Планирование производственной программы в ООО «Калачинский молочный комбинат»

В процесс планирования производственной программы включается определение вида и объемов производимой продукции на плановый период и его отрезки. На предприятиях необходимо разрабатывать производственную программу с учетом комбинации ассортимента и объема выпуска продукции и услуг, при которой реализуется миссия в соответствие с разработанными функциональными стратегиями и максимизируется прибыль, повышается конкурентоспособность предприятия. В первую очередь при планировании производственной программы учитывается ассортиментная политика. [11, 169c.]

Номенклатура, или товарный ассортимент, - это вся совокупность изделий (готовых изделий, полуфабрикатов и т. п.), выпускаемых предприятием. Ассортимент – это набор товаров, предлагаемых предприятием-изготовителем на рынке. Ассортимент продукции характеризует соотношение удельных весов отдельных видов изделий в общем, выпуске продукции.

Номенклатура, ассортимент и объем изготовляемой предприятием продукции устанавливаются на основе централизованного задания по поставкам важнейших для народного хозяйства видов продукции и портфеля заказов предприятия с учетом его специализации. При этом учитываются и договоры по кооперированным поставкам, заключенные предприятием.

Номенклатура продукции, которая будет впервые осваиваться или модернизироваться в плановом периоде, а также подлежащая снятию с производства в связи с техническим старением, устанавливается исходя из ранее разработанного плана развития техники и организации производства. [8, 89-91c.]

Важнейшим фактором, определяющим уровень и рентабельность продаж, является соответствие ассортимента продукции и услуг запросам потребителей.

Так же важным обстоятельством, влияющим на планирование ассортимента товаров и услуг, является определение их жизненного цикла. Жизненный цикл продукта подчиняется определенным закономерностям и включает в себя ряд стадий. Заранее определенной и просчитанное движение продукта по фазам жизненного цикла позволяет хозяйствующему субъекту принять соответствующие меры, способные предотвратить падение спроса на продукт, и тем самым повлиять на финансовые результаты. [11, 182c.]

Задачей планирования производственной программы на уровне предприятия в целом является определение целевых позиций отдельных продуктов в общем бизнес – портфеле предприятия. Такой бизнес портфель показывает рыночную, технологическую и экономическую привлекательность каждого продукта, его относительные конкурентные преимущества и другие ключевые понятия.

При разработке производственной программы необходимо учитывать ограничения, возникающие в различных функциональных сферах деятельности предприятия. Планирование продуктовой программы зависит от наличия и числа «узких мест» в сфере производства и снабжение предприятия. В этой связи проводиться анализ различных сторон деятельности предприятия:

1. Анализ продаж – анализ выполнения производственной программы за предыдущие периоды.
2. Анализ внешней среды, т.е. возможностей сбыта.
3. Анализ внутренней среды – выявление ограничений в сфере производства и финансов.

Целью анализа продаж  в предшествующем планируемому периоде является выявление резервов наиболее полное удовлетворение покупателей и клиентов, увеличение объема продаж продукции, максимально возможного использование производственной мощности предприятия, материальных и трудовых ресурсов, повышение эффективности деятельности. В процессе данного анализа проводится оценка степени выполнения и динамики производства и реализации продукции, определение влияние факторов на изменение величины этих показателей, выявление внутренних резервов и возможностей их использования.

Анализ таких факторов, как: качество и научно – технический уровень продукции, ценовая стратегия, каналы сбыта, коммуникационная стратегия (реклама, имидж, стимулирование спроса), потребители продукции – позволяет выявить проблемы на рынках сбыта продукции.

При планировании производственной программы необходимо учитывать возможности и ограничения, которыми располагает предприятие.

Наибольший интерес представляют три варианта соотношения возможностей и ограничений во внешней и внутренней среде:

1. На предприятии нет «узких мест». Это означает, что в сфере снабжения или производства нет «узких мест». В таком случае, оптимальную производственную программу определяют только с точки зрения возможностей сбыта. Максимальный объем сбыта может задаваться в качестве объема производства.
2. На предприятии существует одно «узкое место». Планирование программы будет ограничено возможностями сбыта и «узким местом» в производстве или снабжении. В этом случае определение оптимальной структуры программы происходит в два этапа. На первом этапе в производственную программу включаются изделии и услуги, которых не касается проблема «узких мест». На втором этапе остальные виды продукции.
3. При наличие нескольких «узких мест» во внутренней среде и отсутствии ограничений во внешней перед предприятием стоит выбор: ограничить объем сбыта возможностями предприятия или осуществить инвестиционные мероприятия по увеличению его возможностей. В данном случае критерием потенциального объема сбыта является наименьший объем. [20, 359c.]

Собрав данные по трем видам анализа, предприятие будет обладать необходимой информацией для разработки плановой производственной программы. Для этого применяются методы планирования и прогнозирования или комбинация нескольких методов.

Графический метод. В этом случае по оси ординат откладывается уровень возможного объема сбыта при разных ограничениях и возможностях.

Возможно применение метода экспертных оценок по каждому изделию в определенных сегментах рынка. Осуществляется ранжирование изделий или услуг по возможностям сбыта и ресурсообеспечению. В результате по каждому изделию подсчитывается сумма баллов и в зависимости от этой величины принимается решение о включении того или иного товара или услуги а производственную программу. [15, 465c.]

Разработка производственной программы начинается и заканчивается составлением баланса производственных мощностей и определением степени их использования.

Баланс производственных мощностей – специальный баланс, который посредством системы показателей характеризует динамику производственных мощностей в зависимости от условий их воспроизводства и степени использования их активной части. В балансе производственных мощностей приводятся данные о производственных мощностях на начало планового периода и оценивается их увеличение  в отчетном периоде. При этом указываются конкретные источники роста этих мощностей: ввод в действие нового оборудования, модернизация, организационные мероприятия. В балансе отражается также и уменьшение производственных мощностей за счет выбытия изношенных фондов.

Производственная мощность предприятия определяется как максимально возможный объем производства продукции на определенном оборудовании в определенном периоде. Если подходить к определению производственной мощности более строго, ее можно охарактеризовать как максимально возможный годовой (суточный, сменный) объем выпуска продукции (работ, услуг) при заданных номенклатуре и ассортименте на данном оборудовании при установленном режиме работы.

При составлении баланса производственных мощностей различают: входную, выходную и среднегодовую производственную мощность.

Входная (выходная) производственная мощность предприятия или его структурного подразделения – это мощность на начало (конец) соответствующего планового периода.

Среднегодовая мощность – это мощность которой располагает предприятие или его структурное подразделение в среднем за год с учетом прироста и выбытия наличных мощностей.

Баланс производственной мощности может быть выражен следующей формулой:

 

М2=М1+Мот+Мтп±Мна-Мв                                         (10)

 

где М2 – производственная мощность на конец планируемого периода (выходная мощность);

М1 – производственная мощность на начало периода (входная);

Мот – прирост производственной мощности в плановом периоде за счет проводимых организационно-технических мероприятий;

Мтп – прирост мощности за счет расширения, технического перевооружения и реконструкции предприятия;

Мна – прирост (+) или уменьшение (-) мощности в связи с изменением номенклатуры и ассортимента продукции;

Мв – уменьшение производственной мощности, вызванное выбытием основных производственных фондов.

Помимо расчетов производственной мощности, производственная программа также включает в себя: расчет численности персонала, расчет фактической заработной платы персонала, расчет сметы затрат на производство, расчет себестоимости товарной продукции, расчет калькуляции себестоимости продукции (услуг), расчет цены. [2, 96-97c.]

При разработке производственной программы необходимо соблюдать следующие принципы:

• Научное обоснование использование производственных мощностей, материальных, трудовых и финансовых ресурсов;
• Систематическое обновление номенклатуры и ассортимента выпускаемой продукции и повышение ее качества;
• Согласованность производственной программы предприятия с производственными программами других предприятий, тесно связанных по линии кооперирования;
• Наиболее полное и рациональное использование всех имеющихся ресурсов на предприятии;
• Непрерывное наращивание выпуска и реализации продукции, если на нее имеется спрос. [15, 214c.]

 

 

 

 

 

2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОГРАММЫ В ООО «КАЛАЧИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»

 

2.1. Краткая характеристика  ООО «Калачинский молочный комбинат  и анализ основных технико-экономических  показателей

 

Калачинский молочный комбинат был построен и пущен в эксплуатацию с 01.01.1951 года. Он расположен в г.Калачинске в 80 км от г.Омска. В состав комбината входит три производственных цеха: цех производства цельномолочной продукции, маслоцех и цех по производству сухого молока и вспомогательные цеха: котельная, компрессорная, транспортный цех и электроцех.

Общество с ограниченной ответственностью «Калачинский молочный комбинат» было создано путем учреждения и зарегистрировано Постановлением Главы районного самоуправления Калачинского района Омской области №378-п от 30.07.2001 года. Свидетельство о государственной организации №163.

Общество действует на основании Гражданского кодекса Российской Федерации, Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью».

Предприятие имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, может от своего имени совершать сделки, приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, выступать истцом или ответчиком в суде.

Имущество общества образуется из:

• Вкладов учредителей (участников) в уставный капитал;
• Продукции, произведенной обществом в процессе его деятельности;
• Полученных доходов;
• Иного имущества, приобретенного  обществом по иным основаниям, допускаемым свидетельством.

Участники общества имеют собственные права: право на участии управления, на долю в чистой прибыли, распределяемой среди участников и долю в имуществе при ликвидации Общества, иные права установленные законодательством и настоящим уставом.

Общество в праве создавать филиалы и представительства по решению общего собрания участников, принятому по свидетельством не менее двух третей голосов от общего числа голосов участников. Филиалы и представительства не являются юридическими лицами и действуют на основании утвержденных обществом Положений. Общество несет ответственность за их деятельность.

Предприятие имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные счета. Имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на его место нахождения. Предприятие вправе иметь штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, а так же зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации.

Предназначением и целью предприятия является производство и реализация потребительских  товаров и услуг, с целью получения максимальной прибыли от деятельности. 

Общество осуществляет следующие виды деятельности:

• Производство молочных продуктов;
• Переработка молока и производство сыра;
• Производство цельномолочной продукции;
• Производство кисло – молочной продукции;
• Производство творога и сырково – творожных изделий;
• Деятельность агентов по оптовой торговле пищевыми продуктами;
• Оптовая и розничная торговля молочными продуктами;
• Торгово-закупочная деятельность;
• Проектирование и монтаж сантехнических и электрических приборов;
• Бытовые, коммунальные, сервисные услуги;
• Строительно-монтажные работы;
• Производство капитального и текущего ремонта зданий и помещений;
• Транспортные услуги;
• Научно-исследовательская деятельность.