Методы калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)

Заключение

В результате проведенного исследования рассмотрены теоретические  аспекты формирования себестоимости продукции (работ, услуг), основные подходы и методы, особенности калькулирования себестоимости туристского продукта, произведены расчеты стоимости турпутевки.

В результате данной работы мы сделали выводы, что одно из основных условий получения достоверной  информации о себестоимости продукции -- четкое определение состава производственных затрат. Изучение по калькуляционным статьям затрат позволяет определить себестоимость единицы продукции, видеть под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости. На основании группировки затрат строится аналитический учет затрат, составляется плановая и фактическая калькуляция себестоимости отдельных видов турпродукции.

Данная курсовая работа показывает, что в условиях рыночной экономики процесс формирования себестоимости продукции трудно переоценить. Себестоимость является не только важнейшей экономической  категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия. Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как предприятие планирует себестоимость продукции и пути ее снижения. Выпуск продукции или оказание услуг, предполагает соответствующее ресурсное обеспечение, величина которого оказывает существенное влияние на уровень развития предприятия. Поэтому каждое предприятие или производственное звено должны знать, во что обходиться производство продукции (работ, услуг).

Список  литературы

1. Постановление  Правительства РФ от 5 августа  1992 г. № 552 «Об утверждении Положения  о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли».

2. Приказ ГКФТ  России от 4 декабря 1998 года №402 «Об утверждении методических рекомендаций по планированию, учету и калькулированию себестоимости туристского продукта и формированию финансовых результатов у организаций, занимающихся туристской деятельностью».

3. Приказ ГКФТ  РФ от 8 июня 1998 года №210 «Об утверждении  особенностей состава затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта организациями, занимающимися туристской деятельностью».

4. Налоговый  кодекс РФ.

5. Федеральный  закон от 8 августа 2001 г. N 128-ФЗ "О  лицензировании отдельных видов  деятельности" пп. 62 ст. 17.

6. Аванесова  Г.А. Сервисная деятельность: Историческая  и современная практика, предпринимательство,  менеджмент: Учебное пособие для  студентов вузов. - М.: Аспект Пресс, 2007.

7. Гладышева  Ю. Учет производственных затрат. Справочник экономиста №4. - М.: Профессиональное издательство, 2003.

8. Квартальнов  В.А., Зорин И.В. и др. Финансы  и бухгалтерский учет в туризме. - М.: Финансы и статистика, 2003.

9. Райзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцева Е.Б.  Современный экономический словарь. 5-е изд., перераб. и доп. -- М.: ИНФРА-М, 2007.

10. Феоктистов  И.А., Филина Ф.Н. Учет в туризме:  бухгалтерские аспекты и налогообложение. - М.: Гросс Медиа, 2007.

11. Чудновский  А.Д., Жукова М.А., Сенин В.С. Управление  индустрией туризма: учебное пособие. - 2-е изд. - М.: КНОРУС, 2005.

12. Юркова Т.И., Юрков С.В. Экономика предприятия. - Электронный учебник, 2006. // http // www / AUP.RU/.

13. Яковлев Г.А.  Экономика и статистика туризма:  Учебное пособие. - 2-е изд., перераб.  и доп. - М.: РДЛ, 2004.

14. Порядок формирования туристского продукта. Калькулирование себестоимости туристского продукта. // http // www / RADAS.RU/ предприниматель.

Приложение 1

Приложение 2

Функциональная  зависимость средних и предельных издержек

 

ГЛАВА 4. Методы калькулирования

Под методом  учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции понимают совокупность приемов документирования и отражения производственных затрат, обеспечивающих определение себестоимости продукции, а так же отнесение издержек на единицу продукции. Иными словами, это совокупность способов аналитического учета затрат на производство по калькуляционным объектам и приемов исчисления калькуляционных единиц. Существуют различные методы учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции. Их применение определяется особенностями производственного процесса, характером производимой продукции (оказываемых услуг), её составом, способом обработки.

Общепринятой  классификации методов учета  затрат и калькулирования пока не существует. Тем не менее их можно сгруппировать по трём признакам: по объектам учета затрат, по полноте учитываемых затрат и по оперативности учета и контроля за затратами.

По объектам учета затрат выделяются попроцессный, попередельный и позаказный методы. С точки зрения полноты учитываемых издержек возможно калькулирование полной и не полной («усеченной») себестоимости. В зависимости от оперативности учета и контроля затрат различают метод учета фактических и нормативных затрат.

Метод учета  затрат и калькулирования выбирается предприятием самостоятельно, так как зависит от ряда частных факторов: отраслевой принадлежности, размера, применяемой технологии, ассортимента продукции и т.п., иначе говоря, от индивидуальных особенностей предприятия. На практике эти методы могут применяться в различных сочетаниях. Например, можно прибегнуть к позаказному методу, калькулируя неполную себестоимость заказов; можно применять попередельное калькулирование, с использованием норм расхода материальных ресурсов, а можно при этом учитывать и их фактический расход и т.д. главное, чтобы выбранный организацией метод обеспечивал возможность группировки затрат по отдельным объектам учета, текущего контроля за затратами на производство, а так же возможность реализации важнейшего принципа управленческого учета - управление себестоимостью по отклонениям.

4.1 Простые методы  калькулирования

Простой прямой метод применяется в организациях материальной и непроизводственной сферы, в которых производится только один вид продукции, не возникают  запасы полуфабрикатов, не образуются запасы готовой продукции (или они имеются в ограниченном количестве).

Сущность метода:

а) объект учета  затрат совпадает с объектом калькуляции;

б) себестоимость  единицы продукции определяется путем деления суммы затрат по изделиям в разрезе статей калькуляции на фактическое количество выпущенных изделий;

в) используется при исчислении себестоимости услуг  вспомогательных и некоторых  других производств.

Расчетная производственная себестоимость продукции определяется по формуле:

ПРС = ПРМ + ПРТ + ОБЩЗ,

где ПРС - производственная себестоимость продукции; ПРМ - прямые материальные затраты на продукцию; ПРТ - прямые трудовые затраты на продукцию; ОБЩЗ - общепроизводственные расходы  организации.

Себестоимость единицы продукции (работ, услуг) рассчитывается путем деления производственной себестоимости на количество продукции (К), произведенной за этот период:

С = ПРС : К.

Пример 1.

Предприятие произвело  за период 400 000 единиц продукции вида А. Прямые материальные затраты составили 200 000 рублей, прямые трудовые затраты - 180 000 рублей, общепроизводственные затраты - 90 000 рублей. Определим производственную себестоимость единицы продукции.

Решение.

Производственная  себестоимость произведенной продукции:

ПРС = 200 000 рублей +180 000 рублей + 90 000 рублей = 470 000 рублей.

Себестоимость единицы продукции составляет

С = 470 000 рублей : 400 000 единиц = 1,18 тыс.руб./ед.

Простой двухступенчатым  метод может быть использован  на предприятии, если на нём осуществляется простейший учет затрат по местам их возникновения. Он позволяет оценить запасы и готовую продукцию по производственной себестоимости, а так же отнести издержки по управлению и сбыту в полном объеме на количество реализованной продукции.

Себестоимость рассчитывается в следующей последовательности:

1. Определяется  производственная себестоимость  продукции путем деления всех  производственных затрат (ПРЗ) на  количество изготовленных изделий  (Кизг):

С1 = ПРЗ : Кизг;

2. Сумма всех  управленческих и сбытовых затрат (ЗУС) делится на количество  реализованной продукции в отчетный период (Креал):

 

С2 = ЗУС : Креал;

3. Себестоимость  единицы реализованной продукции  рассчитывается по формуле:

С = С1 + С2.

Пример 2.

Предприятие произвело  за отчетный период 400 единиц продукции, а реализовало 380 единиц. При этом производственная себестоимость составила 500 000 рублей, издержки по управлению и сбыту - 150 000 рублей. Определим себестоимость продукции.

1. Определим  производственную себестоимость:

С1 = 500 000 рублей : 400 ед. = 1,25 тыс.руб./ед.

2. Определим  размер управленческих и сбытовых затрат на единицу реализованной продукции:

С2 = 150 000 рублей : 380 единиц = 0,39 тыс.руб./ед.

Себестоимость единицы продукции составит:

С = С1 + С2 = 1,25 тыс.руб. + 0,39 тыс.руб. = 1,64 тыс.руб.

Пример 3.

Предприятие произвело за отчетный год 2800единиц продукции, а реализовало 2200 единиц. Производственная себестоимость 340 000 рублей, издержки по управлению и сбыту - 70 000 рублей. Определим себестоимость единицы продукции.

Решение.

Себестоимость единицы произведенной продукции:

С1=340 000 рублей : 2800 единиц = 0,12 тыс.руб./ед.

Затраты на единицу  реализованной продукции по управлению и сбыту:

С2 = 70 000 рублей : 2200 единиц = 0,03 тыс.руб./ед.

Себестоимость единицы продукции:

С = 0,12 тыс.руб. + 0,03 тыс.руб. = 0,15 тыс.руб.

4.2 Позаказный  и попередельный методы калькулирования

калькулирование продукция себестоимость

При позаказном методе объектом учета и калькулирования  является отдельный производственный заказ. Под заказом понимают изделие, мелкие серии одинаковых изделий или ремонтные, монтажные и экспериментальные работы. При изготовлении крупных изделий с длительным процессом производства заказы выдают не на изделие в целом, а на его агрегаты, узлы, представляющие собой законченные конструкции.

Заказы открывают  в плановом отделе на основании договоров с заказчиками или по заявкам структурных подразделений организации. В заказе указывают, изделия или работы подлежащие выполнению, их объем, сроки выполнения, исполнителей и плановую себестоимость. Каждому заказу присваивается порядковый номер (шифр заказа).

Для учета затрат на каждый заказ открывают отдельный  аналитический счет с указанием  шифра заказа. Учет прямых затрат по отдельным заказам ведут на основании  первичных документов по учету выработки, расходу материалов и др., в которых обязательно указывают соответствующий шифр заказа. Косвенные расходы распределяются между отдельными заказами условно принятым в данном производстве или данной отрасли способом.

Позаказный  метод используется в индивидуальных и мелкосерийных производствах (строительстве, производстве турбин, блюмингов, самолётов и т.п.). кроме того, он широко применяется во вспомогательных производствах, особенно на ремонтных работах.

При позаказном методе все затраты считаются  незавершенным производством вплоть до окончания работ по заказу. Отчетную калькуляцию составляют только после выполнения заказа, время составления её не совпадает со временем составления периодической отчетности.

При частичном  выполнении заказа и сдачи их заказчикам частичный выпуск оценивают по плановой себестоимости данного заказа или по фактической себестоимости ранее выполненных заказов с учетом изменений в их конструкции, технологии, условиях производства. В обоих случаях допускается условность оценки частичного выпуска заказа и незавершенного производства.

Законченные работы по заказу оформляют документами  на приемку произведенной продукции  или выполненных работ (актами, ведомостями  и др.).

В индивидуальных производствах, себестоимость произведенной  продукции определяют суммированием затрат по статьям калькуляции. В мелкосерийном производстве фактическую себестоимость единицы продукции исчисляют делением общей суммы затрат на количество выработанных изделий.

По выполнении заказа фактические затраты по каждой статье калькуляции сравнивают с плановыми, выявляют отклонения по ним и выясняют причины и виновников отклонений для принятии решений по снижению себестоимости продукции (работ, услуг) в будущем.

Главная задача при использовании позаказного  метода - повышение оперативности  контроля за прямыми затратами, что возможно при внедрении основных элементов нормативного метода учета затрат (учета затрат по нормам и отклонений от норм) по всем операциям и работам, осуществляемым при выполнении заказов.

Попередельный метод предполагает учет затрат на производства не только по видам продукции и статьям калькуляции, но и по переделам.

Под переделом  понимают совокупность технологических  операций по выработке промежуточного продукта (полуфабриката) или готовой  продукции (на последнем переделе). Так, в черной металлургии переделами являются выплавка чугуна (доменный цех), выплавка стали (сталеплавильный цех), прокат (прокатный цех); в текстильной промышленности - выработка пряжи, изготовление ткани и её крашение.

Этот метод  применяют в производствах с комплексным использованием сырья, а так же в отраслях промышленности с массовым и крупносерийным производством, где обрабатываемое сырье и материалы проходят последовательно несколько фаз обработки - переделов.

При комплексном  использовании сырья или полуфабрикатов вырабатываемую продукцию различных сортов и марок переводят в условный сорт с помощью системы коэффициентов. При изготовлении из одного и того же вида сырья несколько продуктов выделяют основной продукт. Остальные рассматривают как попутные и оценивают их по установленным ценам. Стоимость оцененной попутной продукции вычитают из общей суммы затрат на производство, а оставшиеся затраты относят на себестоимость основного продукта.

Различают бесполуфабрикатный и полуфабрикатный варианты попередельного метода учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.

При первом варианте, как уже отмечалось, ограничиваются учетом затрат по каждому переделу. В бухгалтерских записях движение полуфабрикатов не отражается. Их движение от одного передела к другому бухгалтерия контролирует по данным оперативного учета движения полуфабрикатов в натуральном выражении, который ведут в цехах. В соответствии с таким порядком учета затрат себестоимость полуфабрикатов после каждого передела не определяют, а исчисляют лишь себестоимость готового продукта.