Бизнес-план как основа моделирования новых проектов производства товаров

 Предприятие ООО «Сладкий  рай» занимается производством  кондитерских, мучных и хлебобулочных  изделий более 6 лет. В начале 2000 года  на предприятии была проведена  серьезная реконструкция, в ходе  которой был обустроен производственный  корпус, существенно обновлен парк  основного оборудования.

 Основными конкурентами  ООО «Сладкий рай» на рынке  хлебобулочной продукции Алтайского  края по выпуску булочки домашней  будут ООО «Хлебокомбинат №4», ООО «Хлебокомбинат №5» и ООО  «Рунгис». Остальные предприятия  специализируются на кондитерских  изделиях.

 Настоящий бизнес-план  представляет предприятие ООО  «Сладкий рай» (именуемое в дальнейшем  Предприятие) с целью внедрения  и дальнейшего продвижения на  рынке нового товара – булочки  домашней (по рецептуре № 109, «Сборник  рецептур мучных кондитерских  и булочных изделий для предприятий  общественного питания»), что позволит  перейти к массовому выпуску  данной продукции и получению  Предприятием дополнительной прибыли.

 Предприятие «Сладкий  рай» представляет собой общество  с ограниченной ответственностью, основной деятельностью которого  является – производство кондитерских, мучных и хлебобулочных изделий, и их дальнейшая реализация. Изделия  ООО «Сладкий рай» отличаются  высоким качеством и пользуются  заслуженным спросом у населения. Руководство фирмы своей деятельностью  ориентируется на изучение потребности  и запросов потребителей и  в качестве одной из главных  задач главным считает - повышение  качества производимой продукции.

 Целью данного предприятия  является максимальное удовлетворение  потребности населения в кондитерских, мучных и хлебобулочных изделиях  и максимальное насыщение рынка  своей продукцией. Реализация настоящего  бизнес-плана предполагает расширение  производства выпускаемой продукции  с использованием краткосрочного  кредита на приобретение основных  фондов сроком на 2 года с полным  погашением в конце 2006 года.

 Первый этап расширения  производства на предприятии  потребует время равное приблизительно  одному году, по истечении которого  процесс полного становления  расширенного предприятия на  рынке закончится. К этому времени  данное предприятие завоюет новым  товаром определенную репутацию  на рынке и приобретет имидж  надежного делового партнера, четко  выполняющего взятые на себя  обязательства, как среди взаимодействующих  предприятий, так и потенциальных  клиентов за счет повышенного  внимания к их нуждам и потребностям.

 Уверенность руководства  в успешном развитии дел базируется  на том, что предполагаемый уровень  спроса на новую производимую  продукцию в первый год существования  превышает возможности предприятия  и имеет устойчивую тенденцию  к повышению, подкреплен платежеспособностью, что создает надежную перспективу  функционирования на будущее.

 Этапы реализации бизнес-плана:

 Разработка производственной  плановой документации по выдвижению  и внедрению товара на рынок, прогнозирование возможной прибыли  от проекта.

 Выход производства  на проектную мощность.

 Ввод производства  на полную мощность – 4-й квартал 2005 г.

 Предпосылки реализации  бизнес-плана:

 возрастающая потребность  населения в хлебобулочных изделиях;

 меньшая материалоемкость, следовательно и меньшие затраты, а значит, возможность реализации  товара по относительно низкой  цене и сохранение позиций  на рынке;

 большой опыт Предприятия  по производству хлебобулочной  продукции;

 освоение производства  нового товара на свободных  площадях Предприятия с готовой  инфраструктурой, а значит с наименьшими  затратами времени и средств;

 наличие опытного, высококвалифицированного  персонала;

 наличие налаженных  каналов сбыта продукции.

 В результате своей  деятельности ООО «Сладкий рай»  производит следующую продукцию:

1. Кондитерские изделия (более 20 наименований): торты; кексы; пирожные; печенье и пр.

2. Мучные изделия: рулеты, пироги, кулебяки, и пр.

3. Хлебобулочные изделия: - хлеб различных сортов и видов (более 10 наименований); - булочки и  сдоба (более 15 наименований).

2.2. Общая характеристика  предприятия и продукции

 Предприятие “Сладкий  рай” представляет собой общество  с ограниченной ответственностью  и ведет свою деятельность  на основе Гражданского законодательства  РФ и иных нормативно-правовых  актов.

 ООО «Сладкий рай»  является юридическим лицом. Права  и обязанности юридического лица  ООО «Сладкий рай» приобрело  с даты его регистрации и  действует на основе Устава  предприятия, имеет собственное  имущество, самостоятельный баланс  и расчетный счет.

 Предприятие зарегистрировано  администрацией г. Барнаула Алтайского  края, по юридическому адресу: 656000, Алтайский край г Барнаул пр. Калинина 28. ООО «Сладкий рай»  создано частным индивидуальным  предприятием на основе частной  собственности. Вышестоящего органа  ООО «Сладкий рай» не имеет, т.к. оно является частной собственностью. Учредителями общества являются  физические лица. Учредительным  документом является Устав, требования  Устава обязательны для исполнения  всеми органами предприятия и  его работниками.

 ООО «Сладкий рай»  имеет печать со своим наименованием  на русском языке и указание  на место его нахождения. Предприятие  имеет штампы и бланки со  своим наименованием, собственную  эмблему, а также зарегистрированный  в установленном порядке товарный  знак и другие средства визуальной  идентификации, расчетные и иные  счета в рублях и иностранной  валюте в учреждениях банков.

 Главной целью осуществляемой  деятельности ООО «Сладкий рай»  является получение прибыли. Деятельность  предприятия направлена на удовлетворение  общественных потребностей в  кондитерских, мучных изделиях и  хлебобулочной продукции.

 ООО «Сладкий рай»  поставляет свою продукцию в  магазины г. Барнаула, а также  другие города и районы Алтайского  края.

 Особенностью производственного  процесса ООО «Сладкий рай»  является то, что потребитель  приобретая кондитерские, мучные  и хлебобулочные изделия, сам  определяет внешний вид и качество  продукции в соответствии со  своими вкусами и запросами, поэтому  на рынке потребителей с высоким, низким и средним уровнем дохода  предприятие не будет иметь  больших проблем с конкурентами, по крайней мере, в ближайшее  время.

 Предприятие находится  на рынке уже более шести  лет, успело себя зарекомендовать, как хороший производитель кондитерских, мучных и хлебобулочных изделий, нашло свой круг покупателей  и в данный момент ООО «Сладкий  рай» никаких финансовых трудностей  не испытывает, т.е. находится на  высокой стадии деловой активности  и «твердо стоит на ногах».

 Для реализации целей  деятельности ООО «Сладкий рай»  осуществляет следующие виды  деятельности:

 производство и реализация  кондитерских изделий;

 производство и реализация  мучных изделий;

 производство и реализация  хлебобулочной продукции;

 торгово-закупочная (в  том числе и оптовая торговля);

 коммерческая, посредническая;

 организация общественного  питания;

 переработка сельскохозяйственной  продукции;

 транспортные услуги;

 оказание платных услуг  населению.

 ООО «Сладкий рай»  состоит из следующих основных  и вспомогательных цехов и  участков: пекарня; склад сырья и  готовой продукции; холодильник; магазин; гараж; административное здание.

 В перспективе на  будущее предполагается расширить  ассортимент выпускаемой продукции  и стремиться к улучшению качества  путем изменения качества сырьевой  базы. Основные показатели, характеризующие  финансово-экономическую деятельность  Предприятия и приведены в  табл. 2.1.

Таблица 2.1 Размеры производства ООО «Сладкий рай» за 2005-2007

Показатель	2005	2006	2007	2007 к 2005, %
Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	2991	4151	4627	154,7
Среднегодовая численность работников, чел	88	105	101	114,8
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.	1783	1929	1949	109,3

Окончание табл.2.1

 Рассматривая показатели, отражающие размеры производства  данного предприятия можно сказать  следующее. Стоимость товарной продукции  в 2007 году составила 4627 тыс. руб., произошло  увеличение по сравнению с  базисным 2005 годом на 54,7 %. Наблюдается  положительная тенденция повышения  выпуска товарной продукции .

 Среднегодовая численность  работников предприятия ООО «Сладкий  рай» на конец 2007 года составила 101 чел. Это по сравнению с 2006 годом  на 17,8 % больше. Среднегодовая стоимость  основных фондов в 2007 году составила 1949 тыс. руб., по сравнению с базисным  годом наблюдается увеличение  состава основных средств на 9,3 %, это увеличение произошло в  основном за счет приобретения  новых объектов основных средств.

 В целом за данный  период предприятие ООО «Сладкий  рай» имеет тенденцию к дальнейшему  развитию – расширению размеров  производства, что и следовало  доказать. Об этом говорит приобретение  новых объектов основных средств, привлечение дополнительной рабочей силы, а также выпуска и реализации товарной продукции. На основании этих данных можно сделать вывод, что выпуск новой продукции на рынок целесообразно.

 Финансовое состояние  предприятия - это характеристика  его платежеспособности, кредитоспособности, финансовых результатов от реализации  продукции (табл. 2.2), использования  финансовых ресурсов и капитала, выполнения обязательств перед  контрагентами.

 Таблица 2.2 Финансовые результаты от реализации продукции ООО «Сладкий рай»

Показатель	2005	2006	2007	2007 к 2005, %
Выручка от реализации продукции, тыс. руб	2991	4151	4627	154,7
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб	1408	1779	2277	161,7
Валовая прибыль = Выручка - Себестоимость, тыс. руб.	1583	2372	2350	148,5
В т.ч. прибыль от реализации, тыс. руб	1565	2316	2288	146,2

Окончание табл.2.2

Рентабельность = Прибыль от реализации/ Выручку от реализации, %  

52,4  55,8  49,5  X

 Рассмотрев данные  показатели, можно сделать следующие  выводы. Выручка от реализации  всей продукции на предприятии  в 2007 г. составила 4627 тыс.руб., что по  сравнению с 2005 годом на 54,7 % больше. Это изменение объясняется увеличением  объема продаж предприятия.

 Соответственно произошло  увеличение себестоимости реализованной  продукции предприятия. В 2007 году  она составила 2277 тыс. руб., что по  сравнению с 2005 годом на 61,7 % больше. Это изменение произошло за  счет увеличения стоимости сырья  и за счет увеличения объемов  производства предприятия.

 Прибыль от реализации  в 2007 году составила 2288 тыс.руб. В 2005 году прибыль была равна 1565 тыс.руб., а в 2006 - 2316 тыс.руб. На протяжении  трех рассматриваемых лет наблюдается  положительная тенденция увеличения  прибыли от продаж.

 Рассматривая подробнее  рентабельность продаж в целом  по предприятию можно сказать, что в 2007 г. этот показатель составил 49,5 %. На протяжении трех лет  не наблюдается значительных  изменений (2005 г. – 52,4 %, 2006 – 55,8 %). В целом  можно сказать, что предприятие  получает стабильный доход от  своей деятельности.

Таблица 2.3 Баланс ООО «Сладкий рай» за 2007 г.

Статьи баланса	Усл. обозначен	На нач 2007 г.	На кон 2007 г.	Измен +,-
АКТИВ
Основные средства и иные внеоборотные активы	СВ	2439	3042	+603
Текущие активы	ТА	4475	5632	+1157
Денежные средства	ДС	672	510	-162
Расчеты с дебиторами	ДЗ	1615	2226	+611
Запасы и затраты	ЗЗ	2188	2896	+708
Прочие активы	ПА	0	0	0
Баланс	Б	6914	8674	+1760
ПАССИВ
Собственный капитал	СК	6738	8382	+1644
Привлеченный капитал	ПК	176	292	+116
Текущие обязательства	ТО	176	292	+116
Долгосрочные обязательства	ДО	0	0	0
Баланс	Б	6914	8674	+1760