Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Мая 2013 в 19:38, отчет по практике
Актуальность данной проблемы подчеркивает и то, что Российские производители консервированной продукции постоянно сталкиваются с дефицитом сырья: томатов, огурцов, горошка, кукурузы.
Современные технологии производства пищевых продуктов построены таким образом, что полученные продукты обеднены такими полезными веществами, как белок, клетчатка, минеральные компоненты.
Основная масса вторичных сырьевых ресурсов, образуемых пищевой промышленностью используется в качестве кормовых добавок, значительно меньше- в качестве пищевых.
Введение 3
1. Организационно-экономическая характеристика предприятия
«Выселковское» ЗАО фирма «Агрокомплекс» 5
1.1 Краткие сведения о предприятии «Выселковское» ЗАО
фирма «Агрокомплекс» 5
1.2 Основные показатели деятельности предприятия и оценка их динамики ( за 3 года ) 11
2. Лабораторные анализы 14
2.1 Метод определения жесткости 14
2.2 Метод определения перманганатной окисляемости 18
2.3 Определение содержания серебра дитизоновым методом (колориметрический метод) 20
3. Структура управления предприятием 24
4. Природоохранная деятельность предприятия 27
Заключение 43
Список использованных источников 45