Организация и перспективы развития производтства зерна

Несмотря на ослабление агропромышленных потоков, вызванных институциональной  ломкой производственных отношений, объективный  процесс интеграции связывает в  единое целое различные отрасли. Наибольшее распространение эти  связи менового характера наблюдается  в отношениях зернового хозяйства  с промышленностью, что предопределило формирование самого крупного профильного  образования растениеводческой  основы – зернопродкутового подкомплекса.

Следовательно, вертикальные экономические отношения и вместе с ними продуктовые потоки не существуют сами по себе. Категории «агропромышленная  интеграция» и «продуктовый подкомплекс», симметричны, взаимосвязаны и взаимообусловлены и составляют две стороны «одной медали», хотя в некоторых научных документах признается наличие только одной из них.

Иначе говоря, формируется  и функционирует межотраслевая  динамическая экономическая система  по производству, торговле и потреблению  зерновых продуктов и промышленных товаров, сопряженных с аграрным сектором, изначальная и конечная функции, которой направлены на социально-воспроизводственные  цели.

Критерий образования  ЗПП можно определить соответствующими параметрами сопряженности межотраслевых  отношений: стоимостью затрат промышленного  происхождения тех или иных видов  на зерновую продукцию; количеством  поступающего а аграрный сектор промышленного товара для производства зерна от общей его выработки в данной отрасли. А также стоимостью сельскохозяйственного сырья (зерна) в общих издержках производства товаров отраслей перерабатывающей промышленности. В зернопродуктовом подкомплексе можно выделить три основных этапа развития: возникновение предпосылок; формирование и становление; зрелость (развитость).

Для того чтобы селективно регулировать те или иные компоненты ЗПП, то есть повышать его развитость и устранять возникающее торможение его развития, требуется раскрыть его состав, слагающийся из многочисленных отраслей народного хозяйства: зерновой, хлебопекарной, мукомольно-крупяной, пищевой, кондитерской, макаронной, спиртово-водочной, пивоваренной, дрожжевой промышленности, производства безалкогольных напитков. В него также частично входят специализированные предприятия сельскохозяйственного  машиностроения, тракторостроения, химической промышленности, торговли и др. Причем эти отрасли появились не сразу, а с длительным развитием научно-технического прогресса и общественного разделения труда, особенно с эпохой паровых, нефтяных и электрических двигателей.

Значительная часть продукции  зернового производства после промышленной переработки, хотя и в модифицированном виде, возвращается в сельское хозяйство  либо в качестве индивидуального  потребления, либо ресурса, скажем, комбикормов  для животных. Такие материальные потоки называют обратными связями.

Однако между зерновым хозяйством и промышленной переработкой зерна преобладают прямые связи. Но до начала цепи материальных потоков  по производству продуктов зернового  происхождения зарождается, прежде всего, межотраслевое экономическое  взаимодействие.

Если рассматривать продукт  зернового происхождения в конечной форме, достигшей личного потребления, то его выработка представляет собой  следующие друг за другом фазы производства. При этом одна часть продукта находится  в процессе производства, другая –  обращения, чтобы стать денежным капиталом и иметь возможность  превратится в производительный. Сам по себе товар последовательно существует сначала в форме элементов своего производства и, наконец, как товар и деньги.

Таким образом, процесс производства того или иного зернового товара зависит от прошлого производства в  других отраслях, которые связывает  кооперация или интеграция. При этом последовательное движение продукта сопровождается одновременностью, иначе говоря, параллельностью  производства во всех его фазах.

В целом связи зернового  хозяйства с отраслями промышленности и в конечном результате выполняют  социально-воспроизводственную функцию, обозначенную нами сферой. Последнюю  функцию мы расчленяем на зернопродуктовой подкомплекс с четырьмя подсистемами рынка и соответствующими объектами (отраслями) воспроизводства товара. ЗПП, в свою очередь, составляет часть агропромышленного комплекса и продовольственного подкомплекса [13].

Зерно – один из главных  стратегических продуктов, его избытка  в государстве быть не может. И  сейчас в России производству и переработке  зерна начинали снова уделять  значительное внимание.

Среди продуктовых рынков страны рынок зерна по своей стратегической социально-экономической значимости и объемам товарооборота занимает одно из первых мест. Оно во многом определяет решение целого спектра вопросов рыночных отношений не только внутреннего  и отраслевого характера, но и  продовольственного рынка в целом.

Учитывая ключевое значение зерна в обеспечении продовольственной  безопасности страны, зерновому хозяйству  следует придать статус приоритетной отрасли в агропромышленном комплексе, а зерновой рынок должен получить приоритет в государственном  регулировании по отношению к  другим продуктовым рынкам [18].

Более десяти тысяч лет  человек выращивал культурные растения. И все эти годы он осуществляет гонку за урожаем. Наша страна нуждается  в большом количестве зерна и  потребность в нем из года в  год не уменьшается, а растет. Увеличение производства зерна в нашей стране – неотложная и важная задача. Обычно показывают два пути её решения. Один из них – расширение посевных площадей, отводимых под хлеба, и второй – повышение культуры земледелия, что должно сопровождаться увеличением сбора зерна с гектара. Освоение новых земель должно сочетаться с применением научно-обоснованных приемов агротехники. Высокая культура земледелия необходима как на старопахотных землях, так и на землях, впервые возделываемых.

Борьба за урожай зерновых, так же как и других сельскохозяйственных культур, должна базироваться на учете  природных условий различных  зон страны. Причем намечаемые в  этом направлении мероприятия могут  иметь с одной стороны, широкий  общегосударственного масштаба характер, а с другой стороны свою местную  специфичность в условиях ограниченной зоны или даже конкретного хозяйства [27].

Производство зерна занимает особое место среди других отраслей сельского хозяйства. Зерно служит основой питания для населения, используется в качестве корма для  сельскохозяйственных животных и птиц [18].

Зерновая отрасль является одной из важнейших составных  частей агропромышленного комплекса  Российской Федерации, а зерно и  продукты его переработки имеют  для страны стратегическое значение. Экспорт и импорт зерна – необходимая  составляющая российского зернового  рынка, один из основных механизмов его  стабилизации, обеспечения «справедливых» цен не зерно при рыночной экономике [17].

Основной проблемой в  регулировании зернового рынка  остается фактор неопределенности, непредсказуемости  будущего урожая. Неопределенности из-за «капризов» погоды валового сбора зерна  в РФ составляет 20-30%.

В мировой практике существует два механизма влияния цены на зерно в случае его перепроизводства и следовательно падение цены на внутреннем рынке. Первый механизм – минимально гарантированных цен работает так. Государство устанавливает (например, на год) фиксированную цену на зерно, и она гарантируется к оплате любому, кто сдаст свой товар государству. Но поскольку он чрезвычайно затрачен, российское правительство решило сэкономить, и пошло другим путем – путем зерновых инвестиций. Этот вариант столь же эффективен, как и первый [18].

Экспорт зерна считается  самой сложной задачей для  Росси. Во-первых, из-за неразвитости экспертной инфраструктуры. У России не хватает  не только своих терминалов по перевалке  зерна, но и судов для его перевозки. Максимальный объем экспорта, который  Россия может пропускать через свои порты, составляет 5,5 млн. тонн зерна  в год.

Эксперты считают, что  для того, чтобы Россия смогла из года в год увеличить экспорт  зерна и стать одним из крупнейших зерноэкспортеров мира, ей необходимы государственная программа по поддержке экспорта и свои портовые терминалы по перевалке зерна. Но, ни на программу, ни на строительство перевалочных мощностей денег у России нет [17].

Основное условие получения  высоких и устойчивых урожаев  сельскохозяйственных культур, в том  числе, конечно, и зерновых культур  – своевременное и высококачественное выполнение очередных работ на полях.

Это может быть осуществлено только при соответствии планируемых  заданий природным, техническим  и трудовым возможностям данного  хозяйства. Перегрузка в заданиях, выходящих  за пределы трудовых и технических  возможностей хозяйства, обуславливает  нарушение сроков и качества проводимых работ, что влечет за собой недобор  урожая [11].

В планировании набора зерновых культур, намечаемых к возделыванию в данной зоне или даже в данном хозяйстве, целесообразно соблюдать, в разумных пределах, известное их разнообразие. Так как различные  зерновые культуры по-разному относятся  к условиям произрастания и выравнивают  график очередных полевых работ. Сроки посева и уборки, озимых не совпадают со сроками проведения этих работ на ранних яровых культурах.

При хорошем весеннем запасе влаги озимые хлеба могут дать удовлетворительный урожай даже без  единого дождя до уборки. Ранние яровые культуры нуждаются в поздневесенних и раннелетних осадках. Поздние яровые зерновые культуры для хорошего урожая возделываемых хлебов – это своего рода страхование гарантированного сбора зерновых [14].

Ранние культуры по-разному  относятся к почвам, различно реагируют  на удобрения, неодинаково снижают  урожай при запоздании с посевом. Поэтому каждая культура должна быть обеспечена возможным максимумом внимания в конкретных условиях. Это может  быть осуществлено только при поведении  должного порядка на полях путем  внедрения соответствующих севооборотов. Неотложным мероприятием в борьбе за урожай зерна является правильно  и активно организованная борьба с болезнями вредителями сельскохозяйственных растений [13].

Уборка вносит долгий труд земледельца долгожданным итогом урожая. Правильное проведение уборки определяется коротким и с виду очень простым  требованиям: убрать вовремя и без  потерь.

Главные причины тенденций  снижения качества выращиваемого в  России зерна и семян большинства  культур – ухудшение материально-технической  базы зернового хозяйства. Снижение уровня агротехники и культуры земледелия, недостаток финансовых средств у товаропроизводителей. Это связано с недостаточным государственным участием и регулированием, отсутствием конкурентной программы поэтапного реформирования экономики аграрного сектора России в переходный период.

Чувашская Республика по масштабам  падения промышленного производства в 90-е годы оказались в числе  самых неблагополучных регионов России, однако, в сельском хозяйстве  Чувашия наряду с Республикой  Марий Эл, Кировской и Ульяновской  областями имеет не столь глубокие масштабы падения производства. Общая  экономическая ситуация безусловно, и сегодня отражается на развитии потребительских отношений как Чувашии, так и Волго-Вятского региона. [8]

Анализ потребления основных продуктов питания в регионе  показывает, что заметно снизилось  потребление мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, хлеба  и хлебопродуктов, возросло потребление  сахара и кондитерских изделий.

Современный период развития России представляет собой новый  этап в подъеме запущенного в  последние годы зернового хозяйства. В связи с этим необходимо разработать  перспективную программу:

• селекция сильных, ценных и твердых сортов пшеницы;
• разработка и совершенствование научно-обоснованной системы организационно-агротехнических мероприятий по выращиванию сильных, ценных, твердых сортов пшеницы;
• создание экономических предпосылок, способствующих заинтересованности хозяйств в производстве высококачественного зерна;
• поиск и формирование рынков и межрегиональных и продовольственных фондов;
• возрождение традиционного бизнеса России, т. е. экспорт зерна сильной, ценной и твердой пшеницы в страны Европы, Азии Австралии. [22]

Основные способы уменьшения производственных затрат:

1. Снижение трудоемкости продукции за счет внедрения современных машин, роста уровня комплексной механизации, что ведет к сокращению затрат живого труда и расходов по оплате труда в расчете на единицу продукции.
2. Снижение фондоемкости производства за счет высокопроизводительного использования основных средств.
3. Снижение материалоемкости производства должно идти, с одной стороны, за счет сокращения объемов затрат в натуральном выражении на основе улучшения качества и экономного расходования оборотных средств, с другой стороны, путем снижения их стоимости.
4. Уменьшение затрат по организации производства и управления.
5. Совершенствование организации труда. Формы организации труда способствуют усилению режима экономии и стимулируют производство.