Проект мероприятий по повышению уровня рентабельности магазина № 1 ОАО «Ладога» г. Новая Ладога Волховского района Ленинградской области

выработки, температура хранения, конечный срок реализации.

 

 

 

 

 

 

Рисунок 4.1. Типовая схема оперативных процессов                             магазина№1 ОАО « Ладога»

При этом сертификаты (этикетки, ярлыки) на таре (единицы упаковке)поставщика, содержащие аналогичную информацию, должны сохраняться до окончания сроков реализации данных товаров.

        Структура  и характер операций по приемке  на склад зависят от  способа  доставки товаров, места их приемки (на склад поставщика, или покупателя), характер приемки (по количеству  или качеству), вида поставки (в  таре или без). Однако можно выделить общие блоки работ, осуществляемые при приемке товаров:

           * подготовительные  мероприятия;

 

            * разгрузка;

 

             * проверка целостности упаковки;

 

             * приемка товара по количеству и качеству;

 

              * определение мест хранения.

 

            Подготовительные мероприятия по  приемке груза товаров предпо-лагают: установление мест разгрузки  транспортных средств и мест  хранения поступающих материалов, определение необходимое количество работников, а также подготовка приемо- сдаточной документации.

            Разгрузка товара предшествует  его непосредственной приемке  по количеству и качеству.

             Проверка целостности упаковки. Приемка товаров начинается с  тщательного наружного осмотра груза. При нарушении целостности упаковки груза необходимо провести сплошную проверку по количеству и по качеству товара и составить коммерческий акт, который является основой для предъявления претензий поставщикам.

              Приемка товаров по количеству  - это установление  точного коли-чества массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с пока-зателями сопроводительных документов (счет- фактура, товаро- транспортная накладная). Приемку товаров производят в определенные сроки, указанные в инструкциях. Недостачу оформляют коммерческим актом.

            Приемку товаров по качеству- это выявление качества и комплек-тности  товара, соответствие тары, упаковки, маркировки установленным требованиям, а также сопроводительным документам.

             На розничных предприятиях, как  правило, в связи с небольшими  объемами поступления товаров  окончательная приемка проводиться  путем сплошного вскрытия тары  и полной проверке по количеству  и качеству. Если количество и  качество товара соответствует указанному в товаросопрово-дительных документах, то на накладной проставляют прямоугольны штамп предприятия. Обязательно должна быть указана дата приемки товара.

               Приемка товаров в торговом  предприятии осуществляется матери-ально- ответственным лицом (заведующим складом, товароведом).

               Хранение – этап технологического  цикла товародвижения от выпуска  готовой продукции до потребления  или утилизации, цель которого  – обес-печение стабильности  исходных свойств или их изменение  с минимальными потерями. 

                Конечный результат эффективного  хранения товаров- сохранение без  потерь или с минимальными  потерями в течение заранее  обусловленного срока. Показателями  сохраняемости служат выход стандартной  продукции, размер потерь и сроки хранения. Выход стандартной продукции и потери связаны обратно пропорциональной зависимостью: чем выше потери, тем меньше выход стандартной продукции .Оба показателя  сохраняемости зависят от условий и сроков хранения.

               Условия хранения – совокупность внешних воздействий окружаю-щей среды, обусловленных режимом хранения и размещением товаров в хранилище.

                Режим хранения – совокупность  климатических и санитарно- гиги-енических  требований, обеспечивающих сохраняемость  товаров. Принято выделять климатический и санитарно- гигиенический режимы хранения. Требования к климатическому режиму хранения включают требования к температуре, относительной влажности воздуха, воздухообмену, газовому составу и освещенности.

               Температура хранения- температура воздуха в местах нахождения товаров. Это один из  наиболее значимых   показателей режима хранения. С повышением температуры усиливаются химические, физико- химические, биохимические  и микробиологические процессы. Согласно правилу Вант-Гоффа  скорость  химических процессов  с повышением температуры на каждые 10° С увеличивается в 2-3 раза .Поскольку способность товаров к сохранению обусловлена замедлением всех происходящих в них процессов, тогда для большинства товаров пониженные, близкие к 0°С температуры хранения предпочтительнее, чем повышенные.

                Единой оптимальной температуры  хранения всех потребительских  товаров не существует из-за  многообразия свойств, обеспечивающих  их сох-раняемость. В связи с  этим все потребительские товары подразделяются по термическому состоянию и требованиям к оптимальному температурному режиму на шесть групп (рисунок 4.2).

Таблица 4.2.

 Оптимальные температурные  режимы хранения по группам  товаров.

термическое состояние товаров	диапозон температуры, °С	Группы товаров
1	2	3
Замороженные	-10….-12	Мясо, рыба, масло сливочное; животные жиры, замороженные яичные продукты
	-18……-20	Мясо, рыба, плоды и овощи, масло сливочное, мороженое
	-23…..-25	Мясо, рыба, плоды и овощи
	-28…..-30	Мясо, рыба, плоды и овощи
	2	3
переохлажденные	-2……-5	Соленая рыба, сырокопченые колбасы, животные жиры, варено-копченые колбасы, маргарин
охлажденные	-1……+1	квашеные овощи, яйца
	0…….+4	Молочные товары, охлажденные мясо и рыба
	0……+6	Торты и пирожные с кремом и фруктовой отделкой
Умеренные	Не выше +10…..+12	Напитки алкогольные и безалкогольные
Широкого диапозона температур	-30….+30	Хлебобулочные изделия, сухие бакалейные товары, спирт, водка, большинство непрод.товаров
Широкого диапозона положительных температур	0…….+25	Консервы, вино, варенье, джемы,повидло
	0………+18	растительные масла, большинство кондитерских изделий

 

              На различных этапах технологического  цикла товародвижения                 отмечаются разнообразные потери  сырья, полуфабрикатов, энергоносителей, готовой продукции, а затем и товаров. Небрежное отношение с товаром и неправильное хранение ведут к его порче и соответственно к убыткам. Все потери  могут быть измерены в натуральном и денежном выражении, в зависимости от чего подразделяются на две группы – товарные и матери-альные.

                 Товарные потери – потери, вызванные  частичной или полной утра-той  количественных и качественных  характеристик товара в натуральном  выражении.

               Материальные потери – потери, вызванные частичной или полной утратой стоимостных характеристик в денежном выражении.

             Товароснабжение – это комплекс  коммерческих и технологических  операций по до ведению товаров до предприятий розничной торговли. Существуют две основные формы товароснабжения - транзитная и складская. 

            Транзитная форма товароснабжения  предполагает поступление закуп-ленных  товаров в магазины непосредственно  от поставщика. 

            Складская форма товароснабжения  предполагает поступления закуп-ленных товаров в магазины через склады оптовых посредников.

            Основная  часть закупочной стратегии  магазина, обеспечивающая принятие  рационального решения о закупке, - это выбор источников снаб-жения. После того как возможные источники снабжения определены и закупщик выбрал те из них, которые предлагают необходимые товары и услуги по приемлемой цене, между поставщиками и торговым предприятием заключается договор.

         Договор – это документ, фиксирующий  соглашение сторон об устано-влении  каких-либо отношений и регулирующий эти отношения.

           Договоры поставки  являются основными  документами, опреде- ляющими права  и обязанности сторон и полностью  регламентирующими отношения, связанные  с поступлением товара в магазин.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

						ДП спец. 06.08.00  шифр
Изм.	лист		№ докум	подпись	Дата
							лит	лист	Листов
Разработал		Данилова И.П.				Проектная часть		1
Проверил		Левитин С.А.
н контроль							СПбГУЭФЭУСС
Утвердил		Соловьев В.Н.

6.5 Мероприятия, направленные на повышение уровня рентабельности

магазина №1 ОАО «Ладога»

 

            Сделанные  после анализа выводы  позволяют принять решения о  необходимости проведения экономических  расчетов, обосновывающих возможность улучшения организации работы магазина и повышения уровня рентабельности по следующим направлениям: 

          * внедрение прогрессивных форм  торговли (организовать на базе  магазина  стол заказов на строительные  материалы по образцам, по состоянию  на 01.01.07г.в магазине имеется 24м² свободной неиспользованной площади).                                                                                                                                                                                                          

          * пополнение оборотных средств магазина, для расширения ассортимента товарооборота  (получение краткосрочного кредита);

          * транспортные услуги (нерациональное использование транспорта)   

 

6.5.1. Мероприятие №1   «Внедрение прогрессивных форм торговли»

          Вывод, сделанный из анализа эффективности  использования материа-льно-технической  базы магазина  позволяет нам  предложить мероприятие, направленное  на увеличение товарооборота (расширение  ассортимента непродовольственных товаров), повышение уровня рентабельности при минимальных затратах.

         После проведения маркетинговых исследований, планирую организацию стола заказов на строительные материалы по образцам на базе магазина, на имеющейся свободной площади считаю весьма актуальной.

         Планируется открытие стола заказов в начале апреля, при режиме работы  с 10.00 до 12.00 и 17.00 до 19.00, четверг-пятница, по три заказа в день. Заказ  берется на сумму не менее 5,0 тыс. руб., стоимость услуги 0,5 тыс. руб.

      Заработная  плата продавца рассчитывается  из расчета: 5,0 тыс. руб. в месяц., при 40,0 часовой недели, следовательно за неполный рабочий день заработная плата составит 2,5 тыс. руб.  

          Проведем экономический расчет  предлагаемого мероприятия №1

.

     Планируемая себестоимость  на мероприятие №1                  Таблица 5.1.

Статьи затрат	Сумма (тыс.руб.)
1. Каталоги 2.сотовый телефон  3.компьютор 4.связь 5.зараб. плата продавца - консультанта 6. ЕСН	8,0 3,0 28,0   3,6   30,0     4,3
Итого затрат	76,9

       Таблица 5.2.

            Расчет финансовых результатов  мероприятия №1

Показатели	Сумма, тыс.руб.	Порядок расчета
1	2	3
Выручка, тыс. руб.	156,0	3 х 0,5 х 2 х 52 = 156,0
Себестоимость,тыс. руб.	76,9	-
Заработная плата продавца, тыс. руб.	30,0	5,0 х 0,5 х 12 = 30,0
ПФ и ОСНС, тыс. руб.	4,3	30,0 х 14,2 / 100 = 4,3
Износ ОС ( списание стоимости), тыс.руб.	31,0	28,0 + 3,0 = 31,0
Единовременные затраты, тыс.руб.	8,0	-
Связь, тыс.руб.	3,6	0,3 х 12 = 3,6
Прибыль от реализации, тыс.руб.	79,1     1год	156,0 – 76,9 = 79,1
ЕНВД, тыс.руб.	-	-
Чистая прибыль,тыс.руб.	79,1     1 год	-
1	2	3
Рентабельность, %	50,7       1 год	79,1 / 156,0 х 100 = 50,7
Чистая прибыль, тыс.руб.	118,1     2 год	156,0 – 37,9 = 118,1
Рентабельность, %	75,7 2 год	118,1 / 156,0 х 100= 75,7
Срок окупаемости	0,5 года	39,0 / 79,1 = 0,5

 

       Вывод: В результате внедрения мероприятия по использованию прогресс-сивных форм торговли дополнительная прибыль составит 79,1 тыс. руб.,  рентабельность 50,7 %, на второй и последующие годы прибыль от мероприятия составит 118,1 тыс.руб.при использовании той же материально-технической базы магазина.