Отчет по практике в ЗАО фирма «Агрокомплекс»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Мая 2013 в 19:38, отчет по практике

Краткое описание

Актуальность данной проблемы подчеркивает и то, что Российские производители консервированной продукции постоянно сталкиваются с дефицитом сырья: томатов, огурцов, горошка, кукурузы.
Современные технологии производства пищевых продуктов построены таким образом, что полученные продукты обеднены такими полезными веществами, как белок, клетчатка, минеральные компоненты.
Основная масса вторичных сырьевых ресурсов, образуемых пищевой промышленностью используется в качестве кормовых добавок, значительно меньше- в качестве пищевых.

Содержание

Введение 3
1. Организационно-экономическая характеристика предприятия
«Выселковское» ЗАО фирма «Агрокомплекс» 5
1.1 Краткие сведения о предприятии «Выселковское» ЗАО
фирма «Агрокомплекс» 5
1.2 Основные показатели деятельности предприятия и оценка их динамики ( за 3 года ) 11
2. Лабораторные анализы 14
2.1 Метод определения жесткости 14
2.2 Метод определения перманганатной окисляемости 18
2.3 Определение содержания серебра дитизоновым методом (колориметрический метод) 20
3. Структура управления предприятием 24
4. Природоохранная деятельность предприятия 27
Заключение 43
Список использованных источников 45

Прикрепленные файлы: 1 файл

отчет по практике консервный цех (2).doc

— 310.50 Кб (Скачать документ)

Другими словами, природоохранная деятельность предприятия (ПДП) представляет собой комплекс мероприятий, направленных на предотвращение, уменьшение, ликвидацию последствий вредного воздействия  основной производственной деятельности на ОС.

Существует  два основных направления природоохранной  деятельности на предприятии.

Первое –  очистка вредных выбросов предприятий. Сюда относятся обезвреживание, ликвидация или утилизация вредных отходов  путем создания разного рода природоохранных объектов – сооружений по очистке промышленных и бытовых сточных вод, газо- пылеулавливающего оборудования, утилизационных установок мусороперерабатывающих заводов, установок по сбросу жидких и твердых отходов. Хотя данное направление борьбы с загрязнениями и способствует сокращению их уровня, все же оно малоэффективно, т.к. обезвреживание, в свою очередь требует больших затрат ресурсов, а очистка одних компонентов приводит к концентрации других.

           Второе направление – устранение самих причин загрязнения, т.е. разработка ресурсосберегающих и малоотходных технологий производства. Этот путь является наиболее эффективным и экономичным.

 К основным  видам природоохранной деятельности  на предприятии относятся:

          1. Разработка и совершенствование природоохранных процессов, включая научно-исследовательские работы, проектирование, конструирование и освоение в целях экономии природных ресурсов и сокращения негативного воздействия на окружающую природную среду:

-более полное использование исходного материала;

-разработка и внедрение новых изделий, производство и потребление которых связано с меньшим загрязнением природной среды и потреблением ресурсов;

-утилизация  образующихся отходов;

-повышение степени и улучшение  качества обезвреживания производственных отходов;

-снижение уровня производственно-транспортных шумов.

2.Проведение экологической экспертизы выпускаемой продукции.

3.Снятия с производства экологически опасной продукции.

4.Строительство и оборудование природоохранных и ресурсосберегающих объектов, таких как:

         -газоочистные пылеулавливающие и водоочистные установки, аппараты

           и сооружения;

          -опытные установки и цеха, связанные с разработкой методов очистки

            производственных отходов;

          -системы водо- и воздухоснабжения с замкнутыми циклами;

          -склады, отвалы, отстойники, шлаконакопители для хранения отходов,

            их уничтожения и обезвреживания;

           - установки и цеха для комплексной переработки сырья.

5.Содержание и эксплуатация очистных сооружений  утилизационных установок, отвалов, шлаконакопителей.

  1. Повышение эффективности и мощности существующих очистных сооружений и утилизационных установок.

7.Контроль за работой природоохранных объектов:  разработка новых и усовершенствование имеющихся методов контроля и соответствующего оборудования для него, приобретение или изготовление контрольно-измерительных приборов.

  1. Обработка и удаление твердых производственных отходов.
  2. Содержание зеленых насаждений на территории предприятия.

        10.Рекультивация земель для дальнейшего использования.

         Природоохранная деятельность эффективна лишь в том случае, если она преследует конкретную цель – достижение определенного качества природной среды. Ныне разработана и действует система нормирования как качества среды в целом, так и ее отдельных элементов (воздуха, воды, почвы). Наличие научно обоснованных, возведенных в ранг закона норм качества природной среды позволяет дать оценку сложившейся экологической ситуации, сформулировать цели и задачи природоохранной деятельности, определить ее эффективность.

В настоящее  время выработаны следующие приоритеты при осуществлении природоохранной  деятельности предприятия. На первом этапе  финансовые и материальные ресурсы  должны быть сосредоточены преимущественно на обновлении технологических процессов и выводе из эксплуатации устаревших экологически опасных производств. Основным резервом повышения эффективности природоохранной деятельности на предприятии является строгое соблюдение технологической дисциплины при проведении единовременного учета загрязнений и паспортизации источников выбросов и сбросов, при установлении нормативов предельно допустимых выбросов и сбросов и при укреплении материально-технической базы контролирующих органов.

            На втором этапе необходимо направить ресурсы на интенсификацию природоохранной и природовосстановительной деятельности и дальнейшее углубление ресурсосбережения. Для этого удовлетворение растущих потребностей в сырье должно осуществляться за счет ресурсосбережения, комплексного использования сырья, глубокой переработки отходов, замены энерго- и ресурсоемкого оборудования на сберегающее.

Первоочередной  задачей является получение полной информации о всех воздействиях предприятия  на ОС. Для этого должны быть определены:

-перечень загрязняющих веществ, выбрасываемых в атмосферу;

-перечень загрязняющих веществ (ЗВ), сбрасываемых в воду;

-источники выбросов и сбросов ЗВ;

-реальные объемы выбрасываемых и сбрасываемых ЗВ (по каждому

веществу) по каждому  источнику;

-состояние очистного оборудования на предприятии.

          Материалы инвентаризации представляются в территориальное подразделение Минприроды РФ, которое на основании данных по всем предприятиям контролируемой территории выявляет основных загрязнителей ОС по каждому ЗВ, определяют по каждому из них то, по каким ЗВ они должны вести первичный учет вредных воздействий на ОС и предоставлять ежегодную статистическую отчетность. Эти материалы служат исходной информацией для составления экологического паспорта предприятия, который позволяет создать:

-единый информационный документ, в котором отражены данные о выбросах предприятия во все природные среды, позволяющие оценить его комплексное воздействие на ОС;

-информационную базу для оценки экологических характеристик используемых технологий, эффективности использования сырьевых, топливных энергетических, водных, земельных и других ресурсов;

-основу для лицензирования природопользования через плату за загрязнение ОС и использование природных ресурсов;

-экономический механизм стимулирования предприятия по сокращению вредных воздействий на ОС путем совершенствования технологий и уменьшения использования природных и энергетических ресурсов.

Экологический паспорт – это информационный документ. Он включает в себя подавляющую  часть сведений, которые отражены в имеющейся на предприятии первичной отчетной документации. Ныне в него введен и ряд новых разделов, отражающих такие стороны деятельности предприятия, как рациональное использование сырья, топлива, энергии, утилизация отходов. Наличие у предприятия экологического паспорта позволяет поставить перед его руководством вопрос о необходимости проведения ресурсосберегающей политики.

  Для осуществления же всего комплекса перечисленных работ требуется создание специальных служб управления природоохранной деятельностью на предприятии.

  Целью природоохранной деятельности предприятия является обеспечение благоприятных экологических условий жизнедеятельности общества путем усиления ресурсовосстановительного потенциала природы, рационального потребления ее ресурсов, снижения отрицательного воздействия промышленного производства на окружающую среду.

 К числу основных природопользователей и загрязнителей окружающей среды относятся промышленные предприятия. Поэтому совершенствование природоохранной деятельности на предприятии имеет ключевое значение для решения экологических проблем.

          Организация природоохранной деятельности предприятия направлена на выполнение установленных предприятию норм предельно допустимых выбросов (ПДВ) каждого источника загрязнения.

ПДВ – это тот максимум выброса в единицу времени, который  разрешен каждому источнику загрязнения, расположенному на территории данного  предприятия, без превышения в окружающей среде предельно допустимой концентрации (ПДК) загрязнителей.

  Так как ЗАО фирма "Агрокомплекс" является крупной   организацией  ,специализирующейся по выращиванию и переработке сельскохозяйственной продукции и включает порядка 20 предприятий , то здесь существует специальная служба, занимающаяся вопросами охраны атмосферного воздуха, почв, водных ресурсов. Структура управления природоохранной деятельности на предприятии "Выселковское" следующая:

1. Генеральный  директор - общее руководство природоохранной  деятельностью.

2. Главный инженер  ЗАО фирмы «Агрокомплекс» - непосредственное руководство деятельности завода в области охраны окружающей среды.

3. Главный технолог ЗАО фирмы «Агрокомплекс»   - обеспечение оптимального режима работы основного технологического оборудования.

4. Дежурный по  объединению и старший диспетчер - следят за общей ситуацией на предприятиях ЗАО фирмы «Агрокомплекс»     .

5. Отдел охраны  природы - самостоятельное структурное  подразделения завода, которое подчиняется  непосредственно главному инженеру ЗАО фирмы «Агрокомплекс» .

6. Санитарная  лаборатория - контроль за влиянием промышленных отходов на загрязнение почв и подземных вод, выполняет анализы по контролю установок очистки газа в производственных помещении, на территории объединения, а также регулярно проводятся анализы воздушной среды в местах складирования отходов и определяется их токсичность. Санитарная лаборатория работает круглосуточно и имеет 2 методики по аналитическому контролю почв и грунтовых вод.

7. Руководители  управления различных отделов,  лабораторий и цехов обеспечивают  соблюдение экологических требований по закрепленным за ним технологическим производствам в пределах своей компетенции.

Кроме того, существуют:

- заместитель  директора  по капитальному строительству, который занимается вопросами капитального строительства природоохранительных объектов;

- заместитель  главного инженера по технике  безопасности и техническому  перевооружению.

  Компетенция  производственных и управленческих  структурных подразделений, служебная  компетенция руководителей в  области охраны окружающей среды и рационального использования природных ресурсов устанавливается производством принятием "Сводной должностной инструкцией руководителей и специалистов завода в области охраны окружающей среды и рационального использования природных ресурсов", закрепляющие функции, права и ответственность данной категории служащих в природоохранной области. Функции в области охраны природы закреплены также в Положениях об управленческих и производственных структурных подразделениях, должностных Положениях и на их основе в должностных инструкциях работников.

 Так в соответствии с "Положением о материальной ответственности и экономическом стимулировании коллективов объединения за результаты

работы по охране природы" введена материальная ответственность  за превышение норм содержания вредных веществ в выбросах после пыле- и газоулавливающих установок.

   Природоохранительные функции реализуются посредством распределительных регулирующих, организационных, контрольных и исполнительных действиях работников, на которых они возложены в соответствии с локальными нормативными актами в области охраны окружающей среды, принятыми на заводе.

  Для организации работы по охране природы и рациональному использованию природных ресурсов  на ЗАО фирме «Агрокомплекс»    приняты:

1. Положение  об организации управлении охраной окружающей среды на предприятии.

2. Положение  об Отделе охраны природы и  санитарной лаборатории.

3. Должностная  инструкция начальника Отдела  охраны природы и ряд других  инструкций и положений.

 Структуру и штатное расписание Отдела охраны природы (ООП) разрабатывает отдел научной организации, труда и управления завода, согласовывает с начальником ООП и утверждается директором завода.

  Задачи природоохранной службы предприятия следующие:

1) Разработка основных положений предприятия в экологической сфере, обеспечение безусловного соблюдения законодательных и иных актов в области охраны природы;

2) Анализ экономических аспектов природоохранной деятельности;

3) Планирование конкретных мероприятий по защите природы;

4) Организация разработки и выполнения комплексных перспективных и текущих мероприятия по охране природы и рациональному использованию природных ресурсов;

Информация о работе Отчет по практике в ЗАО фирма «Агрокомплекс»