Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Июня 2014 в 10:46, контрольная работа
Целью данной контрольной работы является анализ деятельности Открытого акционерного общества «Мясокомбинат Ялуторовский» функционирующего на мясоперерабатывающем рынке в г. Тюмень.
Для реализации данной цели поставлен ряд задач:
Рассмотреть теоретические аспекты структуры отрасли
Просмотреть сущность отраслевого рынка и предприятия
Изучить правовое обеспечение предприятия
Проанализировать мясоперерабатывающую отрасль
В 2010 г. ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» оставался постоянным участником выставок, ярмарок, проводимых на разных уровнях. Среди них можно выделить:
Кроме того, предприятие является участником выставок, ярмарок, проводимых в Ямало-ненецком, Ханты-Мансийском национальных округах, где продукция продолжает пользоваться повышенным спросом.
В 2010 году одним из направлений развития является выпуск сырокопченых колбас и деликатесов в сырной массе, а также увеличение ассортимента продукции из оленины.
Одним из перспективных направлений технологических разработок является широкое использование новых видов приправ, специй, декоративных обсыпок, пряностей. Также на комбинате не останавливается модернизация технологических мощностей, приобретается новое оборудование, позволяющее внедрять новые продукты в производство. Ведется сотрудничество с такими фирмами как «Протеин» (Москва), «Аромаросс» (Москва), «Матимекс», а также фирмы «Шаллер» (Австрия), «Зальтекс» (Австрия).
В течение года разработано и внедрено в производство более 20 новых видов продукции, среди которых наибольшую популярность у покупателей сразу приобрели: пельмени «Элитные», колбаса « Купеческая», сырокопченые изделия: «Грудинка Янтарная», «Шейка Экстра», колбаса «Брауншвейгская», «Московская» и другие.
Для удержания и дальнейшего увеличения объемов производства в условиях жесткой конкуренции, сохранения высокого качества выпускаемой продукции и расширения её ассортимента необходимы существенные инвестиции.
Основными направлениями развития ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» являются:
Предприятие стремиться расширять свой ассортимент, выпускать большие объемы продукции, при этом улучшая качество. Непосредственное воздействие на качество продукции и услуг оказывают следующие девять основных факторов: рынки сбыта; финансовые ресурсы; организация производства; людские ресурсы; мотивация; материальные ресурсы; производственное оборудование повышенной сложности, механизация и автоматизация; современные методы обработки информации; повышение требований к качеству продукции.
Заключение
Таким образом, мясоперерабатывающая отрасль представляет собой развитый рынок мяса и мясных продуктов, на котором существует спрос, и производители стремятся предложить сертифицированный товар.
На рынке мясоколбасной продукции в Тюмени наблюдался рост спроса, следовательно, предприятие стало предлагать потребителю более широкий ассортимент продукции - темп прироста рынка за 2009 г. составил 12%. Наибольший удельный вес в структуре потребления занимают колбасы – 75,6%, причем вареная колбаса – 47%. Также за последний год наблюдался рост удельного веса сырокопченой колбасы с 1% до 5%. Сосиски, сардельки, шпикачки занимают 10,20% - потребляются достаточно в массовом количестве большинством населения региона.
Всего на рынке Тюмени представлены около 23 производителей, следовательно, рынок можно назвать олигополистическим. ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» на протяжении исследуемого периода занимает долю на рынке равную 14,7%. Основным видом деятельности предприятия является заготовка, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции, продукции животноводства и птицеводства.
Размер выручки предприятия по итогам 2009 года на 15,18% превышает показатель 2008 г. и составляет 951 869 тыс. рублей. Данное увеличение произошло, прежде всего, за счет возрастания объемов выпускаемой продукции и цен на сырье, повлекшее повышение цен на продукцию. В течение трех отчетных финансовых лет не было убытков от финансово-хозяйственной деятельности. В 2009 г. чистая прибыль выросла на 23,4%. Прибыльность деятельности подтверждается положительными значениями величины рентабельности активов, собственного капитала предприятия и рентабельности продаж. Предприятие располагает возможностью расширения деятельности и осуществления дополнительных финансовых вложений за счет собственных средств.
Темп роста среднесписочной численности работников составил 98,27%. Удельный вес рабочих в численности ППП в 2009 г. снизился на 1,86 %. Прежде всего снижение среднесписочной численности произошло за счет повышения нормы управляемости работниками, а также в сокращении рабочих, работающих по временному контракту. С 2007 г. по 2009 г. производительность труда увеличилась на 650,42 тыс. рублей/чел., прежде всего, это связано с увеличением товарооборота предприятия.
В 2009 г. доля машин и оборудования предприятия составляла 76,85%, зданий – 21%, сооружений и передаточных устройств – 2,15%. Поступило активной части основных фондов на сумму 22 230 тыс. рублей, а выбыло 1 218 тыс. рублей. Сумма амортизационных отчислений машин и оборудования увеличилась на 17 542 тыс. рублей, а зданий, машин и передаточных устройств возросла на 2 411 тыс. рублей. Производственный потенциал организации увеличился в отчетном году на 7,6% и составил 182212 тыс. рублей или 70 % от общей суммы средств, находящихся в распоряжении организации.
Политика предприятия в области управления рисками направлена на снижение возможных рисков: отраслевого, регионального, валютного, таможенного и т.д.
Предприятие стремиться расширять свой ассортимент, выпускать большие объемы продукции, при этом улучшая качество, повышать конкурентоспособность продукции и минимизировать издержки производства.