Отчет по практике на ОАО «Минский маргариновый завод»

Содержание

Введение…………………………………………………….........3

1 Характеристика  предприятия и продукции…………........4

1.1 Назначение основной продукции, её технологический уровень и экспортные возможности………………………………………………………………………......4

1.2  Рынки сбыта и конкурентоспособность продукции…………………………………….........5

1.3   Ценовая  политика. Состав затрат на производство……………………………..................7

1.4   Источники  обеспечения материально-техническими ресурсами……………………….....8

1.5   Организация  маркетинговой службы на предприятии и её результативность.................9

1.6  Изменение ассортимента и номенклатуры продукции в соответствии с требованиями рынка………………………………………………………………………………………………..11

1.7   Общая  характеристика кадрового состава  и его динамика………………………………..12

1.8  Общая характеристика основных фондов…………………………………………………….14

1.9  Обеспечение  предприятия оборотными средствами………………………………………...17

1.10 Балансовая  прибыль предприятия, её структура  и использование в отчётном  году…...20

1.11 Налоги  и налоговые льготы, их результативность……………………………………….....22

1.12 Финансовая  устойчивость предприятия……………………………………………………..25

1.13 Процессы  приватизации и разгосударствления  на предприятии………………………….26

 

   2 Научно-технический прогресс на предприятии………...27

2.1 Организация  и направления научных исследований и разработок (НИОКР)  на предприятии………………………………………………………………………………………27

2.2 Инновации  на предприятии и их эффективность…………………………………………...28

2.3 Условия  выхода продукции на международный  рынок………………………………………29

2.4 Направления  снижения негативного воздействия предприятия на окружающую среду.32

 

   3 Управление  предприятием…………………………………34

3.1 Организационная  структура предприятия, её изменение в связи с переходом на новые условия хозяйствования………………………………………………………………………….34

 

    4 Планирование………………………………………………..36

4.1 Организация  и порядок разработки плана  экономического и социального  развития……36

4.2 Изменение  в планировании деятельности  предприятия и его структурных  подразделений в связи с переходом  предприятия на работу в условиях рыночной экономики…………………………………………………………………………………………38

4.3 Организация  перспективного планирования на  предприятии……………………………..39

 

    5 Организация  производства и труда………………………40

5.1 Производственный  тип и специализация предприятия……………………………………40

5.2 Актуальные направления совершенствования производственной структуры предприятия………………………………………………………………………………………40

5.3 Организация  основного и вспомогательного  производства, их влияние на конечные  результаты………………………………………………………………………………………..41

5.4 Применение прогрессивных норм организации производства и труда не предприятии..43

 

   6 Заключение 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

В отчете представлены вопросы, изученные во время прохождения практики на ОАО «Минский маргариновый завод». Целью является изучение основных показателей финансовой, производственной и экономической деятельности этого предприятия.

Задачи практики:

- изучение и анализ  всех видов деятельности предприятия;

- ознакомление с содержанием  технико-экономического планирования  и разработкой планов экономического и социального развития предприятия;

- ознакомление с экономико-математическими  методами и электронно-вычислительной  техникой, используемыми в прогнозировании,  планировании, управлении и организации производства;

- систематизация и  анализ полученной информации.

 

 

 

 

1 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ПРОДУКЦИИ

 

1. Назначение основной продукции, её технологический уровень и экспортные возможности

 

ОАО «Минский маргариновый завод» создано в соответствии с  Приказом Государственного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации РБ № 222 от 30 декабря 1993 года путем преобразования государственного предприятия «Минский маргариновый завод». Предприятие введено в эксплуатацию в 1951 году и ориентировано на массовый выпуск масложировой продукции: маргарина, майонеза, жиров.

     К основным достоинствам предприятия можно отнести:

-Выгодное географическое положение;

-Относительно высокий уровень квалификации инженерного персонала и рабочих;

-Наличие определенного опыта работы в условиях рынка и жесткой конкуренции.

Очевидными слабыми  сторонами предприятия являются:

-Отсутствие собственной сырьевой базы и, как следствие, полная зависимость от поставщиков как местных, так и из стран СНГ, а также отсутствие гарантированных поставок сырья и материалов;

-Практически полностью изношенное основное технологическое оборудование, отсутствие современного высокотехнологического оборудования ведущих фирм-производителей, что не позволяет достигать требуемого качества продукции, соответствующей по своим потребительским параметрам лучшим мировым образцам, а также аттестовать производство по системе качества ИСО-9000;

-Отсутствие необходимых финансовых средств на реконструкцию и модернизацию производства, приобретение оборудования;

-Недостаточный уровень автоматизации производства;

-Наличие на балансе объектов социальной инфраструктуры, средства на содержание которых отвлекаются из чистой прибыли предприятия;

-Недостаточный уровень компьютеризации бухгалтерского учета и финансового менеджмента.

 

 

Масложировая отрасль определяет продуктивную безопасность страны. Масложировая продукция подразделяется на маслодобывающий и маслоперерабатывающий подкомплексы.

В состав маслодобывающего подкомплекса республики входят: ОАО  «Витебский маслоэкстракционный завод», ОАО «Рапс»(г.п Крупица), цехи по переработке семян масличных культур в совхозе «Припять», Слонимский и Ганцевический  РАПТ. Производственные мощности предприятий составляют 40 т масла в сутки. Основным  производстводителем масла растительного в республике является ОАО «ВМЭЗ», входящий в состав концерна «Белгоспищепром» (>90%).

В состав маслоперерабатывающего подкомплекса республики входят ОАО  «Минский маргариновый  завод», ОАО  «Бобруйский завод растительных масел».

Для достижения и обеспечения высокой конкурентоспособности выпускаемой продукции ОАО «Минский маргариновый завод» должно в комплексе  в ближайшее время решить следующие задачи:

• Осуществить реконструкцию и технологическое перевооружение производства, значительно повысить на этой основе качество продукции и  увеличить объемы выпускаемой продукции ;
• Существенно улучшить условия труда работающих и реализовать комплекс мероприятий по защите окружающей среды;
• За счет использования нового оборудования  снижения – на 10-15% использования топливно – энергетических ресурсов;
• Освоить выпуск новых видов продукции;
• За счет увеличения продаж на внутреннем рынке традиционных и новых видов продукции резко сократить их импорт в страну.

 

1.2  Рынки сбыта и конкурентоспособность продукции

Ассортимент выпускаемой  продукции на ОАО «ММЗ» в последнее время значительно расширился. Сегодня выпускается 8 видов маргаринов различной жирности: «Молочный», «Сливочный», «Солнечный», «Нёман» и др.; 12 видов майонезов от 20 до 75% жирности: «Провонсаль», «Люкс», «Юбилейный», «Чесночный», «Салатный», «Премиум» (от 200 до 900 г) различной расфасовки и в различной упаковке: ведро, флакон, полиэтиленовая подушечка, пакет «дой-пак», стеклобанка; 6 видов жиров : «Белорусский», «Украинский», жир для шоколадных изделий и др.; 4 вида масла со смешанным жировым составом: «Крестьянское», «Домашнее», «Шоколадное» и др.; 6 видов кетчупов с расфасовкой от 250 до 900: «Нежный», «Шашлычный», «Острый» и др.; 7 видов соусов на эмульсионной основе: «Тар-Тар», «Горчичный», «1000 островов» и др.; 3 вида соусов на вводно-томатной основе: «Неаполитанский», «Венгерский» и др.; 9 видов масла растительного, фасованного  в ПЭТ бутылку: «Люкс», «Диетическое», рапсовое масло с ароматом паприки, укропа и др. Вся продукция производится под брендом  «Золотая капля».

Рынок маргариновой продукции, исходя из сферы потребления продукции, может разделяться на следующие два подсегмента:

- конечное потребление предприятиями торговли и общественного питания больницами, армией, исправучреждениями;

- промпереработка предприятиями и хлебозаводами, комбинатами хлебопродуктов, производителями других продуктов питания( ОАО «Коммунарка», ОАО «Слодыч», ОАО «Спартак»)

ОАО «Минский маргариновый завод» в сегменте маргариновой продукции масложирового рынка республики составляет более 30%. Сильную конкуренцию ему на этом сегменте составляет Гомельский жировой комбинат, выпускающий практически аналогичный ассортимент продукции. Доля этого предприятия на рынке сбыта составляет более 36%.

Майонез в Беларуси производят более 30 предприятий всех форм собственности, основными из которых помимо «Минского маргаринового завода» и Гомельского жирового комбината являются СПОО «Продукты питания»(«Ланна») г.Минск, «АВС» г.Гродно, «Памакс» г.Минск, «Комаколюс» г.Борисов и др. На рынке широко представлена майонезная продукция производства России и Украины.

Поэтому перед ОАО  «Минский маргариновый завод» стоит  задача не только повысить конкурентоспособность  за счёт расширения ассортимента майонезов, совершенствования вкусовых качеств  и упаковки, но и построения политики активного продвижения и раскручивания собственной торговой марки

Основными конкурентами на рынке растительного масла  республики являются импортеры данной продукции из России и Украины  с торговыми марками: «Золотая семечка», Масло Злата», «Донской янтарь», «Алей», «Масло Славия» и др.

ОАО «Минский маргариновый завод» занимает лидирующие позиции  на внутреннем рынке маргариновой продукции  и является крупнейшим производителем майонеза. Но на этом рынке также широко представлена продукция многочисленных белорусских и иностранных производителей. Рынок же растительного масла в республике насыщается за счет импортной продукции и доля ОАО «Минского маргаринового завода» очень мала.

Объединение крупных  производителей в холдинги и аккумулирование  денежных средств в одном расчетном центре, близость к сырьевым ресурсам, дешевое сырье и производственное техническое перевооружение крупнейших российских предприятий масложировой отрасли привели к снижению затрат на производство маргаринов и жиров, и увеличению сроков годности на российском рынке. Снятие ограничений в 2006 году на ввоз российского маргарина на территорию Беларуси привело к резкому снижению цен, объема производства и реализации маргариновой продукции Минского маргаринового завода и других белорусских производителей на внутреннем рынке. Политика протекционизма, принятая для белорусского рынка российскими производителями по ценам на маргарин: 1650 рублей за 1 кг без НДС по предложениям российских заводов и 2225 рублей за 1кг без НДС белорусских производителей (разница 35%) не позволяет вести равную конкурентную борьбу. Российские производители маргариновой продукции и жиров своей агрессивной политикой в борьбе за Белорусский рынок, емкость которого в 2005 году составила 20 142 тонн, привели к сокращению производства маргарина в 2006 году.

 

1.3 Ценовая политика. Состав затрат на производство продукции.

 

Цены на продукцию  завода определяются в соответствии с «Положением о порядке формирования и применения цен и тарифов», утвержденным постановлением Министерства экономики Республики Беларусь от 22 апреля 1999г. №43 с последующими изменениями и дополнениями. Они формируются на основе себестоимости ее производства, рентабельности, обязательных налоговых и неналоговых платежей, устанавливаемых законодательством, а также исходя их качества, потребительских свойств и конъюнктуры рынка.

Постановлением Совета Министров РБ от 11.10.2000г. №1561 продукция завода выведена из перечня социально-значимых товаров. В то же время цены на нее регулируются государством: рост стоимости ее не должен превышать допустимого показателя. Сегодня – это 0,5% в месяц. 

Цены на продукцию  во многом определяются ценой на исходное сырье – растительное масло, цена на которое зависит от урожая на маслосемена подсолнечника.

Производство продукции на ОАО «ММЗ» является материалоёмким. Удельный вес сырья и материалов в затратах на производство составляет около 70%. Удельный вес элементов затрат в общих затратах на производство приведён в таблице.