровнем цены и уровнем качества продукции. Причем второй фактор постепенно выходит на первое место.

Понятие качества продукции регламентировано в Российской Федерации государственным стандартом, ГОСТ 15467-79 «Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения»

Качество  продукции - это совокупность свойств товара, обуславливающих его пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с его назначением.

Каждый  покупатель приобретает тот товар, который максимально удовлетворяет его личные потребности. В целом покупатели приобретают тот товар, который более полно соответствует общественным потребностям по сравнению с другими. Поэтому степень удовлетворенности покупателя товаром тоже складывается из совокупности мнений единичных покупателей и формируется еще в преддверии появления его на рынке, на любом этапе жизненного цикла изделия до момента утилизации. По мере развития научно-технического прогресса и потребностей общества происходит формирование новых требований, и качественная продукция становится недостаточно качественной. Совокупность свойств продукции может быть той же (т.е. качество не изменилось), но для потребителя эта продукция может быть неприемлемой.

Свойство  продукции - объективная особенность товара, которая может проявляться при создании, эксплуатации или потреблении. Продукция имеет множество различных свойств, которые необходимо учитывать при ее разработке, производстве, хранение, транспортировании, потреблении.

Количественная  характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания, потребления, называется показателем качества продукции.

Применяются следующие группы показателей:

- назначения;

- сохраняемости;

- экологичности;

- эргономичности;

- технологичности;

- эстетичности;

- стандартизации и  унификации;

- патентно-правовые;

- безопасности применения;

- сертификационные.

Совокупность перечисленных  показателей формирует качество продукции. Но помимо всех этих показателей важна и цена изделия. Именно с ценой связан вопрос экономически оптимального качества. Покупатель, приобретая изделие, всегда сопоставляет, компенсирует ли цена изделия набор свойств, которыми оно обладает.

Основной задачей каждого  предприятия является качество производимой продукции. Успешная деятельность предприятия должна обеспечиваться производством продукции, которые отвечают следующим требованиям:

1) Отвечают четко определенным потребностям, сфере применения или назначения;

2) Удовлетворяют требованиям потребителя;

3) Соответствуют применяемым стандартам и техническим условиям;

4) Отвечают действующему законодательству;

5) Предлагаются потребителю по конкурентоспособным ценам;

6) Направлены на получение прибыли.

Повышение качества продукции  имеет большое значение для предприятия - производителя, потребителя и национальной экономики в целом. Выпуск качественных изделий способствует увеличению объемов реализации и рентабельности капитала, росту престижа фирмы. Потребление продукции улучшенного качества и большей потребительской стоимости уменьшает удельные издержки пользователей и обеспечивает более полное удовлетворение потребностей. Национальная экономика от высококачественной продукции имеет ряд преимуществ: увеличение экспортного потенциала и доходной части платежного баланса страны, повышение жизненного уровня населения и авторитета государства в мировом сообществе.

Последствия недостаточного уровня качества продукции таковы:

1. Экономические:

- потеря материальных и трудовых ресурсов, израсходованных на изготовление, транспортировку и хранение продукции, потерявшей свои свойства раньше срока хранения.

- дополнительные затраты материальных и трудовых ресурсов на осуществление многозвенной и многоступенчатой системы органов технического контроля качества.

2. Социальные:

- дефицитность отечественной продукции.

- падение престижа продукции, изготовляемой на национальных предприятиях.

- недостаточное удовлетворение потребностей производственно - технического и личного плана.

- снижение темпов роста благосостояния населения.

- ухудшение морального климата в коллективе.

- уменьшение прибыли предприятия.

Отсюда  вытекает необходимость постоянной, целенаправленной работы товаропроизводителей по повышению качества продукции в сравнении с аналогами конкурентов. Заниматься качеством должны все - от директора предприятия до конкретного исполнителя любой операции. Все процессы по обеспечению, проектированию, сохранению качества объединены в систему управления качеством.