Пути совершенствования формирования заработной платы на предприятии общественного питания кафе ООО «ДК Химиков»

3.         Баканов, М.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. / М.И. Баканов. - М.: Экономика , 2006. – 433 с.

4.         Бланк, И.А. Торговый менеджмент. / И.А. Бланк. – К.: Украинско-Финский институт  менеджмента и бизнеса, 2003. – 447 с.

5.         Бланк, И.А. Управление торговым предприятием. / И.А. Бланк. - М.: Ассоциация авторов и издателей. Тандем. Изд-во ЭКМОС, 2004. – 361 с.

6.         Вейл, П. Искусство менеджмента. / П. Вейл. – М.: Новости, 2006. – 394 с.

7.         Герчикова, И.Н. Менеджмент. / И.Н. Герчикова. – М.: ЮНИТИ, 2004. – 655 с.

8.         Герчикова, В.П. Управление персоналом и эффективность предприятий / В.П. Герчикова. - М.: Наука, 2006. – 425 с.

9.         Гончаров, В.В. В поисках совершенства управления: руководство для высшего управленческого персонала. / В.В. Гончаров. - М.: МНИИПУ, 2006. – 463 с.

10.      Зайцев, Г.Г., Файбушевич, С.И. Управление кадрами на предприятии: персональный менеджмент. / Г.Г. Зайцев, С.И. Файбушевич. - СПб.: Изд-во Санкт-Петербургского университета экономики и финансов, 2002. – 541 с.

11.      Ивановская, Л.В. Анализ и проектирование кадрового обеспечения системы управления. / Л.В. Ивановская. - М: ГАУ, 2005. – 418 с.

12.      Кнорринг, В.И. Теория, практика и искусство управления. – 2-е изд. изм. доп. / В.И. Кнорринг. – М.: Изд-во «НОРМА-ИНФРА-М», 2007. – 586 с.

13.      Кибанов, А.Я., Захаров, Д.К. Формирование системы управления персоналом. / А.Я. Кибанов, Д.К. Захаров. -  М.: ГАУ, 2003. – 622 с.

14.      Маслов, Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие / Под ред. П.В. Шеметова. – М.: ИНФРА-М, НГАЭиУ; Новосибирск: 2004. – 592 с.

15.      Родин, О. Концепция организационной культуры: происхождение и сущность / О. Родин // Менеджмент. - 2005. - №7. – С.12 – 17.

16.      Скляренко, В.К., Прудников, В.М. Экономика предприятия: Учебник. / В.К. Скляренко, В.М. Прудников.– М.: ИНФРА-М, 2006. – 618 с.

17.      Управление персоналом организации: учебник для  вузов. / Под ред. А. Я. Кибанова  - М.: Инфра - М, 2004. – 712 с.

18.      Чижов, Н.А. Персонал торговой отрасли: технология, управление, развитие. / Н.А. Чижов. – М.: «Анкил, 2003. – 472 с.

 

 

[1] Герчикова, В.П. Управление персоналом и эффективность предприятий / В.П. Герчикова. - М.: Наука, 2006. – 425 с.

[2] Ивановская, Л.В. Анализ и проектирование кадрового обеспечения системы управления. / Л.В. Ивановская. - М: ГАУ, 2005. – 418 с.

[3] Маслов, Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие / Под ред. П.В. Шеметова. – М.: ИНФРА-М, НГАЭиУ; Новосибирск: 2004. – 592 с.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Порядок формирования и использования фонда заработной платы

1.1 Понятие и виды фонда  заработной платы 

1.2 Состав фонда заработной  платы

1.3 Методы формирования  фонда заработной платы

1.4 Резервный фонд заработной  платы

1.5 Нормативные акты, регулирующие  формирование фонда заработной  платы

Глава 2. Анализ формирования и использования фонда заработной платы в ОАО «Барановичский автоагрегатный завод»

2.1 Организационно-экономическая  и финансовая характеристика  ОАО «Барановичский автоагрегатный  завод» 

2.2 Состав фонда заработной  платы в ОАО «БААЗ» 

2.3 Порядок формирования  фонда заработной платы ОАО  «БААЗ» 

2.4 Анализ формирования  и использования фонда заработной  платы в ОАО «БААЗ» 

Глава 3. Пути совершенствования формирования фонда заработной платы в ОАО «Барановичский автоагрегатный завод»

3.1 Разработка мероприятий  по совершенствованию формирования  фонда заработной платы

3.2 Примерный расчет результатов  по разработанным мероприятиям  формирования фонда заработной  платы 

Заключение

Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ

Заработная плата всех сотрудников предприятия в сумме дает показатель ФЗП (фонда заработной платы), который занимает немалую долю в расходах предприятия. В зависимости от отраслевой принадлежности, индивидуальных особенностей деятельности предприятия и политики руководства в области выплат сотрудникам доля расходов на фонд заработной платы может колебаться от нескольких процентов до половины общей суммы затрат предприятия. Это немалая величина, поэтому анализ этой статьи расходов предприятия так важен.

Проблемам формирования средств на оплату труда посвящено множество работ отечественных и зарубежных авторов. Сущность заработной платы рассмотрена в трудах классиков экономической мысли: Дж. М. Кейнса, К. Маркса, А. Маршалла, Д. Риккардо, П. А. Самуэльсона, А. Смита и др. В период перехода к рынку и развития рыночных отношений теоретические аспекты формирования фонда заработной платы и вопросы его реформирования нашли отражение в трудах следующих авторов: Е. Г. Антосенкова, Ю. П. Кокина, Н. Ведерниковой, А. Д. Выварец, Г. X. Гендлера, А. Г. Жукова, А. Лубкова, А. Никифорова, Т. О. Разумовой, А. И. Рофе, С. Ю. Рощина и др. Методические аспекты организации, планирования, регулирования заработной платы и стимулирования труда в современных экономических условиях рассмотрены в работах Н. Н. Абакумовой, В. В. Адамчука, Н. А. Волгина, Б. М. Генкина, С. Губанова, П. В. Журавлева, А. Л. Жукова, А. И. Ильина, Б. Г. Мазмановой, Т. Д. Макаренко, Ю. Г. Одегова, Р. Я. Подоваловой, А. Н. Романцева, В. Т. Стрейко, Г. Г. Сафарова, В. М. Цветаева, С. В. Шекшни, Г. И. Шепеленко, В. Щукина, А. В. Чирковой, О. А. Шапошниковой, Г. И. Шепеленко, П. Э. Шлендера, Р. А. Яковлева и др. Мотивационные аспекты формирования фонда заработной платы и стимулирующее значение ее элементов исследованы в работах О. С. Виханского, А. И. Наумова, Т. Г. Озерниковой, В. Я. Трусова, Е. А. Успенской, Г. Цветковой, Г. Б. Казначевской и др.

Многочисленные исследования перечисленных авторов, несомненно, значительно облегчают поиск решений проблем в сфере формирования фонда заработной платы, однако не только не снижают актуальности проведенного исследования, а напротив, подтверждают важность решения проблемных вопросов формирования фонда заработной платы, свойственных современной экономике.

Таким образом, учитывая актуальность темы, целью написания курсовой работы является анализ формирования фонда заработной платы, поиск основных путей увеличения эффективности ее использования.

В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

- изучить теоретические  аспекты анализа фонда заработной  платы;

- проанализировать формирование  фонда заработной платы;

- предложить мероприятия  для эффективности формирования  фонда заработной платы.

Предметом исследования является фонд заработной платы. Объектом исследования является Открытое Акционерное Общество «Барановичский автоагрегатный завод».

Работа представлена в трех главах. В первой главе приводится теоретический материал, раскрывающий, непосредственно тему работы. Во второй главе представлен практический материал: первичные данные бухгалтерской отчетности (форма №5). В третьей - предложены меры по совершенствованию формирования фонда заработной платы. Все проведенные мероприятия должны быть выгодны как предприятию, так и его работниками должны привести к определенному экономическому эффекту.

В процессе исследования использовались такие методы, как экономико-математический, монографический, анализа и синтеза, статистический, расчетно-конструктивный и другие.

Курсовая работа изложена на 53 страницах машинописного текста. Работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений. Работа включает 2 таблицы, список литературы и 2 приложения.

ГЛАВА 1. Теоретические основы анализа формирования и использования фонда заработной платы

1.1 Понятие и  виды фонда заработной платы

Оплата труда является стержнем общественного производства, так как затрагивает всех без исключения работников. В связи на предприятии очень важно правильно сформировать и распределить фонд заработной платы.

Фонд заработной платы занимает немалую долю в расходах предприятия. В зависимости от отраслевой принадлежности, индивидуальных особенностей деятельности предприятия и политики руководства в области выплат сотрудникам для расходов на Фонд заработной платы может колебаться от нескольких % до половины общей суммы затрат предприятия. Это не малая величина, поэтому анализ этой статьи расходов предприятия так важен.[11 c.252-258]

Фонд заработной платы -- общая сумма заработной платы, начисленная рабочим и служащим за выполнение работы, а также оплата неотработанного времени в соответствии с трудовым законодательством и коллективным договором.

Фонд заработной платы формируется за счет прибыли и других доходов предприятия. Он связан с выполнением производственной программы, поэтому его надо корректировать, анализировать его уровень, динамику и определять факторы роста. [10 с.12-14]

Фонд заработной платы исчисляется за месяц, квартал и год. Годовой фонд заработной платы равен сумме месячных фондов. Исходя из фонда заработной платы определяется уровень средней заработной платы как для предприятий и организаций, так и для отрасли и экономики в целом. Данные о фонде заработной платы необходимы:

- для определения издержек  на рабочую силу;

- для определения валового  внутреннего продукта распределительным  методом.

Данные о фонде заработной платы как на уровне экономики в целом, так и на уровне отдельных отраслей и секторов экономики широко применяются при построении межотраслевого баланса, производственных функций и других эконометрических моделей, используемых для анализа структуры экономики, экономического роста и уровня жизни. Затраты на оплату труда являются важнейшим, а во многих отраслях экономики и самым значительным компонентом себестоимости продукции.

Фонд заработной платы на отдельных предприятиях учитывается по отдельным категориям персонала. Структура фонда заработной платы для отдельных категорий работников весьма различна, что подтверждает ее анализ как по персоналу в целом, так и по отдельным его категориям в различных отраслях экономической деятельности.

Данные о структуре фонда оплаты труда и абсолютных выплатах по отдельным компонентам, особенно в части оплаты за отработанное время на отраслевом уровне, необходимы для разработки политики в области заработной платы и заключения отраслевых коллективных трудовых соглашений между организациями предпринимателей и трудящихся.

При анализе фонда заработной платы по категориям рабочих в промышленности и некоторых других сферах материального производства выделяют фонды часовой, дневной и месячной заработной платы.

Фонд часовой заработной платы включает часовой фонд заработной платы, а также часы, не отработанные, но подлежащие оплате согласно действующему законодательству, оплату льготных часов подростков, оплату внутрисменных простоев не по вине работника, оплату сверхурочной работы и др. Дневной фонд представляет собой оплату за фактически отработанные человеко-дни.

Месячный (или полный фонд) заработной платы включает дневной фонд заработной платы и остальные выплаты за неотработанное время, единовременные и поощрительные выплаты, выплаты на питание, жилье и топливо.

К фонду заработной платы предприятий (организаций) относятся все суммы, начисленные за работу, выполненную как списочным, так и несписочным его составом.

1.2 Состав фонда  заработной платы

Согласно Постановлению Совета Министров РБ от 25.05.2000 № 753 «Об утверждении состава фонда заработной платы» с изменениями от 12.01.2001 № 49, в состав фонда заработной платы включаются следующие выплаты: начисленные предприятием, учреждением, организацией суммы оплаты труда в денежной и натуральной формах за отработанное и неотработанное время, стимулирующие доплаты и надбавки, компенсационные выплаты, связанные с режимом работы и условиями труда, премии и единовременные поощрительные выплаты, а также выплаты на питание, жилье, топливо, носящие регулярный характер.

Включению в фонд заработной платы, в частности, подлежат:

1) Оплата за отработанное  время

Заработная плата, начисленная работникам по тарифным ставкам и окладам за отработанное время.

Заработная плата, начисленная за выполненную работу работникам по сдельным расценкам. В процентах от выручки от реализации продукции.

Стоимость продукции, выданной в порядке натуральной оплаты

Премии и вознаграждения, (включая стоимость натуральных премий), носящие регулярный или периодический характер независимо от источников их выплаты.

Стимулирующие доплаты и надбавки к тарифным ставкам и окладам.

Ежемесячные или ежеквартальные вознаграждения (надбавки) за выслугу лет, стаж работы

Компенсационные выплаты, связанные с режимом работы и условиями труда:

Доплаты за работу во вредных или опасных условиях на тяжелых работах

Доплаты за работу в ночное время.

Оплата работы в выходные и праздничные дни.

Оплата сверхурочной работы

2) Оплата за неотработанное  время

Оплата ежегодных и дополнительных отпусков.

Оплата дополнительно предоставленных по коллективному договору (сверх предусмотренных законодательством) отпусков работникам.

Оплата льготных часов подростков.

Оплата учебных отпусков, предоставленных работникам, обучающимся в образовательных учреждениях.

Оплата на период обучения работников, направленных на профессиональную подготовку, повышение квалификации или обучение вторым профессиям.

Оплата на период обучения работников, направленных на профессиональную подготовку, повышение квалификации или обучение вторым профессиям.

Оплата труда работников, привлекаемых к выполнению государственных или общественных обязанностей.

Оплата простоев не по вине работника.

Оплата за время вынужденного прогула.

Единовременные поощрительные выплаты

Единовременные (разовые) премии независимо от источников их выплаты.

Вознаграждение по итогам работы за год, годовое вознаграждение за выслугу лет (стаж работы)

Материальная помощь, предоставленная всем или большинству работников