Экономическая эффективность производства молока в ООО «Дружба»

В 2012 году по сравнению с 2008 годом поголовье стада крупного  рогатого скота увеличилась на 61 голов или на 3,37%, в том числе поголовье коров увеличилось на 35 голов или на 6,9%. Наименьший удельный вес занимают телки старше 2-х лет- 5,2%.

Для того, чтобы  рассмотреть эффективность структуры стада КРС, необходимо проанализировать  показатели – производство продукции  на одну корову, а также количество произведенной продукции.

Табл. 13. Структура стада КРС и ее эффективность.

Производство молока на 1 корову в 2012 году по сравнению с 2008 годом увеличилось 9,55 ц или на 18,7% за  счет увеличения валового надоя молока на 1095 ц или на 4,2% при росте поголовья коров на 60 гол.

 Количество приплода, полученного на 100 коров увеличилось  на 1 корову или на 1,07% за счет увеличения количества полученного приплода на 58 головы или  12,3% при  росте поголовья коров на 60 гол. или на 118%. Также производство навоза уменьшилось на 3,1 ц или на 2,3% за счет применения сбалансированного рациона кормления и увеличения норм кормления.

Рост показателей эффективности структуры стада КРС означает формировании более эффективной структуры в 2012 году по сравнению с 2008 годом.

За годы  агарной реформы эффективность производства молока на с\х предприятиях РФ снизилась. Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере  характер и степень изменения всех показателей экономической эффективности молочного скотоводства, является продуктивность  животных при одновременном   уменьшении затрат на производство молока, прежде всего кормов.

Причины низкой продуктивности животных кроются в снижении уровня кормления и неэффективном  использовании кормов. В большинстве с\х предприятий несбалансированность рационов по основным элементам питания обусловила также перерасход кормов на единицу продукции.

Низок на с\х предприятиях выход приплода. В связи с этим необходимо повысить уровень зоотехнической работы. Необходимо ежегодно обновлять основное стадо КРС не менее чем на 20%.

Большое влияние на продуктивность коров оказывают тип и условия содержания, технология производства, организация труда на фермах, а также обеспеченность кадрами животноводов, зоотехников и ветврачей.

Однако на рассматриваемом предприятии в течении последних трех лет наблюдается стабильное увеличение валового производства молока. В 2012 году по сравнению с 2008 годом валовой надой молока увеличился на 1095 ц или на 28,26%. Это произошло за счет увеличения продуктивность коров на 8,58 Ц или на 16,83% и увеличения поголовья коров на 50 голов или на 15,8% Выход приплода на 100 голов коров увеличился на 1 голову или на1,08% при росте поголовья коров на 1,08%.

Табл.14 Валовое производство молока и продуктивность коров.

Предприятие обладает всеми возможностями, чтобы и в дальнейшем наращивать производство молока. Использование индустриальных технологий, соответствующих крупному машинному производству, комплексная механизация и рациональная организация трудовых процессов позволяют создать на молочных фермах и комплексах поточные технологические линии: доения коров и первичной обработки молока, кормления животных, уборки навоза, погрузочно- разгрузочных и других вспомогательных операций.

При решении вопроса об организации машинного доения коров учитывают способ содержания животных и размер ферм. Условиями привязного содержания коров наиболее полно соответствует доение в стойлах доильными установками с центральным молокопроводом (АДМ- 8 и др.) Этот способ позволяет учесть индивидуальные особенности животных и соответственно установить продолжительность доения и норму выдачи концентратов. Кроме того, при доении в молокопровод  получают молоко более высокого класса по чистоте, так как на пути от коровы до молочного танка оно герметически изолировано от микрофлоры.

Число аппаратов, с которыми работает оператор машинного доения, равно трем. Кратность доения- 3 раза в сутки. Норма обслуживания- 28-30 голов.

Важным процессом является приготовление и раздача кормов. На фермах предприятия применяют приготовленные из разных кормов однородные по физическим и механическим свойствам кормосмеси, сбалансированные по содержанию питательных веществ, позволяет снизить затраты труда, эксплуатационные расходы и приведенные затраты на раздачу кормов при более экономном их расходовании. Раздача кормов механизирована и производится тракторными раздатчиками, которые надежны в работе и достаточно просты в пользовании, позволяют совмещать операции транспортирования кормов с мест постоянного хранения и их раздачи, смешивать корма в определенных соотношениях. Применяется мобильный кормораздатчик – миксер. Работы по кормлению животных на ферме выполняют операторы по кормлению, так и операторы машинного доения; отдельные операции выполняют механизаторы.

 При большом скоплении животных важное значение имеет рациональная организация удаления навоза. Это важно не только для повышения эффективности производства, но и с точки зрения охраны окружающей среды. При привязном содержании животных применяется уборка навоза из помещений транспортерами разных реконструкций с последующей погрузкой его в транспортные средства или пневматическим удалением в навозохранилища. Недостаток этого способа – значительные затраты ручного труда на очистку стойл и животных. Уборка навоза из помещений при привязном содержании входит в обязанности дежурных операторов по уходу за животными (дневного или ночного), которые сметают его с полов стойл в навозный канал и периодически включают транспортер. На предприятии внедрена поточно – цеховая система производства молока, основанная на разделении всего поголовья коров на крупные технологические цеха в зависимости от физиологического состояния животных, поточном перемещении их с заданным ритмом по цехам и коллективной организации труда со специализацией групп работников на обслуживании животных в отдельных цехах. Применяется трехцеховой вариант – цеха раздоя и осеменения и производственный объединены, коровы после отела на весь период лактации размещаются за одним оператором машинного доения.

          При обеспечении мер по укреплению кормовой базы, комплексной механизации трудовых процессов, осуществлении специализации и концентрации производства поточно – цеховая система способствует росту продуктивности и увеличению срока использования коров, повышению эффективности производства, росту производительности труда.

Исследуемое предприятие является в соответствии с учредительными документами сельскохозяйственным производственным кооперативом племзаводом.  Но в последние годы предприятие занимается преимущественно производством молока и мяса КРС. Однако племенная работа на предприятии продолжается, о чем говорит то, что на протяжении последних трех лет из всего поголовья КРС. Доля племенных животных колеблется от 71,9% до 79,6%, хотя в 2010 году по сравнению с 2008 годом численность племенных животных сократилась на 102 гол. Или на 7,1%. Все поголовье коров является племенным. Разводимый скот- черно- пестрой породы, генетический потенциал которого обеспечивает получение за  лактацию 6-7 тыс. кг молока от каждой коровы с  содержанием жира  3,8% и 3,2% белка.

Табл. 15. Племенное стадо крупного рогатого скота.

Основа племенной работы- мечение животных для того, чтобы знать их индивидуальные особенности. Для их определения проводят бонитировку. Под бонитировкой понимают определение племенной ценности животных путем оценки их комплексу признаков и назначение на дальнейшее использование. Максимальная оценка при бонитировке коров составляет 100 баллов. При этом за молочную продуктивность начисляют до 60 баллов; за экстерьер, конституцию, живую массу и свойства молокоотдачи- до 24; за генотип, куда входят показатели породности, классности родителей, племенные категории производителей- до 16 баллов. Корову относят к классу Элита- рекорд, если ее балл не ниже 80, породность не ниже третьего поколения, а живая масса не ниже требований 1- го класса по породе. Животных относят к классу Элита, если они имеют оценку 70-79 баллов, породность не ниже второго поколения, при тех же требованиях и живой массе. К 1- му классу относят коров при оценке  60-69 баллов, ко 2-му- при оценке 50-69 баллов и к неклассным- при оценке не ниже  50 баллов, то присвоенный ей класс обозначают дополнительной буквой А, а при содержании жира в молоке, превышающем стандарт 1-го класса на 0,2%,- буквой Б. Следует иметь ввиду, что наследственными особенностями обусловлена способность высокопродуктивных коров лучше использовать корма.

Продуктивность коров во многом зависит от их яловости, так как надои молока у яловых коров примерно на половину ниже, чем у растелившихся. В любом стаде КРС есть яловые коровы. 

Экономический ущерб от яловости включает потери приплода, снижение удоев молока, повышение себестоимости продукции, преждевременную выбраковку животных, что сдерживает рост стада.

Одно из главных направлений дальнейшего развития животноводства и повышения его экономической эффективности- создание прочной и устойчивой кормовой базы, которая должна отвечать следующим требованиям:

• Объем производимых кормов должен гарантировать получение запланированного объема производства продукции;
• Поступление кормов должно быть бесперебойным и ритмичным;
• Кормовой баланс должен обеспечиваться с помощью качественных и дешевых компонентов;
• Корма следует использовать рационально, сводя к минимуму потери при их заготовке, хранении и раздаче;
• Затраты труда и материально- денежных средств на их производство должны быть минимальными.

Исходя из этих требований, в каждом с\х предприятии следует разрабатывать и осуществлять мероприятия по укреплению кормовой базы. Это будет способствовать росту продуктивности животных, поголовья скота и снижению себестоимости продукции. Кормление животных должно быть научно обосновано, учтены потребности животных в энергии, сухом веществе, переваримом протеине, клетчатке,  минеральных веществах, витаминах. На предприятии выбран сенажно- силосный тип кормления с применением концентратов.