Экономическая эффективность производства молока в ООО «Дружба»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО «ВЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

 

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ЭКОНОМИКЕ ОРГАНИЗАЦИЙ (ПРЕДПРИЯТИЙ)

Тема: Экономическая эффективность производства молока в ООО «Дружба»

 

 

Выполнила: Трушкова О.В.

Студентка 4 курса, группа Я-41

«Аграрная экономика»

Руководитель: Смоленцева Е.В.

 

Регистрационный номер:

Дата сдачи на проверку:

Оценка после защиты:

 

Яранск 2011

Содержание

	Введение
1.	Теоретические основы эффективности производства молока
1.1.	Современное состояние и проблемы молочного скотоводства
1.2.	Факторы эффективности и направление ее повышения
2.	Краткая организационно- экономическая характеристика предприятия
2.1.	Организационные основы и специализация предприятия
2.2.	Обеспеченность ресурсами, уровень их использования и результаты деятельности.
2.3.	Рабочий персонал предприятия и эффективность его  использования.
2.4.	Основные и оборотные средства предприятия и эффективность их использования.
2.5.	Финансовые результаты деятельности предприятия.
3.	Экономическая эффективность производства молока
3.1.	Динамика поголовья и структура стада крупного рогатого скота.
3.2.	Валовое производство молока и продуктивность коров.
3.3.	Характеристика племенной работы, качество стада и кормовой базы
3.4.	Производительность труда в молочном скотоводстве и себестоимость продукции
3.5.	Каналы и объемы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж.
	Выводы и предложения
	Список литературы
	Приложения

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Значимость молока и молочных продуктов, производимых сельскохозяйственными предприятиями очень велика. За счет реализации молока и молочных продуктов предприятие формирует прибыль и заработную плату работникам, обеспечивая экономическую эффективность. Это позволяет восстанавливать основные производственные фонды и способствует развитию социальной инфраструктуры на селе. Постоянное увеличение объемов производства во многом связано с правильным материальным стимулированием основных категорий рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве. Эффективное ведение животноводства требует повышения уровня организации производства, квалификации работников, улучшения материально-технической оснащенности.

Также значимость рынка молока и молочных продуктов определяется тем, что эти продукты составляют неотъемлемую часть в рационе питания населения наряду с мясом, зерном и другими продуктами. Молоко – один из самых ценных продуктов питания человека. Молоко содержит все необходимые для питания человека вещества – белки, жиры, углеводы в сбалансированных соотношениях, а также ферменты, витамины, минеральные вещества и другие важные элементы питания, необходимые для обеспечения нормального обмена веществ.

Важнейшая задача сельского хозяйства состоит  в обеспечении населения продовольствием. Именно уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства предопределяет степень обеспеченности населения продовольственными товарами, а перерабатывающих предприятий – сырьем.

Каждое предприятие в условиях рынка стремится к большей экономической эффективности ведения своего хозяйства, что обуславливает его дальнейшее расширение воспроизводство и обеспечение работников достойной заработной платой. Что в итоге ведет к благополучию всего общества.

В связи с этим мы видим необходимость рассмотрения данной темы.

Объектом исследования является экономическая эффективность производства молока в ООО «Дружба».

Целью данной курсовой работы является закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в определении экономической эффективности производства молока, выявлять и исследовать факторы эффективности и направления их повышения.

Основные задачи работы:

1. определение и исследование показателей эффективности производства молока;
2. выявление и исследование факторов, влияющих на повышение эффективности производства молока;
3. определение динамики поголовья и структуры крупного рогатого скота;
4. определение валового надоя продуктивности коров;
5. исследование состояния кормовой базы;
6. определение производительности труда и  себестоимости продукции;
7.   исследование объемов продаж молока, результатов продаж, качества продукции.

 

 

 

 

 

1. Теоретические основы эффективности производства молока.
0. 1.1. Современное состояние и проблемы молочного скотоводства.

Молочное скотоводство – ведущая отрасль животноводства. Эта отрасль является основным источником получения молока, поставляет более половины всего производимого мяса, кожевенное и другое сырье для промышленности, а также органическое удобрение для сельского хозяйства. Доля товарной продукции скотоводства в общей стоимости продукции животноводства во многих странах мира составляет более50% .

Основными задачами отрасли являются:

• Обеспечить рост производства продукции животноводства за счет сохранения и увеличения поголовья коров и дальнейшего роста продуктивности животных;
• Продолжить селекционно-племенную работу в хозяйствах и вести работу по переводу перспективных товарных хозяйств в племенные;
• В целях повышения качества производимой продукции сельхозпроизводителям продолжить работу по приобретению современного кормозаготовительного, кормораздаточного, холодильного и доильного оборудования;
• Продолжить работу по привлечению инвесторов, развитию интеграции и укреплению кооперационных связей, в основе которой концентрация производства, земли и капитала у эффективно работающих коллективов предприятий и собственников;
• Поведение ежемесячно дней животновода, зооветучебы с участием руководителей и специалистов районного звена.
• Продолжить работу по строительству и реконструкции животноводческих ферм (комплексов) с применением современного оборудования и технологий, что позволяет повысить производительность труда, снизить затраты на производство продукции, а в конечном итоге- повысить ее конкурентоспособность.(1)

Существуют следующие направления использования крупного рогатого скота: молочное, молочно- мясное, мясо - молочное и мясное. Каждому из них соответствуют определенная структура стада, породного состава, система содержания, характер кормления животных.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Поволжском (14%), Западно - Сибирском (13,1%), Северо - Кавказском (11,8%), Центрально- Черноземном (8%) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса.

В Кировской области принята и реализуется комплексная инвестиционная программа развития животноводства до 2012 года. С учетом поставки продовольствия в северные регионы страны «Животноводство- 2012».

Поскольку реализация молока приносит основную часть дохода большинству сельскохозяйственных предприятий области, молочное животноводство является  приоритетным направлением программы. Документ предусматривает последовательную интенсификацию молочного животноводства за счет развития племенного дела, кормовой и материально- технической базы.

Основная цель программы- повышение продуктивности коров и снижение затрат на производство молока. Для этого запланировано ускоренное внедрение технологий беспривязного содержания коров, доения в доильных залах, кормления из автоматизированных кормушек с использованием добавок и учетом суточных удоев и физиологического состояния животных, реконструкция животноводческих помещений.

Основные прогнозные показатели программы «животноводство- 2012»- валовой надой молока планируется увеличить к 2012 году на 40% за счет роста продуктивности коров на 38% и численности дойного стада на 6%. Также увеличится выручка от реализации молока в сельскохозяйственных предприятиях области до 3404,3 млн. руб. или в 2,7 раза, но прибыль от реализации молока не увеличится, а даже уменьшится на 10%. Рентабельность продаж молока в прогнозируемом периоде снизится с 18,0% до 6,1% в 2010 году. (2)

Молочное скотоводство-  наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. ЕЕ отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также, что продукция отрасли- скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.  

1.2 Факторы эффективности  и направление ее повышения.

  Процесс сельскохозяйственного  производства основывается на                  взаимосвязи трех основных элементов: основной капитал,                  оборотный капитал и рабочая  сила. Использование средств производства  работниками материальной сферы  обеспечивает выпуск сельскохозяйственной  продукции. Сопоставление конечного  результата хозяйственной деятельности  предприятия (эффект) с затратами  живого и овеществленного труда  на его достижение                  отражает эффективность производства.

       Эффективность  как конечный результат хозяйственной                   деятельности характеризуется различными  стоимостными и                   натуральными показателями. Например, объем производства                  продукции, прибыли, экономии по отдельным элементам затрат,                  общей экономии от снижения себестоимости продукции.

Все факторы эффективности производства молока можно разделить на внешние и внутренние. К внешним относятся: диспаритет цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, недостаточная поддержка государства, не- объективное ценообразование, непродуманная налоговая и кредитная политики, недоразвитая инфраструктура рынка произведенной продукции и скотоводческого сырья. К внутренним причинам относят следующие:

• нерациональное использование производственных ресурсов;
• нарушение сроков проведения агротехнических и зооветеринарных мероприятий.
• низкий уровень квалификации и оплаты труда руководителей и специалистов хозяйств;
• отсутствие действенного контроля и управление со стороны государства.

Для развития животноводства необходимо совершенствовать не только   биологические факторы воспроизводства стада, но и экономические условия. Чтобы иметь накопления для добавочных вложений, отрасль должна иметь доходность, прибыльность. Последнее зависит не только от организационных факторов, но и от практики регулирования цен. которые зачастую не обеспечивают необходимую рен6табельность, особенно в скотоводстве.

Экономическая эффективность производства молока, его качество зависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей коров. Значительная доля высококлассных коров в стаде позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы и повышать уровень экономической эффективности отрасли.

Важным показателем, характеризующим уровень развития скотоводства в хозяйстве, является ежегодный выход телят на 100 коров. По существу, этот показатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и в значительной степени уровень зоотехнической  и селекционной работы. Многоплодие и молочность коров имеют положительную корреляцию, которая при их оценке продуктивных качеств животных приобретает немаловажное для селекции значение.

Определенную роль играет своевременное осеменение животных. Принято считать, что первое осеменение телочек следует производить при достижении ими 2/3 массы взрослой коровы. Примерный возраст первого покрытия телок- 18 месяцев. Исследования многих авторов показывают, что телки, осемененные в возрасте 16-18 мес., в последующем дают больше молока по сравнению с коровами, оплодотворенными в первый раз в возрасте 24-27 мес. Интенсивное выращивание телок способствует снижению возраста первого плодотворного осеменения, ускорению оборота стада и тем самым повышению экономической эффективности отрасли. Однако чрезмерно большой прирост массы телки в период выращивания отрицательно сказывается на последующей ее молочной продуктивности.