Физические свойства и химический состав атмосферного воздуха

 

Актуальные задачи по оптимизации питания населения

Общие проблемные вопросы

1 Структура питания и здоровья  населения РБ

2 Пути формирования научно-технической  политики в области здоровья  питания

3 Национальная программа развития индустрии детского питания

4 Научные основы обеспечения  качества и безопасности продуктов  питания

5 Здоровое питание как фактор, способствующий минимизации неблагоприятных  последствий аварии на ЧАЭС

6 Законодательная и нормативно-методическая база РБ в сфере охраны здоровья населения и обеспечения здорового питания

Частные отраслевые проблемы Министерства здравоохранения РБ

1 Разработка физиологических норм  питания населения РБ

2 Гигиеническая оценка фактического  питания и пищевого статуса различных возрастных и профессиональхы групп

3 Научные основы диетического, клинического и лечебно-профилактического  питания

4 Проблема алиментарно-зависимых  заболеваний Эпидемиологические  исследования.

5 Методология мониторинга качества  и безопасности пищевых продуктов. Фармакология и токсикология пищи.

6 Современные проблемы агрогигиены

7 Питание как фактор профилактики  и лечение гастроэнтерологических, сердечнососудистые и эндокринологических  заболеваний

8 Питание и иммунный статус  организма

9 Гигиеническое воспитание населения  по вопросам здорового питания

Министерство с/х и продовольствия РБ

1 Структура и объем производства  с/х продукции

2 Современные и перспективные  агротехнологии

3 Пути селекции и генетического  отбора с/х культур

4 Проблема мониторинга  качества и безопасности почв. Восстановление плодородия почв

5 Пути поиска новых видов  с/х сырья. Концепция белкового  фонда страны

6 Химия и развитие животноводства. Научное обоснование рационов  кормления с/х животных

7 Перспективные технологии переработки с/х продукции. Проблема развития малообъемных предприятий

8 Разработка специализированных  продуктов для детского населения, больных и лиц пожилого возраста

9 Состояние и перспективы развития  с/х производства в районах, пострадавших  от аварии на ЧАЭС

Министерство торговли РБ

1 Проблемы транспортировки, хранения  и реализации продовольствия

2 Динамика среднего уровня потребления  продуктов на душу населнеия

3 рационализация различных форм  общественного питания, включая  дет учр и др организованные коллективы

Министерство природных ресурсов и охраны окр среды РБ

1 Состояние и пути совершенствования  экологического мониторинга

2 современные и перспективные  технологии восстановления окр  среды. Проблема эколог безопасности  в районах, подвергшихся воздействия аварии на ЧАЭС

Министерство по ЧС РБ

1 Концепция безопасного проживания  населения в районах , подвергшихся  воздейсвтиб аварии на ЧАЭС

Госплан РБ

1 Планирование рациональных пропорций  производства отдельных продуктов  питания в стране

2 Составление прогнозов в сфере производства пищи

Академия наук РБ

1 Состояние и перспективы развития физиологических и биохимических исследований в области питания

2 Разработка путей и способов  уменьшения отдельных последствий  воздействия ионизирующих излучений  и ограничения поступления в организм радионуклидов

 

Улучшение качества воды

В ряде случаев вода не соответствует требованиям, предъявляемым к показателям качества и безопасности, определенных в СанПиН 10- 124 РБ 99 «питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды из централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» и СанПиН 2.1.4.12-23-2006 «Санитарная охрана и гигиенические требования к качестве воду из источников нецентрализованного питьевого водоснабжения населения» и возникает необходимость в улучшении качества.

Задачи по улучшению качества воды: осветление, обесцвечивание, обеззараживание, обезвреживание, обессоливание, дезактивация, обезжелезивание, обесфторивание, фторирование, дезодорирование.

Методы улучшения качества воды: отстаивание, коагулирование, фильтрование, кипячение, хлорирование, озонирование, облучение УФЛ, сорбция, ионный обмен, вымораживание, дистилляция, аэрирование.

Средства для улучшения качеств воды: отстойники, коагулянты, фильтры, кипятильники, препараты хлора, озон и озонаторы, УФЛ установки, сорбенты иониты, опреснительные утсановки, гидрарни, фтораторные установки.

Осветление и частичное обесцвечинаие воды достигается путем длительного отстаивания. Отстаивание основана на медленном осаждении взвешенных в воде веществ. Отстаивание воды можно осуществлять в водоисточниках или специальных емкостях- отстойниках. Однако метод естественного отстаивания воды протекает весьма медленно, при этом эффективность обесцвечивания невелика.

Поэтому для ускорения и повышения эффективности процессов отстаивания и обесцвечивания применяется метод коагулирования. С этой целью используются хим вещества, которые называются коагулянтами. Чаще всего для коагулирования воды применяются: сернокислый алюминий, хлорное железо, железо сернокислое закисное.

Механизм коагулирования. Реагируя с растворенными в воде веществам, коагулянты образуют гидроокиси алюминия, железа, обладающие огромной активной поверхностью и положительными зарядами.

Гидроокиси абсорбируют даже мельчайшую отрицательно заряженную, взвесь, каллоидные гумновые вещества, микроорганизмы, увлекая их на дно водоема оседающими хлопьями.

Повышению эффективности процесса коагулирования способствуют: наличие в воде взвешенных веществ, щелочная реакция воды, положительная температура воды.

Для укрепления и ускорения осаждения хлопьев коагулянта используют хим вещества, называемые флокулянтами, которыми явл: активированны кремнезем, флокулянт ВА-2

Дозы коагулянтов колеблются от 30 до 200 мг на л воды, а доза чаще всего используемого флокулянта- полиакриламида- составляет- 0,2-2 мг на литр воды.

Следующий этап в улучшении качества воды- ее фильтрование. Скорость фильтрования зависит от размеров зерен фильтрующего материала и толщины фильтра. Так называемые скорые песчаные фильтры со скоростью-5-8 м куб воды в час имеют зерна от 0,5 до 1 мм, а толщина слоя песка- 0,8 м

В настоящее время используются двухслойные фильтры, обладающие большей производительностью и грязеемкостью. Фильтрующая масса в них состоит из двух слоев: нижний слой состоит из кварцевого песка с диаметром частиц от 0,5 до 1 мм, высотой 40-50 см, и верхнего- из дробленого антрацита с диаметром частиц 1-1,2 мм и высотой слоя 30-40 мм. Вода последовательно фильтруется через слой антрацита и слой песка. Такая модификация фильтра позволяет повысить скорость фильтрования до 9-12 куб м воды в час. Естественно, положительное влияние на производительность фильтров оказывает предварительное проведение коагулирования воды.

Обеззараживание воды осуществляется с помощью физических или химических методов.

К физическим методам обеззараживания относятся ее кипячение, воздействие ультрафиолетовыми лучами с длиной волны от 200 до 280 нм, обладающими максимальным бактерицидным действием; электрическим током высокого напряжения; ультразвуком и гамма-излучением.

Гораздо больше практическое значение имеют химические методы обеззараживания, в первую очередь, хлорирование воды. Методы хлорирования воды являются надежными и сравнительно дешевыми методами обеззараживания воды.

Хлорирование может осуществляться путем обработки воды растворами хлорсодержащих препаратов или газообразным хлором. В настоящее время при необходимости обеззараживания воды, поступающей в водопроводы населенных пунктов используется газообразный хлор. Растворы хлорсодержащих препаратов могут применяться для обеззараживания воды из нецентрализованных источников питьевого водоснабжения и полевых условиях.

Механизм бактерицидного действия хлора заключается в нарушении обменных процессов в микробной клетке. Более эффективным бактерицидным действием обладает молекулярный хлор, находящийся в газообразном состоянии, меньшим- атомный хлор, образующийся в воде при гидролизе и еще меньшим- гипохлорит ион, также являющимся продуктом гидролиза растворов сухих препаратов хлора: хлорной извести и двутретьосновной соли гипохлорита кальция (ДТСГК), натрия или калия.

Эффективность бактерицидного действия сухих препаратов хлора зависит от содержания в них активного хлора. Количество активного хлора в хлорной извести составляет от 32% до 35%, в среднем- 30%. Минимальное количество активного хлора в хлорной извести которое может обеспечить бактерицидный эффект равно 20%.

Количество активного хлора ДТСГК составляет в среднем 50%

Препараты хлора и препараты йоды используются для обеззараживания индивидуальных запасов воды. Применяются они в виде таблеток. Их можно использовать во время туристических походов. Название препаратов хлора: пантоцид ( 3 мг активного хлора), аквасепт ( 4 мг активного хлора), йодные таблетки (3мг активного йода). В полевых условиях для надежного обеззараживания воды во фляге  требуется растворить 2 табл указанных препаратов и выждать 15-20 мин.

В настоящее время налажено промышленное производство портативных наборов для комплексной обработки воды, включающих коагулирование, фильтрование через активированный уголь и обеззараживание препаратами йода.

Критериями надежности обеззараживания препаратами хлора является остаточный хлор- это тот избыток хлора, который остался в воде после ее обеззараживания. Различают активный остаточный хлор ( норматив 0,5 мг на л после 30 мин экспозиции) и связанный хлор в виде хлораминов ( норматив 0,8-1,2 мг на литр, определяется в водопроводной сети)- для обеззараживания воды в водопроводной сети на случай поступления в нее загрязнений.

К химическим методам обеззараживания воды относят: озонирование, а для небольших объемов воды: применение перекиси водорода и серебра.

Однако самые различные методы обеззараживания воды не могут быть использованы без применения препаратов хлора, так как кроме остаточно хлора нет другого критерия надежности обеззараживания воды. Предельно допустимая концентрация остаточного хлора - не более 2 мг на литр воды.

 

Проблема шума и человек

Шум, наряду с токсическими химическими веществами, электромагнитным полем, вибрацией, эмоциональным стрессом, относится к ведущим неблагоприятным факторам окр среды.

Первоначально являясь вредным профессиональным факторов, в последние годы шум оказывает неблагоприятное воздейсвтие более, чем на 82% городских жителей. За период 1936 по 1954 год уровень «шумового загрязнения» городов возросло на 50 %, с 19955 по 1967 год - еще на 50 %,а в последующие годы ежегодно увеличивается на 25 %.

Данные изучения общественного мнения в ФРГ показали, что 41% опрошенных шум мешает ежедневно или часто, 53% опрошенных указали на отрицательно воздейсвтик шума на физич и писхическое здоровье, 41% лиц, участвующих в исследовании, основными источниками шума назвали уличное движение, 6%- промышленные предприятия, 5%- шум самолетов, 3%- шум производимый детьми, подростками, соседями, 2%- шум, создаваемый радиоаппаратурой, 1% шум поездов и 1%-прочими источниками.

В соответствии с определением, шум- это неправильный звук, состоящий из большого числа простых тонов, различной высоты и силы.

С физиолого-гигиенических позиций, шумом, в широком смысле слова, следует считать всякий нежелательный, не соответствующий времени, месту, потребности и тем самым мешающий людям звук.

Физическая характеристика шума. Действие шума на организм человека определяется его интенсивностью и частотным составов.

Интенсивность (сила) звука характеризуется количеством звуковой энергии, проходящей в единицу времени через единицу звуковой волны. Единицей измерения интенсивности звука является ватт на квадратный метр (Вт/кв. м).

В практике физическое воздействие шума на орган слуха чаще характеризуется не силой звука, а звуковым давлением, выраженным в ньютонах на квадратный метр (Н/кв. м). Сила звука и звуковое давление зависят от амплитуды звуковой волны: чем она выше, ем больше сила звука и звуковое давление.

Высота звука измеряется частотой звуковых колебаний в единицу времени, причем, одно колебание в секунду принято называть герцем (Гц).

Минимальная величина звуковой энергии, способная вызвать ощущение слышимого звука, называется порогом слышимости и составляет для тона частотой 2000Гц- 10 в минус 12 степени ВТ/кв. м для звукового давления эта величина равна 2*10 в минус 5 ступени Н/кв. м.

Верхняя границы восприятия, соответствующая таким значения звукового давления, которые вызывают болевые ощущения в органе слуха, называется порогом болевого ощущения. Она соответствует силе звука 10 во второй степени на кв. м или звуковому давлению 2*10 во второй степени  Н/кВ. м. Полная звуковая энергия излучаемая в единицах времени, называется звуковой акустической мощностью и выражается в ваттах.

Диапазон восприятия слуха интенсивности шума и звукового давления исключительно велик благодаря способности слухового анализатора воспринимать их нарастание и снижение не в прямой, а в логарифмической зависимости.  В соответствии с ней изменение звукового давления, например, в 10,100,100 раз воспринимается как его увеличение в 2,3,4 раза. Это позволило вместо шкалы абсолютных величин звукового давления построить относительную (логарифмическую) шкалу, соответствующую физиологической особенности восприятия, и выражать звуковое давление не абсолютной величиной, а ее уровнем, т.е. десятичным логарифмом отношения наличного звукового давления к исходному в качестве единицы сравнения.

В качестве условного исходного уровня приняты интенсивность звука частотой 2000ГЦ на пороге слышимости, равная 10 в минус 12 степени Вт/кв. м или звуковое давление, равное 2*10 в минус 5 степени Н/кв. м. Измеряемые же ими величины называются уровнем интенсивности звука или звукового давления.