Пути совершенствования работы розничного предприятия

Полноассортиментные магазины сниженных цен. Они отличаются низкими ценами, довольно широким ассортиментом товаров, самообслуживанием и располагаются в местах с низкой арендной платой.

Существует большое разнообразие такого вида торговли - это и склады-магазины, и магазины-демонстрационные залы, и торговые комплексы. Но всех их характеризуют небольшие торговые наценки при высокой оборачиваемости товаров, минимальный уровень обслуживания, широкий диапазон товарной продукции (от продуктов питания, галантерейных товаров, средств гигиены до автомобилей).

«Склады-магазины представляют собой результат определенной тенденции в развитии розничной торговли, когда начал осуществляться симбиоз обычных товарных складов оптовой торговли и розничных магазинов. Таким образом, в эту сферу получили доступ и мелкооптовые торговцы, и обычные покупатели. Торговая площадь складов может достигать нескольких десятков тысяч квадратных метров, а ассортимент - порядка 100000 наименований» [13, с. 93].

Торговые комплексы, как еще один вид полноассортиментных магазинов сниженных цен, впервые появились в Европе. Их торговая площадь составляет от 7500 до 20000 м2 и включает универсам и магазин сниженных цен. Многие товары поступают непосредственно от производителей в том же виде, что и на оптовые склады. Основной принцип торговли - выкладка товаров навалом с минимальным уровнем услуг со стороны торгового персонала.

С конца 1960-х гг. возникла еще одна форма торговли - магазины-демонстрационные залы, торгующие по каталогам и использующие принципы торговли по сниженным ценам для сбыта широкого ассортимента товаров, имеющих в других магазинах высокие наценки. Эти магазины выпускают красочные каталоги с полным перечнем всей товарной номенклатуры. Их можно получить в самих магазинах или они рассылаются по почте прежним покупателям. Товар можно заказать по каталогу, оплатив доставку, либо осмотреть товар в демонстрационном зале и при его наличии тут же купить. Такая форма торговли позволяет существенно сократить торговый персонал и снизить затраты на найм торговых помещений в районах с низкой арендной платой за землю и помещения.

Классификация немагазинной розничной торговли.

К ней относятся торговые автоматы, прямые продажи на дом, прямой сбыт и электронные магазины.

Торговые автоматы. Они позволяют устранить потребность в торговом персонале, вести торговлю круглосуточно и в любом месте - в помещениях и на улице. Но через них продается довольно ограниченный набор товаров, из которых 70 % приходится на напитки и сигареты.

Кроме того, торговые автоматы - достаточно дорогой вид торговли (наценки на товар здесь на 15-20% больше, чем в магазинах). Это объясняется высокими издержками по их обслуживанию из-за поломок и вандализма. У потребителей нередко вызывает раздражение невозможность возврата покупки. И хотя объем ежегодных продаж через автоматы достаточно большой, потенциал их роста все же ограничен.

Прямые продажи на дом. Они заключаются в непосредственном контакте с потребителями на дому.

Прямой сбыт. Он состоит в том, что при нем отсутствует личный контакт потребителя с продавцом. Получив информацию о товаре из почтовой или телефонной рекламы, а также из рекламы, передаваемой по радио и телевидению или публикуемой в прессе, потребитель делает заказ по почте или телефону (около половины американских семей делают подобные покупки).

Электронные магазины. Это новая форма немагазинной торговли, реализующей товары через сеть Интернет.

Классификацию предприятий розничной торговли можно проводить и с точки зрения уровня предоставляемых услуг.

Предприятия розничной торговли рассматриваются по четырем уровням обслуживания - самообслуживания, свободного отбора товаров, ограниченного обслуживания и полного обслуживания. В настоящее время любая из этих форм обслуживания находит своих потребителей.

Самообслуживание - основа любой торговли со скидками - привлекает все большее число покупателей, которые ради экономии готовы самостоятельно заниматься поиском и выбором товаров. В то же время наблюдается устойчивая тенденция сокращения розничных заведений с полным обслуживанием в силу высокого уровня в них накладных расходов. 

В ходе своей коммерческой деятельности розничные торговцы должны решать целый ряд важных задач, связанных с выбором целевого рынка, определением товарного ассортимента и комплекса услуг, установлением цен, стимулированием и выбором мест размещения предприятий розничной торговли.

 

 

 

1.2 Факторы и условия развития розничной торговли в стране

 

 

Методология системного подхода к конструированию организационных систем (а организации розничной торговли, для целей управления, предлагается рассматривать в качестве таких систем) управления обязывает во главу угла поставить конкретную цель деятельности и совокупных системных задач.

Организационными системами управления называют такие, которые обеспечивают функционирование коллектива людей для достижения определенных целей.

Одним из этапов общей методологии  является идентификация  факторов, влияющих на развитие системы и подразделяемых на внешние и внутренние.

Внешняя среда  представляет собой  условия и факторы, которые существуют в окружающей среде независимо от деятельности конкретной фирмы.

Они могут как оказывать влияние на функционирование организации, так и испытывать на себе влияние организации.

Все ресурсы, необходимые для функционирования, организация получает из внешней среды, с которой находится в состоянии постоянного обмена. 

В менеджменте выделяют следующие показатели внешней среды [21]:

а) подвижность - скорость происходящих изменений в окружающей среде;

б) сложность - определяется количеством факторов, которые воздействуют на организацию; 

в) разнообразие рынка - организации функционируют в условиях разных рынков: интегрированных (единых) и диверсифицированных, рынков железного рудника, поставляющего однородный продукт единственной металлургической компании, и рынков торговой комиссии, которая продвигает произведенные компаниями своей страны промышленные товары по всему миру; 

г) враждебность - неблагоприятное отношение окружающей среды к организации. Враждебность зависит от конкуренции, от взаимоотношений организации с профсоюзами, правительством и другими внешними группами, от доступности ресурсов;

д) неопределенность - определяется количеством информации, имеющейся в распоряжении организации, и степенью уверенности в этой информации.

 Внешняя среда организации состоит из двух компонентов:

а) среды прямого воздействия, которая включает:

- поставщиков;

- государственные органы;

- профсоюзы;

- конкурентов; 

- потребителей;

б) среды косвенного воздействия, которая складывается:

- из международного окружения;

- научно-технического прогресса;

- политических факторов;

- социокультурных факторов;

- состояния экономики.

Среда прямого воздействия - непосредственно деловое окружение, включающее в себя субъектов среды, непосредственно влияющих на деятельность конкретной организации. Поставщики - источники ввода ресурсов: материал, оборудование, энергия, капитал и рабочая сила. Всех, поставщиков можно разделить на 3 категории:

а) поставщики материалов; 

б) поставщики капитала;

в) поставщики трудовых ресурсов.

Государство оказывает влияние на организацию через налоговую систему,  государственную собственность и бюджет. 
Организации обязаны соблюдать требования государственных органов, которые представляют собой комиссии по торговле, лицензированию, квотированию, ценным бумагам, управление по надзору за качеством и охраной труда, а также окружающей среды.

На организации оказывают влияние местные органы власти: выдвигают требования приобретения лицензий, ограничивают возможности выбора места для ведения дела, облагают предприятия налогами.

Потребители - физические и юридические лица, которые покупают продукт, производимый (реализуемый) организацией.

Чтобы определить, какой товар будет пользоваться наибольшим спросом, в каком объеме его выпускать, место сбыта товара, необходимо изучить покупателей.

Профиль покупателей складывается из следующих характеристик [3]:

а) географическое местоположение;

б) демографические характеристики (возраст, образование, сфера деятельности и т. п.);

в) социально-психологические характеристики (положение в обществе, стиль поведения, вкусы, привычки и т. п.);

г) отношение покупателя к продукту (почему он покупает данный продукт, является ли он сам пользователем продукта, как оценивает продукт и т. п.).

При анализе потребителя необходимо изучить его торговую силу, которая складывается из следующих факторов:

а) соотношения степени зависимости покупателя от продавца и степени зависимости продавца от покупателя;

б) объема закупок, осуществляемых покупателями;

в) уровня информированности покупателя;

г) наличия замещенных продуктов;

д) стоимости для покупателя перехода к другому продавцу;

е) чувствительности покупателя к цене, зависящей:

ж) от общей стоимости осуществляемых им закупок;

з) его финансового состояния;

и) ориентации на определенную марку;

к) требований к качеству.

Конкуренты (например, предлагающие рынку аналогичный товар или товар лучшего качество) влияют на других производителей и продавцов.

Этот элемент среды прямого воздействия ведет к новаторству и эффективности.

Каждому предприятию следует удовлетворять нужды потребителей также эффективно, как это делают конкуренты, для того чтобы держаться на рынке.

 При построении стратегии  конкурентной борьбы необходимо выявить слабые и сильные стороны конкурентов.

Среда косвенного воздействия - факторы, которые могут оказать воздействие на организацию не сразу, а с течением времени.

Эта среда намного сложнее, так как информация по ней чаще всего отсутствует, и руководству фирмы приходится опираться на свои предположения.

Научно-технический прогресс отражает уровень научно-технического развития, который воздействует на организацию.

Научно-технический прогресс влияет:

а) на эффективность, с которой продукты можно изготавливать и продавать;

б) скорость устаревания продукта;

в) способы собирания, хранения и распределения информации;

г) услуги и новые продукты, которые ожидают потребители от организации.

Организациям для сохранения своей конкурентоспособности необходимо быстро реагировать на новые разработки и самим предлагать нововведения.

Политические факторы - намерения органов государственной власти в отношении развития общества и средства, с помощью которых государство намерено проводить в жизнь свою политику.

Действия правительства могут проявляться в виде:

а) налогообложения доходов корпораций;

б) установления налоговых льгот или льготных торговых пошлин;

в) законодательства по защите потребителей, контролю цен и заработной платы.

Организация должна знать базовые характеристики политической системы:

а) какая идеология определяет политику правительства;

б) насколько стабильно правительство;

в) насколько оно в состоянии проводить свою политику;

г) какова степень общественного недовольства и насколько сильны оппозиционные политические структуры.

Социокультурные факторы представлены:

а) установки, жизненные ценности и традиции общества;

б) демографическая обстановка;

в) отношения организации с местным населением;

г) отношение людей к работе и качеству жизни;

д) рост населения;

е) уровень образования;

ж) мобильность людей и т. п.

Данная группа факторов оказывает влияние:

а) на формирование спроса населения;

б) трудовые отношения;

в) уровень заработной платы

г) условия труда;

д) имидж фирмы;

е) продукцию и услуги предприятия.

«Социокультурные факторы изменяются медленно, но эти изменения приводят к существенным изменениям в окружении организации и оказывают наибольшее влияние на формирование потребительских предпочтений» [1, с. 117].

 Состояние экономики влияет  на стоимость всех вводимых ресурсов и способность потребителей покупать определенные товары и услуги.

Изучение состояния экономики основывается на анализе:

а) величины валового национального продукта;

б) темпов инфляции;

в) уровня безработицы;

г) процентной ставки;

д) производительности труда;