Отчет о преддипломной практике в ООО «Юта»

При наложении  дисциплинарного взыскания учитывается  тяжесть совершенного проступка  и обстоятельства, при которых  он был совершен. Непредоставление  сотрудником объяснения не является препятствием для применения дисциплинарного взыскания.

       Если в течение года со дня  применения однократного замечания  сотрудник не  совершил дисциплинарного  проступка, то он считается   не имеющим  дисциплинарного  взыскания и премии не лишается.

 

НАЧИСЛЕНИЕ  ОПЛАТЫ ТРУДА 

Начисление  заработной платы производится на основании  приказов по Предприятию и табеля фактически отработанного времени.

Расчет заработной платы сотрудникам:

Рабочим

Тарифную  ставку (часовую) умножаем на количество фактически отработанных часов;

 

Менеджерам  и ИТР

 оклад   делим на  рабочее время в  текущем месяце и умножаем  на количество отработанных часов;

Время вынужденного простоя

 время  вынужденного простоя на Предприятии  не оплачивается.

 Графики  работы:

 График работы дневной бригады -  8 часов рабочего времени и 30 минут неоплачиваемого перерыва на обед. Время работы с 9.00 до 17.30  часов; 

 график  работы  менеджеров и ИТР -  8 часов рабочего времени и  30 минут неоплачиваемого перерыва  на обед.  Время работы с  9.00 до 17.30  часов. 

 Предоставление  отпуска:

 ежегодный  отпуск предоставляется работникам  продолжительностью  28 календарных  дней. По соглашению между работником  и работодателем ежегодный оплачиваемый  отпуск может быть разделен  на части. При этом хотя бы  одна из частей этого отпуска  должна быть не менее 14 календарных  дней;

предоставление  отпуска регулируется РАСПОРЯЖЕНИЕМ  №3/ГД-Р от 15.03.2007 «О предоставлении ежегодного оплачиваемого отпуска и отпуска без содержания»;

 предоставление  отпуска не может быть заменено  денежной компенсацией.  Денежной  компенсацией может быть заменена  только часть ежегодного оплачиваемого  отпуска, превышающая 28 дней.

Начисление  отпускных:

 Доход   за фактически отработанное время   за последние 12 месяцев, делим  на 12, затем  делим на 29,4 и умножаем  на количество дней отпуска,  отпуск для смен из расчета  40 часов в  неделю;

 если  в расчет попадает месяц простоя,  начисление отпускных рассматривается  индивидуально.

Начисление  компенсации за неиспользованный отпуск при увольнении:        - начисление компенсации за неиспользованный отпуск  производится в соответствии с действующим законодательством.

 

 

 

9.Классификация проблем на ООО «Юта»

В завершении анализа необходимо выявить и  проранжировать проблемы и трудности. Для этого используется матрица Глайстера (табл. 4).

Уровни  управления и проявления проблем	Суть  проблем	Признаки  проявления проблемы	Рекомендации  по методам решения и ожидаемые  результаты.
1. Организация Кондитерский  цех ООО «Юта»	1.Отсутствие налаженной системы сбыта 2.Невысокая мотивация сотрудников	-Неудовлетворенность клиентов  службой доставки - Маленькие  заявки -Недовольство  уровнем заработной платы	-Более ранний выезд, опрос  клиентов на желаемое время  привоза продукции -Предложение  продукции во время приема  заявки -Повышение  заработной платы, введение система  бонусов и поощрений
2.Подразделение организации Отдел сбыта	1.Недостаточная дисциплина работников 2.Недостаточная  мотивация на результат	-Опоздания на работу -Прогулы  и пропуски по неуважительным  причинам -Личные  разговоры во время работы -Отсутствие  заинтересованности в количестве  и качестве заявок	-Введение дисциплинарных взысканий -Повышение  мотивации на результат, путем  ощущения личной сопричастности  и введения системы поощрений
3. Индивидуум менеджер  по сбыту	1.Отсутствие навыков поиска  рынка сбыта 2.Низкая  мотивация из-за невысокой оценки  результата руководством	-Недостаточный опыт работы -Потеря  клиентов из-за слабостей системы  сбыта -Отсутствие  опыта ведения переговоров	-Развитие коммуникационных навыков -Обсуждение  проблем с руководителем -Проявление  внимания к клиентам
4. Технологическая подсистема склад	Отсутствие информационной базы	Отсутствие информации о наличии  товара на складе	Наладить информационный канал  со складом

 

Таблица 4. Матрица Глайстера проблем кондитерского цеха ООО «Юта»

Главной проблемой является несовершенство маркетинговых технологий в отношении системы сбыта.

Для определения  причин и следствий данной проблемы применим причинно-следственную диаграмму (рис. 3) и выявим историю возникновения проблемы, ее значение для деятельности организации.

 

Рисунок 3. Причинно – следственная  схема основной проблемы

кондитерского цеха ООО «Юта»

Таким образом, были выявлены все существенные проблемы на предприятии, выделены главные из них, акцентирована необходимость их решения. Наиболее управляемой с точки зрения факторов изменения и благоприятности во внешней и внутренней среде является проблема несовершенства системы сбыта, что может снизить привлекательность кондитерского цеха ООО «Юта» для потребителей. Наличие конкурентов, а также стремление к достижению прибыли вызывает необходимость решения данных проблем. На основе проведенного анализа можно начать проект совершенствования системы сбыта кондитерского цеха ООО «Юта».

9.1. Предложения эффективности развития кондитерского цеха ООО «Юта»

По мнению одного из ведущих теоретиков и специалистов в области стратегического управления М. Портера, существует три основные области выработки стратегии  поведения фирмы на рынке.

Первая  область связана с лидерством в минимизации издержек производства. Данный тип стратегии связан с  тем, что компания добивается самых  низких издержек производства и реализации своей продукции. В результате она  может за счет более низких цен  на продукцию добиться большей доли рынка.

Вторая  область связана с специализацией в производстве продукции. В этом случае фирма должна осуществлять  высокоспециализированные производство и маркетинг для того, чтобы стать лидером в производстве своей продукции.

Третья  область определения стратегии  относится к фиксации определенного  сегмента рынка и концентрации усилий фирмы на выбранном рыночном сегменте. В этом случае фирма не стремится  работать на всем рынке, а работает на его четко определенном сегменте, досконально выясняя потребности  рынка в определенного типа продукции.

Начнем  с первой области стратегий конкуренции – лидерство в минимизации издержек производства. Правильность выбора данной стратегии для кондитерского цеха ООО «Юта» объясняет модель конкуренции Портера.

Для определения  стратегии фирмы по классификации  товар/рынок используем один из самых  распространенных инструментариев  – матрицу

И. Ансоффа.

Характеристика  рынков	Характеристика  товаров
	Старый	Новый
Старый	Расширение  объема сбыта у существующих клиентов. Улучшение качества продукции.	Расширение  ассортимента, разработка инновационного продукта, реклама
Новый	Поиск клиентов в других городах области	Диверсификация

Таблица 5. Матрица Ансоффа кондитерского цеха ООО «Юта»

 

Используя данную матрицу, выбираем стратегии  в порядке очередности:

Старый товар на старый рынок – традиционные торты и пирожные, рулеты, восточные сладости существующим клиентам, делающим заявку, не включающую в себя весь ассортиментный перечень.

Новый товар на старый рынок – низкокалорийные торты и пирожные существующим клиентам, не рискующим заказывать новую продукцию

Старый товар на новый рынок – поиск новых клиентов в Саратове и Саратовской области предложение им всего ассортиментного перечня продукции.

Вывод: эти стратегии характеризуются улучшением потребительских качеств продукции, разработкой нового продукта, разработкой механизмов продвижения данных товаров, что соответствует целям проекта.

Для определения  портфеля продукции и анализа  его жизненного цикла воспользуемся  матрицей Бостонской консалтинговой группы (БКГ) рис. 4.

                                                                                                                                                              

Дойные коровы Традиционные торты: Вербена Владимирский Наполеон К чаю Элегия Медовый Пирожное Наполеон Воздушное Трубочки	Звезды Низкокалорийные торы и пирожные и  продукция люкс – класса: Фруктовый Радуга Буше Каприз Фруктовое ассорти
Собаки Хлебобулочные изделия	Дикие кошки Рулеты, кексы, восточные сладости

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 5. Матрица БКГ кондитерского цеха ООО «Юта»

 

Вывод: предприятию следует осуществлять развитие «звезд», для обеспечения ими существенного притока денежных средств, «кошкам» - характерен термин «вопросительные знаки», необходимо просчитать объемы производимой продукции данного вида товара; «дойные коровы» лидируют на рынке, необходимо не допустить снижение объемов производства этих видов продукции, так как они приносят предприятию стабильный, основной приток денежных средств; «собаки» в данном случае просто убыточны, необходимо организовать постепенный уход их с рынка.

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Итак, малый бизнес играет важную роль в экономике современного развитого государства. Однако важным вопросом является осуществление грамотного управления и сбыта малыми предприятиями.

Мною  был разработан проект совершенствования системы сбыта продукции кондитерского цеха ООО «Юта», на основе методов и инструментариев стратегического менеджмента, для повышения финансовых показателей от реализации продукции, для большей загрузки производственных мощностей, для повышения мотивации сотрудников и улучшения условий труда.

Были  решены следующие задачи:

проведен  анализ реалий сегодняшнего дня на предприятии и поиск возможностей для совершенствования;

разработана стратегия совершенствования системы  сбыта с использованием методов  и моделей стратегического менеджмента;

разработаны методы планирования и реализации стратегии;

предложены  методы анализа эффективности проведенных  изменений.

ООО «Юта»  динамично развивающееся, конкурентоспособное предприятие. Выручка предприятия неуклонно растет из года в год, расширяются рынки сбыта и ассортимент выпускаемой продукции. Так же ООО «Юта» имеет много планов на ближайшее время, например выход на новые рынки, замена оборудования на более новое.

ООО «Юта» абсолютный лидер в своей сфере, недаром он удостоен множества медалей и дипломов .

 

Приложение 1

 

Приложение 2