Исследование деятельности ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» функционирующего на мясоперерабатывающем рынке

 

 

Министерство образования Российской Федерации

государственное образовательноЕ учреждение

высшего профессионального образования

Тюменский государственный университет

Международный институт финансов управления бизнеса

КАФЕДРА Математических методов статистики и информационных технологий в экономике

 

 

 

 

 

 

Контрольная работа по дисциплине Экономика отраслевых рынков на тему:

«Исследование деятельности ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» функционирующего на мясоперерабатывающем рынке»

 

 

 

Выполнил: студент 4 курса

группы 25э712

Хухорова Г.А.

Проверил: Юшков Ю.А.

 

 

 

ТЮМЕНЬ, 2010

Содержание

 

Введение

Российский рынок мяса и мясных продуктов является самым крупным сектором продовольственного рынка: за ним следует зерновой, затем молочный. Его роль определяется не только растущими объемами производства, спроса и потребления мясных продуктов, но и их значимостью как основного источника белка животного происхождения в рационе человека.

В Тюмени сложились благоприятные условия для производства и реализации мясоколбасной продукции на рынке, в торговых сетях. ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» выступает конкурирующим предприятиям, способный предложить потребителю широкий и качественный ассортимент своей продукции по доступным ценам. Предприятие является постоянным участником выставок, ярмарок, проводимых на разных уровнях, при этом занимает высокие места.

Целью данной контрольной работы является анализ деятельности Открытого акционерного общества «Мясокомбинат Ялуторовский» функционирующего на мясоперерабатывающем рынке в г. Тюмень.

Для реализации данной цели поставлен ряд задач:

• Рассмотреть теоретические аспекты структуры отрасли
• Просмотреть сущность отраслевого рынка и предприятия
• Изучить правовое обеспечение предприятия
• Проанализировать мясоперерабатывающую отрасль
• Исследовать рынок мясоколбасной продукции в г. Тюмень
• Провести анализ предприятия с точки зрения его финансовой эффективности, обеспеченности трудовыми ресурсами, состояния основных фондов
• Выявить риски предприятия на отраслевом рынке
• Охарактеризовать перспективы развития предприятия

Объектом исследования является предприятие мясоперерабатывающей промышленности ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский». Предметом выступают финансовые, правовые, организационные и информационные отношения, возникающие в процессе функционирования между его участниками под воздействием совокупности факторов роста и торможения развития этого рынка.

Контрольная работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованной литературы. В первой главе рассмотрены теоретически аспекты работы, и правовое обеспечение предприятия. Во второй главе проведен анализ мясоперерабатывающей отрасли в целом по России, анализ мясоколбасной продукции на рынке г. Тюмень, анализ деятельности ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» за 3 года, а также изучены риски предприятия и представлена тенденция его развития на краткосрочную перспективу.

Методами исследования выступают анализ и синтез, благодаря которым обеспечивается системный комплексный подход к исследованию. Также используется графический метод, основанный на использовании различных  таблиц, графиков, диаграмм и т. д.

При написании контрольной работы были использованы литература отечественных и зарубежных авторов, статьи экономических журналов, данные статистики, законы и нормативные акты, регламентирующие деятельность предприятия, а также ресурсы интернета.

 

 

 

Глава 1 Теоретический аспект отраслевого рынка и предприятия

1.1 Основные  параметры структуры отрасли

Экономика любой страны представляет собой единый комплекс взаимосвязанных отраслей. Каждое государство в зависимости от его национальных и исторических традиций, географических и геополитических условий и трудовых навыков населения создает свой неповторимый комплекс отраслей народного хозяйства, на формирование которого все большее влияние оказывает международное сотрудничество с другими странами.

В настоящее время существует 2 подхода к понятию отрасли. Первый подход рассматривает отрасль как часть народнохозяйственного комплекса, как область производственно-экономической деятельности предприятий, входящих в состав отрасли. При этом под отраслью понимается совокупность предприятий, организованных по одному из отраслеобразующих признаков, к которым относятся:

• выпуск продукции одинакового назначения и исполнения (примером объединений предприятий в отрасль по этому признаку являются такие отрасли как машиностроение и металлообработка, электроэнергетика и др.);
• использование схожих технологий (например, черная и цветная металлургия, химическая и нефтехимическая промышленности и др.);
• использование одинакового исходного сырья (например, лесная, деревообрабатывающая и целлюлозно-бумажная промышленности, стекольная промышленность и др.);
• выполнение одинаковых функций (предприятия денежно-кредитной сферы, торговля, предприятия на рынке страховых услуг и др.) [7, c.23].

При этом подходе дополнительным условием отнесения предприятий к одной отрасли является использование ими одинаковой технической базы, а также они должны характеризоваться специфичностью кадров и условий труда. Следует отметить, что основным, отраслеобразующим признаком чаще всего выступает критерий выпуска продукции одинакового назначения и исполнения. Но это верно лишь для так называемых комплексных отраслей народного хозяйства, в состав которых могут входить другие отрасли, организованные как по этому признаку, так и по признакам выполнения одинаковых функций, использования схожих технологий, использования одинакового исходного сырья.

По участию в создании совокупного общественного продукта и национального дохода общественное производство подразделяется на две крупные сферы: материальное производство и нематериальную сферу.

К материальному производству относятся промышленность, сельское и лесное хозяйство, грузовой транспорт, связь (обслуживающая материальное производство), строительство, торговля, общественное питание, информационно-вычислительное обслуживание, прочие виды деятельности сферы материального производства.

К непроизводственной сфере относятся жилищно-коммунальное хозяйство, пассажирский транспорт, связь (обслуживающая организации непроизводственной сферы и население), здравоохранение, физическая культура и социальное обеспечение, народное образование, культура и искусство, наука и научное обслуживание, кредитование и страхование, деятельность аппарата органов управления.

Отраслевое деление экономики является результатом исторического процесса развития общественного разделения труда. Развитие общества и экономики, дальнейшее углубление специализации производства приводят к формированию новых отраслей. Одновременно со специализацией и дифференциацией идут процессы кооперации, интеграции производства, приводящие к развитию устойчивых производственных связей между отраслями, к созданию смешанных производств и межотраслевых комплексов.

Второй подход (или рыночный подход) говорит о том, что границы отрасли, а, следовательно, и ее состав, будут определяться теми предприятиями, которые предлагают покупателям товары, относящиеся к одному товарному рынку [7,c.27]. Исходя из понятия «товарного рынка», которое используется в российском антимонопольном законодательстве, можно сказать, что в рынке под отраслью понимается совокупность продавцов, предлагающих покупателям товар, предназначенный для удовлетворения одной и той же потребности.

Таким образом, все предприятия, предлагающие товар, относящийся к одному товарному рынку, а значит удовлетворяющий одну и ту же потребность, и будут составлять одну отрасль. Но в зависимости от того, какие каналы продвижения используются производителем товара, может меняться и состав участников рынка.

Отраслевой признак классификации в экономике имеет достаточно четко выраженный административно-организационный характер. Предприятие вне зависимости от реальной сущности своей продукции оказывается вовлеченным в сферу интересов определенного ведомства. Ведомство может представлять государственный сектор экономики, т. е. государственное управление, или негосударственный сектор в лице какого-либо предпринимательского объединения. В этом случае анализ переводится на макроэкономический уровень, а агрегирование показателей предпринимательской деятельности сопровождается значительными обобщениями.

Региональный признак в членении экономики также связан с проблемами макроэкономического уровня. Он дает основания судить о степени использования имеющихся на части территории страны природных ресурсов, соответствующего обеспечения (или необеспечения) занятости населения, потребности в определенных масштабах инвестирования, перспективах развития экономики региона.

Признак структуры экономики по ориентации на внутренние или внешние хозяйственные связи определяет степень участия в межгосударственных экономических отношениях. Отрасли могут быть ориентированы определенно на экспортные или импортные операции, что обеспечивает товародвижение или валютные поступления в страну. Иным вариантом является перспектива функционирования в рамках внутреннего рынка, что характерно для строительства, коммунального и бытового обслуживания населения. Возможен и комбинированный вариант функционирования отрасли, что имеет широчайшее распространение и предпочтительно в плане обеспечения высокого качества продукции. Примерами являются машиностроение, сельское хозяйство, организация туризма и т. д.

Отраслевая структура народного хозяйства характеризует доли отдельных отраслей как в общем объеме выпуска продукции изучаемой совокупности, так и по факторам. Структуру отраслей в любой стране определяют следующие факторы:

• способы производства, предопределенные общественными историческими условиями
• экономическая политика
• наличие естественных природных ресурсов
• изменение структуры потребностей
• НТП и уровень образования
• темпы развития и роль в расширенном воспроизводстве
• место страны в мировом общественном разделении труда
• необходимость поддержания уровня внутренней и внешней безопасности страны

В совокупности все перечисленные факторы предопределяют темпы развития отраслей и коэффициенты опережения, коэффициенты удовлетворения потребности и размеры спроса на продукцию.

1.2 Сущность  отраслевого рынка 

Отраслевой рынок – совокупность предприятий, объединенных выпуском взаимозаменяемых благ и конкурирующих между собой в сфере реализации [17, c.56].

Одним из методов определения границ отраслевого рынка является рассмотрение рынка как взаимодействующей цепи товаров, т. е. в границы отраслевого рынка включаются однородный товар и его заменители до того момента, пока не будет наблюдаться резкий разрыв в цепи товаров-субститутов (критерий перекрестной эластичности). 

Другим методом определения границ отраслевого рынка выступает рынок в роли механизма цен. Если выручка производителей данного товара выросла, то рынок ограничен только этим товаром. Если же выручка сократилась, то, следовательно, существует близкий заменитель. Таким образом, динамика выручки фирм-производителей при длительном росте цены указывает на границы рынка. Этот критерий основывается на принципе показателя прямой ценовой эластичности.

Положительная корреляция движения цен товаров в течение длительного периода времени свидетельствует о том, что товары являются устойчивыми субститутами. В качестве основного критерия принадлежности разных территорий к одному и тому же географическому рынку используется сравнение этих рынков по степени идентичности условий конкуренции.

Отраслевые рынки бывают открытые и замкнутые. Первые предполагают свободный вход на рынок новых фирм. Если же вход регулируется определенными механизмами, то говорят о замкнутости, закрытости рынка.

По степени организованности рынки делят на стихийные и организованные. К последним относят рынки, на которых имеет место механизм регулирования спроса и предложения. Если спрос и предложение уравновешиваются при отсутствии специальных форм взаимодействия покупателей и продавцов, то такие рынки называются неорганизованными.

По степени локализации торговых сделок рынки бывают глобальные, региональные  локальные (местные). Решающую роль играет географический фактор. Также различают и по стадиям зрелости – пионерные, растущие, зрелые, или развитие, затухающие, или сжимающиеся.

Различают следующие типы границ отраслевого рынка: продуктовые (взаимозаменяемость товаров в потребление), временные (временной интервал), локальные (пространственное расположение).

При анализе отраслевой структуры рынка особое значение имеет степень концентрации на нем продавцов (производителей) и покупателей (потребителей). С помощью рыночной концентрации продавцов можно установить долю крупных фирм, доминирующих на данном отраслевом рынке, оценить их объем продаж. Концентрация продавцов на рынке, как правило, зависит от двух параметров: числа продавцов на рынке и их доле в отраслевой продаже готовой продукции.