Отчет по производственной практике по экономике организации

 

Содержание:

Введение 3

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА СПУ «ПРОТАСОВЩИНА» 4

2.  СОВРЕМЕННОЕ  СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА 16

2.1 Опыт зарубежных  стран по производству молока 16

2.2Развитие  молочного производства в Республике  Беларусь 23

2.3.Состояние  производства молока в СПУ  «Протасовщина» 27

Выводы и  предложения 36

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ: 40

Приложения 42

 

 

 

 

Введение

Значимость молока и молочных продуктов, производимых сельскохозяйственными предприятиями очень велика. За счет реализации молока и молочных продуктов предприятие формирует прибыль и заработную плату работникам, обеспечивая экономическую эффективность. Это позволяет восстанавливать основные производственные фонды и способствует развитию социальной инфраструктуры на селе. Постоянное увеличение объемов производства во многом связано с правильным материальным стимулированием основных категорий рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве. Эффективное ведение животноводства требует повышения уровня организации производства, квалификации работников, улучшения материально-технической оснащенности.

Также значимость рынка молока и молочных продуктов определяется также тем, что эти продукты составляют неотъемлемую часть в рационе  питания населения наряду с мясом, зерном и другими продуктами. Молоко - один из самых ценных продуктов питания человека. Молоко содержит все необходимые для питания человека вещества - белки, жиры, углеводы в сбалансированных соотношениях, а также ферменты, витамины, минеральные вещества и другие важные элементы питания, необходимые для обеспечения нормального обмена веществ.

Важнейшая задача сельского  хозяйства состоит в обеспечении  населения продовольствием. Именно уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства предопределяет степень обеспеченности населения продовольственными товарами, а перерабатывающих предприятий – сырьем.

Каждое предприятие в  условиях рынка стремится к большей  экономической эффективности ведения своего хозяйства, что обуславливает его дальнейшее расширенное воспроизводство и обеспечение работников достойной заработной платой. Что в итоге ведет к благополучию всего общества.

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА СПУ «ПРОТАСОВЩИНА»

СПУ «Протасовщина» расположен в Щучинском район Гродненской области. Административно-хозяйственным центром является деревня Каменка. Расстояние до районного центра г.Щучин 20 км.  Расстояние до областного цента составляет  45 км.

Сообщение между  центральной усадьбой и районным центром и областным центром осуществляется по асфальтированным дорогам. Состояние дорог хорошее, в недавнем времени проводился ремонт дорог.

Организационно-правовая форма —  филиал специального управления Производственного республиканского унитарного предприятия «Гроднооблгаз» входящего в систему Государственного производственного объединения «Белтопгаз» Министерства энергетики Республики Беларусь, производственной деятельности (производство, переработка, сбыт сельскохозяйственной продукции, выполнение работ, оказание услуг).

На протяжении всего существования  СПУ «Протасовщина» целью является производство высококачественной сельскохозяйственной продукции на основе рационального использования земли, скота и других материальных ресурсов хозяйства, а также рост доходов работников хозяйства, обеспечивающих их материальные и духовные достоинства, улучшение условий их труда и быта, повышение культуры производства, социальное преобразование села.

Рельеф территории характеризует  плосковолнистая равнина с незначительным уклоном к югу, т. к. находится в границах Лидской равнины, южная окраина – в границах Верхненеманской низменности. Основными источниками водоснабжения являются водонапорные колонки и колодцы.

В целом почвенно-климатические  условия позволяют выращивать хорошие  урожаи районированных сельскохозяйственных культур. Оптимальные размеры предприятия принято считать такие, при которых обеспечивается наивысшая эффективность производства: высокий  уровень производства продукции с единицы земельной площади при наименьших затратах труда и материальных средствах. О размерах предприятия и отраслей можно судить по таким показателям: объем валовой и товарной продукции, площадь сельскохозяйственных угодий, размер основных производственных фондов и наличия поголовья животных.

Таблица 1.1 – Землепользование хозяйства.

Вид угодий	Годы			Структура,%
	2010	2011	2012	Землепользования в 2012 г.	Сельхозугодий в 2012 г.
Всего закреплено земли, га	4791	4765	4749	100
в том числе:
Пашня	2245	2234	2217	46,68	53,56
Сенокосы	1628	1622	1622	34,15	39,19
Пастбища	286	300	300	6,32	7,25
Итого сельхозугодий	4159	4156	4139	87,16	100
пруды и водоемы	33	33	33	0,69
площадь леса	212	198	189	3,98
прочие земли	387	378	88	1,85

Как видно из данных таблицы, более половины сельхозугодий и  общей, закрепленной за хозяйством земельной  площади, занимает пашня (53,6% и 46,7%). Значительная доля в массиве сельхозугодий  принадлежит сенокосам (39,2%). Прежде всего, это объясняется животноводческой направленностью данного хозяйства.  Основным направлением деятельности хозяйства является производство сельскохозяйственной продукции. Производственно-финансовая деятельность носит сезонный характер.

На данный момент СПУ «Протасовщина» является предприятием молочно-мясного  направления. В растениеводстве уклон делается на выращивание зерновых и зернобобовых культур,  рапса, производство кормов.

Данные о размерах посевных площадей, а также их доле в общем  массиве сельскохозяйственных угодий приведены в таблице 1.2.

Таблица 1.2 - Размер и структура  посевных площадей.

Наименование культур	В гектарах			В % к итогу
	2010	2011	2012	2010	2011	2012
1	2	3	4	5	6	7
Зерновые и зернобобовые (всего)	960	970	1044	46,18	43,21	46,73
в том числе:
озимые зерновые	610	510	700	29,34	22,72	31,33
яровые зерновые и зернобобовые (всего)	350	460	344	16,84	20,49	15,40

Продолжение таблицы 1.2.

1	2	3	4	5	6	7
Кукуруза на зерно	35	60	160	1,68	2,67	7,16
Сахарная свекла	130	100	-	6,25	4,45	-
Картофель	10	10	11	0,48	0,45	0,49
Рапс	120	165	162	5,77	7,35	7,25
Кормовые, в том числе:
силосные культуры (кукуруза)	-	380	350	-	16,93	15,67
многолетние травы	270	370	278	12,99	16,48	12,44
однолетние травы	149	160	132	7,17	7,13	5,91
Всего посевов	2079	2245	2234	100	100	100

Из данных, приведенных  в таблице, видим, что в 2012 году значительно увеличились посевные площади зерновых (на 86 га по сравнению с 2010 г.). Так же произошло увеличение посевов рапса с 120 га в 2010. на 42 га, что составило 162 га в 2012 г. Среди технических культур наблюдаются выход из сельскохозяйственного оборота посевов сахарной свеклы. Посевы картофеля не изменились. Основными направлениями и видами деятельности СПУ «Протасовщина» являются:

- растениеводство – включает  выращивание зерновых и зернобобовых  культур, картофеля, рапса, кукурузы, однолетних и многолетних трав;

- животноводство – включает  продукцию выращивания животных (мясо крупного рогатого скота)  и молоко.

Основным показателем, характеризующим  сложившуюся специализацию хозяйства, является удельный вес отраслей в структуре товарной продукции. Данные  за последние три года в таблице 1.3.

Таблица 1.3 -Размер и структура  товарной и валовой продукции  в среднем за 2010 - 2012 гг.

Виды продукции (отраслей)	Товарная продукция		Валовая продукция
	на сумму, млн.руб.	в % к итогу	на сумму, млн.руб.	в % к итогу
1	2	3	4	5
Зерновые и зернобобовые (всего)	3910	9,30	3056,00	18,32
Картофель	442	1,05	188,33	1,13
Свекла	1657	3,94	850,50	5,10
Рапс	1071	2,55	308,67	1,85
Итого по растениеводству	6961	16,56	4503	27

Продолжение таблицы 1.3

1	2	3	4	5
Молоко	25357	60,33	6802	40,78
Мясо	9328	22,19	4617,67	27,69
Итого по животноводству	35067	83,44	12175,33	73,00
Всего по хозяйству	42028	100	16678,33	100

На основании расчетных  данных, проведенных в таблице, можно  сказать, что основная часть валовой продукции (73%) и товарной продукции (83,4%) формируется в секторе животноводства. Наибольший удельный вес как в валовой, так и в товарной продукции принадлежит производству молока (40,8% и 60,3% соответственно).

Далее, в рамках данного  хозяйства, рассмотрим динамику изменения  показателей валовой и товарной продукции за 3 года в растениеводстве  и животноводстве.

Таблица 1.4 – Динамика валовой  и товарной продукции растениеводства, т.

Виды продукции	Годы
	2010	2011	2012
Валовая продукция
Зерновые и зернобобовые	3878	4260	5185
Картофель	371	300	321
Сахарная свекла	4903	5800	-
рапс	84	217	182
Товарная продукция
Зерновые и зернобобовые	1381	2011	1882
Картофель	332	125	298
Сахарная свекла	4831	2923	3
рапс	84	250	182

Из данных таблицы видно, что в 2012 году валовой сбор зерновых и зернобобовых значительно превысил показатели 2010 года (5185 против 3878). Как  видно, в 2012 году хозяйство перестало  выращивать и реализовывать сахарную свеклу. Что касается рапса и картофеля, то объемы  их реализации в данном хозяйстве значительно варьируются в течении анализируемых трех лет. Но в отношении валовой продукции варьируется только показатель производства рапса, картофель же имеет на значительные вариации в производстве валовой продукции.

Таблица 1.5 – Динамика валовой  и товарной продукции животноводства, т.