Пути совершенствования работы розничного предприятия

В результате проведенного анализа состояния товарных запасов в магазине «Мир книги» предлагаю следующие мероприятия по нормализации товарных запасов и повышению эффективности управления и контроля над ними, которые в дальнейшем должны привести к улучшению экономического состояния торгового предприятия в целом:

а) Основной причиной, приведшей к затовариванию магазина, послужило неправильное формирование ассортиментной политики и работы в сфере закупочной логистики.

 Формирование ассортимента  – это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения. Основной принцип формирования ассортимента – его соответствие характеру и особенностям спроса населения в обслуживаемом магазином районе. Ассортимент товара в 2011г. увеличился более, чем в два раза. Это дало свои положительные результаты: товарооборот и доход магазина в отчетном году увеличился, но среднегодовые товарные запасы намного превысили норматив, что привело к замораживанию в товаре более 1 миллиона рублей.

Поскольку книжный товар завозится в единичных экземплярах и поступает прямо в торговый зал, можно сделать вывод о том, что товарное предложение не отвечает покупательскому спросу. В наличии имеется большое количество книг, которые никто не покупает. Это говорит о недостаточном изучении спроса покупателей, посещающих магазин. Поэтому необходимо разработать мероприятия с целью более детального изучения состава покупателей: социальный состав и уровень доходов, разделить его по половозрастным, профессиональным, национальным признакам и выяснить предпочтения каждой группы и удельный вес каждой группы покупателей в общем объеме. Для этого необходимо разработать соответствующие анкеты и  опросники.

б) Заниматься формированием товарного ассортимента, нормированием и управлением товарными запасами книг должен высококвалифицированный специалист. Для повышения эффективности этого процесса необходимо внедрять в магазине новейшие компьютерные программы, адаптированные специально под книжный ассортимент, прибрести еще один компьютер и принять на работу грамотного специалиста – логиста, в задачу которого будет входить постоянное отслеживание продаж, управление товарными запасами и постоянный контроль над ними. Конечно это требует больших затрат, но они необходимы для дальнейшего успешного ведения бизнеса.

в) Изучить ассортиментный профиль подобных магазинов, находящихся в данном районе и исходя из этих данных, попытаться найти тот товар, который не представлен в этих магазинах, но пользуется спросом у покупателей.

г) Расширять ассортимент с учетом торговой и выставочной площади. Чтобы товар покупали необходимо его рационально и наглядно расставлять на витринах, а особенно книжный товар. Т.к. книги, наваленные на полки, не создают никакой информативности и не способствуют желанию покупателя приобрести их. А уж найти необходимое издание в такой обстановке без помощи консультанта вообще не возможно.

д) Необходимо срочно выявить залежалые, неходовые товары (при помощи АВС- и ХYZ анализов) и  разработать мероприятия по их сбыту и нормализации товарных запасов. Как указывалось выше, существуют объективные причины, не позволяющие точно контролировать товарные запасы в независимом книжном магазине. Для улучшения состояния товарных запасов книг и более эффективного контроля за их реализацией необходимо в компьютерной базе данных разбить существующие в магазине крупные, основные тематические группы товара, входящие в категорию А, такие как: «боевики», «детективы», «фантастика», «детская литература», «учебная литература», на более мелкие. Эту разбивку можно сделать либо по авторам, либо по сериям книг. Не пытаясь привести все группы к одинаковому уровню оборачиваемости, менеджер книжного магазина должен анализируя ситуацию, принимать решения товарооборачиваемость каких книжных товаров целесообразно повысить, а каких можно несколько снизить, добавив новые названия, но при этом не увеличивая количество экземпляров.

е) Необходимо регулярно рассчитывать товарооборачиваемость этих небольших тематических групп книг. Этот ежемесячный расчет помогает определить момент, когда следует остановиться в добавлении названий в ассортимент. Таким образом, можно определить оптимальную широту ассортимента для магазина.

ж) Продажа книг любой тематической группы может быть увеличена путем предложения большего количества названий без увеличения инвестированных в товарные запасы средств. Это достигается путем замещения одного названия, когда оно продано другим. Например, если продана библиографическая книга, она может быть замещена биографией этого же деятеля, написанной другим автором, или биографией другого человека, но действовавшего в этой же области. Список книг с такой возможной «заменяемостью» должен быть подготовлен заранее, и в памяти компьютера должны быть 3-4 замещающих названия для каждой книги.

и) В книжном магазине представляется целесообразным разбить труднореализуемые книги на группы, содержащие по 100 названий. С помощью компьютера определить самую малоэффективную группу, т.е. 100 последних названий из списка, ранжированного по убыванию товарооборачиваемости, которая рассчитывается систематически (например, раз в месяц). И возле этих названий поставить отметку «не дозаказывать». Эти названия не должны больше заказываться после их продажи, даже если какие-то из них проданы буквально на следующий день.

к) Выявив самые труднореализуемые позиции книг необходимо по возможности быстрее от них избавиться. Для этого надо разработать мероприятия, при помощи которых, можно быстрее реализовать товар, не пользующийся спросом. Во - первых необходимо снизить розничную цену на эти книги, при этом магазин не получит планируемую прибыль, но компенсируется это тем, что вырученные от продаж этих изданий деньги можно будет вложить в книги с высокой товарооборачиваемостью. Чтобы быстрее реализовать застоявшуюся литературу необходимо чаще принимать участия в книжных ярмарках. Можно устроить распродажу, заранее известив население о том, когда она будет проходить и где. Для более успешной распродажи, следует устаивать ее не в магазине, а найти такое место, где повышенная проходимость людских потоков. Возможно на каком-то рынке в выходной день. Предоставлять скидки при покупке товаров свыше какой- либо установленной суммы, или делать подарки  покупателям, сделавшим большую покупку, например, выбрав какой-то недорогой товар из канцелярской продукции (ручку или блокнот).

л) Ускорить товарооборачиваемость можно несколькими способами. Например, сузить ассортимент и оставить только те позиции, которые быстро продаются. Однако книготорговец заинтересован не только в повышении уровня прибыли, но и в сумме полученного дохода. Может оказаться, что большая сумма прибыли при более низкой товарооборачиваемости предпочтительнее, чем меньшая сумма  прибыли при высокой товарооборачиваемости. Такое решение о сужении ассортимента справедливо для некоторых других видов магазина, но не для книжного, т.к. это может привести к потере многих покупателей. В принципе на любую книгу есть свой покупатель.

   м) Наиболее эффективный способ повышения товарооборачиваемости без сокращения ассортимента, состоит в том, чтобы чаще дозаказывать книги в небольшом количестве, а не стремиться набрать у поставщика товара на максимальную сумму один раз в месяц, для того, чтобы получить повышенную скидку на взятую партию. Чем большую партию книг мы берем, тем большую скидку мы получаем, но тем значительно снижаем товарооборачиваемость, а следовательно и прибыльность магазина.

Зависимость товарооборачиваемости и прибыли совершенно очевидна, чем медленнее товарооборачиваемость, тем ниже прибыль. Небольшим книжным магазинам, как наш, надо осуществлять закупки если не каждый день, то хотя бы через день. Примерно 90% всех названий присутствует в книжном магазине в единичном экземпляре, при этом не возможно узнать, когда будет продан этот экземпляр – через 3 месяца или через 8, а может быть он вообще не будет продан. Ежедневные закупки не включают большинство этих названий, так как если единственный экземпляр не продан, то его не стоит их заказывать. Ежедневная закупка быстореализуемых названий должна быть рассчитана на такое количество экземпляров, которое необходимо для продажи в течении нескольких дней, а не нескольких недель. Такая закупочная политика может оказать удивительное влияние на товарооборачиваемость в целом по всем книгам.

н) Широта ассортимента важна не только для книготорговца, но еще в большей степени для покупателей. Но в таком магазине как наш, где достаточно стабильный круг покупателей, очень важна еще и обновляемость. В первую неделю продажи новинок хорошие, во вторую – средние, в третью – совсем небольшие, а затем практически сводятся к нулю. Следовательно, закупая товар надо учитывать и этот факт.

о) Широта - это не единственный путь к успеху. И возможно стоит задуматься о том, что сделать магазин узкоспециализированным, т.к. он находится на отшибе, торговая площадь не большая и не позволяет сильно расширить ассортимент. Изучив ассортиментный перечень книжных магазинов по городу, и выявив те тематические группы, по которым ассортимент не большой, а спрос и потребность в  нем велика, можно представить углубленный ассортимент по этой тематике у себя в магазине. Дав хорошую рекламу по городу, тем самым привлечь в магазин больше покупателей, не только из района расположения магазина, но и из других районов города.

п) Необходимо собрать и обработать информацию о  всех поставщиках г.Екатеринбурга, формах оплаты, ассортименте продукции, формах и методах доставки, ценовой политики и других характеристиках. Устоявшиеся хозяйственные связи – это хорошо, но рынок постоянно находится в развитии, в том числе и книжный рынок. Появляется много новых оптовых предприятий по торговле книгами и канц. товарами, в городе открываются представительства книжных издательств, поэтому необходим постоянный сбор информации о развитии рынка, с целью усовершенствования товароснабжения магазина, выбора поставщиков, представляющих наибольший интерес для магазина, после чего следует заключение взаимовыгодных договорных отношений.

р) Необходимо совместно с поставщиками разработать оптимальные графики поставки товаров, в которых рассчитать частоту завоза товара, ритмичность, и оптимальную партию, соответствующую товарообороту. Равномерный и частый завоз товаров обеспечивает нормализацию товарных запасов и успешное формирование товарного ассортимента. Расчет партии товара должен производиться, опираясь на товарооборот, для того чтобы он был оптимальным и позволял своевременно, не нарушая договорных обязательств рассчитываться с поставщиками.

Планируется, что данные мероприятия позволят снизить товарные запасы в 2012г. на 50%.

Основным инструментом, позволяющим выявить прибыль предприятия в целях улучшения контроля за размещением и использованием всех его ресурсов является планирование товарооборота.

Цель планирования товарооборота – разработка такого объема и структуры реализации товара, которые обеспечивали бы максимум получаемой прибыли, эффективное использование ресурсов.

Одним из методов определения общего объема розничного товарооборота торгового предприятия является экономико-статистический метод, основанный на сглаживании данных о приросте товарооборота за ряд лет, предшествующих планируемому году (табл.8).

Таблица 8 - Исходные данные для сглаживания прироста объема товарооборота по магазину «Мир книги»8

Периоды	Прирост товарооборота
	условные обозначения	в % к предыдущему периоду
2009г.	К1	22,3
2010г.	К2	29,8
2011г.	К3	36,2

 

Сглаживание производится с помощью скользящей средней для трех близлежащих лет: 

К1 = (22,3+29,8) : 2= 26,05%

К2 =(29,8+36,2) : 2= 33,0%

К3 = (26,05+33,0) : 2 = 29,53%

К4 = (33,0 + 29,53) : 2 = 31,3 %

К5 = (29,53 + 31,3): 2 = 30,4%

Среднее изменение прироста товарооборота составит:

D = (30,4 – 26,05) : (5-1) = 1,09 %

Прирост товарооборота на планируемый период (К5) определим продолжением выровненного ряда средних на 2 шага вперед, т.е. начиная от предшествующего года (t+3), через отчетный год (t + 4) на планируемый год (t+5). Показатель равен: К5 = 30,4 + 2 · 1,09 = 32,58 %. Таким образом, в планируемом периоде по сравнению с отчетным, товарооборот магазина «Мир книги» должен увеличится в действующих ценах на 32,6 % или на 3 672,3 тыс.р., объем товарооборота составит  14 937,0 тыс. р. (11 264,7×1,326).

Зная индекс сезонности работы магазина можно рассчитать товарооборот по квартально (табл. 9)

Таблица 9 - Планирование товарооборота магазина «Мир книги» по кварталам на 2012г9.

 

Кварталы	Индекс сезонности	План товарооборота
		сумма, тыс. р.	удельный вес, %
I	0,87	3248,8	21,8
II	0,78	2912,72	19,5
III	1,12	4182,36	28,0
IV	1,23	4593,13	30,7
Всего за период	-	14 937,0	100,0

 

План розничного товарооборота на 2012г. по магазину «Мир книги» определен и составляет 14 937 000 тыс. руб.

Планируема средняя торговая надбавка – 60 %, прибыль от реализации составит 14 937 000 – (14 937 000 : 1,6) = 5 601 375 руб. – валовой доход (ВД)

Магазин планирует 10 квадратных метров своей площади сдать в аренду под торговлю цветами и получить от этого внереализационный  доход в сумме 7 000 руб. в месяц, 84 000 руб. в год.

Балансовая прибыль = прибыль от реализации + прибыль от внереализационных операций – издержки обращения.

Балансовая прибыль = 5 601 375 + 84 000 – 3 980 378  = 1 704 997 руб.

Поскольку, предприятие находится на ЕНВД, налог на прибыль не выплачивается, поэтому чистая прибыль = балансовая прибыль = 1 704 997 руб.