Организация и перспективы доращивания и откорма молодняка КРС

МИНИСТЕРСВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФГОУ ВПО «Чувашская государственная

сельскохозяйственная академия»

 

Кафедра организации аграрного производства

 

 

 

Курсовая работа

по дисциплине «Экономика, организация и управление сельскохозяйственным  производством»

 

Тема «Организация и перспективы доращивания и откорма молодняка КРС

 

                                             Работу выполнила студентка 1 группы 4 курса

                                             

                                        Дата приема работы

                                 Оценка работы

 

 

Чебоксары -2012

 

 

 

 

Содержание

Введение.......................................................................................................................

1. Раздел 1.Обзор литературы..................................................................................

2. Раздел 2. Современноe состояние скотоводства..........................

2.1. Местонахождение, специализация с/х предприятия.................................

    2.2. Специализация и сочетание отраслей в предприятии.............................

    2.3. Размеры и значение скотоводства в хозяйстве..........................................

    2.4. Состояние кормовой базы............................................................................

    2.5. Организация и уровень механизации основных рабочих процессов......

    2.6. Организация и оплата труда........................................................................

2.7. Организация ветеринарного дела………………………………………

      2.7.1.Краткая характеристика ВС состояния хозяйства………………..

   2.7.2. Характеристика ветеринарной службы хозяйства……………

       2.7.3. Определение экономического ущерба, причиненного болезнями животных……………………………………………………………………

    2.8. Экономические показатели животноводства.............................................

3. Раздел 3.Перспективы развития отрасли в ооо «Исток»....

3.1. Обоснование размеров отрасли, поголовья и продуктивности животных..............................................................................................................

3.2.Совершенствование технологии содержания крупного рогатого скота..

   3.3. Мероприятия по улучшению кормовой базы............................................

   3.4. Совершенствование  организации  труда  и  материального

стимулирования работников.......................................................................

3.5. Совершенствование ОВД……………………………………………….

    3.6. Организационно-экономические мероприятия  по повышению

эффективности отрасли................................................................................

Выводы и предложения................................................................................

Список использованной литературы.................................................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Откорм крупного рогатого скота

 

Интенсивная технология производства говядины предусматривает беспрерывность всего процесса, который включает выращивание сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота от рождения до 6- месячного возраста с последующим доращиванием и заключительным откормом.

Весь цикл откорма состоит из трех периодов: 1-й период -- выращивание телят молочников до 6-месячного возраста; 2-й период -- доращиванием сверхремонтного молодняка с 6 до 12-месячного возраста; 3-й период -- заключительный откорм с 12-месячного возраста до реализации на мясо при достижении животными средней живой массы -- 420 кг и больше.

При включении в рацион телят качественных стартерных кормов, а также специальных сухих смесей или высококачественного сенажа среднесуточные приросты молодняка в первый и второй периоды могут составлять 800--900 г и больше, что значительно сокращает продолжительность откорма и обеспечивает высокую конечную живую массу.

Особенно трудной для животноводства является организация второго периода доращивания, когда молодняк после 6-ти, а иногда даже после 4-месячного возраста полностью переводят на кормление растительными кормами, которые состоят из объемистых кормов. При этом заметно снижается интенсивность роста животных, в период доращивания в их рационы необходимо включать полусухие корма с высокой концентрацией продуктивной энергии (зерносенаж) с добавкой корнеплодов. В сутки скармливают по 8--14 кг зерносенажа и 5--6 кг кормовой свеклы и при необходимости небольшое количество концентратов с соответствующими добавками.

Очень хороший эффект дает скармливание сухих смесей (50% от общего рациона) вместе с другими кормами. Наилучше сухие смеси скармливать в гранулированном и брикетированном виде. В заключительный период животных целесообразно откармливать на жоме, силосе и частично на барде. Сухие вещества в жоме представлены в основном пектиновыми веществами (50%), гемицеллюлозой и целлюлозой (26%). В свежем жоме содержится 0,2-0,3% сахара. Органические вещества жома характеризуются высокими коэффициентами переваримости -- 66--70%. В жоме совсем отсутствует каротин, мало фосфора и повышенное содержание кальция. На 1 кормовую единицу в жоме приходится 75 г переваримого протеина. К поеданию жома откормочных животных приучают постепенно (максимальное количество -- 12 кг кислого жома на 1 ц живой массы скота). При этом в рацион включают достаточное количество грубых кормов для обеспечения 20--23% содержания клетчатки в сухом веществе рациона, витамины и минеральные добавки, а также корма, богатые протеином. Для восполнения недостаточного количества протеина используют синтетические азотистые соединения.

Хороший эффект дает использование жома вместе с другими компонентами в составе гранул или брикетов. На сахарных заводах практикуется приготовление аммонизированного жома, обогащенного мелассой. Наиболее ценным кормом является жом амидоминеральный гранулированный. В состав гранул входит мочевина, травяная мука, меласса, соли макро и микроэлементов. Клеющие вещества такого жома растворяются в рубце постоянно, что способствует лучшему использованию азота мочевины микрофлорой преджелудков и преобразования ее в микробный белок. Хорошие результаты получены при откорме скота жомом с добавкой карбоксилина, которого скармливают 30 г на 1 ц живой массы откормочных животных. Состав карбоксилина (в весовых частях) такой -- NaHC03 - 20, MgS04 - 4, ZnS04 -- 0,1, MnS04 -- 0,1.

При откорме скота на картофельно-зерновой браге, которая содержит большое количество переваримого протеина и фосфора в кормовые добавки не включают мочевину, фосфорные препараты, а только кормовую соль с микроэлементами и мел (40--60 г в сутки на голову). При разработке рационов учитывают живую массу животных и запланированный среднесуточный прирост молодняка.

Если же отдельные животные при откорме на дешевых кормах (жом, брага, силос) не растут интенсивно, тогда их нецелесообразно дальше содержать на таких рационах. Таких животных (15--20% от всего поголовья) ежемесячно выделяют из откормочных групп и переводят на сухой тип откорма, используя рассыпные, гранулированные и брикетированные смеси. Откармливаемые сухими смесями животные имеют высокую интенсивность роста (1,1--1,2 кг прироста в сутки).

Приучение животных к поеданию сухих смесей продолжается 4--5 дней. При откорме сухими смесями животные пьют воду из автопоилок. Летом при откорме скота используют зеленую массу, преимущественно из культур зеленого конвейера, с добавкой концентратов и премикса. Как правило, при значительном откорме животных зеленой массой (30--40 кг на голову в сутки) в рационах не достает фосфора кормовой соли и микроэлементов. Концентраты включают в основном для обеспечения рациона энергией. Каждый килограмм сухого вещества кормов должен содержать не менее 0,9 кормовых единиц. При скармливании молодой зеленой массы к ней необходимо добавить соломенную резку -- 1,5--2 кг на голову. При сбалансированном кормлении на заключительном периоде откорма скота зеленой массой среднесуточный прирост должен составлять 900--1100 г.

 

 

1.Раздел

1. Обзор литературы

Значение крупного рогатого скота характеризуется, прежде всего, высокими питательными свойствами его продукции - мяса, молока и продуктов переработки.

Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5000-8000 кг и более молока в год при жирности до 4% и выше. В сутки коровы могут давать молока по 25-40 кг и более.

Скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценнейшее органическое удобрение - навоз, свиноводству - молоко, необходимое для поросят раннего возраста, и т.п.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье    крупного   рогатого   скота   находится    в   Уральском   (18,1 %),Центральном (13,1 %), Волжском (14 %), Западно-Сибирском (13,1 %), Северо-Кавказском (11,8 %), Центрально- Черноземном (8 %) экономических районах. Здесь сосредоточено 66 % всего поголовья и производится 77 % молока и 78% мяса.

В ближайшем будущем ожидается стабилизация производства молока в России, этому способствует улучшение экономической ситуации.

К числу приоритетных, в совокупности этих факторов, оказывающих существенное воздействие на увеличение производства молока, относятся: улучшение селекционно-племенной работы и интенсификация воспроизводства стада, рациональная организация кормовой базы и полноценное кормление молочного скота; введение прогрессивных технологий в молочном скотоводстве.

Прогрессивные технологии в каждой природно-экономической зоне должны способствовать росту продуктивности животных, повышению производительности труда и снижению себестоимости продукции, создавать благоприятные условия работы обслуживающего персонала.

Для повышения эффективности откорма молочного скотоводства в хозяйстве нужно коренным образом улучшить селекционно-племенную работу. К важнейшим элементам племенной работы (наряду с правильным выращиванием молодняка) относится тщательный, базирующийся на всесторонней оценке животных, отбор и обоснованный племенной подбор отобранных особей.

Перспективным направлением дальнейшего развития откорма молочного скотоводства является повышение молочной продуктивности животных на основе разумного использования имеющихся кормов и наибольшей реализацией потенциальных возможностей скота. Одним из основных условий, повышающих молочную продуктивность коров, является производство в достаточном количестве высококачественных кормов и рациональное их использование. Увеличение производства молока в значительной мере связано с интенсификацией кормопроизводства. Экономически обоснованным использованием кормовых ресурсов и организацией на этой основе полноценного кормления скота. Кормовая база, количество и качество потребляемых кормов, их стоимость - вот наиболее существенные факторы, влияющие на повышение эффективности молочного скотоводства. Особо следует отметить, что дефицит кормов не позволяет проявиться наследственным задаткам животных, они плохо оплачивают корм и другие виды затрат. Поэтому, прежде чем увеличить поголовье животных, необходимо укрепить кормовую базу.

Одной из главных задач развития кормопроизводства в России остается ликвидации несбалансированности кормовых рационов животных по белку, что требует расширению посевов многолетних трав и однолетних злаковых травосмесей. Это позволит обеспечить молочное скотоводство преимущественно энергоемкими и полноценными дешевыми кормами.

Кормление молодняка молочного скота необходимо предусматривать с максимальным использованием сена, сенажа и зеленых кормов. Заготовка кормов в расчете на условную голову должна достигать 4000-4200 к.ед. и более.

3начительным резервом повышения молочной продуктивности животных является использование полноценных комбикормов и белково-витаминных добавок. Увеличение удоя коров от включения их в рацион кормления составляет 15-20% и 6-12% соответственно.

Большое влияние на экономику получения молока оказывает возрастная структура, стада, сроки и методы случек коров, сроки выращивания ремонтного молодняка, снижение сезонности производства и т.п.

Важным направлением повышения эффективности молочного скотоводства является повышение качества молока.

В современном понимании качество продукции - это совокупность потребительских свойств продукта, обеспечивающих его пригодность для удовлетворения запасов и требований потребителей. Улучшению качества производимой молочной продукции, придается большое значение, но особую актуальность оно приобретает в условиях рынка. Высокое качество - это, в конечном счете, сбережение материальных и трудовых ресурсов и повышение уровня рентабельности производства.

Повышению молочной продуктивности животным в значительной мере способствует рациональная организация труда и производства на фермах и комплексах. Одним из прогрессивных направлений, оказывающих существенное влияние на повышение эффективности молочного скотоводства, является внедрение технологии, которая получила название поточно-цеховой системы производства молока.

Опыт показал, что комплексное освоение всех элементов данной системы позволяет рационально использовать каждое скотом ее то, машины и оборудование, совершенствовать организацию труда с разделение и кооперацией по технологическим процессам, улучшить селекционно-племенную работу и зооветеринарное обслуживание скота. Индивидуально-групповое кормление животных по оптимально составленным рационам для каждого цеха, в отдельности значительно повышает молочную продуктивность коров и экономическую эффективность производства молока.

Повышение эффективности скотоводства предусматривает организацию безотходного производства, то есть укрепление связей между фермами и молочными заводами, развитие интеграции производителей и переработчиков молока. Агропромышленная интеграция позволяет улучшить использование произведенного молока, повысить его товарность.