Организация и перспективы развития производтства зерна

 

 

Ведение

 

Зерновое производство исторически является основой устойчивого функционирования национального агропродовольственного сектора, носит системообразующий характер для других отраслей экономики страны, определяет уровень продовольственной безопасности населения и служит своеобразным индикатором экономического благополучия государства.

Последние десять лет  идет устойчивый процесс восстановления национального агропромышленного  производства. Благодаря последовательной государственной аграрной политике, активной бюджетной поддержке развития аграрного сектора активизировались процессы привлечения в сельское хозяйство частных инвестиций. Позитивное влияние на эти процессы оказало  осуществление приоритетного национального  проекта «Развитие агропромышленного  комплекса», реализация Государственной  программы развития сельского хозяйства  и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы, система антикризисных  мер, которые формируют предпосылки  создания «инвестиционной платформы» развития производства и дальнейшего  устойчивого развития аграрной сферы. 

Россия демонстрирует  устойчивый рост посевных площадей и  объемов производства зерна, снижается  зависимость производства от природно-климатических  условий. Отмечается явная тенденция  к увеличению урожайности зерновых культур, что указывает на происходящие глубокие процессы перехода на новые технологии производства и управления в сельском хозяйстве. 

Все вышесказанное  делает проблему экономической эффективности  производства зерна важной для исследования.

Вместе с тем  потенциал отечественного зернового  производства реализован далеко не полностью - нынешняя доля России в мировом  производстве зерна составляет около 5%, при этом на ее долю приходится 9% текущих посевов, в то время как ресурс России по посевным площадям оценивается не менее чем в 14%.

Перспективы использования  этого потенциала определяются конкурентоспособностью зерна и продуктов его переработки. Повышение внутренней и внешней  конкурентоспособности требует  снижения издержек (по всей цепочке  от производства до реализации) и повышения  качества продукции агропродовольственного комплекса при поддержании уровня рентабельности, обеспечивающем инвестиции для расширенного производства. 

Дополнительным  фактором, сдерживающим расширение производства зерна, является недостаточно эффективное  государственное регулирование, в  частности, сложившаяся уравнительная  система доступа сельхозпроизводителей  к средствам бюджетной поддержки, которая не увязана с требованиями расширения посевных площадей и роста  урожайности.

Важнейшим фактором стимулирования зернового производства является высокая ликвидность произведенной  продукции и поддержание цен  на уровне, обеспечивающем ведение  расширенного воспроизводства зерна. Государство уже активно использует один из возможных способов регулирования  зернового рынка - закупочные и товарные зерновые интервенции. Интервенции  доказали, что являются мощным, но в  нынешнем виде недостаточно эффективным  и высокозатратным инструментом регулирования рынка. Это требует перехода к комплексной системе регулирования внутреннего рынка, предусматривающей использование более гибких и оперативных механизмов воздействия на рынок.

Цель выпускной  квалификационной работы заключается  в анализе и выявлении резервов повышения эффективности производства зерновых в ООО «Агрофирма Сретенская»  Сретенского района Забайкальского края.

 

В соответствии с целями нами будут решаться следующие задачи:

- изучить литературу по  теме исследования;

- проанализировать природные  и экономические условия производства  зерновых в ООО «Агрофирма  сретенская»;

- выявить перспективы  роста производства зерна;

- разработать мероприятия  по перспективам роста производства  и повышению эффективности производства.

Объектом выпускной квалификационной работы является сельскохозяйственное предприятие – ООО «Агрофирма Сретенская» Сретенского района Забайкальского края.

Предметом исследования явилась  совокупность теоретических, методологических и практических проблем повышения  эффективности производства зерна.

Теоретической базой выпускной  квалификационной работы послужили  научные разработки отечественных  экономистов по проблемам производства и сбыта продукции зернового  производства.

В ходе исследования были использованы следующие методы: монографический, экономико-статистический, балансовый и другие.

Базой исследования послужили данные Государственного комитета по статистике и Министерства сельского хозяйства РФ и Забайкальского края, нормативные справочники, данные годовых отчетов предприятия за 2007-2011 годы, производственные отчеты, законодательные акты.

 

 

 

 

   

 

1. Теоретические  основы экономики производства  зерновых культур

 

1.1  Понятие, значение  и роль зернопроизводства

 

 

Современное зерновое хозяйство  функционирует в результате тесных межотраслевых товарно-материальных потоков. В свою очередь, оно своей  продукцией и земледельческо-ротационным  воздействием оказывает влияние  на многие отрасли народнохозяйственного  и агропромышленного комплекса, выполняя незаменимые технологические  и стратегические социальные функции. Именно соответствующий уровень  производства зерна является основой  решения продовольственной проблемы страны.

На протяжении многих веков  «…посев и жатва составляют основу русской жизни». Зерновым производством  определялись экономические, социальные, нравственные условия жизни и  в целом уклад и культура нашего народа. По размерам площадей посевов  зерновое хозяйство превосходит  любую другую отрасль растениеводства (свыше половины пашни) и составляет основу системы земледелия, особенно свиноводства и птицеводства. В АПК  используется примерно две трети  зерновых ресурсов страны. Зерно –  важный источник дохода и прибыли  для абсолютного большинства  хозяйств, его стабильное производство выступает составной частью формирования доходной частью формирования доходной части бюджета страны.

Движением этого товара по вертикальной цепи во многом определяются межотраслевые пропорции в агропромышленном зернопродуктовом подкомплексе, АПК  и национальном хозяйстве.

Высокая транспортабельность, сравнительная однородность, взаимозаменяемость, делимость, длительная сохранность  делают возможным записать, резервировать  зерно впрок и перемешать на большие  расстояния. Это служит вещественной основой межрегиональных отношений, зернопродуктовой интеграции.

Зерновое хозяйство занимает особое место в АПК: от него во многом зависит развитие ряда отраслей АПК, удовлетворение потребности населения  в базовых продуктах питания. Потребление хлеба и хлебных  продуктов в России на душу населения  составляет около 120 кг при рациональной норме 110 кг. Непосредственно за счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40 % общей калорийности питания, почти 50 % потребности в белках, 60 % потребности в углеводах. Но необходимо учесть еще и зернофураж, используемый для производства животноводческой продукции; тогда доля зерна и продуктов его переработки в общей калорийности питания достигнет 55—60%, в потребляемом белке — 80%, в углеводах — 62 %.

Зерно служит сырьем для  некоторых отраслей пищевой, комбикормовой, химической, текстильной промышленности и является источником кормов для  скота и птицы. Зерно хорошо хранится (усушка не превышает 3 % в год), поэтому  особенно пригодно для создания государственных  резервов продовольствия и кормов. Оно легко перевозится на большие  расстояния, в связи с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и в животноводческих комплексах.

Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей  степени зависит от наличия трудовых ресурсов, чем выгодно отличается от пропашных культур. Затраты труда  на 1 га посевов зерновых в среднем составляют 15-20 чел.- ч - почти в 10 раз меньше, чем на 1 га сахарной свеклы.

Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.

Развитие зерновой отрасли  во многом определяет уровень продовольственной  безопасности страны. В соответствии с общепринятыми международными нормативами он определяется по объему переходящих до следующего урожая запасов зерна. Безопасным считается уровень таких запасов, соответствующий 60 дням потребления зерна, или 17 % годового потребления. В последнее время в Российской Федерации он составлял всего 4—5 %, тогда как в США и странах ЕС он равен 17,6 %, в Китае — 22,6, в Канаде—44%.

Решающая роль в производстве зерна принадлежит пяти экономическим  районам России: Северо-Кавказскому (18—22% валового сбора), Поволжскому (20—24%), Уральскому (16—19%), Западно-Сибирскому (10—32%) и Центрально-Черноземному (10—12 %). В разрезе федеральных округов выделяются Приволжский, где производится 30 % валового сбора зерна, и Южный (27 %).

Из всех зерновых культур  ведущее место в России занимает пшеница; на ее долю приходится более 50 % их общей посевной площади. Удельный вес посевов ячменя составляет 20 %, овса — 10, ржи — 8, гречихи и проса  — по 3,5, кукурузы на зерно и зернобобовых—по 2 %. За годы аграрной реформы в структуре посевных площадей зерновых культур возросла доля продовольственных и сократилась доля фуражных, что связано с резким сокращением поголовья скота.

Производство пшеницы  в основном сосредоточено в Северо-Кавказском (23 %), Западно-Сибирском (18 %), Уральском (17 %), Поволжском (17 %), Центрально-Черноземном (9 %) экономических районах. На их долю приходится 84 % валового сбора пшеницы. Озимую пшеницу в основном возделывают в Северо-Кавказском и Центрально-Черноземном экономических районах, яровую — в Поволжском, Западно-Сибирском, Уральском.

Основными производителями  ржи являются хозяйства Поволжского (34%), Уральского (20%), Волго-Вятского (16%), Центрального (13 %) районов, на долю которых  приходится 83 % валового сбора. Кукурузу на зерно в основном возделывают в двух районах — Северо-Кавказском (64 %) и Поволжском (29 %).

По данным зернового баланса  России, уровень самообеспеченности страны зерном не превышал 75 %, тогда  как в странах Европейского союза  за тот же период он составлял 110—115 %, в США — 145—150 %. Основное внимание в России уделяется производству продовольственного зерна: на его долю приходится более 60 % валового сбора, в  то время как в странах ЕС 50—56 %, а в США не более 30 %. Потребность  в продовольственном зерне, принятая на уровне 165 кг на душу населения, в целом удовлетворяется. Ощущается лишь нехватка зерна твердой и сильной пшеницы, удельный вес которого в общем объеме закупок не превышает в последние годы 8 %. Мировой и отечественный опыт свидетельствует о том, что по мере увеличения потребления населением продуктов животноводства основной проблемой становится обеспечение потребности в фуражном зерне [35].

Важным фактором увеличения производства зерна, повышения его  экономической эффективности является формирование зернового рынка.

В условиях рыночной экономики  основным фактором, влияющим на положение  производителя, является спрос. Резко  сократился спрос на фуражное зерно  в результате уменьшения поголовья  животных; при этом импорт кормового  зерна значительно сократился, а  импорт животноводческой продукции  соответственно возрос. Поскольку спрос  на хлебопродукты в дальнейшем увеличиваться  не будет, рост производства зерна возможен в основном за счет развития животноводства и наращивания экспорта. Очевидно, что государство должно оказывать  содействие в этих направлениях.

Вертикальная детерминированность  развития зернового хозяйства страны и любого региона вызывает необходимость  комплексного системного подхода, который  бы сполна увязывал как интересы самой  рассматриваемой отрасли, так и  обслуживающей её промышленности, транспорта, торговли в направлении общей  конечной цели – производства высококачественных зерновых продуктов и доведения их до потребителя. Такие возможности открываются, когда наиболее адаптивно реализуется интеграция зернового хозяйства с соответствующими отраслями промышленности. Тогда объединение разрозненных межотраслевых производителей зерновой заинтересованы все участки вертикальной цепи, и которого они не имели бы, будучи обособленными.

В условиях централизованной плановой системы произведенное  зерно распределялось государством по различным каналам при слабом учете рыночного стоимостного способа  измерения затрат и выручки. После  «реформ» 90-х годов прошлого века проявилась другая крайность, когда  каждое предприятие вынуждено было в конкурентной борьбе само искать свое место в рыночной стихии: определять вид производимого зерна и  его сбыт. Хотя, казалось бы, институционально наступило раскрепощение в развитии аграрного производства по рыночному  образцу, так как расширялась  финансовая самостоятельность сельскохозяйственных предприятий вместе с узаконенным  равенством государственной и частной  форм собственности в аграрном секторе.

Экономические отношения  между предприятиями и отраслями  АПК, в том числе зернопродкутового подкомплекса (ЗПП), стали носить противоречивый характер, установилось монопольное положение перерабатывающей и ресурсообеспечивающей промышленности. Зерновое хозяйство функционирует в условиях неблагоприятной макроэкономической ситуации, обусловленной, прежде всего, диспаритетом цен на зерно и промышленную продукцию, либерализацией внешнеэкономической деятельности, снижением платежеспособного спроса аграрного сектора населения. Наблюдаются ценовые колебания по годам, доходящие почти до двукратной величины. Нередко цены продажи зерна сельхозтоваропроизводителей ниже предыдущих лет, однако стоимость хлебобулочных изделий не только не уменьшается, а даже возрастает, что свидетельствует о «регулировании» зернового рынка структурами, паразитирующими на аграрном производстве. В течение многих лет рост розничных цен на промышленные товары существенно отражает увеличение стоимости продаж зерна сельских товаропроизводителей, что приводит к несоответствию их доли по сравнению с издержками производства.